Cabernet anggur anu kawentar sareng dipikacinta ku sadayana kenis tina anggur garing garing. Ampir sakabeh nagara-tempat di tempat винemaking sorangan, ti tiis Kanada nepi ka manggang Libanon, tuwuh ku anggur-ngaran anu sarua anu sarua kalayan henteu kacirna anu gedé-poék bulao. Wines branded Cabernet ngahasilkeun Italia sareng Spanyol, Ukraina sareng Moldova, Chili sareng Argéntina, ogé Afrika Kidul, Australia sareng Amérika Serikat Amérika.
Sajarah kasimpulan
"Cabernet Sauvignon", anjeunna "Petite Vidure" - salasahiji anggur tina sajarah tilu ratus taun diturunkeun di Aquitaine Perancis kawentar, dipikawanoh pikeun produksi wines Bordeaux (kumaha ogé, numutkeun sababaraha sumber, anggur ieu aya di daérah Perancis modern saprak jaman jaman Kuno Roma).
Dinten ieu parantos dipikawanoh yén rupa-rupa ieu téh tina pameuntasan dua variétas Bordeaux - sauan Sauvignon bodas, anu méré résistansi ibun ka kunjungan anu anyar, sareng cabernet franc beureum, anu masihan hibrid dina aroma caang sareng struktur unik.
Naha anjeun terang? Teu aya data anu dipercaya ngeunaan kumaha dipanén Cabernet Sauvignon geus nepi ka urang ayeuna, sarta ku sabab éta versi anu ditarima sacara umum nyaéta yén pameuntasan anu lumangsung ku kasempetan nu séwang-sénah, sanajan mundur anggur leres nyebutkeun yén aya kacilakaan dina daérah ieu. jadi teu tiasa.
Kaduana satengah abad XVII di Perancis janten aktip pisan dina lapangan anggur. Ulubiung, produksi anggur ieu aktip sumping kana vogue, sareng sanés ngan ukur sababaraha ahli ngeunaan sababaraha generasi, tapi ogé borjuis darat sareng darat tengah anu kalibet dina éta. 
Anjeunna henteu jalankeun jenis khusus ieu sareng agrikultur sareng patani, di mana Monks sanés milari nangkep sapédah percobaan sareng percobaan. Di sisi anu sanésna, dina Revolusi Perancis Tembok anu bitu dina epoch hal ieu sacara gampang tiasa ngerekam catetan pelukis piculitan amatir, anu ngécéskeun kurangna inpormasi ngeunaan proses penjihir anggur.
Atoh, Cabernet Sauvignon gancang pisan dijieun kompetisi langsung jeung suksés ka Bordeaux anggur langkung capricious Merlot na Malbec. Jeung buah anggur Cabernet mimiti Maret triumphal na sakuliah dunya dina pertengahan abad ke na saprak harita ngawasa sababaraha nagara di ampir kabéh buana.
Pedaran fitur biologis
Cabernet Sauvignon milik variétas anggur telat, pamotongan na di nagara urang biasana dipanénan teu saacan Oktober. Vine-Na nyokot akar dileueut-lami kalayan gampang akar sareng duka ngan tanpa masalah, hasilna cukup luhur. Daunna buleud kalayan tips beureum toothed. Nyebarkeun bushes anu jangkungna, dina pucuk-péngkolan réncang anu rénén kandel, dina nonoman boga cahya pisan caang, ampir bodas.
Naha anjeun terang? Séjén ngaran rupa kawentar "Petit Cabernet", "Lafitte" ("Kenop").
Cabernet Sauvignon ngabentuk panjang, nepi ka 15 cm, klaster leupas dina bentuk congcot anu, sakapeung ku cabang gigir. Berries buleud - nepi ka 1,5 cm diaméterna sareng beurat nepi ka 3 g. Warna berries anu biru poék, kulitna kasar, ditutupan ku palapis lilin. Tulang dina berries aya, tapi jumlah maranéhanana anu leutik. Anggur juicy, pikaresepeun pikeun rasa.
Kaunggulan jeung kalemahan tina macem
Buah anggur Cabernet Sauvignon anu jiga pikeun tumuwuh sareng ngengetkeun yén kadang sok disebut anggur teu puguh. Ieu tahan ka halodo sareng ampir henteu ruksak nalika watering, henteu sieun boh usum tiris atanapi cinyusu ibun parna, gaduh sakedik karentanan kana kasakit paling bahaya pikeun buah anggur (khususna phylloxera sareng mildew) sareng hama (lipworm anggur), awét, tumuwuh sahingga sampurna kaayaan robah-robah.
Di antara parantosan rupa-rupa, hal éta mungkin keur ngabédakeun kééd anu rada luhur dina berries sareng hasil anu leuwih handap dibandingkeun dina khoyis sareng Bordleux noble séjén. Masalah sejen ngeunaan rupa-rupa ieu nyaéta nyaéta kacang kacang kacangongong, anu kéngingkeun yén panén héjo unformed henteu leutik sareng haseum pisan dina buah anggur.
Lianitna kenca tina rupa-rupa, upami tiasa disebut kitu, aya patalina jeung rasa rasa berries salaku bahan baku anggur - beurat teuing, beunghar jeung rasa tart, cukup piquancy, tapi kakurangan ieu sacara khasusunan dampirkeun ku anggur anggur salian kana anggur, sacara husus Merlot sareng "parental" "Cabernet Franc.
Kami ogé badé ngabejaan kitu ngeunaan rupa-rupa anggur anggur sapertos "Isabella".
Kumaha milih buah anggur lamun meuli
Kaayaan utama pikeun meuli bibit kualitas-gancang - daya tarik pikeun tempat ieu dina tempat anu dibuktikeun. Dealers perkara jahat anu khususna resep nyingkahan pembeli teu berperan, ku kituna, méré katingali seger ka bahan baku kualitas-low keur maranehna moal aya sesah.
Sareng sanaos, sawatara aturan pikeun milih sellings buah anggur kedah terang ambéh ngajaga diri sahenteuna tina nikah atra sareng atra.
- Akar bibit anggur garing nepi gancang pisan, nu satutasna tutuwuhan tiasa hésé pisan netep.
- Eta leuwih hade meuli bibit giru saméméh penanaman, sabab henteu tolerate panyimpenan. Upami Anjeun bade melak buah anggur di cinyusu, Anjeun teu kudu meuli hiji seedling di gugur.
- A angka nu gede ngarupakeun daun dina saplings gugur mangrupakeun alesan pikeun nampik mésér: kamungkinan sabagian jumlah Uap anu parantos dialirkeun kana daun salasah sareng sapling ieu dehidrat.
- Sok mésér bibit dina usum na ku Pilihan badag.
Tanya seller nu ngatur manipulasi katut seedling pikeun mastikeun yén anggur anu hirup:
- lamun dipotong luhureun seedling atawa ngaleupaskeun bagian leutik tina kulit, anjeun kedah ningali daging héjo juicy sareng beueus;
- akar potong seger kedah terang sareng beueus, kawas potong umbi béntang atah anu pamotongan;
- lamun ngagulung, Vine éta tiasa saeutik pisan harepan, tapi henteu pegatna;
- kuncup dina seedling séhat ulah layu atawa gugur ti saeutikna touch;
- situs grafting kedah kawasa saheulaanan - pulas cikal di jambatan dandan sareng saham kana prinsip squeezing laundry baseuh sareng nganggap hal éta sacara saksama: teu kudu ningali retakan atanapi jurang;
- Di sisi séjén, upami anjeun teu ningali vaksin pisan, eta hartina teu aya, sanaos sadayana jaminan seller yén sagalana parantos dilebetkeun deui supados teu langkung kentel deui: anjeun ukur nyobian ngajual sapling teu dipendak tinimbang grafted.
Kadé! Upami seller henteu nampik tanpa pamariksaan mampuh operasi anu ditawarkeun ku anjeun - parantosan sareng wilujeung sareng teras balanja ka tempat lain: aranjeunna anu leres anjeun!
Harga anu luhur ogé sanes jaminan kualitas, sakaligus sawaréh sertipikat ti segel. Percanten ka panon anjeun sareng reputasi tina jual beunang: upami anjeun parantos nangkep siki saé anu sambatna, tapi tétéla henteu neuleuman root, nganggap yén éta téh perlu digunakeun pikeun bahan baku anyar pikeun padagang anu sarua.
Iraha jeung di mana leuwih hade melak dina loka
Aya dua cara penanaman anggur - cinyusu usum gugur. Unggal miboga ciri sorangan, kaunggulan sorangan jeung kalemahan. Janten, penanaman cinyusu anu saé tadi dipanen cikal pasti bakal dileueut-macem samemeh ibun, padahal ieu metoda pakait sareng resiko anu tangtu nyimpen bibit nepi ka cinyusu.
Manyta pisan sababna naha seueur para ahli resep melak anggur ampir dina usum tiis, milih dinten anu khususna pikeun ieu, ku kituna henteu nyimpen seedling sababaraha bulan.
Diajar ngeunaan aturan penanaman anggur di gugur.
Upami aya pilihan, buah anggur anu dikurunkeun dina gugur lila saméméh ibun mimiti (kira-kira pertengahan Oktober), ku kituna akar anu henteu pegatna henteu dibinasakeun kusabab serelek anu seukeut.
Penanaman jeung budidaya buah anggur dimimitian ku pilihan lokasi. Tempat anu paling hadé pikeun Cabernet Sauvignon nyaéta lamping kidul atanapi kulon situs sareng cahaya sareng ventilasi anu saé. Kebon anggur ieu disimpen ti kaler ka kidul. 
Kadé! Tempat anu hadé pikeun buah anggur anu aya dina témbok kidul wangunan: dina hal ieu anggur bakal ditangtayungan ku panyumputan anu aman ti angin kalér anu parah. Tapi dina kalangkang tangkal atawa wangunan séjénna tutuwuhan ieu teu matak dipelak categorically!
Komposisi buah anggur taneuh Cabernet Sauvignon henteu netepkeun syarat tinggi, tapi drainase alus sarta nilai gizi umum taneuh wilujeng sumping.
Kumaha melak: penanaman skéma bibit dina loka
Kumaha tumuwuh anggur cabernet di nagara - jawaban kana hal ieu gumantung kana wewengkon anu anjeun ngagaduhan pikeun ieu sareng sabaraha anggur anjeun hoyong gaduh. Sakumaha ditétélakeun, sajumlah leutik bushes tiasa melak berturut dina jarak sakurang-kurangna hiji satengah méter ti struktur pangcaketna.
Tapi lamun rencana pikeun ngawangun kebon anggur anu nyata, bibit kudu ditempatkeun dina jajar, jarak antara anu kedah sahenteuna tilu méter, ambéh kabéh klaster narima cukup cahaya. Jarak antara buah anggur Cabernet Sauvignon sakaligus kedah sakitar hiji satengah méter.
Naha anjeun terang? Dina taneuh garing sarta keusik, buah anggur ditembangan ku cara beratur (anu aya di jero liang), tapi lamun aya cai taneuh anu deukeut kitu, kitu ogé dina loams sareng taneuh liat, sabalikna, ranjang kedah rada ngangkat.
Waktu ngadawitan seedling, pipa anu diameterna saéstuna atanapi botol palastik inverted anu nganggo cut-off handap dimakamkan dina liang pikeun mere cai vine ngaliwatan alat anu sapertos kitu.
Najan kitu, pikeun ngedirkeun unpretentiousness of Cabernet Sauvignon, tilu taun sanggeus pinegun parantos nyingkut akar, pipa sapertos kitu tiasa dikaluarkeun sacara aman - anggur anu cukup sanggup nampi Uap anu mandiri sacara mandiri tina lapisan jero taneuh, sareng henteu langkung anu dipikaresep di khasusuan husus dina irigasi.
Tingali ogé anggur anu paling cocog kanggo anggur.
Aturan miara musiman anggur "Cabernet Sauvignon"
Sakumaha geus didadarkeun di, anggur Cabernet anu gampang tumuwuh, sabab macem henteu daih pikeun cuaca anu robah-robah sarta henteu sieun pisan hama. Tapi ieu lain hartosna yén panyésakeun anggur ieu mah henteu merlukeun pisan.
Mode watering
Watering ditangtoskeun pohara penting dina téknologi pikeun ngembang anggur anggur. Kaleuwihan Uap, kawas kakurangan na, boga pangaruh goréng dina panen. Sakumaha cenahna, salila tilu warsih hirup pimuneun hadé pikeun cai deui ngaliwatan pipa ngali di liang atanapi botol palastik, maka alat ieu tiasa dileungitkeun sacara aman.
Dihaturkeun kebon anggur kana trellis saatos nyoplokkeun panyumputan usum tiis, ngahasilkeun cai mimitina na. Dina awal usum tumuwuh, buah anggur butuh pisan pisan: hiji rungkun bakal dicandak nepi ka 40 liter cai. 
Kadé! Cai pikeun bersih cinyusu anggur kudu rada haneut, sajaba ti, pikeun ngaganti éta saé langkung tambahkan tempat kayu kai sakedik (kira hiji jar half-liter per rungkun).
Satuluyna, saméméh asak tina berries, aya citunan deui dua murni: kahiji - sawatara poé saméméh kembangan mimiti, sedengkeun anu kadua - sanggeus kembangan geus réngsé. Lamun buah anggur ngawitan bentukna berries, beresih kudu ngeureunkeun henteu paduli Uap taneuh, aturan ieu aya taram ka unggal buah anggur.
Tungtungna, geura-giru sateuacan usum tiis, sababaraha dinten sateuacan lepas, buah anggur anu langkung kawates (ieu dilakukeun ku kituna anggur teu asup kana usum tiis ku taneuh garing, taneuh ieu lempur beuki euyeub anggur tina ibun anu parah teuing).
Kebon anggur anu kumbuh saé tiasa ngumbah sakedik. Sabenerna, sapanjang usum éta, usum tiris tiasa pati ti taneuh jumlah anu cukup pikeun pengembangan anu normal pikeun pengembangan normal, tapi pemananganan wajib usum tiis.
Dibuahan
Necessaryta ogé perlu pikeun kadaharan anggur kalayan ati-ati, sabab kaleuwihan pupuk ngalambatkeun pertumbuhan tina vine na ngurangan ngahasilkeun. Lamun, sateuacan penanaman anggur, anjeun geus ngurus jenuh taneuh sareng pupuk organik jeung mineral, cagar ieu cukup pikeun tilu atanapi opat taun mimiti teu nambahan nanaon ka bumi.
Tina buah anggur organik ngabales pohara alus pikeun kandang, ogé peat sareng kompos anu cocok. Suplemén mineral - carbamide, amonium nitrat, superphosphate, jeung potash pupuk (kalium sulfat, uyah potash, lebu kai). Anjeun tiasa nganggo suplemén mineral anu kompleks, sapertos Florovit, Kemira sareng nu sanésna. 
Tempo ogé naon jenis pupuk mineral na kumaha gizi aya di antarana.
Dina cinyusu, sakaligus sareng watering kahiji, perlu pikeun nyoco anggur jeung suplemén mineral anu ngandung nitrogén, fosfor sareng kalium. Unggal rungkun kedah 50 g fosfat jeung 20 g pupuk potash. A lombang deet ngali di sabudeureun rungkun, pupuk ditunda kana, sareng naburkeun bumi di luhur.
Dibuahanna tiasa dilaksanakeun sateuacan kembangan, ayeuna ngagunakeun zat organik sareng pupuk potash sareng fosfat langkung (kira-kira 15 g jeung 25 g masing-masing dumasar kana ember cai).
Kadé! Anjeun teu tiasa eupan anggur jeung pupuk nitrogén di satengah kadua usum panas, ieu ngabalukarkeun jeda serius di ripening berries. Hasil anu sarua méré surplus pupuk.
Gebal anggur ieu ogé tiasa disemprot, sareng bentuk pupuk ieu kabeungkeut kalayan pangan preventif tina hama. Kanggo ieu, pangmerenahna mésér produk tos siap di toko husus ("Aquarine," Plantafol, "Novofert, jsb).
Pruning melek
Cabernet Sauvignon khusus ngaruntuykeun pruning anu ditangtoskeun, sabab inba pusat teuing ngahasilkeun potong anu goréng. Pruning tiasa dilakukeun iraha waé taun, tapi unggal pruning gaduh ciri sorangan.
Naha anjeun terang? Autumn pruning langkung leuwih hade tinimbang cinyusu, sabab dina aliran geutah loba pisan, anu anggur ter tiasa dampir kirang sarta ngasih pasaka ("ceurik"). Lawon sapertos bah dina kuncup, maranéhanana diganti haseum sareng henteu tumuwuh, ku kituna pruning cinyusu teu bisa maca bisa ngancurkeun buah anggur.
Upami teu mungkin pikeun prune di gugur, atawa rungkun dipelak di gugur throws kaluar loba teuing pucuk, anjeun sacara saksama bisa nyabut eta di cinyusu awal, nalika masih tuntas teu langkung haneut, tapi tiis anu tiis langkung. Dina waktu ieu, cabang garing jeung diseased tina vine ogé dipiceun.
Dina usum panas tina buah anggur ciwit, miceun kaleuwihan cabang jeung daun. Hiji rungkun anu kabentuk kalayan kuduna sakuduna cahayana ku panonpoé tina sadaya sisi supados berries pikeun asak hadé. Dina usum gugur, buah anggur dipotong mangsa Panén (pucuk lemah anu dileungitkeun sareng disebut "tops" - pucuk tanpa anggur). Saterusna, sanggeus daun gugur, nu dipigawé pruning langkung anu luas.
Kadé! Waktu nu bener keur pruning gugur nyaeta awal ibun kahiji. Aliran geutah kedah lirén di anggur, tapi anjeun teu kedah ngununan ibun anu paribasa, ku sabab dahan bakal rapuh teuing.
Dina hiji cikal, kageueus pruning, saenggeus samping 3-7 anu tinggaleun, henteu langkung sesa. Dina buah anggur anu sawawa dina bulan Séptember, perlu ngaleupaskeun pucuk anu mana waé anu dipecat di handap satengah méter ti taneuh. Saterusna, tina pucuk anu tumuwuh dina jangkung luhur saluhur 0,8 m saluhureun taneuh, punclana batang saurang kasapuluh, sareng sadaya sisi sisi dileungitkeun.
Saterusna, dina mangsa pruning gugur kadua dina jangkungna kira-kira hiji méter tina taneuh, Anjeun kedah milih sapasang pucuk anu paling kuat: neukteuk panghandapna, ninggalkeun 3-4 kuncup sareng neukteuk anu luhur dina sisi tibalik dina kira-kira 10 kuncup - tempat-mana klaster bakal ngahasilkeun.
Panyakit Kasakit jeung Pest: Treatment and Protection
Urang didadarkeun di luhur yén Cabernet Sauvignon pisan tahan malah malah ka musuh paling dahsyat anggur. Tapi, pikeun henteu gaduh masalah dina diagnosis sareng panyawat, kedah ngalaksanakeun tindakan preventif pikeun ngajaga cine péngkolan tina khus anu saperti anggur sareng lancah, pruritus, wincer, ogé sagala rupa panyakit jamur sareng luruh.
Di toko husus, anjeun tiasa mésérkeun préparasi universal pikeun pengobatan anggur tina anggur, anu gaduh sifat sakedik fungsida sareng inséktisida sareng, nganah ukur, ngarangsang kamekaran anggur. Lantaran obat ieu biasana toksik, pengobatan kedah dilaksanakeun dina awal cinyusu. Jeung lamun vine masih kapangaruhan, sareng perlakuan dilumangsungkeun engke - dina hal naon waé, nya kudu pinuh réngsé sahenteuna sabulan samemeh panén.
Naha anjeun terang? Salaku alternatip anu aman pikeun péstisida, dimungkinkeun pikeun ngalawan kutu na dina tahap anu mimiti inféksi ku nyemprot daun ku cai sabun sarta biasa.
Tapi saha anu bener bahaya pikeun Cabernet - éta wasps. Mariksa tur rutin mariksa situs pikeun ayana sayang nyiruan dina eta. Upami serangga ieu nyerang pamotongan, nyetel sarap khusus atanapi, upami sadayana anu sanésna gagal, nutupan klaster sareng gauze.
Résistansi ibun: panyumputan for teu usum
Cabernet Sauvignon milik variétas anu tahan tahan ibun (buah anggur bisa tahan hawa nepi ka -30 ° C), tapi nalika tumuwuh anggur di jalur tengah keur usum, sakuduna ditutupan. Sabenerna, karusakan ka kebon anggur salaku panununan ibun pisan élmu anu pajeulit, dimana penting sanés-kumaha hawa tiis anu ditandep dina mangsa usum tiis, tapi ogé kumaha teu diharepkeun sareng anu parna gugur ibun gugur sareng ngaguruk, kuna angin ngagental nalika usum tiis sareng t. n.
Kituna, pikeun henteu risiko, anjeun henteu kedah ninggalkeun kebon anggur dina trellis kanggo sakabeh usum tiis.
Cara nu panggampangna pikeun ngumputan anggur eusina. Anjeun tiasa nyiapkeun Vine sareng tempat anu langkung ngabébaskeun waktu usum tiris - nutupan papan, lapis, film, jeung bahan improvvisi séjén, dijejeran bantal tina jukut garing.
Kadé! Naon waé cara anjeun milih, anjeun moal tiasa nutupan anggur ku daun anggur garing ku sabab, dina hal ieu anjeun lampahkeun wintering anu sampurna pikeun hama ku leungeun anjeun sorangan.
Panutup buah anggur anu aya film ogé kabukti henteu saéna saé: lamun anjeun teu gaduh hiji kasempetan pikeun ngatur airing teratur pikeun anu anggur, éta bisa pangotorot sareng rot.
Ngagunakeun anggur Cabernet Sauvignon pikeun nyieun anggur
Jeung ayeuna, ahirna, hal paling pikaresepeun nyaéta Panén jeung Nyiapkeun anggur.
Naha anjeun terang? Cabernet Sauvignon mangrupa rupa anggur anggur éksklusif, henteu saé pisan pikeun dipaké salaku ngeunah kusabab kulit teuing kasar.
Nu taun sataun buah anggur Cabernet Sauvignon gumantung kana seueur faktor, tapi rata-rata bakal nyandak tilu nepi ka lima taun nungguan ti momen panén.
Anggur Cabernet dipikacinta ku seueur: eta gaduh rasa lada sareng tart ku hint tina currant. Leres, cabernet muda nyarupaan tinta dina warna, sareng rasa na beurat pisan. Inuman dewasa pikeun lila, tapi kana sadaya jaman, éta meunang beue dalima anu sanés sareng kasohor anu pajeulit. 
Panyiaranan (hatur nuhun kana kulit sareng tulang heula) sareng aroma currant hideung nyaéta kunjungan tina Cabernet Sauvignon.
Sakumaha didadarkeun di luhur, nalika Nyiapkeun anggur tina Cabernet Sauvignon, variétas séjén anggur anu biasana diasupkeun kana inum pikeun ngabédakeun rasa, tapi inuman kualitas tina anggur ieu ogé diproduksi.
Naha anjeun terang? Dumasar kana aturan anu aya pikeun anggur di Sakaping dianggap varietal (disusun ku hiji rupa anggur), cukup bakal mibanda sahanteuna tilu-saparapat tina salah sahiji jenis anggur (dumasar kana skéma Bodro, parantos anggur di win anu murni parantos tuang, sakumaha aturan, ulah ngadamel) ).
Kauntungannana teu bisa diitung tina rupa-rupa ieu pikeun pekebatan pemula nyaeta perkiraanana: dina kaayaan naon waé anggur anu dambut, naon waé ditambahkeun kana inuman dina mangsa préparasi, catetan utama Cabernet tetep kenalkeun.
Resep sareng téknologi nyiapkeun kualitas luhur anggur di imah mangrupakeun jejer nu aya kanggo artikel anu misah. Hijina saran anu kuring hoyong masihan ka pemula: sateuacanna ati-ati ngeunaan beuli kapang anggur nyata, cocog kanggo produksi wines beureum, sabab éta anggur dina kapang alami nganggur nganggur inuman anu lemaran anu tiasa nyiapkeun ku leungeun anjeun sorangan, taliti pisan ningali teknologi.
Anggur tiasa disusun henteu ngan tina buah anggur, tapi ogé tina jam sareng sauyur compote.
Ku kituna, parantos ngadamel kaputusan pikeun ningkatkeun anggur Cabernet Sauvignon dina plot anjeun, anjeun moal ngorbankeun diri anjeun dina kasulitan ageung, tapi dina bulan Oktober anjeun bakal nampi panén éndah kualitasna bahan baku anggur sareng anu pikaresepeun sareng pikaresepeun tamu anjeun ku inuman sareng elegan sareng mulya.
