Kendung sumebar di nagara-nagara Kalér jeung Amérika Kidul, di mana kondisi cuaca anu paling cocog kanggo tumuwuh tatangkalan ieu. Di Rusia jeung nagara tatanggana, ieu pamotongan akar didamel popularitas. Sareng rasa anu jelas, kentang amis katelah "béntang amis".
Artikel ngajelaskeun sacara jentre kumaha béntang amis siga béntang dina sipat, penampilan, rasa sareng parameter anu sanés, sareng kumaha sayuran hungkul.
Harti jeung pedaran botanis singket
Kacamata nyaéta tutuwuhan tuberous kulawarga Vine. Dintenna anu siga tina cepini, anu panjangna ngahontal 4-5 méter. Jangkungna rungkun henteu ngaleuwihan 18 cm. Tutuwuhan mibanda kembang tunggal anu bentukna sareng corong bentuk bodas, lilac atanapi pink.
Tubers Yam mangrupakeun kotak cérét anu lolong anu hungkul 300-400 g sareng bagean tina akar.
Kentang téh tutuwuhan tuberous kulawarga Solanaceae. Cai mibanda batang panjang kandel anu daun sareng kembang anu pink atanapi bodas. Kentang rungkun ngahontal jangkungna 1 m. Penampilan tubers gumantung kana rupa-rupa béntang: aranjeunna kawilang, kawung atawa buleud; warna tiasa coklat beureum, coklat, beureum atanapi poék.
Bagian luhur-taneuh tina budaya ogé boga bungbuahan dina wangun berries héjo leutik anu bahya. Tubers kentang ngarupakeun pucuk anu ngembang ti handapeun bobot anu. Rata umbi kentang rata-rata beuratna tina 100 g.
Nyaho éta Duanana tatangkalan taunan, tapi aranjeunna dibudidayakan salaku pepelakan taunan.
Ieu hal anu sarua atanapi henteu?
Sajarah béntang amis ngandung saeutikna 4 rébu taun. Tanah air nyaéta daérah tropis Amérika Kidul, anu ogé mangrupa cepat kentang.
Di ,ropa, budaya anu muncul sapertos Christopher Columbus dina periode pamanggihan geografis hébat. Ngaranna "béntang amis" yam anu ditampi ti Asawa Arawak - asal India Amérika Kidul, anu mimiti ngokolakeun budaya ieu.
Rahayat masihan pabrik nami kusabab kasaruaan éksternal kuat tubers sareng metodeu anu ngabépa kentang amis sareng kentang. Kanyataanna, kentang amis teu aya hungkul jeung kentang.
Babandingan: kumaha eta béda?
Komposisi kimiawi sareng eusi kalori
Komposisi Kentang:
- 100 g tubers ngandung 80 kcal; 2,02 g protéin; 17,79 g karbohidrat; 0,09 g gajih.
- Vitamin: A, E, K, C, B1-B9.
- Mineral: kalsium, beusi, magnésium, fosfor, kalium, natrium, tambaga, séng, selenium, mangan.
Состав kentang amis:
- 100 g ngandung 86 kcal; 1,57 g protéin; 20,12 g karbohidrat; 0,05 g gajih.
- Komposisi vitamin sareng mineral anu sami sareng anu kentang.
Nyerna Yam éta dipirig ku réspon insulin anu leuwih leutik ti pankréas, nu hartina nyerep laun karbohidrat sarta rarasaan anu nyambung.
Ogé yam ngandung langkung béta-karoten, nu dina awak kabukti jadi vitamin A. Sanyawa ieu perlu pikeun miara visual visual, kulit sehat, tulang, rambut. 100 g akar amis ngandung 170% tina béja poean tina béta-karoten.
Rasa
Bedana dina rasa:
- Kentang mibanda rasa asin-kimiawi pikaresepeun. Tékstur kentang pindang lemes, leupas.
- Variétas sayur kentang amis boga rasa rasa amis, kawas kentang anu beku. Variétas dessert tina akar ieu gaduh kueh rasa amis anu euyeub, anu dibandingkeun sareng rasa tina waluh, melon atanapi cau.
Kentang ngabandingkeun silih dicirikeun ku kentang dina sayuran anu sayuran anu dikonsumsi, lamun kentang atah henteu merenah pikeun dikonsumsi.
Nurutkeun kana pekuliarities tina nambah
Kentang amis karasaeunna saé dina iklim panas sareng henteu kedah ageung sareng malih istimunan di usum panas.
Penanaman nini di Rusia dilumangsungkeun ku bibit, jeun tubers teu boga waktu pikeun ngabentuk pamotongan anyar pikeun usum panas pondok. Ku sabab, bahan penanaman moal tahan hawa tiis Badarat réngsé saatos tungtung peuting-ibun.
Jajar kedah di kajauhan 60-90 cm saling, celah di antara liang dina liang 35-40 cm di antara permukaan taneuh, anu langkung gedé sareng langkung éndah ku akar kentang amis bakal ku sabab, para pekebun sakapeung ngaput taneuh dina kebon anggur vines amis sareng film khusus keur simpen sarta ngajaga ti ékstrim suhu. Panén nepi ka hargana hawa murag nepi ka 10 ° C, sariap tilam endog yam.
Kentang siga iklim tiis, sareng dina suhu di luhur 26 ° C, pertumbuhanana eureun. 1-2 minggu saméméh badarat anu disayogikeun, bahan pelatak dibawa dina hiji tempat haneut pikeun mecenghulna bertunas. Sanggeus persiapan kitu, kentang bakal naek leuwih gancang, sareng panénna bakal langkung ageung. Penanaman anu dipigawé sabot suhu taneuh ngahontal 6-8 ° C.
Antara jajar kentang disarankeun pikeun ngajaga jarak kira-kira 50 cm, antara liang dina liang - 35-40 cm. Kentang perlu watek sacara rutin, hilling sareng ngaleungitkeun hama dina sagala usum nambah. Panén ti bulan Agustus nepi ka Séptémber.
Ku lingkup
Kadua kentang sareng kentang amis digunakeun boh pikeun kadaharan pikeun tujuan dahar. Duanana budaya gaduh variétas sasatoan husus, dicirikeun ku rasa anu kirang dibaca. Variétas méja dicirikeun ku rasa anu beunghar sareng tékstur pikaresepeun.
Dina penampilan
Tubers Kentang anu bungbuahan ngurung belang buleud kalayan permukaan anu dicarék ku cepirannana disebut "panon". Warna mesek ditangtukeun ku macem sareng tiasa coklat, beureum, beureum ngora. Potong kentang gaduh warna bodas atanapi konéng.
Kentang amis mangrupakeun buah anu gedé tina warna kabur dina warna beureum atanapi oranyeu. Akar-akar dipotongna jeruk caang. Kentang amis laér leuwih badag batan kentang sarta bisa sababaraha kali ngaleuwihan dina ukuran.
Naon leuwih hade dipake jeung iraha milih?
Batat Disarankeun diumumkeun kadaharan orok: barudak beuki daék dahar manisan, sanajan sop atanapi kadar mashed biasa.
Ogé Kentang amis suksés dipaké dina persiapan десерт sareng snacks amis:
- muss;
- pies;
- Salad manis;
- chip;
- manisan
Kentang biasa leuwih cocog pikeun gizi anu sapopoé. sareng masak kursus kahiji sareng kadua: rasa starchy nétral tina tubers anu idéal digabungkeun sareng duanana sayuran sareng daging séjénna.
Kentang amis, najan ngaran "Kentang amis", henteu pisan. Tutuwuhan ieu asal mah béda-béda sareng teu aya hubunganana. Tapi, kentang sareng kentang amis gaduh komposisi vitamin sareng mineral anu sarupa, anu masing-masing berbunana berharga pikeun kaséhatan manusa.
