Kumaha Bursa nepi ka peterseli garing keur usum, sarta teu aya kauntungan ti éta?

Basisir Tengah mangrupakeun tempat lahir peterseli, tapi di bungah sareng bungbu sareng halangan ieu sumebar di Europeropah sareng Asia.

Hal ieu tumuwuh komo di Siberia jeung Far East. Pikeun bisa migunakeun pamotongan ieu sapanjang taun, loba ibu rumah tangga dina usum usum panas ngénipkeun usum tiis pikeun usum tiis. Artikel ieu bakal katingal kumaha cara nyiapkeun bahan baku sareng seueur pilihan pikeun ngagolakkeun peterseli. Sarta urang oge bakal nyaritakeun, dina naon tanda mungkin ngarti anu olahan anu manja.

Naha procure hareup?

Hanjakalna, di nagara urang aya anu henteu kénging pikeun melambangkan greens sapanjang taun, jadi loba pepelakan kebon dipanén kanggo usum tiis. Peterseli garing anu kawentar.

Métode persiapan ieu alus lantaran peterseli praktisna henteu leungit rasa, sareng ambu na janten malah canggih. Bungbu, disusun ku cara ieu, ditambahkeun kana kursus-kursus anu kahiji, nyambung ka daging, lauk, salads, ngadamel saos.

Upami greens seger dina fridge henteu langkung langkung saminggu, tuluy peterseli garing tiasa tetep plant dua taun bari nengetan aturan panyimpenan.

Komposisi kimiawi

Peterseli garing ngabogaan kalori anu cukup luhur - 276 kcal per 100 g produk. Tapi saprak bungbu ieu ditambahkeun kana masakan dina jumlah saeutik, henteu mangaruhan pisan nilai énergi.

Greens jeung akar tutuwuhan ieu ngandung loba vitamin sarta mineral. Komposisi kimia peterseli ngawengku:

• vitamin A, C, D, P, K, E, PP, vitamin grup B;
• béta karoten;
• lutein;
• glukosa;
• sukrosa;
• fruktosa;
• kalsium;
• magnésium;
• kalium;
• séng;
• tambaga;
• selenium;
• beusi;
• natrium;
• fosfor.

Peterseli garing praktis teu ngarobah komposisina dibandingkeun sareng seger. Retta nahan zat mangpaat anu sami sareng ngabantosan awak.

GOST AND TU

Kawas naon waé produk anu aya, aya standar baku pikeun peterseli garing. GOST 32065-2013 "Sayuran garing. Spésifikasi umum" nerapkeun ka greens tutuwuhan, garing ku perlakuan panas pikeun ngahontal fraksi massa tina Uap, mastikeun kegigihan maranéhanana.

Standar ngécéskeun istilah sareng definisi, nyayogikeun klasifikasi produk, syarat sareng ciri teknis, syarat pikeun bahan baku anu parah panén garing. Aturan bungkusan, panyiri, ditampa, neundeun jeung angkot. The appendices daptar nilai gizi 100 g sayuran, kaayaan sareng kahirupan rak. TU pikeun peterseli garing henteu deui sah.

Sipat berguna sareng cilaka mungkin

Peterseli hargana henteu ngan ku rasa pikaresepeun sareng aroma dibaca, tapi ogé kanggo seueur zat-zat anu kapaké pikeun awak manusa.

Mangpaat pepelakan garing nyaéta saperti kieu:

1. Nguatkeun sistim imun. Eusi peterseli vitamin C ngaleuwihan nipis, ku sabab éta pamakean anu nganggo dina dahareun mantuan nguatkeun awak tur pélo paran iruh jeung panyakit radang.
2. Hasta boga pangaruh antiséptik, anu ngabantosan dina panyakit panyakit sistim engapan, mangrupakeun expectorant pikeun bronchitis.
3. Nguatkeun sistim saraf, berjuang sareng setrés, jeung depresi. Kolin dikandung dina wangunanna, miboga éfék anu calming.
4. Improta ningkatkeun aktivitas otak, ngaronjatkeun perhatian sareng konsentrasi.
5. Ista mangpaat pikeun sistem cardiovascular, nguatkeun dinding pembuluh darah.
6. Ngaronjatna hémoglobin.
7. Normalizes gula getih.
8. Balikkeun kasaimbangan vitamin awak.
9. Dipaké salaku diuretik anu ngarubah bareuh.
10. Mibanda pangaruh choleretic, ku kituna ieu tiasa dianggo pikeun ati jeung hampru.
11. Pupus racun tina awak, ningkatkeun métabolisme, ngabeunangkeun kaleuwihan beurat, normalisasi métabolisme lemak dina awak, ngaleungitkeun selulit.
12. Régulasi siklus menstruasi, ngurangan inténsitas nyeri nalika kareseban.
13. Ista mangpaat pikeun ibu ibu-éta jompo, sabab ngarangsang produksi susu.
14. Normalizes potency di lalaki.

Peterseli bisa ngarugikeun jalma anu nalangsara ti urolithiasis, cystitis, kasakit ginjal, sareng alergi. Konsumsi kaleuleuwihan tutuwuhan ieu tiasa nyababkeun nyeri sirah, seueul, salah ancur, nyeri otot sareng malah keram.

Préparasi bahan baku

Supados peterseli garing kanggo nahan gizi sarta simpen salami mungkin, perlu milih pepelakan anu katuhu pikeun panén. Tangtosna Hadé pisan make greens anu tumuwuh di kebon sorangan. Ngan dina kasus ieu, anjeun tiasa pinuh percaya diri sareng kasalametan sareng kabutuhanana. Jukut kedah dikumpulkeun dina cuaca garing salila poé lamun teu aya ibun. Pikeun blanks merenah twigs hejo seger sareng daun alus. Koléksi kudu dilakukeun saméméh kembangan.

Lamun situs anjeun teu, mangka peterseli pikeun panén bisa dibeli di toko atawa di pasar. Dina hal ieu, tutuwuhan kudu dipilih taliti. Greens kedah katingalina sareng kebon:

• garing;
• caang
• seger
• tanpa daun wilted sarta manja.

Peterseli kualitas ngabogaan ambu lada caang. Anjeun teu kedah nyandak greens crumpled, garing sareng bulak, sareng mekar di teu kaharti sarta bintik-daun dina daun. Daun caket sareng ngagurilap nunjukkeun yén pabrik diolah ku bahan kimia. Peterseli nu manja geus ambeu rot.

Perhatian! Anjeun kungsi kedah meuli peterseli di sisi jalan, sakumaha pabrik nyerep lebu, haseup haseup sareng émisi anu ngabahayakeun séjénna.

Lamun peterseli panén keur usum moal dilakukeun dina dinten meuli, éta bisa diteundeun seger dina kulkas. Balok anu disimpen dina jar cai teras nahan dina kulkas. Perlu kudu mastikeun yén aya produk anu ngambahan anu kuat.

1. Sateuacan nyepatkeun, daun peterseli dibersihan, dileungitkeun, sarta ngagem, twigs-yellowed sareng peupeus.
2. Batang anu kandel pangsaéna anu paling pruned. Lajeng jukut tuntas dikumbah dina cai ngocor sareng neundeun dina keretas kertas kana cairan kaca.
3. Akar peterseli nu dikumbah jeung ngabersihan ku sikat kaku.
4. Séjak kerok kulit sarta motong kana keureut sunda anu lembut.

Kumaha garing tegalan di bumi?

Aya sababaraha cara pikeun panén peterseli for teu usum dina bentuk garing. Unggal awewe nu boga imah milih anu pangmerenahna sorangan.

Dina hawa

Metoda ieu pangpanjangna sadaya. Tapi dina waktu anu sarua pabrik nahan kalolobaan zat nu mangpaat jeung disimpen lami pisan. Peterseli, garing dina hawa, bisa tempatna aya di hiji tempat tiis pikeun 2-3 taun. Hal utamana nyaéta yén sinar langsung panonpoé teu gugur teu aya dina pabrik, disebutkeun bakal konéng.

Greens for teu usum bisa garing dina bentuk motong, sarta sakabeh cabang.

1. Daunna babarengan sareng bobot-Na ditumbuk anu ngagunakeun péso seukeut sareng ngalaan palét, pelat datar atanapi anduk dina hawa.
2. Tempatna kedah di ventilasi sumur, tapi kudu ngajentrekeun ti sinar panonpoé langsung supados peterseli teu robah konéng.
3. Motong periodik kedah dicampur.
4. Nutupan Usuk sareng gauze serangga.
5. Waktu digaringkeun antara 5 nepi ka 14 dinten gumantung kana kaayaan cuaca.

Héjo héjo dicincang irisan gancang ti dahan kalayan daun.

Kebat

Drying kebat peterseli ngidinan Anjeun pikeun simpen kabéh sagala rupa zat anu berharga di pabrik. Peterseli, garing ku cara ieu, dina eusi vitamin C jeung asam folat teu inerse mah seger. Persiapan greens butuh waktu, sabab teu perlu dipotong.

Twigs peterseli dikumbah jeung disusun dihijikeun sareng bunches leutik sareng dihijikeun dina tali handap foliage di tempat haneut ventilated. Peterseli garing bakal siap di minggu saminggu.

Dina oven

Loba cara anu leuwih gancang jeung leuwih merenah persiapan. Dina waktos anu sareng aya rugi pikeun jumlah sababaraha zat anu mangpaat, khususna, minyak atsiri. Areta kabéh ancur ku panas. Kahirupan umur peterseli kitu kira dua taun.

1. Dina raraga tegalan nu greens dina oven, rendang peterseli nu disebarkeun sareng sumebar dina seru baking.
2. Biletan garing salila 5-6 jam kalayan panto panto muka.
3. Suhu henteu kedah ngaleuwihan 50 derajat.

Dina dryer listrik

Cara ieu nyarupaan pembuatan oven. Peterseli garing leungitkeun jumlah leutik vitamin nalika ngolah, tapi nahan warna sareng rasa na. Jieun eta dina wadah gelas anu ditutup ditutupan kanggo dua taun.

1. Greens ditumbuk péso atawa ninggalkeun sakabeh twigs.
2. On dryer ngeset mode "Kanggo herbs" atanapi netepkeun manual 40-45 derajat sacara manual.
3. Sulang anu dipanaskeun périodik sangkan peterseli anu garing.

Dina oven convection

Drying peterseli dina oven convection praktis henteu bénten ti billet dina dryer listrik. Greens nahan jumlah maksimum gizi tur tetep sami enak.

1. Jukut crushed disimpen dina oven convection.
2. Panto anu tinggaleun rada dibantah pikeun ngamungkinkeun hawa tiasa ngiderkeun.
3. Suhu henteu kedah ngaleuwihan 45 derajat, daya disetél salaku niley maksimum.
4. Pikeun tegalan pepelakan bakal nyandak teu leuwih ti 20 menit.

Dina gelombang mikro mangrupa

Ieu cara anu panggancangna pikeun panén peterseli salami dina waktu usum tiis. Ku lantaran kitu, jumlah maksimum zat, ambu sareng rasa lembut pikeun maling héjo. Bahan baku sapertos ieu disimpen di langkung ti dua taun.

1. Peterseli nu dikumbah tos crushed anu ngagunakeun péso seukeut sareng neundeun dina hiji pelat datar.
2. Terus dina gelombang mikro kanggo dua menit dina daya maksimum.
3. Upami antukna jukut henteu matak garing, anjeun tiasa nempatkeun hiji menit deui.

Kumaha stock nepi ka sayur?

Ieu mungkin pikeun panén keur usum teu peterseli hejo, tapi ogé akar. Areta diasupkeun kana sup, borscht, masakan utama.

1. Pikeun tegalan akar peterseli dina oven, mangka tuntas dikumbah, peeled sarta motong kana keureut ipis.
2. Bahan baku anu dileungitkeun dina loyang sareng dikirim ka oven salila 4-5 jam dina suhu 50-60 derajat.
3. Nyimpen peterseli dina wadah anu nutup anu tahan.

Persiapan for teu usum bisa dipigawé di dryer listrik. Akar nu potong ngenek atawa irisan leutik sareng garing di suhu 40-45 derajat.

Tanda spoilage

Nyimpen peterseli garing di hiji tempat poék garing. jauh ti alat panas. Dina patuh sadaya norma, billét tetep kualitasna kanggo langkung ti dua taun.

Upami disimpen teu leres, peterseli meureun ngalangkungan. Tanda awal karuksakan anu kapang. Ieu kajadian lamun jukut garing tempatna aya di tempat anu baseuh atanapi cai périodik tumiba ka eta. Serangga bakal ditambahkeun kana jukut, contona, dina renget dahareun, sahingga cagar kudu dipariksa sacara rutin sareng ditayangkan.

Kalayan panén sareng panyimpenan anu leres, anjeun tiasa nyayogikeun suplai unggulan peterseli garing kanggo usum tiis. Bungbu ieu bakal jadi aditif alus teuing pikeun rupa-rupa masakan, tambahkeun rasa kana éta hal sareng anu jenuh awak ku zat berguna.