Dupi abdi tiasa ngenipip zucchini kanggo usum tiis imah: resep pangsaéna sareng greens jeung eggplants

Pikeun freeze zucchini for teu usum basajan pisan. Salila dua jam, ka awewe, awewe, moal aya bantuan lain batur ti rumah tangga, bakal gampang ngarespon ku sadaya prosedur pikeun nyiapkeun énsik zucchini keur sakabeh usum tiris.

Hal utamana nyaéta pikeun nyayogikeun sayuran anu kualitasna saé sareng freezer lamari.

Artikel ngajelaskeun workpieces, prosés katirisan zucchini kanggo usum tiris di imah sareng lampah sareng nuansa sejenna nu anjeun kedah nyanghareupan.

Téh nya mungkin ngirangan zucchini?

Loba ibu rumah tangga sareng tukang kebon anu paduli pisan tina patarosan: Téh nya mungkin katirisan zucchini keur usum dina freezer? Puguhatan pikeun nyilmuk anjeun - tangtu anjeun tiasa, komo kedah. Sareng volume workpiece diwatesan ku kapasitas kompartemen freezer tina kabinét kulkas.

Lamun Anjeun cicing di hiji wewengkon dimana ibun asalna awal sareng lumangsung salami usum tiis teu ngalembereh kalayan hawa anu positip, nu zucchini diolah tiasa disimpen dina panyulingan anu teu dipanaskeun (dina balkon) - lamun aya sayuran sayuran anu saéna gugur tina gugur.

Aturan dasar

Pikeun katirisan zucchini for teu usum aya sayuran idéal sareng ciri sapertos:

• buah henteu asak (desirable);
• euweuh tanda rot, maksimum kalawan leutik, tanda bieu dimimitian ruksakna kulit.

Saméméh grinding zucchini:

• nyeuseuh, leupas tina sirung, kantétan kembang;
• tegalan tuntas;
• bersih tina siki sareng bubur padeukeut, upami bubuahan asak;
• dina bungbuahan ageung neukteuk lapisan luhur kulit, upami padet pisan.

Prosés préparasi

Algoritma pikeun nyiapkeun zucchini jang katirisan:

1. Tuntas bilas tumpukan sayuran dijadwalkeun katirisan.
2. Tegalan unggal buah.
3. Pikeun ngabersihan bungbuahan ageung tina mesek, siki sareng chaff anu padeukeut.
4. Grind.
5. Pikeun blanch (opsional).
6. Tahan saencan: digoreng nepi ka asak bunderan, masak saut, sareng caviar anu dipikahoyong.
7. Sempet massa, upami ditumbuk kalayan grater atanapi blanched.
8. Rada garing, nyebarkeun hiji massa batu, batu, bunderan dina hiji méja, loyang, piring datar ageung.
9. Nyumput kana pakét (hampa, normal), sumebar dina papan papan, ukuranana anu kurang ti parameter tina rubak sarta jero friża.
10. Pasang produk anu ngarangkepkeun di rohangan.

Motong pilihan

Bentuk anu peupeusan individual ditangtukeun ku fokus kana piring pasang zucchini bakal digantikeun beku keur usum. Janten, jenis motong:

• cingcin (ketebalan 0, 7-10 mm) - pikeun goreng, paké dina sandwiches kompleks, pizza;
• batu / ngaganjel - pikeun masak stews, squash caviar diner;
• grinding kalayan bantuan grater - pikeun fritters, caviar, masak sup ka krim, puree orok.

Blanching masalah

Saatos Anjeun parantos leuwih-kurang ngurus sual kumaha lempengkeun zucchini keur usum, titik anu sanés anu penting anu muncul - blanching, perlu nya? Ieu dipigawé dina will. Sababaraha ibu rumah tangga teu resep kana rasa zucchini saatos katirisan, upami sateuacan ngirimkeun masut nabati dina kulkas na henteu dilebasan.

Pangalaman basajan bakal ngabantosan anjeun resep kahoyong.:

1. Kahiji, freeze blanched sareng teu blanched nyangkokkeun sabagian zucchini.
2. Poé saterusna, nyiapkeun jalan dawam duanana blanks.
3. Hasil paling paporit bakal ngabantu nangtukeun metodeu persiapan zucchini keur usum.

Naon anu nempatkeun?

Zucchini disiapkeun tiasa dikepak:

1. Dina palastik / logam peti dahareun.
2. Dina kantong plastik biasa.
3. Dina kantong kalayan konci vakum.
4. Dina papan datar (cocog kanggo nyiapkeun sapasang porsi).

Suhu sareng waktos gudang

Sayur jentulna saéces dina kulkas haseum (-12 ° C; -18 ° C) sareng saatip-kotak anu dicirang ku wadah buleud keur dahareun jero katirisan (dina hawa -24 ° C; -26 ° C). Jadi sabaraha anu zucchini beku disimpen? Nepi ka 10 bulan saurun (massa zucchini sakaligus dilebur henteu dianjurkeun pikeun ngalereskeun deui).

Cara katirisan

Squash beku:

• ditumbuk;
• tanpa blanching pra;
• tanpa pra-drying (dicincang sareng geura nempatkeun dina freezer);
• kulub dina cai nu ngagolak salila 2 menit;
• dicampurkeun jeung bumbu dicincang, rempah;
• ngagabungkeun kalayan sayuran anu dicincang, baheula / henteu dématikan (lada, wortel, tomat, térong).

Dina freezer

Hayu urang ngarecah naon anu urang peryogi ngenuk zucchini dina lamari:

1. Ngumbah sayuran.
2. Leupaskeun Uap tina buah ku miceun séndok atanapi ngantepna tegalan sacara alami.
3. Nyiapkeun paking wadahna: wadah plastik, kantong plastik nganggo atanapi tanpa clamps vacuum.
4. Meunangkeun alat: motong dewan, péso.
5. Motong buntut, ngaluarkeun scuffs, speck karuksakan, tumuwuh.
6. Potong bungbuahan ageung ka satengahna, leupaskeun aranjeunna tina kulit, siki, bubur padeukeut.
7. Zucchini Grind.
8. Rada garing upami aya henteu mikahayang kana blanch.
9. Blanched nyerep pisan cai dina cai és, lajeng narik kana tabung, nungguan sadaya cairanana pikeun solokan.
10. Tempat anu diolah massa dina wadah, pakét, dina papan teras damel kana nisang pikeun sajam.
11. Saatos satengah jam pikeun meunangkeun wadahna, ngocok / nyampur eusi (ku kituna massa tetep midangkeun dina pangembangan).
12. Ditempatkeun dina loyang, dewan geura-giru nampik teras nempatkeun-ciménan dina wadah, nempatkeun masing-masing sapotong dina ujung, atanapi tuang kana kantong.
13. Cabut zucchini diolah pikeun panyimpenan.

Dina fridge

Zucchini beku bisa disimpen ngan na di kompartemen lamari tina kulkas. Algoritma pamrosésan zucchini sarua jeung ku massa nu sakuduna ditujukeun pikeun neundeun dina freezer.

Gudang terong

Urang ayeuna giliran patarosan naha mungkin sareng kumaha freeze zucchini sareng eggplants for teu usum? Ng ngawalon pertanyaan munggaran, urang ngajamin yén enya, anjeun tiasa.

Pra-kudu dipiceun tina terong nu kapaitan kaleuleuwihan. Kumaha atuh ieu? Upami henteu, sadaya hostesses mérésan zucchini samemeh teu katirisan, teras ampir unggal masing ngungkabkeun ka térong ka pengobatan panas sakedik sangkan rasa maranéhanana anu leuwih pikaresepeun.

Anjeun ogé tiasa miceun kapaitan ti terong ku cara garing: tahan cangkir atawa keureut jeruk anu dicampur uyah salami waktos. Dua puluh menit sanggeusna, "terapi" uyah-bulao dikumbah, garing sareng anduk sarta ngarubah pamrosésan deui nganggo cara nyiapkeun zucchini keur katirisan.

Zucchini Grated

Zucchini dicincang kalayan bantuan grater a dipikabutuh pikeun ngadamel pancakes, sop mashed, masakan kadaharan orok. Algoritma katirisan massa zucchini grated:

1. Daging buah aya dikumbah.
2. Leupaskeun bobot sareng kantétan kembang.
3. Siki asak anu dipanén tina sayuran badag, jolong.
4. Rub potongan dina grater (ukuran di selang dipilih, fokus kana pamakéan salajengna karya éta).
5. Ajas kacamad, uyah secukupnya, dicirikeun ku rempah, ditempatkeun dina wadah plastik, kantong plastik.
6. Massa rangkep disimpen dina freezer.

Resep

Aya seueur variasi kumaha cara ngirangan zucchini for teu usum pikeun masakan béda, dihandap urang nempo anu paling populér sareng kasohor.

Keur stew gancang

Dua squash 200 g unggal nyeuseuh, mesek, batang, ngawadahan. Saterusna:

• zucchini grind;
• mesek dua bawang, potong sareng ngagoreng (minyak secukupnya);
• nambahkeun sababaraha wortel grated kana bawang emas, nempatkeun massa kaluar ampir mun kesiapan;
• misah nempatkeun opat cabé beureum dina jumlah leutik minyak;
• kéngingkeun sayuran olahan pikeun niiskeun sareng nyampur kalayan massa zucchini;
• tempatna prefabricated dina pakét, teras masihan katingal datar;
• nyimpen jauh billet pikeun Stew rusuh di fridge.

Jeung greens

Dina raraga henteu nyimpen zucchini sareng greens dina pakét-misah, aranjeunna tiasa dicampur sateuacan dikintunkan ka lolari. Kahiji, ngumbah sayuran sareng peterseli / dill, teras leupas tina cai kaleuwihan. Blanks bersih anu ditumbuk (zucchini batu, héjo anu biasa), dicampur, dipak, dikirim kanggo niiskeun dina hambel.

Nganggo kamampuan hémat, anjeun tiasa masak masakan usum panas has tina zucchini henteu ngan aya dina usum, tapi ogé dina Christmas, dina usum tiis atanapi dinten spring. Hal utamana nyaéta pikeun nyiapkeun sayur langkung beku dina jangka waktu.