Kol bodas nyaéta sayur anu beunghar gizi anu awak na kudu dina usum tiis. Kalayan bantuan kol, anjeun tiasa rupa-rupa diet, sareng pikeun aranjeunna aranjeunna marinate, acar, sareng ngajantenan seger pikeun neundeun dina jumlah anu cukup. Tapi pikeun pelestarian anu saé, peryogi kauningakeun variétas, métode sareng kaayaan anu urang bahas dina tulisan.
Nu variétas pangalusna pikeun neundeun jangka panjang
Nah diyakinkeun dina panyimpenan usum tiis variétas pertengahan usum:
- "Blizzard" - nepi ka 8 bulan;
- "Kado" - 7 bulan;
- "Dombrovskaya" - genep bulan;
- "Kharkov Winter" - nepi ka 7 bulan;
- "Kolobok F1" - 6 bulan;
- "Belarusian 455" - 7,5 bulan.
Di antara variétas telat leres diri ogé:
- "Batu kapala" - pikeun taun wungkul anu langkung damel;
- "Amager" - nepi ka 9 bulan;
- Salju Bodas - 6 bulan;
- "Liguredeiker" - 8 bulan;
- "Aros", "Atria" - nepi ka 10 bulan.
Kadé! Pikeun pelestarian hade sayur dina waktu usum tiis, lamun keur tumuwuh, perlu nambahan aditif fosfor-kalium ka taneuh dina jero waktos, sedengkeun kaleuwihan aditif nitrogén ngajadikeun kol gembur sareng teu cocog pikeun panyimpenan.
Kumaha tos nyiapkeun kol
Hal ieu kacida penting terang iraha bade ngawitan panén supados kualitasna alus sareng tanpa rugi. Kudu ngamimitian panén engkol, nu kedah diheureuykeun seger, nalika suhu dinten dintenna ti + 3 nepi + 8 ° С sareng hawa peuting teu gugur teu di handap -3 ° С. Cuaca kudu garing.
Kami mamatahan anjeun pikeun maca jinis ngeunaan tip tina kol jeung sipat mangpaatna: beureum, kembang engkol, Savoy, Peking, brokoli, kohlabi, romanesco, pak choi, kale, ogé mangpaat sauerkraut.
Prosés nyiapkeun diwangun ku sababaraha fitur:
- sayuran bengong, asak, retak katelah anu henteu cocog pikeun panyimpenan. The colokan kedah janten elastis, teu ngaruksak;
- engkol anu dipotong kudu peso seukeut, nyésakeun leg sareng dua daun anu ngawengku. Sangkan motong rapih, tanpa serifna jero;
- salila 24 jam, kol kedah garing di jero rohangan atanapi di handapeun kanopi;
- Sateuacan ngaleungitkeun kana gudang di jero taneuh atanapi basement, engkol kedah diukeun kapur tulis atanapi kapur tina jamur.
Dimana pikeun nyimpen
Kol dipanén pikeun konsumsi usum tiris tiasa disimpen:
- di basement sareng gudang di jero taneuh, nempatkeun sayuran sayuran dina rak, nongkrong ti siling. Sareng hiji panén beunghar tina kol bisa narilep dina tihang anu aya dina bentuk piramida, dina gagang. Kamar ieu kedah parantos disusun pikeun pelakan sayuran - buuk garing, ngaluarkeun rodénsia, ngabentétkeun paké whitewash, anjeun tiasa fumigate sareng walirang. Di kamar bawah tanah anu alus sareng seueur tiis, hawa anu diperlukeun sareng asor, dimana manim henteu nyingkahan karugian ngahasilkeun. Dina basement disiapkeun atanapi gudang di jero taneuh engkol éta panjang kira 8 bulan;
Naha anjeun terang? Nalika ditumpuk di tumpukan dina wewengkon 1 sq. M. Anjeun tiasa nempatkeun nepi ka 200 kg kol.
- di goah, éta oge tiasa nampilkeun waktos pikeun nyimpen engkol. Metoda ieu cocog pikeun apartemen. Di kamar rélatif tiis sareng garing, sayur ieu paling dilestarikan, taliti wrapping dina pilem atanapi parchment. Garpu kedah kedah dilegaanna pisan kanggo masihan hawa ngubaran. Dina kaayaan anu, sayuran tiasa lepas genep bulan;
- dina kulkas, sayur ieu kedah ditempatkeun dina zone seger (sadia di sakabeh model modern), dimana anjeun tiasa nyiptakeun hawa anu dipikahoyong pikeun ngawétkeunana. Upami teu aya tempat, nunda garpu di bagian kulkas kalayan hawa tiis. Unggal sirah kedah dipak dina parchment atanapi nempelkeun film. Mangka sayur kasebut disimpen henteu langkung ti 30 dinten;
- dina balkon, upami diisulasi, anjeun tiasa ngajaga hawa anu tetep sareng nyimpen garpu, ogé dibungkus sareng kertas atanapi pilem. Dina mangsa snap tiis, teu kol kudu kabaan dina pacilingan atanapi ditutupan ku insulasi lawon. Rata hirupna umur 5 bulan;
- dina lombang earthen - panyimpenan sapertos engkol cocog kanggo huluna ageung: aranjeunna henteu ngeusian rohangan na di rohangan. Tapi dina taneuh, kapala kol dampened, rotted, sareng sareng ibun anu parahna parantos ngimpen saeutik, sahingga henteu mirip bakal gancang meunangkeun huluna meryogikeun kol ti cuaca goréng ti panyumputan. Kalayan metoda ieu perlu ngagali lombang dina jangkungna 0,5 m sarta rubak 0,6 m dina jangkungna, neundeun lapisan jerami anu aya di bagian handap sareng dipéngkéng dua mérek kol. Top jeung jarami teras nahan tameng kai. Dina kaayaan éta, nutupan nepi kana taneuh kalayan ketebalan sahenteuna 0,2 m.
Kaayaan optimal
Kualitas neundeun sayur dina bumi gumantung kana mikroklima di rohangan. Ieu téh perlu ngajaga hawa anu stabil teu leuwih luhur ti + 2 ° C jeung kalembaban rata-rata 95%. Panyimpenan kedah ngagaduhan ventilasi permanén. Upami anjeun ngajaga pangaturan ieu di tingkatan anu diperyogikeun, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngajaga engkol sacara kualitatif salami 8 bulan.
Baca ogé tentang pangwangunan cellar di nagara pikeun nyimpen panen.
Métode gudang
Aya sababaraha cara pikeun ngabantu ngawétkeun engkol ka pamotongan anyar - ti éta anjeun tiasa milih mana anu henteu paling pikaresepeun.
Dina kotak atanapi kotak
Cara pangbasajanna, cocog pikeun gudang di jero taneuh sareng basement:
- nu forks sagemblengna dikaluarkeun tina garpu, daun anu manja;
- kayu trellised atanapi kardus kai kalawan liang anu dicandak;
- Sayur ditumpuk dibetakeun dina hiji lapisan, henteu kontak saling;
- wadahna dipasang dina Usuk saeutik.
Pilarian kumaha nyieun kol: bodas, beureum, warna, brokoli.
Dina rak
Deukeut ka tembok disusun rak nujeng pikeun nyangkeng. Areta kabéh diteundeun kaluar dina kol, tos pre-garing, peeled, sareng leg teu leuwih ti 3 cm jeung daun katutupan. Layaran sahingga antara garpuh ninggalkeun sababaraha mili pikeun liang hawa.
Kadé! Jarak antara rak kudu sapertos nu di huluna tina kol tetep kira 0,1 m pikeun sirkulasi hawa anu saé.
Dina kertas
Sayur garing nu dibawa kanggo panyimpenan. The garpuh dibungkus dina sababaraha lapisan kertas. Diidinan maké koran, ngan kanggo anu mimitina kedah dia kertas bersih bodas. Lapisan makalah henteu kéngingkeun huluna kanggo nyambung, éta bakal dijadikeun insulasi tambahan tina tiis, cahya sareng Uap anu kuat. Dibungkus jadi forks diteundeun dina buleud atawa tas. 
Dina pilem dahareun
Metoda ieu paling mujarab. Urutan palaksanaan na:
- nyandak plugs elastis;
- motong leg ka dasar jeung kénca nutupan daun;
- kapala engkol sacara saksama dibungkus ku sababaraha lapisan film, tanpa ngawujud tina tilepan, di mana udara tiasa tetep;
- disiapkeun garpu kol anu ditumpuk di rak atanapi dina peti disusun;
- Ti jaman ka anjeun, anjeun kudu ningali heula -eun sayuran kanggo kamungkinan karuksakan.
Video: nyimpen kol dina film
Dina liat
Leyuran nu disusun tina dua bagian liat sareng salasahiji bagian cai (konsistensi krim haseum kandel). Garpu anu dipulihkeun ku taneuh, diidinan ngagaringkeun, sareng sayuran anu digantelkeun na di pésta dina rak rak.
Naha anjeun terang? Dina 2012, engkol panggedéna di dunya tumuwuh di Amérika. Beuratna nya éta 62.71 kg, nu kacatet dina Guinness Book of Records.
Dina keusik atawa dina "bantal" tina eta
Urutan operasi:
- stalks anu pegat dina daun;
- aranjeunna tiasa nyimpen kol kana wadahna kai supados henteu noél saling;
- lapisan kahiji katutupan ku keusik garing;
- iklas kaluar jejer salajengna sayuran sareng tuang keusik;
- ngeusian kotak dina luhur.
Keusik garing ngamungkinkeun ngaminimalkeun kaleungitan ngahasilkeun. Anjeun ogé tiasa nyimpen sayuran anu ditandéngna tina "bantal" anu di jerona: dina garpuh suku 8 cm panjang beulah kénca, pasir garing anu tuang kana wadah leutik dina lapisan 20 cm, sareng engkol disiapkeun diselapkeun kana éta.
Famta dalit sareng resep pikeun dipanén teu kol pikeun usum: Georgian, gaya, asin, sauerkraut.
Dina beurat
Kol cleaned jeung akar, ngocok taneuh. Akar eta dihijikeun sacara ketat ku twine, sareng garpuh ventilasi ditunda ti siling gudang di jero taneuh. Hal utama - forks teu toél silih. Metoda ieu ngaheéat Téritori kalayan pamotongan badag sayuran sarta lahan simpangan kawates. 
Panyimpenan kol: ulasan
Nyaho jenis engkol anu cocog pikeun ngajaga seger, anjeun tiasa milih cara anu paling hade pikeun nyimpen sayur ieu. Ieu bakal ngidinan sagala usum tiris jeung cinyusu ngagunakeun dina dahareun maranéhanana produk seger, ditahan di komposisi vitamin-Na sareng ngabasmi.
