Numutkeun dokumén sajarah, 3.000 taun ka tukang, urang anu kalibet dina kawibaraan geese. Dagingna ngagabungkeun jagoan anu hadé sareng rasa pikaresepeun. Somewhatta rada hese sareng gelas batan hayam atanapi kalkun, sareng teu kitu dietary, tapi ngandung loba zat gizi. Ku sabab, pikeun kalolobaan jalma, khususna jalma anu hirup séhat hirup sareng aktip, daging soang bakal aya pisan kapaké. Sipat daging ieu bakal dibahas dina artikel.
Kalori sareng harafat gizi
Daging Geese pisan bergizi. Bagian utama lemak disimpen dina kulit. Eusi kalori ngeunaan 100 g ngajadikeun ti 315 nepi ka 415 kcal, sarta dina 100 g tanpa kulit - ngan 160 kcal. 100 g tina soang digodog ngandung 450 kcal, sarta produk goreng (620 kcal) dianggap paling gajih sareng bergizi.
Produk ieu ngabogaan jumlah badag lemak (39 g), rada kurang protéin (15-20 g) sareng teu aya karbohidrat. Cai - kira 68 g, jeung lebu - ngan 1 g. 
Mangpaat produk ieu disababkeun ku sabab loba vitamin:
- Sapanjangna
- Hareupeun cingogo.
- Grup B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12).
Containsta ogé anu sapertos sapertos mikro jeung makronutrien:
- kalium;
- kalsium;
- magnésium;
- natrium;
- fosfor;
- mangan;
- beusi;
- tambaga.
Kami ngarékoméndasikeun maca ngeunaan komposisi, kauntungan sareng masak bebek daging, sato jangjangan guinea, kalkun, kelenci, domba.
Rasa
Gusyatina henteu katembong anu béda, tapi boga ambu pikaresepeun jeung rasa amis. Ku sabab eta, aya seueur ngarojong anu nganggap hal éta anu paling daging nikmat. Rasa anak gumantung kana naon anu ngabocogkeun manuk, dina pamilih anu bener tina produk sareng dina metoda persiapan. Loba para pengendak pamadegan anu komo meuncit jangjangan mangaruhan kualitas soang. Sangkan daging juicy sareng ngeunah, saencan meuncit ka geese Anjeun kedah nginum cai uyah sababaraha dinten, sareng sanés henteu ngaganggu, ku kituna adrenaline henteu ngaleuh, anu ganti rasa dina rasa henteu ka saé. 
Kumaha dipake daging soang
Daging soang henteu nganggo sering remen daging hayam atawa bebek. Tapi ieu lain hartosna yén éta téh kirang ngeunah atanapi séhat - nyatana geese leuwih hésé tumuwuh tibatan manuk séjén.
Baca ogé tentang mangpaat sareng pamakean lemak soang sareng endog.
Daging poék sareng produk gigir henteu gampang dicerna, tapi mah tetep aya dina dahareun boga pangaruh nyembuhan sareng nyababkeun parobahan positif dina awak urang. Dina ubar rahayat, percaya yén gusyatina sanggup ngaleuleuskeun panas dina lima organ utama.
Mangaruhan prosés sapertos:
- Asam amino ngabantu pikeun nguatkeun pasipatan pelindung awak sarta nyegah kanker.
- Asam glutamama ngabantuan leupas tina produk métabolik sareng ngabersihkeun pikeun ngungkulan éfék karacunan logam beurat.
- Offal (ati sareng jantung) ningkatkeun tingkat hémoglobin.
- Hasta miboga éfék choleretic.
- Pangaruh positif dina sistim saraf.
- Nguatkeun jaringan tulang.
- Normalizes tingkat gula getih.
- Ngaruwat panyakit limpa.
- Gendungan soang diterapkeun sacara luar pikeun éksim, dermatitis.
Kadé! Dina soang 85% protéin nu pinuh dicerna. Daging sato jangjangan anu umurna leuwih ti 6-7 bulan, meunang kaleungitan pasipatan anu kapaké, janten halah garing sarta tangguh.
Sanggeus panalungtik, élmuwan Amérika nunjukeun yen bangsa anu make produk soang hirup leuwih lila batan bangsa anu nampik eta. 
Dupi abdi tiasa tuang
Upami teu aya contraindications pribadi, lajeng daging soang bakalan nguntungkeun pikeun awak manusa.
Hamil
Kalayan palabuhan anu hade pikeun produk ieu ibu hamil tiasa tuang eta, tapi salawasna kudu fokus kana karakteristik organisme. Vitamin jeung mineral anu aya di jerona bakal mangaruhan pangaruh anu positif dina pengembangan janin, contona, beusi bakal ningkatkeun hémoglobin.
Gusyatina nujul kana daging beureum, ku kituna, aya deui beusi batan bodas (hayam, kelenci, atanapi kalkun). Tapi eta kudu inget yen dina soang hiji kandungan luhur lemak, anu henteu tiasa mangaruhan kacida tina awewe anu reuneuh. Ku alatan éta, dina perkara ieu kudu nurut ka rasa saimbang sareng sensasi individu. 
AS ibu asuhan
Tempo sadaya sipat mangpaat daging soang kanggo pungsi séhat getih, éta baris kapaké pikeun awéwé anu ngaruksak kana dina waktu pospartum. Tapi daging sapertos kitu lemak pisan, sareng kaleuwihan gajih anu kacelar konsékuansi siga kitu:
- deterioration dina nyerep vitamin C;
- seueul sarta heartburn;
- panurunan nyerep uyah kalsium;
- ngaruksak ka kawedukan.
Tina hal ieu urang disimpulkan yén soang sareng jumlah minimum anu ageung (tanpa kulit) sareng anu leres kalayan leres (pindang atanapi stewed) sakapeung tiasa ngiringan dina diet indung anu ngora.
Diajar naon anu gunana, kumaha masak sareng nganggo produk ternak: gajih bebek, hayam, bebek, manuk onta, endog manggang.
Kaleungitan beurat
Ieu tiasa katingalina yén kandungan lemak anu luhur ngajadikeun produk ieu dilarang pikeun jalma-kaleuwihan beurat. Tapi urang disebutkeun yén persentase utama lemak tumiba ka kulit, ku kituna henteu pikaresepeun makéna, sareng daging sorangan tiasa dilebetkeun kana dahareun anjeun ku diet, tapi dina jumlah saeutik. Alus fit daging stewed atanapi dipanggangDipikaresep aya gunana. Tapi masih nerapkeun jeung diet anu ketat soang kudu dina jumlah kawates. 
Aplikasi Masak
Di Mesir kuno, daging soang dianggap salah sahiji anu paling enak. Ti dinya anjeun bisa masak sajumlah seueur masakan. Usedta dipaké pikeun borscht, solyanka na pickle, kitu ogé pikeun kursus-kursus utama - cutlets, pilaf, stews, roasts, pate. Geese dipanggang, boneka, digodogkeun sareng goreng. Kanggo masak, sasaena ngagunakeun resep pikeun invent manuk ieu pikeun manuk ieu, sabab produk anu kedah langkung tarék pikeun ngadamel piring ngeunah.
Naon anu asak di nagara-nagara béda ti dunya?
Gusyatina mangrupa bagéan resep ti sababaraha nagara ti dunya, tapi panginten paling kasohor sareng paling umum tiasa dianggap tulang taleng dipanggang. Kentang, apel, suung, bubuahan garing sareng sagala rupa céri dipaké pikeun ngeusian.
Paling sering dilayanan di méja Christmas. Ieu piring sentral tina liburan dina tabel di Jerman. Areta kabéh kasohor napsu saé, ku sabab kitu Natalna mutuskeun aranjeunna masangkeun seueur masakan lemak sareng nikmat, diantarana soang goreng sareng apel, sababaraha sosis sareng pies. 
Natal Soang Natal di Perancis henteu lulus tanpa foie gras ati sarta boneka soang chestnut. Ku jalan kitu, foie gras janten paradoks Perancis: pamakean angger na ngurangan kasakit cardiovascular sareng manjangkeun umurna. 
Foie gras Di Rusia, panungtung gancang Natal anu dituluykeun kana moro sareng anu dibantai masang manuk sareng tatanén. Ku alatan éta, kaayaanana tuangeun daging - ayana babi boneka, geese sareng na ditingal soal - éta biasa. Gusyatinu ieu ditambahkeun kana keusikan pikeun pies, sosis anu homemade, masak tina éta kaldu sarta aspic.
Naha anjeun terang? Baking kawinan soang Natal rooted dina adat dahar soang Martin dina tanggal 11 Nopémber nalika Poé St. Martin ieu sohor.
Naon anu digabungkeun
Dina Swédia, soang sareng dikedalkeun dilambangkeun ka tabél sapanjang béréndélan Brussel sareng muss apal. Di Jérman éta dilayanan ku pangsit jeung kol beureum.
Gusyatina damel ogé sareng:
- sayuran (kentang sareng engkol);
- suung;
- buckwheat (sereal jeung béas);
- bubuahan (apel haseum, berries, jeruk).
Anjeun tiasa nganggo rempah sapertos di goreng.:- cabe hideung jeung beureum;
- jahé;
- kapulaga;
- campuran herbal pikeun daging;
- madu
Pikeun prosés marinating anjeun tiasa nerapkeun:
- asinan asin;
- cuka atanapi jeruk nipis diluted cai;
- kecap
Dina resep pikeun nyiapkeun soang aya ogé bawang, wortel, suung, tomat, pala, Rosemary, dill jeung peterseli, bawang bodas, mustard.
Kumaha milih tulang taleng nalika meuli
Pikeun masak hiji plato nu dijieun tina daging soang, perlu milih carcass katuhu. Jang ngalampahkeun ieu, tuturkeun aturan ieu:
- Kulit kedah gembleng, bersih sareng lemes, tanpa bulu, ulah lengket kana ramo.
- Warna tulang taleng kedah terang di konéng sareng kacamatan coklat beureum.
- Ambeu bulukan sareng pamatuk bulak nunjukkeun ruksakna manuk.
- Lamun anjeun mencét carcass sareng jari anjeun, lembang kudu geuwat liniér.
- Daging sabudeureun tikoro kana kabaran kedah lemes.
- Eta leuwih hade milih manuk ngora - kanggo warna warna konéng khasis tina eta, dina kolot, séwangan warna beureum.
- Anjeun kedah mésér carcass ageung - daging nya bakal juicier batan manuk leutik.
- Daging anu lemak beureum sareng transparan nunjukkeun yén seger manuk, sareng warna konéng nuduhkeun kolot.
Kumaha nyimpen di imah
Nyimpen soang dina temperatur henteu ngaleuwihan + 2 ° C. Tempat anu pangalusna pikeun ieu fridge. Ku umur rak ngarep-lami langkung ti langkung ti 3 dinten, éta dintenna bakal leungiteun rugi sareng nentina. Anjeun tiasa nyimpen soang dina lang, anu umurna bakal ditingkatkeun nambahan. Manuk beku anu disimpen nepi ka 6 bulan: penting sanés ngarobah hawa sarta henteu ngémutan deui.
Naha anjeun terang? Gusyatinu tiasa disimpen salami 5 dinten tanpa kulkas. Pikeun tujuan ieu, tulang talam anu dibungkus kana lawon dipped cuka sarta ditempatkeun di keren, tempat poek (basement).
Anu tiasa ngarugikeun
Upami hiji jalma ngagaduhan masalah kaséhatan, teras nganggo daging geese kalayan ati-ati pikeun henteu ngaganggu kaséhatan. Nyiksa ieu produk tiasa nganyenyerikeun kaayaan dina ayana panyakit kawas:
- obesitas;
- masalah pankréas, ati sareng lambung;
- tingkat luhur gula getih.
Kadé! Ieu téh leuwih sae pikeun make manuk ngora, sabab gendut lemakna disimpen teu ukur dina kulit sareng sahandapeunana, tapi ogé dina bubur.
Masakan Rahasia
Daging soang rada henteu tangguh, ku kituna anjeun bakal nganggo 3 jam masak. Pikeun nyieun soang eta leuwih nikmat, lemes sareng juicy bakal nulungan kitu saran basajan:
- Sanggeus papasangan jeung gutted tulang taleng, nunda dina fridge pikeun sapoé atanapi dua dinten.
- Rub daging daging kalayan uyah sareng rempah sarta ngantepkeun soak di hiji tempat tiis nganggo nganggo dalapan jam.
- Soak daging ka anggur, kecap, cuka atawa jeruk nipis.
- Tambah berries grated kana rempah jeung rub dina soang ku campuran ieu.
- Nalika baking gembleng, pikeun solokankeun lemak tambahan, jieun kabocoran dina sternum sareng bagian dasar suku.
Soang kocok resep video
Soang Christmas
Soang boneka sareng sangu
Beshbarmak
Soang resep: resensi tina jaringan
Saurang anu langkung lila ti tukang, soang kasebut dianggap kadaharan anu dipaké ku jelema anu beunghar; ayeuna geus diasupan ka sadaya. Dimasak leres sareng jumlah anu lumrah diwanohkeun kana dahareun, bakal mawa mangpaat tangible. Vitamin jeung mineral anu nyusun daging sapertos anu bakal gaduh pangaruh positif dina jalma séhat sareng lemah. Ngarasakeun hidangan anjeun!
