Beureum (katurunan) Sicilian oranyeu

Warna oranyeu caang dikaitkeun sareng jeruk buleud sareng ngeunah. Tapi, henteu sadayana jeruk oranyeu.

Aya wawakil ngeunah pisan tina genus ieu buah jeruk jeung daging beureum katut kulit.

Hayu urang cobian ngumpul dimana buah ieu teu biasa, naon rasa aranjeunna sareng upami maranehna ngabantuan awak.

Eusi:

• Nilai gizi sareng wangunan
• Sipat anu gunana tina oranyeu beureum
• Saha bahaya oranyeu beureum

Pedaran oranyeu katurunan atanapi beureum

Oranyeu beureum anu tumuwuh di beulah wetan Sicilia, kira-kira Etna, gunung api panggedéna di ,ropah, antara propinsi Catania, Enna sareng Syracuse. Di lokalitas séjén, beternakna pajeujeut.

Citrus sarupa anu tumuwuh di bagian-bagian kidul Itali kidul, ogé di Spanyol, Maroko, Florida sareng California, tapi kalolobaan connoisseurs satuju yén rasa asli jeruk Sicilian teu tiasa dikembangkeun dina iklim anu beda.

Karakteristik warna beureum saulasna disababkeun ku cara kersa Gunung Etna sareng mikroklima khusus di ieu wewengkon, saluhureun bédana badag dina suhu antara beurang sareng peuting.

Kawasna ka jeruk Sicilian basa katurunan, pepelakan jeruk ogé ngawengku jeruk nipis, jeruk bali, banteng, poncirus, suite, nipis, tarawangsa, citron.

Teu kawas variétas jeruk jeruk séjénna, anu ngandung ukur karotén (pigmén konéng-oranyeu), jeruk beureum ogé ngandung anthocyanins. Zat ieu tanggung jawab pikeun kelir getih-beureum anu ciri anu boga asak.

Naha anjeun terang? Red Orange (aurantium iudicum) didatangkeun ka Sisilia ku misionaris Genoese nu balik ti Filipina, munggaran didadarkeun ku Jesuit Ferrari dina karya tulis "Hesperides" (1646). Nepi ka abad ka-16, ngan jeruk oranyeu anu dibudidayakan di ditu ngan pikeun tujuan hias.

Katerangan tangkal oranyeu beureum:

1. Tangkal oranyeu na jangkungna 12 méter. Daunna amis, evergreen, boga wangun anu manjang.
2. Kembang bodas sareng pisan seungit, ngabasmi bau anu sénsitip dina hawa, hipu pisan. Dina Sisilia, aranjeunna simbol purity, sareng pikeun alesan ieu aranjeunna dipaké pikeun ngahias upacara kawinan.
3. Ngembang oranyeu mungkin ngan saukur nalika taneuh anu pohara subur sarta iklim sedeng.
4. Saban tangkal jeruk tiasa ngahasilkeun nepi ka 500 bubuahan ku warna kurang atawa kurang beureum, gumantung kana macem.
5. Ripening maranéhanana dimimitian dina bulan Désémber-Januari tuluy nepi ka Méi-Juni dina variétas saterusna, jadi Anjeun tiasa tuang jeruk katurunan tawar pikeun kalolobaan taun.

Variétas jeruk katurunan:

• "Sanguinello": Rupa ieu kapanggih dina Spanyol dina 1929 teras satuluyna disebarkeun di nagara-nagara sejen. Buahna mibanda wujud buleud kalayan daging amis sareng mesek oranyeu "Rusty" sareng kemas beureum. Ripening dimimitian dina bulan Pebruari, sareng panén lumangsung di antara Maret jeung April, nalika bungbuahan ngahontal kematangan anu saé. Idéal pikeun jus.

• "Moro": Rupa-rupa anu paling istiméwa, anu kalawan bubur dalima sareng rasa amis-haseum anu euyeub pisan. Na bulak, oranyeu sareng kulit karat katutupan ku bintik anu dibanding warna anggur. Buahna mibanda bentuk lonjong atanapi buleud, ampir teu siki, tumuwuh dina klaster. Maturation dimimitian dina bulan Désémber, bubuka usum oranyeu tina pamotongan anyar, sareng panungtung Januari nepi ka Pebruari.

• "Tarocco": mimiti mimitian tumuwuh dina lemahna Francophone, anu perenahna di propinsi Syracuse. Ieu rupa-rupa paling berharga di antara jeruk katurunan. Buah bentukna obovoid atanapi buleud, kulit anu jeruk anu ditukeur ku bintik beureum, sareng dewasa, bintik tos dilegakeun sareng jadi pang sengit. Maturation dimimitian dina bulan Désémber jeung tetep dugi ka Méi. Rupa "Tarako" beuki populér batan béita jeruk beureum séjénna, hatur nuhun sareng rasa amis sareng manis.

Nilai gizi sareng wangunan

Komposisi kimia (dina 100 gram buah):

• cai - 87,2 g;
• protéin - 0,7 g;
• lipid (lemak) - 0.2 g;
• aya karbohidrat - 7,8 g;
• gula leyur - 7,8 g;
• total serat - 1.6 g;
• serat leyur - 1 g;
• serat leyur - 0,6 g

Nilai énergi (per 100 g):

• Eusi caloric - 34 kcal (142 kJ);
• bagian plant - 80%.

Kadé! Kusabab hiji rata-rata jeruk (100 g) ngandung ukur 34 kilokalori, jus ti aranjeunna dinangeunaan sakabeh dunya dipaké dina diets pikeun leungitna beurat salaku low-kalori, tapi ngandung loba produk produk.

Kusabab ciri unggulan anak, rasa amis sareng ambu, buah ieu luas dipake dina dahareun. Anak dina pamakean henteu waé variat, boh sari (jus, buah ditambah), sareng anu langkung pas di kompleks: snacks, Manisan, Pies, Pastries anu amis, dina masakan munggaran jeung kadua, dina masakan sisi, salads.

Tina Sicilian jeruk katurunan nyiapkeun jus seger anu saé.

Dina industri pangan, bungbuahan kasebut dipaké pikeun ngadamel jus, buah candied, jellies, bubuahan garing sareng jams.

Gampang masak marmalata tina jeruk basa Perancis Sicilian asal, kanggo hal ieu nyababkeun daging, zest sareng mesek buah. Ogé, ibu rumah tangga ngadamel jam amis atanapi saat tina jeruk ieu (sareng tambah gula). Sareng sadaya mangpaat beureum (katurunan) jeruk, henteu aya kasus henteu kedah nyerah kabéh buah dawam kalayan bubur oranyeu. Alsota ogé kudu massa vitamin sareng mineral mangpaat.

Sipat anu gunana tina oranyeu beureum

Buah ieu mujarab dina panyawat panyakit sapertos kitu:

• urat varicose;
• tingkat hémoglobin low;
• kasakit engapan viral;
• kaayaan mabok alkohol;
• panyakit jantung;
• bronchitis;
• hipertensi;
• tuberkulosis;
• asma;
• rematik;
• pneumonia;
• obesitas.

Pikeun obesna, eta ogé disarankeun pikeun make akasia madu, daun laut buckthorn, beets, peterseli, kale kol, jeung akar seledri.

Kadé! Hal ieu kacida mangpaat nganggo jeruk oranyeu giru saatos squeezing, kanggo 15-20 menit, lamun mungkin sabab tetep sagala ciri organoleptik anu kaleungitan nalika panyimpenan anu berkepanjangan.

Komponén utama Sicilian basa jeruk beureum nyaéta vitamin C, anu:

• nguatkeun sistim imun sareng mangrupakeun imémostimulan alami unggulan;
• ngurangan résiko tina colds;
• nyegah kajadian kaluron di ibu hamil;
• promotes aktivitas adrénal;
• ngabantos nyegah infar myocardial sarta kanker beuteung;
• ngabantuan mitigasi karuksakan organ internal tina udud;
• ngarangsang paningkatan tingkat hémoglobin dina getih, saprak vitamin C nyorong diserep ku beusi awakna.

Pikeun nguatkeun sistim imunna, Anjeun tiasa make zizifus, jahé, waluh, dalima, céri, bawang bodas.

Alsota ogé ngandung vitamin A, vitamin B1, B2, B9, anu tiasa dianggo pikeun nyegah kajadian genetik cacad nalika ngembangkeun boh. Richta beunghar vitamin P, anu ngaronjatkeun kakuatan sareng élastisitas pembuluh darah, ogé vitamin E, anu ngajaga tina kasakit kardjovaskar (ischemia) sareng nyegah véicosa varinosa sareng cellulite.

Oranyeu beureum ngandung mineral sehat:

• kalsium;
• selenium;
• bromin;
• séng;
• beusi;
• tambaga;
• fosfor;
• magnésium;
• kalium.

Sadaya aya saurang ogé pikeun kaséhatan manusa.

Naha anjeun terang? Dina abad ka-19, budidaya jeruk beureum di Sisilia kaala peran utama dina ékonomi pulo, anu terus ayeuna.

Sipat ubar:

1. Jus jeruk ngabogaan pangaruh anu nengtremkeun sareng anti-depressive. Bubur na nyumbang kana fungsi cerna alus; éta ogé miboga sipat antispasmodic.
2. Jus oranyeu beureum beunghar anthocyanins, anu sajaba masihan bahan bubur sareng mesek hiji warna beureum has pisan nyaéta antioksidan anu saé, nyabut sél paéh tina awak, ngalawan radikal bébas sareng gaduh anti-sepuh kusabab ayana kolagén anu kedah ngadamel atanapi ngalereskeun jaringan ruksak.
3. Antocyanin ogé bantosan ngalawan obesitas ku nurunkeun kolesterol dina getih sareng nyegah akumulasi lemak anu ngabahayakeun kaséhatan. Ditéang ku unsur pencernaan (péptin), aranjeunna ngabalukarkeun rasa kasadaran, ngabantu jalma anu hoyong kaleungitan beurat.
4. Bubuahan ieu ngandung: lutein (ngajaga tina sinar panonpoé agrésif, radiasi sinar sinar ultraviolét) sareng karoten (ningkatkeun panempoan).

Saha bahaya oranyeu beureum

Kawas naon waé produk anu sanés, aya waé anu disaindikasi kana konsumsi bungbuahan ieu.

Saha henteu dianjurkeun pikeun ngagunakeun bubuahan ieu:

1. Barudak leutik di handapeun sataun moal dibéré pangan komplemén tina buah ieu pikeun nyingkahan manifestasi dermatologis (baruntus, diathesis).
2. Jalma anu gaduh maag burih atanapi peujit duodenal, gastritis, atanapi kaasaman luhur moal tiasa tuang buah jeruk kusabab kandungan asam luhurna.
3. Pasén diabétes, sababina tina kandungan gula darah tina jeruk katurunan basa Sisilia, kudu ngawates konsumsina.
4. Jalma anu mibanda réaksi alérgi dibaca ka sadaya jenis jeruk (urtikaria, kacenderungan ka angioedema, jeung sajabana).

Lamun maag lambung teu tiasa tuang tincture tina walnut hejo, nyimpen jus apal, kesemek.

Bungbuahan jeruk tiasa dipaké pikeun ibu hamil, tapi dokter henteu ngusulkeun nyalahgunakeun kelompok ieu bungbuahan dina bulan triméter anu kadua reuneuh sareng nalika lactation (cakuran dada).

Naha anjeun terang? Mosaic éndah Villa Del Casale di Piazza Armerina mangrupakeun bukti ayana buah jeruk di Sisilia nu tos aya di jaman Kakaisaran Romawi.

Nunjukkeun sakumna ciri éndah sareng pasipatan anu saos Sicilian oranyeu beureum (katurunan), urang aman tiasa disebutkeun yen buah ieu mangrupikeun "pantry tina kaséhatan" anu asli. Tuang jeruk sareng pelesir jeung tetep séhat!