Pembekuan bantahan sprouts pikeun usum tiris mangrupakeun salah sahiji cara anu pang gemana pikeun nyimpen produk ieu. Tehnik basajan jeung affordable. Leuwih ti éta, pelatih dina bentuk ieu teu leungit nilai gizi sareng tenderness maranéhanana dina rasa, jeung ukuran maranéhanana ngajadikeun eta gampang pikeun ngadistribusika pamotongan di freezer teh. Dina usum tiis, bahan sapertos kitu bakal pisan cocog dina sop sayur, stews, salad, atanapi salaku piring misah. Kumaha kuduna laksanakan rencana kami, kami baris ngajelaskeun engké dina artikel.
Élmu-puak anu dilestarikan nalika beku?
Huluna seger tina bertunas Brussel anu hargana di masak pikeun nisbah anu harmonis tina kalori lemah sareng nilai gizi anu luhur. Produk ngandung asam folat jeung askorbat, tokoferol, niasin, riboflavin, tiamin, retinol, beta-karoten. 
Salian vitamin penting, sayuran ngandung kalium, kalsium, magnésium, sodium, fosfor, iodin, beusi, molibdenum, séng, fluorine, tambaga, mangan sareng kobalt.
Kadé! Dina raraga pikeun cabbages tina sprouts Brussel ngembangkeun oge jeung jadi tahan banting, perlu ngaleupaskeun luhur bobot basa aranjeunna mimiti tumuwuh.
Para ahli nyebutkeun yén produk nalika kuduna beku nahan nu saimbang signifikan sadaya komponén gizi saencan usum anyar. Sareng ciri rasa na anu dilestarikan. Salila ngolah, ngan sabagian leutik ngagaduhan nutrisi.
Urang mamatahan anjeun pikeun meunangkeun acquainted jeung téknologi bener tina beku brokoli kol.
Ceuk para ahli, nu sprouts Brussel, seger atawa beku, kudu di rancang ibu hamil, barudak, lansia, jalma anu nalangsara panyakit kardisovaskar sareng tumor ganas.
- Mimiti, éta mangrupakeun pencegahan unggulan hipertensi, takikardia, arritmia, bradikardia.
- Kadua, sayuran nyegah pembentukan kanker payudara akibat ayana indole-3-carbinol.
- Katilu, anjeunna ngarangsang uteuk sareng ningkat mémori.
- Kaopat, éta ngarangsang karunan imun na awak, anu penting dina usum gugur-usum tiris.
- Sarta, kalima, kochanchiki leutik nyumbang kana ngaleupaskeun koléstérol na awak tur gaduh pangaruh anu hadé kana organ visi.
Kadé! Dokter mamatahan ka jalma nu kaasaman lambung, disfungsi tina kelenjar tiroid sareng organ saluran cerna pikeun ngawates asupan Brussels sprouts.
Milih engkol pikeun katirisan
Kusabab kagindipan langsung tina nilai gizi jeung kaamanan produk dina téknologi katirisan eta, hayu urang tempo dina jéntré kumaha freeze sprouts Brussel di imah. Kahiji sakabeh, salila ieu urang butuh sayuran kualitas luhur. Dina mangsa proses seléksi sacara saksama, mariksa sagala peringkat pelatih sareng masihan langkung sering di elastim, padet spésimén anu teu diameterna teu 2 cm. Teu kedah yellowness, tanda létoy sareng buruk, ogé karuksakan mékanis.
Diajar langkung seueur ngeunaan sipat mangpaat sareng pamakéan kuliner tina variétas kol: bodas, beureum, kembang engkol, romanesco, Beijing, Savoy, brokoli, kale, kohlrabi, pak choi.
Lamun potongan ngéléhkeun dina ukuranana, teu kudu digigir. Huluna gedé bisa dipotong satengah atanapi dina 4 bagian. Nutaansa ieu moal mangaruhan kana rasa sareng kualitas produk sayur. Hal utama nyaeta dina blanks kudu aya no retakan jeung motong mana mikroorganisme tiasa nyumputkeun. Gajih sapertos leuwih hade pikeun geura-giru ngamimitian masak. 
Pekebun ngalaman ngomong yén katirisan gagal henteu leres sabab huluna teu kol anu leres leres tina bobot pusat. Hal ieu kedah dipigawé taliti pisan pikeun ngawujudkeun kaputusan ku para huluna.
Kadé! Ulah rurusuhan pikeun nyokot sprouts Brussel ti ranjang taman. Muchta loba tastier sanggeus ibun munggaran. Jadi nunggu nepi ka suhu luar ka handap -5 ° C.
Parabot pawon
Pikeun gawé saterusna jeung kol anjeun perlu:
- pan badag pikeun blanching sayuran;
- ayakan atawa colander;
- kapasitas capacious pikeun cooling produk sayur;
- lawon atawa handél kertas garing di huluna;
- tangtangan bébas;
- kantong palastik sareng zippers pikeun nyimpen kochanchikov.
Persiapan kol
Saméméh anjeun freeze sprouts Brussel keur usum, éta penting pre nyiapkeun.
Kahiji sakabeh, nengetan tempat potong huluna. Lamun ditinggalkeun gagang badag teuing, piceun aranjeunna - aranjeunna henteu mangrupakeun nilai gizi naon waé, aranjeunna ukur butuh rohangan dina hulungan. Tapi sanajan mibanda buntut pondok, sagala potonganna masih kudu diupdate, sabab kana waktu, dina pangaruh oksigén sareng cahya, serat ngoksidasi, ngabalukarkeun tiasa ngirangan.
Hatur nuhun ka metoda beku, dimungkinkeun pikeun ngawétkeun rasa ku sayuran seger jeung bungbuahan for lila. Diajar kumaha freeze strawberries, blueberries, céri, apel, tomat, greens, jagong, suung, kacang hejo, térong, sareng labu kanggo usum tiris.
Meureun ieu, workpiece kudu soaked di saline lemah. Hal ieu disiapkeun dina laju 5 TSP. uyah na 3 liter cai minum. Hal ieu dilakukeun pikeun ngaleungitkeun larva hama anu bisa balik unnoticed antara daun engkol. Upami diperlukeun, pencét panutup tutup kochanchiki atanapi plat. 
Sanggeus kabéh prosedur dipigawé, kol kudu dikumbah dina ngajalankeun cai jalan tiis.
Naha anjeun terang? Rum kuno nangtukeun naon waé jenis kol anu ngeunah sarta ngamangpaatkeun sayuran ieu ngan dina libur utama. Jeung plato ieu dilayanan sacara éksklusif digodog ku rempah.
Lengkah-demi-pass pengarahan katirisan
Sawaktos produksi sayur digedékeun saeutik saatos tahap preparatory, anjeun tiasa ngamimitian katirisan na.
Hal ieu dilakukeun saperti kieu:
- Tuang cai tiis kana pan disiapkeun. Rumaha ngalaman ngalaman ngobrol nya ka ngitung dina dasar babandingan: 1 kg produk - 3 liter cair
- Pasang wadahna dina seuneu sareng ngadagoan nepi ka caina bisul.
- Dipirkeun huluna kol disusun dina cai nu ngagolak jeung tahan dina seuneu pikeun 2-3 menit. Ulah overdo sayur nu aya dina seuneu, sabab dina kasus ieu bakal leungit rasa sarta nilai gizi. Saatos blanching, kelir héjo anu sayang sareng bertunas Brussel kudu tetep.
- Samentara sayuran ngabersihan, tuang cai és ka wadah sejenna (anjeun tiasa nambihkeun batu és).
- Sanggeus oras blanching husus, gancang solokan cai nu ngagolak jeung tuangkan kol kana masakan anu ayeuna asak.
- Ngadagoan bilet kanggo niiskeun, sarta dina waktu anu sanésna sumebar kaluar kertas atawa lawon handuk pikeun garing sayuran.
- Cabut kol leuwih tiis ti cai sareng nempatkeun éta dina towél sahingga kaca éta ngabogaan cai kaleuwihan.
- Lamun buluna lengkep garing, nunda eta dina hiji lapisan dina baki pangatungan sareng kirimkeun kana freezer eta.
- Pikeun meunangkeun produk hadé, para ahli mamatahan migunakeun opsi "Gancang Freeze", nu ngandung sakabéh sakabéh freezers modern. Fungsi na nyaéta sacara seukeut nurunkeun hawa -22 ... -24 ° C.
- Sanggeus katirisan, kol kasebut dituang kana kantong plastik bersih, miceun hawa kaleuwihan ti aranjeunna sareng ritsleting luhur. Saterusna dikirim pikeun neundeun dina freezer teh. Catet yén suhu teu kudu ngaleuwihan -18 ° C.
Naha anjeun terang? Yunani kuno percaya yén kalayan bantuan kol biasa, anjeun tiasa ngagentos mabok alkohol. Éta pisan sababna naha sayur ieu dianggap simbol kedriety.
Naha blanching
Sababaraha ibu rumah tangga ngangluh yén blanching henteu sok gaduh waktos, sareng sono ka titik ieu dina prosés katirisan engkol. Hasilna nyaeta sayur kualitas-saeutik kalayan umur rakos pondok.
Ceuk para ahli, blanching ngajadikeun sadayana dina nyiapkeun kadaharan anu beku. Sanggeus kabéh, pikeun kesiapan lengkep nya éta cukup perlakuan panas 10-menit. Leres, sareng Anjeun tiasa ngamimitian masak masakan ti kol beku ku cara ieu langsung dikaluarkeun, tanpa ngagelu sateuacanna atanapi persiapan séjén chants. Sajaba ti éta, sayur blanched disimpen dua kali salami lila.
Urang mamatahan Anjeun pikeun maca ngeunaan cara Nyiapkeun brokoli, beureum jeung kembang kol keur usum, kitu ogé kumaha cara nyieun sauerkraut sareng naon sipat eta mibanda.
Lamun sayuran seger nahan sababaraha bitterness dina rasa maranéhanana, mangka sanggeus blanching jeung katirisan saterusna, eta disappears. Upami henteu, produk saacan masak kedah ngupahan. Dina waktu anu sami dina caina anjeun kedah nambihan uyah sareng jeruk nipis. 
Tapi guna katirisan dilumangsungkeun neuleu, hal anu penting pikeun masing-masing bagian huluna kanggo ngarobah cai anu pindang sareng tiis.
Naha anjeun terang? Nalika ngawangun ka Tembok Besar Cina, budak didaharna ku sauerkraut, nu saacanna di pasipatan di anggur.
Sabaraha anjeun tiasa nyimpen
Produk beku ti bertunas Brussel anu dipikahoyong pikeun nganggo salila 12 bulan. Pertimbangkeun yén sayuran anu parantos dipiceun gaduh sifat-sipat anu kudu disimpen nepi ka 1 taun, sedengkeun sanésna anu sanésna cocog pikeun genep bulan.
Éta nyababkeun éksténs pikeun nempelkeun label kalayan tanggal pembuatan produk dina kantong plastik sareng beku. Dina hal ieu, anjeun bakal terang mana anu peringkat pelatih kudu dipaké munggaran. 
Tambahkeun buku resep Anjeun sareng resep tina tomat, bonténg, peppers, zucchini, squash, bawang, bawang bodas, kacang hejo, physalis, seledri, ревana, kacang asparagus, horseradish, butter, suung, suung bodas.
Tips anu kapaké
Unggal ibu rumah tangga anu miharep sangkan usaha sanés dina teu aya. Supados anjeun tiasa ngadamel panén usum tiris kualitas luhur, urang tos dikaluarkeun pikeun anjeun pilihan penting, sareng paling pentingna dibuktikeun, tip sareng saran:
- Dina raraga pikeun beku sprouts Brussel, panén di bagian. Mimiti, neukteuk huluna handap (ngadeukeutan ka tengah bobot), sarta saatos saminggu anjeun tiasa ngaléngkah ka garpu tengah sareng luhur. Téhnik ieu bakal ngijinkeun buah apical tumuwuh cukup sareng dewasa.
- Kungsi teraskeun huluna baseuh di freezer. Dina prosés tina katirisan, aranjeunna bakal ngeduk babarengan dina lump padet, nu bakal hésé pisan misahkeun pikeun masak.
- Strictta mastikeun dilarang ngabersuhkeun deui bertunas Brussel. Upami anjeun kagungan unfrozen sakabéh eusi paket, Anjeun bakal kapaksa maké cara anu pinuh.
- Saméméh masak, kol teu kudu defrosted. Bekam kochanchiki langsung ti freezer éta ditambahkeun ka sup ka sup.
- Sababaraha ibu rumah tangga make bertunas Brussel beku kanggo campuran sayuran. Mindeng aya cabé, wortel, kacang asparagus, kacang héjo, jagong. Brokoli jeung kembang engkol anu tatangga anu saé.
Observasi saran ieu, pastikeun: a sayur anu ngeunah sareng sehat moal nyésakeun tabél anjeun sapanjang usum tiis.
