Nanas mangrupikeun buah tropis; sababaraha urang di Rusia nyobian tumbuh: éta dina prinsipna tiasa, tapi sesah. Untungna, dina waktuna, anjeun ampir tiasa mésér di toko éta. Leres, produkna rusak, sareng disimpen dina waktos anu lami. Kumaha cara nyimpen toko nanas saéngga ku waktos ngagunakeun éta "dina jus"?
Kumaha carana nyimpen nanas di bumi
Tangtosna, pikeun nanas janten pelesir, anjeun kedah milih anu leres. Tanpa dipikir di dieu sadaya metode anu disebat (toél, mash, bau), urang ngan ukur nyebut yén nanas, sapertos sadaya buah, gaduh jinis anu béda-béda pikeun hiji tujuan anu sanés.
Varieti pencét gaduh flakes ageung, sareng spésimén kalayan flakes leutik paling dipikaresep boga tujuan "téknis" pikeun nyiapkeun rupa masakan: aranjeunna gaduh rasa anu langkung asam.
Salaku tambahan, diobral anjeun tiasa mendakan pinas, siap-tuang sareng tuang. Alami, ampir sadaya buah tropis pikeun ékspor dipiceun ka sababaraha tingkat anu henteu telat: aranjeunna kedah angkat ka nagara sanés kanggo waktos anu lami. Nanas anu henteu resep langkung gampang dijaga di bumi tibatan asak, biasana dilakukeun dina kulkas. Sareng upami anu pikaresepeun anu pikaresepeun nyebar tina buah, langkung saé henteu nyimpen éta, tapi pikeun motong éta sareng masihan karesep sorangan waé.
Sakumaha seueur nanas disimpen di bumi
Dina kaayaan anu biasa, nyaéta, dina bentuk buah anu henteu teratur, nanas teu tiasa disimpen salami lami: di handap ieu nyarupaan buah beri anu terkenal ku urang, sapertos raspberry atanapi strawberry. Sabenerna, dina rasa sareng ambu pisan ngajadikeun aranjeunna aya hubunganana. Pikeun neundeun samentawis, éta kedah langsung disimpen dina kulkas, dina kompartemen buah, dimana hawa hawana 6-9 ngeunaanC. Dina kaayaan kitu, buah éta, upami henteu acan dewasa sateuacan ngagaleuh, bakal tetep salami 10-12 dinten. Dina suhu anu langkung luhur, ripening bakal diteruskeun, sareng bakal mudun "ti umur kolot", sareng dina suhu anu positif, padumukan tropis ieu nembe bakal mimiti rot.
Tapi bahkan dina kulkas anjeun henteu kedah nempatkeun nanas sapertos kitu: bungkus alit diperyogikeun, upami henteu anjeunna bakal masihan sadayana ambeu ka para tatangga dina rak, sareng ti aranjeunna bakal ngajemput na henteu bau-bauan anu pikaresepeun. Sahenteuna pisan, éta kedah dibungkus sababaraha lapisan kertas beresih, teras disimpen dina kantong plastik bengong. Ditutup secara bébas: dina kalembaban anu langkung ti 90%, buah tiasa janten caket. Périodik, iket kedah dipaling, ngamungkinkeun para nanas ngabohong dina sisi anu sanés. Ningali kertas dina waktos anu sami: upami éta baseuh pisan, ganti. Ningali buah téa: upami bintik poék némbongan, anjeun moal tiasa nyimpen langkung lami. Potong bintik sareng tuang sésana. Langkung seueur buah henteu tiasa dibungkus dina hiji kantong.
Upami anjeun ningal kantong nanas, kondensat anu dileupaskeun tina éta tiasa nyababkeun rotting, janten anjeun kedah ngorotan buah dina keretas
Upami anjeun henteu nempatkeun nanas asak dina kulkas, anjeun kedah tuang henteu sakedap ti énjing, maksimal dua dinten, upami disimpen dina tempat anu poék anu ventilasi, éta bakal nahan sipat anu saé. Panginten éta moal ngaraos sadaya dina 3-4 dinten, tapi rasa moal sami sareng prosés sékrésiasi jaringan, dipirig ku rotasi bagéan janin, pasti bakal dimimitian. Pasti, ieu manglaku ka spésimén anu henteu acan asak dina waktos pameseran. Upami nanas dikintip sareng dipotong-potong, mustahil pikeun nyimpen tanpa kulkas salami tilu jam; dina kulkas, éta keureut ngalamun sababaraha dinten, tapi upami henteu katutup, aranjeunna garing kaluar sareng janten henteu kapendem.
Kumaha cara ngajaga nanas salami lila
Resepna pikeun neundeun jangka panjang nanas seger dina prinsipna henteu aya: masih aya kénéh kualitas-kualitas rendah sapertos apel. Pikeun neundeun jangka panjang (langkung ti dua minggu) anjeun kedah ngalakukeun hal sareng nanas.
Cara pangolahan biasa nyaéta saderhana: ngeringkeun, katirisan atanapi Pangaléngan.
Tong sieun ku kecap-kecap ieu, nanas dina bentuk naon ngeunah pisan, teu leungit rasa, tapi, tangtosna, kuring hoyong resep produk anu seger. Sareng seueur atanapi kurang mirip sareng buah seger, tetep nganas nanas beku. Dina waktos anu sami, vitamin (kalebet asam askorbat) sareng zat anu tanggung jawab nya éta rasa sareng aroma, bromelain, ampir lengkep dilestarikan.
Nanas kalina disimpen dugi ka sataun, garing - genep genep bulan, sareng beku - kirang, tapi bakal "ampir sapertos seger." Nanas kaldu dina rasa sareng bau raoseun pisan sareng sirop seger, ngeunah sareng amis ti dinya, tapi kadaharan kaléng - aranjeunna anu kaléng.
Nalika Pangaléngan, nanas munggaran dituang sareng sirop gula, anu saatos éta janten ngeunah pisan
Nanas garing mangrupikeun permen atanapi, upami garing kalayan gula tambah, buah manisan: ieu mangrupikeun produk amatir. Sareng nalika beku, nanas henteu leungit atanapi raoseun atanapi bau, dagingna bakal tetep sapertos juicy, ngan jus anu bakal langkung ngalir.
Nanas garing mangrupakeun salah sahiji jinis permen, tapi rasa kana candies ieu nanas
Sateuacan ngirimkeun buah ka freezer, langkung saé nyiapkeun buah, sabab éta bakal langkung hésé pikeun motong sadaya beku buah, sareng leungitna jus salami pamotongan sapertos kitu bakal langkung saé. Nanas dikumbah, dikupas sareng potong buah ukuran anu saé kanggo konsumsi anu salajengna. Dibungkus dina kantong plastik sareng dikirim ka freezer. Gantina hiji bungkusan, anjeun tiasa nyandak wadahna plastik kelas-dahareun anu ukuranna gampang.
Freezers dipikanyaho gaduh suhu minimal béda (biasana ti -6 ka -24 ngeunaanC), pikeun nanas teu aya bedana ageung: dina bentuk anu ampir teu dirobih, sipat gizi anu aya dina suhu négatif tilu bulan atanapi tilu bulan. Sareng dina kaayaan naon waé kedah nanas dikalongkeun sababaraha kali.
Pikeun katirisan, nanas tiasa dipotong kana irisan tina bentuk sareng ukuran anu saé.
Kumaha masak na nanas di bumi
Upami nanas mésér henteu telat, sareng éta sakuduna teras nyauran éta dina sababaraha dinten, perlu pikeun ngajaga kasaimbangan anu leres ku sabab gaduh waktos ripen, tapi henteu ngagaduhan waktos merosot. Sakuduna henteu langsung dibersihkeun dina kulkas, kedah dicétkeun pikeun nyobaan éta dina suhu kamar sareng kalembaban kirang langkung 80%. Kaleuleuwihan kaleuleuwihan tiasa kenging rotting, nurunkeun éta tiasa garing. Salila neundeun, anjeun kedah tetep di kamar anu aya ventilasi sareng périodik péngkolan sareng sisi anu béda-béda, sareng nalika mésér sababaraha salinan henteu nempatkeunana caket sareng silih témbok.
Éta bakal optimal dina kaayaan kitu upami diperlukeun teu langkung ti saminggu salebur, sareng langkung milih sakitar tilu dinten; upami diperyogikeun langkung lami, anjeun kedah motong daun tina nanas teras nempatkeun ka luhur ka handap. Dipikinih janten akselerasi ripening seueur buah nyaéta étiléna. Alami, cokot gas ieu (pangbasajanna teu jenuh hidrokarbon C pangbasajanna2N4) teu aya anu aya di bumi, tapi éta dikaluarkeun dina jumlah sakedik nalika disimpen ku sababaraha buah, kalebet pears sareng apel tradisional pikeun Rusia. Ku alatan éta, pikeun ripening kualitas nanas kualitas luhur, anjeun tiasa nempatkeun sabeulah éta. Périodik, kasalametan nanas kedah dipariksa: prosés ripening sareng karuksakan anu salajengna tiasa angkat kalayan laju anu teu dikadalikeun.
Tetangga sareng apel ngamungkinkeun nanas ngahontal kaayaan anu asak gancang
Nanas mangrupikeun buah tropis, henteu cocog pikeun neundeunana jangka panjang, tapi biasana biasana tetep seger pikeun sababaraha minggu. Upami neundeun langkung panjang diperyogikeun, katirisan sumping kanggo nyalametkeun, saatos ayana nikmat tuangeun buah seungit teu langkung saosan tuangeun anu raoseun ieu.
