Anak sapi pikahékeun daging daging nembe janten kumaha ogé nyababkeun panghasilan berhasilan anu populér. Tumuwuh daging bau pikeun daging damékan, kusabab peryogi sanés hijana muti, tapi ogé usaha fisik. Sakabéh sapi dibagi kana susu, daging daging sapi sareng daging daging. Dina artikel ieu kami ngobrol ngeunaan Peranakan béd daging gobies anu paling kobon dileueut.
Breeds bula, spésiésna
Kanggo sabagéan ageung peternak patani, anak sapi pahaturkan pikeun daging anu henteu ngan cara anu paling efektif pikeun meunang duit dina rumah tangga, tapi ogé kasempetan anu saé pikeun nampi kualitas luhur, daging lean, anu merenah pisan pikeun barudak. Klasifikasi paling umum tina breeds daging kanggo gobies pangatur nyaeta ieu: breeds daging Britania, Perancis-Italia sareng zebuvidnye. Masing-masing kelompok ieu dibédakeun ku laju maturation, tingkat produktivitas sareng kondisi tahanan. Dina naon breeds daging tina bulls eta leuwih hade pikeun nyandak fattening, urang bakal obrolan salajengna.
Britania
Béda daging bulao Britania dianggap nu paling populer di kalangan patani. Di dunya bakal sakitar 200 juta wawakil grup ieu. Sapi Britania dicirikeun ku precocity sareng pagelaran luhur. Aranjeunna adaptasi ogé pikeun kahirupan barung sareng tolerate iklim buana sedeng.
Kadé! Daging bula Britania mibanda "marbling" - fitur daging tina susunan serat urat lemak, anu nyarupaan potong batu.
Perancis-Italia
Bédék daging Perancis-Italia angkat beuki kasohor di antara sasatoan peternak. Ciri nu pangpentingna sareng pikaresepeun éta The buoys sahiji group Perancis-Italia anu gancang dileueut, ogé ngaleungitkeun gajih sareng nyésakeun gajih. Daging bulls ieu ngandung saeutik tina zat garing sarta henteu gaduh bawal, ku kituna aranjeunna pangseringna dibawa pikeun gajih. Sedengkeun pikeun fitur anu négatif di breeds daging Franco-Italia, ieu tiasa gaduh kasusah nalika calving sareng kalahiran anak sapi paéh.
Naha anjeun terang? Séptak Franco-Italia dianggap salah sahiji cagakan daging bulao anu paling "lami".
Zebuvidnye
Zebuvidnye - breeds unik nu cocog pikeun budidaya di daérah utamana gersang nagara. The bulls of breeds ieu diadaptasi kana kaayaan kasar jeung panas sareng halodo. Barang zebuvidnye mecenghul kalayan nyebrang perbatan sapi Europeanropa jeung Britania sareng zebu. Parakan-laun ieu dibutuhkeun henteu ngan saukur kanggo eusi anu teu mirip, tapi ogé pikeun résistansi panyakit, khususna ka serangga nyusu getih. Barat zebuvid tiasa tuang batang sareng ngabendungan, anu nandakeun kualitas daging anu leuwih handap sareng produktivitas handap.
Nu breeds anak paling populér pikeun fattening
Sateuacan milih breed bull tangtu, peryogi ngariungkeun diri sareng kaayaan anu pas pikeun pasén béda, kumaha pamekaran anak sapi, sareng kumaha kadaharan anu diperlukeun kanggo ngahontal faktor produktivitas pangluhurna. Dina jéntré ngeunaan breeds daging nu paling populér tina peranang kami tiasa ngobrol deui.
Herefordian
Paling sering, sunda sapi milih breed Herefordian pikeun nyocokeun anak sapi pikeun daging. Herefords mangrupakeun bulls manteng anu adaptasi ogé pikeun kahirupan panjang dina kandang domba sareng anu henteu ngajentrekeun pikeun nyeuseup. Aranjeunna cope ogé kalayan hauls panjang tur gancang naek beurat. Barat katingali saperti kieu: sato sareng awakna tong gedé kalayan jumlah otot badag. Warna beureum-bodas (awak beureum, make leungeun kana tuur, kapala sareng tungtung buntut bodas). Herefords dibagi jadi tilu golongan: jangkung, sedeng kuat sareng kompak. Massa bulaos asak dibawiskeun ti 850 nepi ka 1200 kg. Beurang salamet beurat 1,5 kg. Ngahasilkeun daging diérét ti 58% nepi ka 72%. Gobies lahir tina beurat 30-33 kg. Herefords datang kana wewengkon nagara ti Kanada, AS sarta Inggris. Hulford Hereford mindeng janten "dasarna" kanggo liniunan breeds daging anyar.
Naha anjeun terang? Breed Herefordian nahan warna na nalika meuntas sareng breeds lianna.
Shorthorn
The Shorthorn Bull mangrupakeun breed pangkolotna grup British breed daging. Karuhunna Shortgon breed nyaéta breed Tisvater, anu jawa di York sareng Durgame (ngaran sejenna nyaeta breed Durgam). Mimiti pangheulana breed Shorthorn balik deui ka 1822, dumasar kana analisa komparatif tina sapi Durgam sareng Tiswater, anu dilakukeun ku N. P. Kuleshov. Gedang lémpéng sinios nyaéta sato ageung kalayan jangkungna kira-kira 130 cm (dina layu), sarta panjang awakna nu condong tiasa ngahontal 155 cm. Ukuran hulu sabanding jeung ukuran awak, kalayan bagian hareup pondok. Beuheung pondok. Unggal bagéan awakna ogé otot. Warna variasi: beureum, beureum-motley, roan. Beurat live 900-1000 kg (dina sababaraha kasus - 1277 kg), sareng ngahasilkeun daging bisa nguntungkeun 62%. Massa anak sapi - 25 - 30 kg.
Kadé! Fitur has breed Shorthorn nyaéta tanduk pondok, anu kanggo aranjeunna ngaranna (pondok pondok-tanduk-tanduk).
Aberdeen-Angus
Sapi Aberdeen Angus mangrupakeun breed ti Swiss anu parantos nampi popularitas saenggeus dunya. Bukti dokumenter munggaran ngeunaan breed ieu parantos dikenalkeun saprak taun 1862, nalika buku pangbadagna spésiés ieu dipedalkeun, sareng dina taun 1878 di Amérika énggal parobot sapi lahir tina sapi breed ieu dikawa.
Jangkungna tina bulls ngahontal 150 cm, awakna buleud, henteu lila, beuheung pondok, sirahna sabanding jeung ukuran awakna dina raray singket. Warna hideung jeung beureum. Beurat balna anu dewasa ngawakilan 850 kg, kalayan massa daging parantos kaluar 65% -70%. Fitur nu béda di breed nya éta gancang gancang sareng kacenderungan ningkatna obesitas. Bulls Aberdeen Angus aranjeunna adaptasi ogé kana kaayaan iklim sedeng tur tiis tur sabar kaayaan grazing ogé.
Naha anjeun terang? Kanggo meunangkeun kisaran tina kandang daging, éta bulls Aberdeen-Angus perlu dibéré dahareun loba pisan sareng tempat anu haneut pikeun bobo.
Charolais
Gumang Charolais dikubaran di Perancis dina abad ka-18. Barat ieu boga warna bodas sareng massa ageung. Di Perancis, breed ieu jawa saprak abad ka-18 sarta miboga 1.834.513 huluna. Nu breed mibanda kamampuhan pikeun adaptasi jeung kaayaan hirup tur jawa di 70 nagara. Awak luas (girth dina dada meureun kurang leuwih dua méter) kalayan kirang dehidrasi. A deui kalawan sagging lemah. Jangkungna tina Withers nyaéta 141-145 cm. Beuheung pondok sareng transisi lemes kana sirah. Massa bula sawawa ngahontal 1200 kg.
Kadé! Nu kalemahan tina breed nyaéta: heaviness di calving, bengkahna tina wilah taktak, hipertrofi bagian pungkur awak.Sapi tina breed ieu dicirikeun ku kamampuhanna pikeun aklimatisasi alus teuing sareng kamampuan anu luhur: sato tiasa dianggo nepi ka 15 taun. Daging bula boga pelukir, sareng alatan ngawangun massa otot, lain lemak, daging lean sareng rasa pikaresepeun.
Kazakh
Breed Kazakh nyaéta hasil nyebrang batan Hereford sareng breeds Kazakh lokal. Experimentkspériménna dimimitian dina 1930, sareng pamariksaan ahirna jawa taun 1951. Dina mangsa percobaan, breed dibagi kana dua jenis: daging jeung gabungan. Breed Kazakh pisan jiga jeung Hereford, tapi kapala wawakil breed Kazakhstan leuwih badag. Jangkungna tina bulls Kazakh breed nyaéta 125 cm, jero bagian dada 70 cm. Panjang awakna nyaéta 155 cm, tulang tonggong jeung tulang tonggong aya 20 cm. Lambang usum tiis nuju panjang sareng tangguh. Saurang perangko kandang beuratna rata-rata 30 kg, naékkeun sawawa ka 1100 kg, sahingga ngahasilkeun daging 65% beuratna. Daging henteu gajih, tapi rambatan gajih nyatet antara otot.
Barat Kazakh parantos ngilampah dina kaayaan iklim buana anu matuh sareng anu nguntungkeun pikeun hirupan dina kalér.
Kalmyk
Breed Kalmyk asalna ti Mongolia, di mana ieu dipikawanoh 350 taun ka tukang. Barat gedé, struktur awakna simetris. Beurat tiasa ngahontal beurat nepi ka 950 kg, sareng kaluaran daging langsung nyaéta 62%. Paling sering warna anu beureum, sakapeung aya bintik bodas. Barang kalmyk mindeng dianggo pikeun nyebrang supados ningkatkeun kinerja daging. Gobies mantelkeun saé pikeun hirup dina tempat garing, tiis. Dina mangsa usum barung, 60 kg gajih subcutaneous akumulasi na awak, anu ngamungkinkeun baling teu ngaleungitkeun beurat malah dina usum tiis.
Naha anjeun terang? Fitur nu has bulls Kalmyk nyaéta bentuk tanduk - aranjeunna rada panjang, dina bentuk sabit, rada dibungkus di tengah.
Salers
Salerskaya breed bulls digunakeun teu ukur salaku sumber daging jeung susu, tapi ogé minangka gaya kuli tambihan. Breed breed ieu mimiti di abad ka-19 di Perancis, deukeut désa nu sami sareng nami. Torso ti wawakil breed ieu mangrupa bentuk rectangular, sareng dada jero sareng basement anu kuat. Warna coklat rambut, jambut rada leutik, tapi dina beuheung katingali siga wol domba, tanangna leuwih poek tibatan warna bagian-bagian séjén. Massa barak sawawa nyaéta 1000-1300 kg, sareng kaluaran daging di meuncit aya 60% tina massa bula. Barang ti breed ieu gaduh kualéngkeun adaptif anu saé sareng ngarobih pisan.
Kadé! Breed of Salers dihargaan henteu ngan kanggo daging, tapi ogé pikeun kualitas produk susu. Opak kéju "Cantal" dijieun tina susu anu dikobi sapi na tina pamaker Salers. "Salers", "Sennekter".
Limosin
Gandang Limousin asalna ti Perancis. Parakan ieu dibawa taun 1850. Barang Limousin badag, kalayan tulang ipis sareng otot anu langkung dikembangkeun. Massa banteng nyaéta 1000-1100 kg, sareng jangkungna 145 cm. Awak buleud, kalayan dada deet sareng bantah anu lega. Warna - beureum, beuteung - nada torek. Tanduk na sarung bodas. Beuheung pondok, sareng transisi lemes kana hulu sareng bagian raray pondok. The tanduk diarahkeun handap, leutik dina ukuranana. Anak sapi lahir kalayan timbangan 40 kg, sareng pikeun disapih beuratna kira 300 kg. Ngahasilkeun daging anu 60% beurat awak.
Barang limosin nyadogikeun ogé supados kaayaan iklim urang sareng utamana cerai di rumahtangga.
Unggal patani kedah mutuskeun pikeun diri naha aya mangpaatna pikeun tetep aya daging daging, sabab sabaraha daging bakal aya dina numpak anjeun parantos gumantung kana bagian anjeun. Nu bakal nyieun kaayaan hirup sato. Hal utamana nyaéta pikeun milih breed nu bakal ngarasa alus dina kaayaan wewengkon Anjeun. Untungna, dina waktos urang aya sajumlah breeds anu ngabantosan anjeun boh dina earn duit sareng masihan diri sareng anu anjeun dipikacinta sareng gizi kualitasna.
