Greens Drying for teu usum: cara anu pangalusna

Téh saha saha dina ieu gambar ngawangun tanpa ngagunakeun héjo. Di sagigireun kanyataan yén éta téh mangrupa usum ngeunah sareng seungit pikeun sagala rupa masakan, éta ogé anu gudang gizi. Jadi, misalna, peterseli ngandung opat kali leuwih asam askorbat tinimbang lemon. Sarta dina 100 g kangkung aya 25% tina beusi tina norma sapopoé anu dipikabutuh pikeun jalma. Cara pangalusna pikeun ngawétkeun zat berharga pikeun lila dina pepelakan anu digunakeun dina masak anu didiris sareng garing. Kumaha carana garingna greens, hayu urang diajak ngobrol artikel ieu.

Naon anu bisa garing

Drying nyaéta geulis basajan, gampang tur murah kosong pikeun mangsa. Sajaba ti éta, produk garing tiasa parantos ngangkat loba tempat-tempat na teu ngabutuhkeun kaayaan gudang. Tapi, pikeun dimimitian ku, hayu urang ningali jenis greens bisa garing supados teu leungit sipat na.

Tutuwuhan ieu ngawengku:

• peterseli;
• dill;
• kebul;
• seledri;
• tarragon;
• bayem;
• sorrel;
• leek;
• pamujaan;
• fennel;
• cumin;
• thyme;
• gurih;
• sage;
• mint;
• melissa.

Naon anu teu disarankeun anu garing

Aya tutuwuhan anu henteu dianjurkeun pikeun garing. Di antarana aya:

• salju;
• bawang bodas;
• chervil

Aya ogé rekomendasi anu peterseli leuwih saé ngirangan batan garing, kusabab ambeuna rada hina.

Naha anjeun terang? 454 g tina héjo ngandung jumlah sayuran anu kabutuhan dina awak manusa per poé..

Pamasangan jambé

Saméméh garing pikeun greens usum tiris, kudu duka taliti, dikumbah sareng garing oge tina Uap. Akar munggaran dipotong heula. Konéng, garing, daun anu ruksak dipiceun. Oge kudu leupas tina daun kandel jeung gawe kasar, pepelakan heubeul.

Lamun meuli bumbu di basar, éta rasa pikeun mencel 15 menit dina cai asin (hiji séndok pér 1 l cai). Dina kasus ayana aditif ngabahayakeun, kalobaannana kedah lebet. Sanggeus prosedur, jukut kudu dikumbah, ngocok oge jeung garing dina anduk (kertas atawa linen). Upami Anjeun leuwih resep pikeun tegalan pepelakan potong, maranéhanana kudu crushed sareng péso kana potongan 4-5 cm Lamun nyiapkeun ku ngagantung éta téh perlu pikeun ngumpulkeun greens di bunches jeung dasi eta kira-kira.

Pariksa resep pangalusna pikeun peterseli usum tiris, dill, bawang héjo, arugula, bayam, bawang bodas héjo, huluna bawang bodas, cilantro, sorrel, rhubarb.

Métode panguyuh

Aya dua cara pikeun ngagaringkeun:

• nu aya di hawa nu terbuka;
• dina kaayaan husus - maké dryer, oven, microwave.

Naha anjeun terang? Bayas pusaka dianggap Pérsia. Dina basa Pérsia, kecap ieu ditarjamahkeun minangka "leungeun hejo".

Dina hawa anu kabuka

Pikeun ngimbangan greenery dina hawa seger, anjeun perlu kertas twine atawa parchment, gumantung kana metode nu paling cocog sareng anjeun leres - vertikal (dina limbo) atanapi horisontal (dina kaayaan kabuka).

Pengeringan di hawa seger kudu dipigawé dina cuaca haneut. Teknologi drying vertikal nyaéta:

1. Jukut culled, dikumbah sareng garing ieu dihijikeun sareng karét karét atawa benang dina kebat lima atawa genep twigs.
2. Urang ngagantung bundles dina kanopi jeung daun turun sahingga aksés hawa kana éta anu alus, tapi dina waktu nu sarua maranehna teu ditiupkeun ku angin, sareng sinar panonpoé teu turun di luhur. Nalika kakeunaan panonpoé, jukut bakal kaleungitan kalolobaan zat gizi, nalika kakeunaan angin, ambeu bakal nguap.
3. Jarak antara balok kudu kira 7-10 cm.
4. Mariksa période anu saleresna tina kosong. Drying merlukeun waktu genep jam kana sababaraha poé. Lamun greens garing garing, bakal warna sarua minangka seger. Eta teu kedah crumble kana lebu.

Kadé! Nu pondok prosés proses pegatna teh, beuki Vitamin tetep aya dina tatangkalan herbaceous, tur hadé anu di rasa sareng rasa.

Pikeun nongkrong balok, sajaba kanopi, ogé pasang dina loteng, balkon, loggia, veranda atanapi kamar anu saé atanapi ventilasi lianna.

Dina kebat éta saé pikeun tegalan peterseli, dill, coriander. Pikeun metoda horizontal tina drying nu greens disebarkeun dina sieves, trays, pan atawa beungeut séjén. Lempeng datar bakal pigawé. Di handapeun parchment underlay atanapi koran, lawon kanvas. Jukut disimpen di lapisan anu ipis ku kituna hiji tutuwuhan henteu nampi anu sanés. Ti luhur anjeun tiasa ngalayung kalayan gauze. Salila drying, jukutna bakal sacara périodik dipuragé pikeun nyegah rot. Tutuwuhan kudu katutup tina panonpoé.

Pikeun sok geus dina greens seger leungeun, ngatur dina windowsill taman mini tina bumbu: dill, peterseli, cilantro, Basil, arugula, sage, Rosemary, thyme, chabra, tarragon, oregano, lemon balm.

Dina windowsill

On windowsill bisa garing ku cara horizontal.

1. Dina kertas parchment atawa koran urang iklaskeun jukut. Hadé pisan lamun lapisan ieu tunggal, moal langkung luhur 1-1.5 cm. Upami teu kitu, prosés panyaringan bakal panjang sareng kualitas goréng.
2. Urang campur jukut sakali atawa dua kali sapoé.

Dina cara nu sarua Anjeun bisa tegalan pepelakan dina loggia, balkon.

Dina dryer listrik

Lamun sering panén greens kanggo usum tiris, teras aya alesan mésér dryer listrik pikeun tujuan ieu. Ieu teu larang pisan mesin anu bakal nulung ngagederkeun prosés na garing pepelakan sacara kualitatif.

Prosés ngahias dina pengering listrik téh nyaéta:

1. Dikumbah, garing sarta crushed ka 1.5-2 jukut cm ieu disimpen dina trays sareng lapisan ipis.
2. Mun dina dryer aya fungsi "Herbs", maka kami milih dinya. Lamun henteu pungsina kitu, mangka atur tuhu kana 40-45 derajat.
3. Dina raraga ngahontal drying seragam sakabéh tumpukan, trays sacara périodikna kudu ngaganti.
4. Biasana prosés ngagolakkeun bumbu dina dryer nyokot tina dua nepi ka genep jam. Pikeun alat-alat merek anu béda ayeuna bakal béda. Eta kudu clarified dina parentah napel.

Téh nya mungkin garing dina oven

Ieu mungkin pikeun tegalan bumbu jeung dina oven. Penting pikeun nitenan hawa anu diperlukeun, saprak suhu anu luhur teuing nyababkeun paruuh tutuwuhan, rugi warna sareng zat berharga.

Urang nyarankeun Anjeun pikeun neangan acquainted jeung téknologi drying bumbu dina oven:

1. Jukut dikumbah jeung garing ieu disimpen dina loyang jeung baking kertas. Luhur, ieu oge desirable nutupan ku kertas. Layer teu luhung langkung ti hiji atanapi dua sentimeter.
2. Nu oven dipanaskeun nepi ka suhu minimum. Hadé pisan mun éta ngalakukeun dry dina hawa di handap 40 derajat. Kanggo ngahontal hawa anu tiis, anjeun tiasa nempatkeun cork tina anggur atanapi obyék sanés anu aya antara panto jeung oven, anu moal ngantep panto éta nutup sapinuhna. Ku kituna, hawa bisa ngurangan.
3. Lamun jukut janten sluggish, suhu kudu diangkat ka 50 derajat.
4. Urang nyimpen pepelakan dina oven salila dua nepi ka opat jam, périodik mariksa kesiapan maranéhanana.

Kadé! Ulah tegalan sababaraha jinis bumbu dina waktos anu sareng. Jadi campuran aroma maranéhanana.

Tips anu kapaké

1. Anjeun tiasa ngabersihan greens dina microwave. Istana disimpen dina hiji pelat kertas, anu diémpokeun ku napkin kertas éta. Jukut luhur ogé diaku kalayan napkin. Ngahasilkeun pepelakan dina kakuatan maksimum salila tilu menit. Sanggeus mareuman oven greens mariksa. Lamun aya conto spesimen anu henteu undat, mawa kana kesiapan salami dua tilu menit.
2. Kembang anu rada ngagolakkeun ngagaduhan uyah tur ngurangan karnivtana. Ngan kudu dina uyah, nu biasana nangtung dina tabel pawon Anjeun, nambah ciwit tina jukut garing. Basil manten pakasaban hébat kalayan tugas ieu.
3. Nalika garing, perhatoskeun ka pepelakan anu henteu ngahubungi sareng logamna. Lamun heunteu maranéhanana bakal leungit warna maranéhanana jeung ngarobahna ka poék. Janten, lamun anjeun nempatkeun tutuwuhan dina tray roti logam, maka anjeun kudu nyebarkeun baking kertas dina eta.
4. Tutuwuhan ngora leuwih amenable ka garing.
5. Rupa-rupa jenis bumbu kudu garing nyalira (iwal dina dryer). Upami rencanana pikeun nyieun campuran bumbu, maka anjeun kedah nyampur antawis éta sareng aranjeunna garing.
6. Pikeun garing, leuwih hade milih hiji jandela sill, nu teu aya dina pawon, sabab nalika goreng dina jukut bakal kapangaruhan ku Uap.

Kadé! Sakumaha aturan, sakitar 15% tina beurat awal tina massa héjo tetep saatos garing. Contona, ku dill drying dina pengering 2 kg, 220 g produk garing ieu dicandak.

Kumaha jeung dimana nyimpen di imah

Store garing bumbu pangalusna di wadah kaca (preferably poék) sareng tutup ketat-pas. Bako kudu disimpen di tempat nu poék, tiis, garing. Nu musuh utama pangan garing anu Uap sareng mol. Aya sababaraha saran-seueur langkung seueur kumaha anjeun tiasa nyimpen stim garing sareng rempah anu aya di bumi. Contona, kotak karton, kantong palastik hermetically disegel (disegel), kertas sareng lawon lawon anu cocog kanggo ieu.

Jukut garing anu disarankeun ku leungeun - palem, mortir, ngagiling leungeun. Ieu téh desirable teu ngagunakeun coet kopi.

Bumbu parah garing tiasa disimpen sapanjang usum tiis. Panyantungan hirup téh 6-12 bulan.

Naha anjeun terang? Yunani kuno sarta Romawi kuno anu ngamangpaatkeun dill pikeun ngahias imahna sareng kaperluan obat.

Paké bumbu garing

Greens garing nu sae pikeun nambahan ka masakan ti sayuran, daging, lauk. Hal ieu nunda dina masakan anu kahiji, jajanan.

Nalika ngagunakeun rempah garing peryogi terang yén maranéhanana badé asup kana piring samemehna sareng anu langkung seger. Jadi maranéhanana baris sanggup pinuh méré rasa maranéhanana. Grind bahan anu garing tiasa geuwat sateuacan aya nambihan kana dahareun.

Sababaraha bumbu butuh pemanasan singket dina pan lubit. Jadi ambeu endahna. Drying mangrupakeun salah sahiji metodeu nu paling kuno, basajan jeung murah panén greenery pikeun usum tiis. Ngagunakeun salah sahiji cara pikeun ngagaringkeun peterseli sareng greens lianna di imah, didadarkeun di luhur, anjeun tiasa ngarasakeun kadaharan lezat, seungit sareng séhat ngeusi vitamin anu penting sareng zat anu berharga pikeun sadaya usum tiis.