Naon solanine dina kentang, naha anu bahaya kitu? Gejala karacunan sareng racun, tips pangatur kahiji

Solanine ngabalukarkeun gairah, lajeng wancahan sistim saraf, dékomposisi sél getih beureum. Pikeun manusa sareng sato, solanine tiasa racun.

Alatan ngurangan sinanin dina kandunganana dina kentang modern, kaayaan mabok parah. Anu ngarujuk kaséhatan bangsat dina usum mimiti mimiti henteu ngan ukur kakurangan vitamin, tapi ogé dina pamakéan kentang bertunas.

Sadaya buku teks sakola di botani nulis ngeunaan bahaya kentang héjo dina awak manusa. Kituna, kuring hoyong pikeun leuwih jéntré naon nyababkeun karacunan, kumaha carana ngajaga diri tina eta, sareng kumaha leres leres sayuran.

Naon éta téh?

Tubers-kentang sanggeus ngali ngali taneuh tina cahya panonpoé. Prosésna ngahasilkeun klorofil pigmén, nu nanggungjawaban pikeun ngaganti kelir.

Solanine mangrupakeun sanyawa organik toksik, anu péngkolan diwangun ku solanoidin sareng glukosa. Struktur nyaéta kristal. Solanine teu leyur na cai, tapi disampurnakeun sareng alkohol sampurna. Zat ieu dihasilkeun tina tutuwuhan kulawarga Bean. Aya di sadaya bagian: dina daun, stalk, buah. Tapi, sahenteuna eta dina tubers.

Solanine dina patalina kapanggih dina 1820. Lajeng teu jelas naon alesan pikeun penampilan éta. Tétéla yén zat gaduh sipat inséktisida sareng fungisida. Ku kituna, éta ngalaksanakeun fungsi pelindung.

Dupi éta mungkin diracunkeun?

Kapisah, abdi hoyong dicatet yén solanine mangrupa zat toksik.. Sanyawa ieu dina jumlah badag henteu ngabahayakeun pikeun awak manusa. Saeutik pisan dina béntang éta, ku kituna éta aman.

Tapi karacunan sacara téoritis mungkin upami:

• tubers kentang teu peeled, tapi sayur bertunas;
• tuang sayuran héjo;
• tuang sayuran root sprouted dina jumlah badag sapanjang kalawan mesek teh.

Tapi dina kahirupan ieu henteu katalungtik. Henteu aya hiji waé anu kacacunan kacatet mabok pepekanan solanine. Leuwih gampang pikeun racun bagian vegetative tina tutuwuhan atanapi berries na. Containta ngandung konsentrasi anu cukup luhur tina racun.

Dimana pangeranana dianggap bahaya?

Hiji umbi béntang asak ngandung 0,05% solanin, kontras jeung sayur ngora, héjo atanapi bertunas. Dina dosis anu agé, pamakéan seranin ngabalukarkeun karuksakan sél getih beureum dina getih, disfungsi tina sistim saraf pusat. Kalayan ngarambat kekebalan, efek tina karacunan solanin tiasa parna..

Di cinyusu, konsentrasi glikosida mangrupakeun tilu kali langkung, sareng zat anu ngumpul di pusnas héjo umbi, ngadeukeutan ka kulit.

Kantor pencét FBI nyatakeun yén buku teks sareng parentah lengkep pikeun meunangkeun solanin nyangkut ti teroris Afghan. Sakabéh racun ieu diperyogikeun pikeun nyiptakeun pakarang pemusnah massal.

Gejala kaayaan mabok

Prosés ingress zat toksik kana awak langsung patali jeung pangaruh toksik dina jaringan. Sistem pencernaan bakal sangsara heula. Tanda karacunan sapi corned:

1. seueul;
2. utah;
3. diare;
4. spasms dina peujit;
5. nyeri akut burih.

Aya seueur salempang ngeunaan karacunan sareng solanin tina béas, tapi waktos anu tiasa aya kendat saeutik dina jaringan sareng ieu. Aya pamadegan anu ngahalangan, contona, ngeunaan éféktivitas nétralisasi racun ku perlakuan panas kentang.

Interval antara nyambung kadaharan anu goréng dina awak sareng sateuacanna solanin dina getih anu aya 2 jam. Dina waktos ieu, ati dipeungpeuk, ngabalukarkeun kaitan dina sungut muara. Lajeng tanda mabok muncul dina saraf, cardiovascular, sareng engapan sistem. Henteu katingali, kalemahan, nyeri sirah seukeut, sesah napas, ngaruksak kaayaan umum. Sistim kemih ogé kakurangan, protéin nembongan dina cikiih.

Kalayan bacunan parna, gejala-handap di handap ieu.:

1. pulsa gancang;
2. tekanan darah handap;
3. siswana dilated;
4. drying of mémbran mukosa.

Bantuan mimiti pikeun korban

Upami anjeun mendakan gejala di luhur kedah parantos nyandak peta terapi.

1. Mimiti, anjeun kedah nyauran ambulan sareng ulubiung ngumbah burih sorangan.
2. Ieu mungkin ku leyuran lemah kalium permanganat atanapi laras uyah (2 séndok uyah laut per 5 liter cai).
3. Recommta ogé disarankeun ngabersihan peujit sareng emas atanapi laxative.

Sorbents pikeun mantuan Cope sareng karacunan:

• Karbon diaktipkeun.
• Sorbex.
• Smektu.

Cara nangtukeun ayana racun dina akar?

Waktu ditanya: "Dupi anjeun tiasa tuang kentang hejo?" Dina jawaban henteu jelas: "Le." Lantaran dina produk ieu, anu langkung ti 6 sasih, aya tingkat pangluhurna konsentrasi solanin.

Akumulasi racun sapi belok mangaruhan:

• Rupa-rupa kentang.

  Dina sababaraha variétas zat bahya deui, dina batur kirang. Lamun meuli bahan penanaman penting pikeun kenal sareng karakter katerangan ieu.

• Téknologi badarat salah.

  Lamun akar henteu dipelak pisan, mangka tubers anyar kabentuk cukup deukeut jeung beungeut taneuh.

  Dina pangaruh cahya panonpoé, tubers kentang ngarobah warna sareng mendakan rasa anu pait. Whyta pisan sababna naha penting pikeun spud kentang.

• Konsentrasi luhur pupuk mineral.

  Ngabuahan tina frekuensi sareng ningkat tina akar nalika pertumbuhan ieu mangaruhan bahaya anu parah. Zat sintétik kaleuwihan nu disimpen dina tubers ku sayur.

• Alkaloid leuwih aktip dibentuk di bungbuahan lemah..

  Upami tutuwuhan kapangaruhan ku panyakit sareng serangga ngabahayakeun, kamungkinan akumulasi solanin leuwih luhur.

• Sayuran ngora ngora.

  Tingkat zat toksik dina mangsa usum tumuwuh nambahan, sarta sanggeus dospeet fétus nurun.

• Gudang lila.

  Eusi racun dina kentang 4 kali leuwih luhur upami eta dilestarikan lila, khususna nalika bertunas kuncuh.

Sedengkeun pikeun bertunas, aranjeunna tiasa kuratif. Leuwih jéntré ngeunaan sipat penyembuhan tina bertunas kentang di dieu.
Hal ieu dipercaya yén kentang anu tumuwuh dina taneuh anu berpasir gaduh langkung solanin dina wangunan maranéhanana ti, upamana, dina taneuh hideung.

Tips pikeun panyimpenan anu pas sayuran

Di nagara urang, kentang utamana dilalanan ku jaring, sareng dina bentuk ieu pisan panginepana kana penetrasi cahya panonpoé. Di nagara-nagara anu sanés éta, panyimpenan anu sapertosan dilarang. Aranjeunna malah moal mésér kentang, umur nu umurna anu ngaleuwihan 90 poé. Sareng aranjeunna mésér pamotongan akar anu nembe dipanén, dina bagian nu sejen sadunya. Biaya produk sapertos ieu, tangtu, teu leutik, tapi luyu jeung kualitas.

Kentang biasana disimpen atanapi diangkut dina linen, kantong teu damang.. Tangtu, leuwih sae pikeun nyimpen kentang di basement atawa gudang di jero taneuh. Kamar tiis jeung poék nyegah pengembangan solanin. Jadi salila prosés neundeun Anjeun kudu sasuai jeung kaayaan cahaya sareng panas supados kentang teu héjo.

Kadé pikeun kaséhatan pikeun ngawétkeun leres pamotongan akar saméméh panén anyar. Jang ngalampahkeun ieu, sanggeus ngagali, kentang anu garing dina kanopi kanggo sababaraha minggu. Terus lowered kana cellar teh.

Hal anu penting nyaéta pikeun ngajaga parameter nu dibutuhkeun:

1. asor hawa nyaéta 80-90%;
2. suhu + 2-3 ° C;
3. ayana kotak kai kalayan jangkungna 1,5 méter.

Spilo sareng rots sayuran, upami di gudang di jero taneuh baseuh, panas sareng teu aya liang hawa.

Dinten ieu hese dibayangkeun diet urang tanpa kentang. Sayur ieu dipikaresep ku sadayana. Jeung sabaraha masakan bisa disusun ku anu. Geus mangrupa bagian integral asakan nasional. Ditinggalkeun kentang, komo samentawis, cukup sesah. Dina raraga pikeun teu diracun, leuwih sae pikeun milih kaayaan anu pas pikeun neundeun kentang.. Ngaleungitkeun tempat haneut sareng caang.