Resep paling nikmat pikeun pickled engkol dina gaya Guri sareng beets sareng tanpa

Kol pickled Gurijki mangrupa salah sahiji blanks Georgian paling enak for teu usum. Kol rengse tiasa dibeli di pasar mana wae, tapi piring bakal langkung nikmat lamun masak eta diri di imah, teu hese ngalakukeun hal eta. Artikel ieu nyaritakeun naon fitur kol dina gaya Gurian, naon mangpaat sareng ngarugikeun piring anu, kumaha masak kol nurutkeun resep Palasik jeung gancang, naon resep anu aya sejenna, jeung kumaha ngalayanan piring anu efektif jéntré.

Fitur kadaharan

Pikeun anu rék ngahias tabel festive maranéhanana, piring bakal kasinugrahan, sabab engkol karét béda dina Gurian anu biasa dipiken teu biasa sareng dalit anu berbuka sareng warna ruby ​​caang, aroma lada beunghar sareng rasa anu dibaca, berkat ditambah Beets sareng sareng rupa-rupa rempah.

Kumaha cara milih hiji judul?

Pikeun nyieun Panénna leres, nengetan kudu dipedihan kana pilihan sirah kol. Cooks ngalaman disarankan pikeun meuli goreng snacks kapala warna bodas, kandel tur badag, pinuh asak.

Kauntungan sarta cilaka

Nutri asup yén kol guri Guriana sanggup ngaropéa pasipatan anu kapaké, Sayur ngandung barang anu kapaké di handap ieu.:

• beusi;
• magnésium;
• yodium;
• klorin;
• kalsium;
• fosfor;
• walirang;
• séng.

Hatur nuhun ka bahan anu mangpaat pikeun dina wangunanna, engkol na ningkatkeun pertahanan awakna, ningkatkeun mikroflora peujit, ogé ngaronjatkeun daya tahan stres. Dokter nyarios yén jalma anu diet anu aya di piring anu langkung gampang péngkolan sareng avitaminosis sarta kurang kamungkinan kana sawatangan tiis. Sipat ieu dipedar ku kandungan na dina vitamin sayur C.

Ogé patut nyebut éta dina acak kol Guriana aya asam amino, i.e.:

• karoten;
• pektin;
• lisin.

Zat-zat ieu nyumbang kana perbaikan aktivitas organ saluran cerna, nyéta nurunkeun kadar kolesterol, ngalawan patogén.

Pitulung! Kol asik Guriana ngarangsang prosés métabolik sareng boga pangaruh anu positif kana awakna kusabab panyakit sapertos asam urat, iscémia jantung, gastritis, jeung kabebeng kronis.

Sajaba ti éta, nutrisi nyarankeun dahar piring anu badé ngirangan beurat waktos, sabab miboga kandungan kalori pisan low, nyaéta 47 kilokalori pér 100 gram. Jumlah lemak nyaéta 0,55 g, karbohidrat 12,2 g, protéin 1,51 g.

Tapi, sanajan sadaya sipat positip na tina plato, lamun disiksa lamuna ngabahayakeunkeun kaséhatan, contona, pikeun nyababkeun peujit peujit kusabab kandungan serat anu luhur. Ista ogé henteu dianjurkeun pikeun nganggo piring pikeun jalma-jalma anu kaserang diare, colitis, kanaékan kaasaman lambung, enteritis, hiperténsi, atanapi nalangsara infarction myocardial.

Informationmbaran langkung lengkep ihwal manfaat sareng ngarugikeun kol anu dipincang tiasa di dieu.

Step by Step Parentah

Cooks geus nimukeun langkung ti hiji resep pikeun piring anu éndah. Cukup sering, komposisi bahan dina préparasi beda-beda, ngan hiji-hijina dina persiapan piring anu parantos tetep dirobih pikeun abad-jumlah nyaéta jumlah uyah anu dikaitkeun kana éta. Marinade unsalted atawa asinan tiasa ngalampahkeun rasa engkol, ku kituna Disarankeun nambahkeun henteu langkung ti 1-2 sendok uyah per liter cai.

Kanggo inpo nu leuwih lengkep tentang goreng marinade pikeun engkol tiasa dipanggihan di dieu.

Resep klasik jeung beets

Bahan bahan anu sanés bakal diperyogikeun pikeun nyiapkeun kosong upami anu di Resep Palasik.:

• dua kilogram kol bodas;
• salah kebat seledri;
• 250 g tina bit;
• hiji kebat Dill;
• tilu cengkéh tina bawang bodas;
• 2,5 gelas cai;
• ¼ gelas méja atanapi cuka anggur;
• 10 peppercorns hideung;
• dua daun salam;
• ½ gelas gula;
• hiji séndok uyah;
• 10 kacang allspice.

Nyiapkeun wewengkon plato saperti kieu:

1. Pos dikumbah sarta motong kana 8 lembar sareng keureut.
2. Beets nu peeled sarta motong kana satengah cingcin.
3. Greens nu dikumbah, bawang bodas peeled.
4. Saterusna kol, dill jeung seledri, beets jeung bawang bodas disimpen dina enamel atawa kaca mangkok. Salajengna, sayuran anu ditumpuk ku lapisan anu sanés dina urutan anu sarua, disumputkeun.
5. Salajengna, marinade ieu disusun, caina dituang kana kulub, di mana cabé lada, gula, Laurel, uyah, sareng cuka.
6. Marinade geuwat tuang kana engkol dina cara sapertos nyertakeun lapisan luhur.
7. Mangka wadahna ditutupan ku panutup, sareng sayuran anu tinggaleun pikeun marinate salila tilu dinten na STP.

Pitulung! Sanggeus tilu poe, marinade siap-sauran, sakuduna disimpen dina kulkas.

Urang nawiskeun anjeun ningali pidéo ngeunaan masak kol dina cara Guriy:

Ngeunaan resep sejenna pikeun manisan kol jeung beets aya dina bahan ieu.

Jalan gancang

Dina raraga nyiapkeun plato nu cara leuwih gancang, anjeun kedah ngumumkeun bahan-bahan di handap ieu.:

• dua kilo tina kol bodas;
• dua wortel;
• sirah bawang bodas;
• dua beets;
• 200 ml cuka cider apal;
• dua séndok uyah;
• dua daun lavrushka;
• 200 g gula;
• 3-4 lembar anyelir;
• 10 peppercorns hideung;
• kebat tina cilantro atanapi seledri;
• 3-4 kacang allspice;
• panas cabé cabé;
• 200 ml minyak sayur.

Nyiapkeun kadaharan saperti kieu:

1. Daun luhur dileungitkeun tina kol teh, sayurna potong kuadrat 3 nepi ka 3 séntiméter.
2. Beets sareng wortel peeled sarta motong kana strips.
3. Sadaya sayur disimpen di hiji pan enameled.
4. Salajengna, cabe panas potong cingcin, jeung keureut bawang bodas. Sagala ditambahkeun kana sayuran dina loyang.
5. Lajeng marinade disiapkeun, cai dina jumlah hiji liter dibawa ka kulub, sakumna rempah anu diasupkeun kana éta, nalika marinade dikaluarkeun tina kompor, cuka anu dituang sareng dicampur tuntas.
6. Salajengna, tuang sayuran dina panci kalayan lahan marinade anu saé, pasang piring di luhur, di mana beban-mana ieu disimpen (kanggo inpormasi anu langkung lengkep ihwal resep anu béda pikeun marinade panas pikeun engkol, anjeun tiasa terang di dieu).

Kol marinated salila teu leuwih ti sapoé, tuluy diteundeun dina kaléng jeung dikirim pikeun neundeun dina kulkas atawa gudang di jero taneuh.

Kami nawiskeun anjeun nonton video tentang goreng kol dina cara Gurijian dina cara gancang:

Wincikan langkung seueur ngeunaan resep sejenna pikeun manisan kol jeung wortel bisa dipanggihan di dieu.

Variasi goreng sanésna

Cacak Gurijian-pickled ogé tiasa disiapkeun ku cara anu sanés, anu paling sering dipaké.

• Tanpa cuka. Henteu sakabéh ibu rumah tangga nambahkeun cuka kana marinade nalika nyiapkeun blanks, sabab nganggap hal éta henteu aya mangpaatna pisan pikeun burih. Kudu dicatet yén kol dina gaya Gurian tanpa cuka anu disusun sapertos anu sarua dina resep klasik, tapi bahan-bahan ieu henteu tuang kana marinade. Cooks ngan nyarankeun méré sayuran sakedik panjang pikeun marinate, nyaeta 4-5 dinten, tuluy maranehna siap didamel.
• Tanpa bit. Sacara tradisional, piring anu disiapkeun kalayan sayuran ieu, tapi sawatara perumahan ibu rumah tangga sarta wortel sareng cabé amis aya gaganti beets. Bahan sésana pakait sareng bahan anu digunakeun dina persiapan klasik.
• Tanpa seledri. Seueur ibu rumah tangga leuwih milih mesin engkol dina gaya Gurian, henteu ngagunakeun seledri, kusabab sanés kabeh anggota kulawarga anu resep kana éta. Dina hal ieu, bahan ieu biasana diganti ku peterseli anu langkung akrab, anu sanés kadaharan disiapkeun sami sareng dina resep klasik.

Pilihan filing

Coba sering, kol pickled dina gaya Guriana dilayanan dina méja minangka piring anu mandiri. Kadang-kadang bawang, sliced ​​kana cingcin, tambahkan kana piring anu atos sareng tuang dina minyak sayur atanapi zaitun, dilayanan salaku salad.

Gurledi engkol engkol mangrupa piring anu metot sareng ngeunah anu sampurna pikeun méja libur, henteu paduli waktos dina sataun ieu lumangsung.