Rahasia ngeunah garing: naon jahé dina gula anu hadé pikeun éta damel, kumaha carana masak?

Ngeunaan sipat mangpaat jahé ampir legendaris. Sareng variasi dina pamakéan anu parantos narajang popularitas di antara profésional kuliner sareng jalma-jalma nu mingpin hiji gaya hirup sehat.

Heran, aya ogé huntu amis diantara aranjeunna. Sareng maranéhna ngatur nyieun saréat sapertos anu amis kaluar tina atah, akar pait, anu ngirangan huntu pikeun kabagjaan sareng kaséhatan.

Tapi kumaha candied jahé kapaké? Ngeunaan sadaya pro jeung kontra, sareng sababaraha resep masak, urang ngajelaskeun dina artikel ieu.

Komposisi kimia akar candied

Nyandak kasehatan, seueur jalma ngenakeun bubuahan garing sareng bungbuahan kandang gaganti sanes biasa. Dina buah buah candied, rasio rasa sareng manfaat dina tingkat. Tapi, jahé saneskan sanes, tapi lain aneh, akar aneh. Tapi bungbuahan candied henteu leuwih goreng tibatan buah anu buuk. Ieu ngeunah rongkah ku rasa anu ngaduruk, tapi parantos lemes sareng amis, kawas jahé seger.

Nilai énergi pamotongan akar kandju ieu gumantung kana sabaraha gula anu dianggo di persiapan, tapi rata-rata caloric henteu rata-rata 216 kcal per 100 gram.

Unsur makro didieu didistribusikeun kieu.:

• protéin - 3 g;
• lemak - 0,4 g;
• karbohidrat - 54,5 g

Sesa produk ieu ngandung sababaraha serat sareng zat anu penting.:

• Vitamin B, ogé C, E sareng K;
• vitamin PP (asam nikotinik);
• ngabasmi unsur - tambaga, séng;
• macronutrients - magnésium, kalium, natrium, fosfor, beusi, kalsium.

Naon mangpaat sarta henteu eta ngarugikeun?

Sakumaha anjeun terang anjeun, asupan anu gula badag teu aya mangpaatna. Najan kitu, dina hal ieu, saolah-olah dipake salaku pengawet pikeun persiapan jahé kandang, gula henteu langkung ngabahayakeun kawas dina bentuk murni. Sajaba ti éta, ngeunah ieu henteu tuang anu ageung - rasa anu amis, tapi lada sareng ngaduruk teu bakal di dinya. Tapi jenté jagé kandangan bakal diganti énggal.

Tangtosna jahé candied rada inferéng dina mangpaatna pikeun seger, tapi tetep boga daptar éksténsif sipat penyembuhan. Upami urang ngobrol ngeunaan aranjeunna sacara jéntré, ieu:

• Normalisasi tina kadar kolesterol.
• Pitulung leupas tina stres sareng mastikeun karya lengkep uteuk sareng mémori.
• Pangaturan métabolik sareng karya éféktif dina hal bencana dina sistim digésti mah, kayaning seueul jeung salah anakan.
• Cleansing getih, nguatkeun pembuluh darah sareng nurunkeun tekanan darah.
• Turunkeun suhu awak nalika prosés radang dina awak jeung panyakit saluran pernapasan luhur.
• Pangropéa normal sakabéh prosés rédoks dina jaringan otot sareng promosi tumuwuhna aktip sél anyar.
• Normalisasi métabolisme cai-uyah, ngaleupaskeun cairan kaleuwihan tina awak sareng ngaleungitkeun busung lapar cardiac sareng renal.
• Ningkatkeun kaayaan kulit, buuk sareng kuku.
• Perlindungan kekebalan, garansi kasakuran jeung wanda anu alus teuing.

Di dieu sia dicatet yén kauntungan teu kauangan tina "petali" anu dikobral téh naturalness sareng henteuna lengkep sanyawa kimiawi. Konsumsi jahé candied nyadiakeun nyerna anu teu langsung sareng stool biasa..

Najan kitu, kawas sagala amis sejenna, peryogi tuang akar dina jumlah anu sedeng pikeun nyandak manfaat tina pamakéan produk garing atanapi mendangan, sareng henteu ngarugikeun tokoh atanapi organ internal. Contona, konsumsi jahé jahé dina gula tiasa dugi ka kasulitan sareng di handap ieu:

• gain beurat;
• heartburn;
• diare;
• iritasi mukosa burih (dina kasus jarang);
• alergi.

Jahé gula anu ngagaduhan sanés ngan ukur kapipatan anu kapaké, tapi ogé sebutna waé.

1. Sacara mastikeun dilarang pikeun nyambung ka jalma anu aya di diabetes.
2. Dina ayana panyakit sapertos sariawan duodenal sareng sariawan lambung, éta ogé henteu dianjurkeun pikeun meakeun, sabab komponén anu aya di jerona ngalaan mémbran mukosa pikeun iritasi sareng ngan ningkatkeun peradangan.
3. Saréat saréat ogé ngabahayakeun ka jalma-jalma anu didiagnosis urolithiasis - aya résiko anu jahé jahé anu ngarangsang supaya gerak batu.

Pilihan produk pikeun goreng

Dina supermarket, produk ieu tiasa ditingali - anjeun tiasa nyandak, mariksa sareng toél. Ulah ragu ngalakonan ieu, kusabab kualitas jahé bakal mangaruhan kaséhatan. Dina pilihan akar bakal mantuan penampilan-Na. A permukaan lemes kalayan kulit emas anu caang, di mana aya moal aya tatu anu katingali sareng bertunas seger - ieu anu sapertos katingal anu sehat séhat.

Kumaha cara betah?

Jahé kandju, asak tina anjeun sorangan, bakal saé ti toko kusabab dua alesan. Kahiji, kaayaan dimana goreng bakal diéléhkeun tiasa dikontrolasi pribadi, sareng anu tiasa leres leres jumlah gula. Anggap hasilna irisan candied nu konéng bulak moal dibedakeun ku kepepetan, tapi pakéna henteu tiasa pisan.

Resep klasik

Cara ieu henteu beda-beda nikmat kuliner, tapi kaget dina rasa anu lada sareng amis. Jahé asak numutkeun dumasar resep ieu, nya nikmat nikmat kalayan tea atanapi kopi.

Bahan:

• akar jahé - 200 g;
• gula - 6 sdm. l.;
• cai - 3 sdm. l.;
• tipung gula - 2 sdm. l (Pikeun sprinkling).

Hambalan goreng:

1. Ngumbah akar, mesek sarta motong kana keureut ipis.
2. Pasang eta dina panci anu sareng, tuang cai supados rada nyertakeun keureut anu dipakena, ditunda kompor.
3. Masak nepi ka lembut, kira-kira 30 mnt.
4. Sanggeus waktu ieu, tuang kabéh cairan dina loyang, jeung sprinkle potongan pindang akar jahé kalayan gula sareng nambahkeun 3 sdm. l cai.
5. Balik deui ka panci sareng jahé sareng kompor deui, dimana pikeun ngagolak, aduk, panas pisan nepi ka cai amis janten sirop caket.
6. Irisan ati-ati piceun, teras gulung dina gula tipung teras nahan keretas parchment pikeun ngagaringkeun sababaraha jam.

Saréat réngsé kudu ditempatkeun dina kumbu ku tutupna. Paké saméméh tanggal tamat, panjang 3 bulan.

Kalayan bubuk jahé garing

Rasa anu ngaduruk jahé henteu tiasa ditelasan sagala cara, sareng dina kombinasi sareng gastronomic tara na dina bentuk bubuk garing, bakal jadi malah leuwih gurih. Ngeunah saperti kitu, sakumaha maranehna nyebutkeun, mangrupakeun amatir, tapi dina periode colds - hal anu pisan.

Bahan:

• akar jahé - 250 g;
• jahé taneuh (dina bubuk) - 1 TSP;
• gula - 8 sdm. l (kanggo sirop) sareng 2 sdm. l (Pikeun sprinkling);
• cai - 4 sdm. l

Hambalan goreng:

1. Ngumbah akar jahé, mesek sareng motong kana lembar leutik.
2. Kintunkeun aranjeunna kana panci anu disarengan ku tuang sareng tuang cai langkung seueur.
3. Kirimkeun ka kompor sareng masak pikeun 30 menit di handap panas.
4. Sanggeus waktu tos dilengkepan, solokan cai tina panci sareng tuang gula, taneuh jahé kana keureut sunda tina pamotongan akar sareng tambahkeun 4 sdm. l cai.
5. Balik deui kana kompor, di mana kulub nepi ka sirop kandel, saatos jam.
6. Leupaskeun potongan jahé tina siropah, gulung dina gula sareng némpél dina loyang, katutupan ku kertas parchment, lajeng ngirimkeun kana oven. Eta kudu garing di dinya pikeun 20 menit dina hawa nu 160ºС.

Bungbuahan candied anu siap kudu disimpen na di hiji jar kaca kanggo henteu langkung ti 3 bulan.

Kalayan nipis

Jahé kandel ku asam sitrat tiasa diasahkeun kana barang-barang anu dipanggang, anjeun tiasa tuang anu langkung seueur kawas tea - ieu langkung mangpaat pisan ti manisan kandang. Dina sagala hal, sore ku saréat sapertos anu bakal sabenerna pemanasan.

Bahan:

• jahé - 200 g;
• lemon - ½ PCS .;
• cai - 5 sdm. l.;
• gula - 10 sdm. l

Hambalan goreng:

1. Mesek jahé sarta motong kana keureut anu ipis.
2. Pasang potongan akar sayur dina panci hiji, tambahkeun cai jeung masak salila 20 menit pikeun ngaleungitkeun kapaitan.
3. Sanggeus waktu dibéré, solokan kaldu, sareng sprinkle nu irisan tina potong akar kalayan gula jeung nambahkeun cai (5 sdm.).
4. 5 menit saatos ngagolakkeun sirop nambahkeun kana sliced ​​jeruk nipis jahé, dicandak tina satengah tina jeruk. Jeung masak sagalana nepi ka sirop eta tos rengse diserep kana keureut akar, sarta jeruk nipis janten transparan.
5. Pasang bungbuahan anu candied dina loyang katutupan ku kertas parchment sareng tegalan dina oven di 160 ° C pikeun 30 menit.

Kaayaan simpana na sapertos anu sapertosna resep.

Slimming

Persiapan jahé candied resep dina resep ieu ampir sarua jeung anu klasik, iwal gantina gula, diganti anu diganti. Dina hal ieu, fruktosa. Pikeun ngurangan eusina kalori nepi ka minimum, sasaena pikeun nyandak éritrétol atanapi bubuk stevia dina jumlah anu sarua.

Bahan:

• akar jahé - 200 g;
• fruktosa - 6 sdm. l.;
• cai - 3 sdm. l

Dina tahap goreng dina resep ieu, anjeun tiasa ngomong hal anu sarua sareng di Palasik. Sagala anu sarua, tapi dina waktu mana resep klasik merlukeun ayana gula, fruktosa atanapi sweetener favorit séjén ngagantikeunana.

Teu dianjurkeun pikeun ngagunakeun madu salaku gaganti gula, sabab nalika dipanaskeun eta leungiteun sipat penyembuhan na.

Iraha jeung kumaha cara nguatkeun?

Saréat ieu paling dikonsumsi salila usum tiis.. Anjeun tiasa nginum teh atanapi snack sareng anjeunna, sawaktos hoyong hal anu amis pikeun manis sareng bersantai. Dina kasus tikoro nyeri, contona, éta moal janten leres pisan nyapek nyiksikan tina akar candied pikeun meunang leupas tina nyeri tikoro. Disarankeun oge ngubaran sawatara potongan langsung kana bodo tea.

Salila kaleungitan beurat, diidinan ngahakan sawatara keureutan lada amis pikeun henteu nganggo rarasaan lapar. Sareng ieu kudu dilakukeun isuk-isuk, tangtu, saméméh dahar beurang. Bakal angkat arwah anjeun sarta ngurangan napsu anjeun, anu bakal ngidinan anjeun tuang kirang.

Utamana sareng jahé candied muih homemade sanggup - buns, casseroles, muffins. Adonan ngabutuhkeun henteu leuwih ti hiji sakeupeul "petals" gula. Yummy anu seungit kawas henteu bakal cilaka upami dihakan dina jumlah anu lumrah, tapi ngan bakal nguntungkeun pasipatan akhir sareng fisik.

Anjeun tiasa diajak ngobrol ngeunaan mangpaat jahé lila. Tapi naha ganggu ngawangkong? Barina ogé, anjeun tiasa diaingkeun sayuran akar ieu dina bentuk candied dina dahareun isukan, pikeun geura-giru ngarasa sagala pasipatan anu nguntungkeun. Kitu naha henteu coba? Jahé na gula ngandung awakna henteu ngan ukur kahanaman bawahan jero, tapi ogé énergi anu ngéléhkeun éta tepi ka luhur awak.