Dina tabel festive, bonténg pickled ngawengku tempat anu terhormat.
Loba ibu rumah tangga terang yen Nyiapkeun sayuran dina usum panas gampang, tapi pikeun seueur ide ieu mukarna.
Kituna, pantes nyaho rusiah anu efektif.
Aturan Pilihan sayuran
- Nengetan variétas.
Paporit, Nezhinsky, saingan, Murom, Nosovsky, Era, Panggung, Cascade, Voronezhsky, Altai, Beregovoi, Avangard, Vyaznikovsky 37 biasana cocog pikeun salting.
Di antara variétas sarta hibrida anyar, Khabar, Merry guys, Zasolochny, Hermann, Paris gherkin, Liliput, F1 Nightingale, F1 Courage, F1 Semcross, jsb.
- Ukuran sayur nyaéta 5-13 cm, kudu pondok-fruited.
- Nurutkeun kematangan, bonténg kudu pinuh asak.
- Mesek tina bonténg tina rupa-rupa cucumbers dibédakeun ku permukaan lumpy, tulang tukang hideung sareng biang, ketebalan anu cukup.
- Darajat tawar pikeun sayuran kedah seger, elastis sareng gaduh kulit anu tiis. Upami teu kitu, cucumbers moal secukupnya alus di pickling.
- Warna produk kedah jenuh héjo tanpa warna yellowness.. Buah asak ngabogaan siki teuas sareng keras.
- Rasa sayuran kedah pikaresepeun, tanpa kapaitan. Lamun bonténg aya pait, di asinanna bakal tetep kitu.
Rusiah rasa sayur asin nu
Aya ratusan resep asét tina bonténg, sadayana gaduh lapar kayu, uyah sareng dill. Pikeun nyieun produk éta béda dina rasa, tambahkeun kombinasi bumbu: bawang bodas, amaranth, daun ek, currants sareng cherries, Laurel.
Anjeun tiasa make resep di handap ieu.
Kanggo 1 jar tilu liter nyokot daun kuda, 10 daun amaranth, 5 daun currant, 1 payung tina dill, 3 daun salam, 2 cengkéh tina bawang bodas, 3 kacang cabe hideung, 60 g uyah.
Bonténg dikumbah sareng yuswa 2-6 jam dina cai tiis. Ieu perlu dirobah 2-3 kali.
Dina toples, mimiti ngangkat rempah, mangka baris mimiti cucumbers sacara vertikal, nu pas ditempatkeun babarengan. Sésa-sésa parantos tiasa diijerkeun ku kawijaksanaan awewe nu boga imah.
Buntut sayuran tiasa dipotongan atanapi henteu - ieu ogé milih pilihan.
Nyandak jumlah cai anu caina pikeun brine, anjeun kedah tuang kana loyang, tambah 50 g uyah per 1 liter, kulub sareng tuang sayuran.
Jadi bonténg kudu fermentan salila 3 nepi ka 5 poé dina suhu kamar. Upami imah ngagaduhan basement, tutup kaléng sareng tutup plastik kandel sareng tinggaleun keur usum.
Anjeun tiasa gulung tutup ageung, ngadamel seueur pickle sareng teluk ku ganti baju disusun anyar.
Rasa anu pangalusna tina cucumbers dicandak nalika, 5 dinten saatos bulan anyar, tuang sayuran kalayan brine, teras gulung ka luhur teras nahan aranjeunna dina gudang di jero taneuh teh.
Pikeun nyingkahan kapang, nunda akar kuda kuda di keureut anu ipis dina jar. Lamun sayur anu asin dina tong, nya éta kudu digodog ku dekok tina thyme, dill sareng bumbu séjénna.
Powder mustard, ditambah 1-2 TSP, moal matak ferment.
Fitur tina cucumbers pickling
Gampang acuan ieu produk, tapi ieu anjing laut anu déprésipepkeun saé, sareng rasa anu sapertos sayuran dipaké sacara mandiri tanpa aya aditif salaku sisi plato.
Milih asinan pikeun pickling kudu sarua jeung brine. Rusiah rasa - in marinade teh.
Dasar pikeun sagala resep ku ieu nyaéta campuran gula, uyah, rempah sareng rempah (cabe hideung, daun salam, pepisan, bawang bodas, cengkéh ginjal), cuka (atawa asam pangan sejenna).
Proporsi penting - rasa tina produk gumantung kana jumlah rempah.
Pikeun marinade kudu mawa 1 liter cai, 2 sdm. l uyah, 3 sdm. sendok gula, cuka 9% - 100 g. Bonténg marinated ku sababaraha cara:
- Cai ngagolak. Dina hiji jar tina rempah sareng sayuran, marinade atawa cai nu ngagolak dituang 2-3 kali pikeun 3-5 menit. Panungtungan di tukang anjeun kedah nambihkeun cuka sareng mesen jar.
- Cara anu saé. Marinade tanpa panas anu dituang jadi jar, anu langsung gulung.
- Sterilisasi. Bank jeung eusi neundeun sterilized.
