Kumaha masak tomat pickled dina panci cai ku tiis jeung garing? Resep pangsaéna

Ti tungtung usum panas, usum Panén dimimitian kanggo usum tiis. Sareng di waktos anu sareng anjeun salawasna hoyong ngawétkeun sipat-sipat anu gunana. Cikan nalungtik metoda pickling tomat dina panci a. Ieu prosés anu cukup gampang jeung pastikeun yén éta bakal ngajaga sadaya mangpaat sayur ieu.

Souring mangrupikeun cara anu ngawétkeun sayuran, ku cara fermentasi laktat. Dina prosés nyiapkeun, asam laktat kabentuk, anu miboga éfék pangawét. Leuwih ti éta, dina mangsa sumbatan biasa kabentukna asam anu sarua. Tapi kalayan fermentasi, elemen anu leuwih kapaké anu dilestarikan.

Naon masakan resep?

Dumasar kana prinsip goreng, éta henteu masalah dina éta tempat kontén téh segmén tuang. Anjeun tiasa masak tomat pikeun usum dina ember, jar, baskom, tong, jeung sajabana. Milih masakan nalika anjeun bakal pikaresepeun pikeun anjeun ngalakukeun ieu.

Disarankeun volume

Dina polumeu kapasitas anu dipilih moal ogé taya larangan.

Anjeun kedah nyandak pot ku itungan jumlah sayuran anu rencanana pikeun ferment. Hartina, anjeun henteu kedah nyandak kapasitas lima liter, upami anjeun gaduh ngan hiji kilogram tomat, atanapi sabalikna, alit teuing kanggo jumlah sayuran.

Anjeun ogé kedah ngarobih kanyataan yén anjeun kedah nempatkeun wadahna anu dipilih sareng tomat anu geus fermentat dina rohangan anu tiis atanapi kulkas.

Milih dumasar kana ukuran tina gudang tempat anu dipilih.

Parentah masak

Aya sababaraha cara pikeun fermentan tomat dina panci anu. Teras, tingal gancang resep resep pang populerna jeung basajan masak.

Penting! Sadaya resep rata-rata ngirétkeun dina pot tilu liter. Sugan parobahan saeutik dina jumlah tomat, eta gumantung kana ukuran maranéhanana.

Kalayan cai tiis

Pikeun nyiapkeun anjeun peryogi:

• Tomat sedeng - 2 kg.
• Bawang bodas - 5 cengkéh.
• Horseradish - 1 lambar.
• Dill inflorescence - 1 pc.
• Daun Currant atanapi céri - 1 pc.
• Cuka - 20 ml.
• Uyah - 1 TSP.
• Gula - ciwit.

Masak:

1. Kahiji, ngumbah tomat ogé.
2. Ngusap aranjeunna garing sareng babarengan lokasi batang sangkan kabocoran.
3. Teras aya di bagean handap pan, nunda dill jeung horseradish.
4. Pasang tomat dina loyang. Jadi yén sayuran heunteu ka silih. Tapi tanpa ngalanggar integritas maranéhanana.
5. Tambah uyah jeung gula.
6. Tuluy tuang cai bersih dina suhu kamar teras nutupan pan ku tutup a.
7. Sésana pikeun ngadagoan kanggo kesiapan. Butuh waktu éta kira dua poé.

Ayeuna anjeun terang kumaha asem tomat sareng cai tiis.

Video nu detil ngeunaan sourdough tiis:

Jeung mustard

Bahan:

• Tomat ukuran sarua - 2 kg.
• Dill - 25 g.
• Daun teluk - 3 PCS.
• Daun Currant jeung céri - 2 PCS.

Pikeun marinade:

• Salt - sendok a.
• Kacang cabe hideung - 5 PCS.
• Gula - 2,5 sdm.
• Poward mustard - sendok a.
• Cai - 1 l.

Masak:

1. Candak tomat anu beresih sareng ngabebaskeun hiji lapisan dina bagian handap loyang.
2. Sanggeus urang nunda daun buah sareng lavrushka.
3. Jeung iklas kaluar tomat sésana.

Pikeun nyiapkeun marinade anjeun peryogi:

1. Kulub cai.
2. Tambahkeun uyah, gula jeung cabé kana eta.
3. Sanggeus brine ngagolakkeun salila lima menit, tambahkeun mustardna.
4. Sanggeus sadayana bubar, cabut brine ti panas.
5. Sanggeus éta tiis, eusikeun sareng tomat.
6. Tutup pan ku tutup sareng kulkas. Waktu goreng nyaéta dua dinten.

Cara garing

Pikeun nyiapkeun anjeun kedah nyiapkeun:

• Tomat sedeng - 2 kg.
• Uyah - 1 kg.
• Daun Horseradish - 3 PCS.
• Payung Dill - 3 PCS.
• Daun Currant jeung céri - 6 PCS.

Prosés goreng

1. Lakukeun deui kanggo tomat sareng metoda tiis.
2. Pasang daun currant, céri, horseradish na payung dill dina handap pan nu.
3. Sanggeus nempatkeun aranjeunna séhat, nempatkeun tomat di panci.
4. Pasang dina pers tomat, salila 24 jam.
5. Sanggeus nunda pan dina fridge teh.
6. Jajanan geus siap.

Panyimpenan

Upami anjeun parantos dikumbah sayuran sateuacan samemehna di sourdough, pas sawaktos nyimpen hiji wadah snack di tempat keren, aranjeunna moal bahya tina lila. Tomat pickled kedah salawasna disimpen dina hawa tiis.. Jang ngalampahkeun ieu, nunda eta dina jero sél atanapi lomari es.

Aplikasi kuliner

Upami tamu ujug-ujug kaluar, anjeun tiasa salawasna ngaheékeun jar tomat anu asak-terkenan sareng kaget sareng piring anu basajan tapi metot.

Tomat anu disusun ku cara ieu tiasa janten jamban anu mandiri atanapi janten tuang kana tuangeun waktos.

• Aya hiji resep pickle ditambah tomat pickled.
• Oge, secukupnya tomat ieu bisa diasupkeun kana sup ka anu.
• Tomat Pickled sampurna pelengkap salads sayur.

Kacindekan

Tomat pikli mangrupakeun jambahan anu disusun ku nyalira, komo dina méja festive. Milih resep merenah pikeun persiapan maranéhanana sareng pikaresepeun kadaharan anu pikaresepeun ku anjeun. Entong sieun ka ékspérimén jeung rempah. Sugan anjeun bakal ngagaduhan sourdough resep unik anjeun sorangan. Ayeuna anjeun teu bisa salempang ngeunaan preserving kualitas mangpaat tina sayur, sakumaha fermentasi bakal nyalametkeun maranehna.