Cherries garing: kumaha garing dina oven jeung listrik drier?

Kusabab rasa jeung rasa aroma anu alus teuing, kitu sareng pasipatan anu mangpaatkeun pisan, céri sing kuat ngawengku salah sahiji tempat ngarah di antara berries kawentar.

Pisan populer di kalangan spesialis wisata kuliner didinya céri garing, anu saatos prosés ngolah ngajaga sakumaha rasa -na, Sarta beunghar komposisi vitamin. Baca leuwih seueur tentang kumaha carana tegalan céri di imah.

Inpo umum

Garing Cherry nyaéta perlakuan husus dumasar kana jenis dry. Tapi, aya sababaraha beda antara dua padika ieu ngayakeun, kumaha gudang deui:

• garing lumangsung dina henteuna (atawa partisipasi minimal) panas;
• dina prosés drying aya bubuian anu langkung léngkah lancah, anu ngamungkinkeun Berry pikeun mulasara lemes sareng élastisitas na.

Mangpaat

Lamun drying céri nahan ampir sakabéh gizi na, sareng aranjeunna Berry incredibly euyeub. Janten, berries garing ngandung:

• mikro na makronutrén - kalium, natrium, kobalt, magnésium, kalsium, fosfor, beusi, tambaga;
• vitamin - PP, C, A, E, B1, B2, B9, asam folat;
• asam;
• pektin;
• gula;
• énzim;
• tanin, zat nitrogén.
• Sajaba ti éta, nalika garing, anthocyanins sareng bioflavonoids dilestarikan - zat pigmén anu masihan kelir céri. Sanyawa ieu miboga sipat anti-radang jeung antioksidan..
• Melatonin mangrupakeun zat saraf alam anu bersih langkung mirah oton neuron.
• lutein, béta-karoten sareng Zea-xantin, nu ogé dilebetkeun ku céri sanggeus pamrosésan, kalibet dina ngajaga awak tina radikal bébas, numpurkeun sepuh sél, ngurangan résiko tina ngamekarkeun pathologies cardiovascular.

Cherry dipaké pikeun pencegahan strokes, formasi plak koléstérol, gumpalan getih, anémia. Kusabab eusina dina Berry asam folat, disarankeun pikeun awewe nalika kakandungan sareng paralu menstruasi beurat.

Nilai énergi

100 g produk ngandung:

• protéin: 1,5 g;
• Gajih: 0 g;
• karbohidrat: 73 g
• Eusi caloric: 293 kcal.

Prosés préparasi

Dina urutan Pikeun diudar céri di imah, berries anu mimiti kudu nyiapkeun:

• bust, ngaleungitkeun tarnished sareng ruksak céri;
• bilas cherries jeung ngocor cai tiis (anjeun tiasa ngumbah mangkok dina mangkok, ngan dina hal ieu, caina kedah dirobah sababaraha kali);
• pikeun misahkeun berries ti sirung, tulang (maké mékanisme husus, atanapi anjeun tiasa nganggo pin atawa pin);
• nahan céri anu bersih dina wadahna enamel sarta Sprinkle kalayan gula (kanggo 2 kg céri diadu 800-1000 g gula).

Cara imah

Berry gula-rasa Anjeun tiasa make sababaraha cara, prosés persiapan anu sami.

Cherry garing betah, tingali poto di handap.

Métode angka 1

1. Sanggeus éta kumaha céri ieu sprinkled jeung gula Kudu aya pikeun sapoé dina suhu 20-25 derajat kanggo pelepasan cair.
2. Jus anu dihasilkeun anu sakuduna dituju, miceun céri éta dina colander.
3. Nyiapkeun sirop gula, nyandak (dina laju 2 kg berries tanpa siki) 700 ml cai sareng 600 g gula. Pasang céri dina sirop ngagolakkeun jeung kulub salila 5-7 menit..
4. Sakali deui, kulub céri dina tabung anu ngaleungitkeun kaleuwihan cair.
5. Tiis dina suhu kamar sareng nempatkeun dina tempat nu datar (contona, baki baking) dina hiji lapisan, teras cabut kana poek anu garing.
6. Sanggeus 2-3 poé unggal céri Berry kedah dipéngkolan sareng kenca pikeun 7-10 dinten deui.

Métode angka 2

Dina hal ieu, céri-sprinkled cherries nyorot jus teh ninggalkeun dina suhu 4-5 derajat pikeun 3 dinten.

Métode angka 3

Cara nu panggancangna jeung pang populerna diubur imah asih diubur dina oven. Sanggeus persiapan tradisional buah, lain dina prosés 2 minggu di udara, Manipulasi 3-jam di dapur.

1. Janten, produk anu digodogkeun di sirop kudu ditumpukeun dina loyang dina hiji lapisan sareng nempatkeun hiji gas (atawa listrik) oven dipanaskeun nepi ka 80 darajat kanggo 30-32 menit.
2. Sanggeus céri geus leuwih tiis, kudu gently dihurungkeun sareng disimpen deui deui kanggo 30 menit deui.
3. Manipulasi anu sarupa ogé dilampahkeun dina 1-2 kali leuwih, tapi parantos dina hawa anu 65-70 derajat.

Ulah ngaleuwihan suhu sareng waktos, sabab céri anu tiasa kentel pisan.

Ibu rumah tangga modéren anu nganggo pikeun drying sareng alat sapertos kituresep janten dryer listrik. Prosésna, sapertos dina kasus oven, ngan kawilang saeutik waktos sareng anu béda dina cara positip: aya teu kuduunkeun, niiskeun sareng ngaktipkeun berries.

Alat nu ngalakukeun sagalana dirina. Nempatkeun céri kana padang listrik sareng milih hawa optimal (pikeun tiap model gaduh kaayaan sorangan, ku kituna leuwih sae pikeun ngarujuk parentah alat), sanggeus 10-12 jam anjeun tiasa secukupnya ka rasa anu agung produk.

Resep

Rasa céri garing anu seueur pisan nyalira, tapi tiasa ningkatkeun deui. Jadi contona Pecinta kayu manis bakal ngahargaan pilihan goreng salajengna.:

• diadu cherries - 1000 g;
• gula - 450 g;
• 1 jus jeruk;
• kayu manis - 2 TSP.

Metodeu persiapan sareng tegalan langsung henteu beda jeung prosés baku. Tapi, dina tahap tuang gula kana berries, anu pamungkas nambahkeun taneuh kayu manis tur naburkeun céri kalayan jus jeruk. Sanggeus kabéh tahapan bubuahan, céri bakal kagungan rasa kayu manis lada.

Métode gudang

Neundeun produk pareum dijieun dina wadahna anu gelas anu ditutup. di rohangan poék ku kalembaban relatif 60-70%, suhu henteu kedah ngaleuwihan 12-18 derajat.

Ogé tiasa ngawétkeun berries pikeun lila (leuwih ti 1 taun)ku nempatkeun éta dina kantong kertas lajeng dina kantong poliétilén.

Baca ogé bahan-bahan ngeunaan katirisan, ngagaringkeun sareng nyimpen céri.

Kacindekan

Janten, pikeun méré diri anjeun kalayan vitamin sarta mineral alami alam sapanjang taun, anjeun ngan saukur perlu méakkeun sababaraha waktos sareng usaha di persiapan céri garing.

Sumuhun, éta prosésna henteu gancang sareng langkung pikasieuneun, tapi pasukan anu diinvestasi bakal mayar ku bunga.

Pidéo gunana!