Perumahan Perhatosan: bisa kuring ngiros atanapi sadayana pikeun ngendel? Tip pikeun nyimpen sayuran akar dina jero sél

Wortel - salah sahiji produk paling nungtut, dumasar kana konsentrasi vitamin sareng zat mineral anu kapaké, utamana dina usum tiis. Pikeun kasalametan pepelakan akar di imah nyaéta hiji cara gede katirisan. Kalayan metodeu ieu nyimpen wortel, eta nahan sagala zat anu mangpaat na sareng ngabasmi unsur.

Artikel ngajelaskeun téknologi katirisan sayuran, katerangan sareng kalakitan anu pakait sareng cara ieu pikeun nyimpen wortel. Anjeun oge tiasa lalajo video nu mangpaat dina topik ieu.

Fitur struktur akar

Fitur struktur budaya sayur anu ngarahkeunnana aturan anu disarankeun pikeun matuh, supados hasil teu katirisan ogé suksés. Mertimbangkeun aranjeunna:

1. Pikeun neundeun, wortel kudu padet, well-terstruktur, cukup juicy.
2. Dina beungeut buah kudu jadi retakan, goresan, alur. Upami teu kitu, nalika beku, Uap, nyérong dina kulit, bakal janten és. Extremelyta pisan henteu dipikahoyong pikeun panyimpenan kualitas.
3. Bungbuahan buuk konin ngandung loba zat gizi. Ieu ngandung harti yén sayur, kaleungitan sababaraha vitamin dina prosés katirisan, bakal sanggup ngawétkeun jumlah anu tangtu.

Téh nya mungkin pikeun nyimpen wortel di freezer nepi ka cinyusu?

Ku tradisi, wortel disimpen di gudang di jero taneuh tiis sareng basement, dibungkus dina kantong, atanapi narilep di kotak jeung filler. Dina henteuna gudang, budaya sayur bisa beku dina kulkas imah. Sahingga gampang pikeun tetep. Pepelakan akar parangkel sacara ekonomis aya mangpaatna, sabab sayuran sayuran langkung mahal dina usum tiis. Sajaba ti éta, nyumbang kana pelestarian kalolobaan gizi dina sayuran.

Digosok

Salah sahiji cara anu merenah pikeun neundeun wortel nyaéta katirisan deui dina wangun grated. Metoda ieu boga kaunggulan di handap ieu:

1. Cikapatan mangrupakeun kualitas penting sabab di témis deui sayuran.
2. Merenah pikeun ngabersihan kursus-kursus munggaran, stews, pilau, jsb.

Nu aral utama wortel grated - segel kuat dina wadah nyegah kana dibagi kana bagian. Kinks dina kulit es és ngaganggu struktur sayuran. Pikeun ngungkulan masalah ieu, wortel grated kedah disimpen dina hiji cara:

• dina peti leutik pikeun hiji persiapan;
• a strip dina kantong anu panjang, ngarobahna kana palang (nalika ngémpelkan cukup-off-tekenan anu panjangna diperlukeun);
• leupas dina paket bulk (anjeun kedah ngocokkeun 2-3 jam saatos peletakan dina katirisan supados sayuran ulah ngiris).

Dewan: Waktos ngagosok wortel, pilih sisi grater, di mana liang-liang anu ageung. Upami ieu henteu réngsé, leungitna jus wortel bakal leuwih gede.

Kami ngarékoméndasikeun nonton video tentang katirisan wortel grated:

Sadayana

Lamun wortel leutik, gembleng, sadayana ngeunaan ukuran anu sarua, manéh sayuran ieu tiasa disimpen dina katirisan sakabéhna. Fitur anu katirisan sakabeh wortel:

1. pepelakan akar moal tiasa ditempatkeun rumit, nu hartina kirang pamotongan tiasa disimpen, atanapi langkung kaméra bakal diperyogikeun;
2. sayur anu thawed keur lila.

Nyarankeun nu maca Kumaha ngajaga sakabeh wortel? Jang ngalampahkeun ieu, nya kudu diberesihkeun, dipelak tilu menit, aya dina cai és, lemes, digaringkeun sarta disumputkeun dina wadah dina freezer.

Pindang

Waktu nyimpen sayuran akar pindang, sayuran leungit kaleungitan kuiraman mangpaatna.. Tapi kadang ngirangan sapertos kitu kabutuh ku gaduh kasempetan pikeun gancang nyiapkeun orok bubur, atanapi nganggo pikeun ngeusian nalika papakan.

Wortel pindang tiasa disimpen ku dua cara:

1. bubuahan sadayana;
2. dina bentuk kentang mashed.

Sakabeh prosesna ngawengku tindakan ieu:

1. Sayur kudu dikumbah (upami dimasak mashed - potong buah).
2. Dip dina cai asal-tiis teu ngagampangkeun dina cai.
3. Kulub ti 20 nepi ka 35 menit, gumantung kana ukuran buah.
4. Tarik wortel anu asak sareng nempatkeun di wadah. Mustta kudu dirobah pikeun mencegah bau ngiringan produk anu disusun.
5. Kanggo puré, nyampur sayuran sareng Blénder sareng ditunda dina wadah és nu leutik (upami diisukeun pikeun anak éta).

Metoda nu leuwih lemah lembut tina katirisan wortel diolah ku dahan - blanching. Sayur akar sayuran nyirorot di cai salila tilu menit. Wortel ditarik guna asup kana cai tiris; ieu kedah dilakukeun pikeun kaleungitan gizi anu kurang.

Wortel pindang boga ciri sorangan nalika ngalirkan:

1. Sayur dibetot tina lamari mimitina ditahan di kulang dina kulkas salila dua nepi ka tilu jam.
2. Produk anu ngalembereh ditempatkeun pikeun mekar deui dina dudrostang di gelombang mikro anu mangrupa.

Mangrupa penting: Ta henteu dianjurkeun pikeun ngirang deui wortel.

Timing

Upami anjeun turutan téknologi katirisan wortel, tuluy umurna di lamang (di-18 ° C) tiasa lila - sataun atanapi sakedik kirang. Dina hal ieu, akar, lamun maranehna leungit gizi, teu gancang. Betterta leuwih hadé sanés nganggo sésa usum kamari panén usum tiis. Labél anu tiasa dicandak dina tanggal sareng pakét anu beku bakal nampi tanggal.

Persiapan sayuran

Mertimbangkeun lengkah prosés nyiapkeun wortel pikeun panyimpenan dina usum tiis pikeun usum tiis:

1. Wortel kudu ngangkat seger. Upami ti pasar, teras sareng daun hejo, teu luntur, lamun ti kebon, teras langsung saatos digging. Rasa anu leuwih hadé dina cinyusu freeze, éta ngagaduhan langkung vitamin.
2. Sayur akar lalaunan jeung manja teu cocog. Ieu téh kedah milih sayur tina ukuran rata-rata, tanpa bintik sareng rot.
3. Tumbah sadayana ngarios-ati anu tuntas, miceun kokotor anu napas ku sikat lemes atawa bolu. Ulah make detergents, leuwih hade pikeun ngarobah cai sababaraha kali atanapi keur nyeuseuh dina cai jalan.
4. Upami tops masih aya dina buah, teras kudu dipotong sareng sisihkan. Hal ieu bisa garing saterusna jeung brew.
5. Wortel dikumbah kudu peeled sareng neukteuk tungtung buah ti dua sisi. Bilas deui.
6. Sateuacan chopping sayur, Anjeun kudu mutuskeun bentuk motong: a root root sayur, dina bentuk grated, diced, bunderan, jarami. The ketebalan tina potongan, anjeun tiasa milih mana wae.
7. Tahap blanching henteu dipikahoyong. Preferredta pang dipikaresep ku wit, teu sayuran sayuran atanapi ageung pisan. Sayur blancanc dina cai ngagolak salila 2-4 menit, niiskeun dina cai nganggo és, ngagolakkeun cairan kaleuwihan sareng garing.
8. Sanggeus ngagentos kana lawon bersih, wortel siap pikeun prosés beku.

Pilihan bungkusan optimal pikeun katirisan wortel:

• Bungkus vakum. A fastener merenah ngidinan anjeun nutupan sacara heetrik wadahna, ku kituna, ulah ngameunangkeun bau asing jero. Leuwih hade milih bungkusan leutik dina watesan hiji goreng.
• Peti plastik kalayan tutup. Bentuk ergonomik maranéhanana ngamungkinkeun anjeun pikeun ngahemat spasi dina kompartemen lamari.

Kumaha nyimpen dina freezer?

Sanggeus préparasi awal sayuran, anjeun tiasa ngalirkeun langsung ka katirisan. Aturan anu penting pikeun nyimpen sayuran beku anu sasuai pikeun sasuai jeung kaayaan anu aya dina pasangan henteu dihijikeun dina hiji kamar beku. Upami teu kitu, bakal aya masalah pikeun misahkeun bagian tina wortel, tanpa ngarusak bungbuahan séjénna.

Pikeun sayuran dina wadahna sacara sakumna, sakuduna:

1. Siapkan papan motong atanapi baki.
2. Sumebar wortel sacara rata dina éta.
3. Buah dijejeran ngirimkeun dina freezer pikeun sababaraha jam.
4. Nalika aranjeunna rada katirisan, tarik kaluar.
5. Melu wadahna disusun sareng balik deui ka kompartemen lamari deui kanggo panyimpenan jangka panjang dina mangsa usum tiis.

Panggihan wortel sakedik beku dina wadah, anjeun kudu nyepeng tempatna haratis - kalayan lempengan buah naek naék rada langkung pisan. Upami anjeun nganggo mode lomari es super-freeze, anjeun tiasa gancang tuang sayuran beku, simpen eta dina wadah sareng kirimkeun ka chamber pikeun panyimpenan anu jangka panjang.

Pikeun pelestarian suksés wortel dina freezer, Anjeun kudu nuturkeun aturan anu tangtu:

1. Perlu netepkeun kaayaan termal optimal dina konsol - henteu luhur - 18 ° C.
2. Lantunan kaleuleuwihan kantong kalayan sayuran dina sayuran di alam pawenangan bisa nyababkeun kabentukna potongan padet produk és, pikeun anu héséna misahkeun bagian anu dipikahoyong.
3. Sadaya peti sareng peti-sayuran anu sayuran anu parantel beku kedah dihakan sacara hermetisina tina penetrasi bau asing.
4. Dina kasus pencegahan kulkas anu rencanana, pikeun nyingkahan kukuskan produk teu pikaresepeun, nya éta kudu dipindahkeun kana tempat anu tiis (di balkon dina usum tiis). Anjeun tiasa mungkus bahan anu ngabantah sareng ngasuh és. Pikeun sababaraha jam, "simpang" anu di simulasi bakal ngaheéat démpél.

Métode alternatif

Aya pilihan séjén pikeun nyimpen wortel grated tanpa katirisan. Pertimbangkeun eta.

Drying

Dina hiji apartemen kota, wortel (pre-cut kana bunderan ipis atanapi jarami) anu garing dina oven, microwave, balkon, atanapi dina dryer husus. Sayuran akar nu garing ngandung jumlah badag gizi.. Nyimpenna sataun nepi ka sataun dina kantong linen atanapi wadah tanpa aksés hawa.

Kami ngarékoméndasikeun nonton video ngagaringkeun wortel pikeun panyimpenan jangka panjang:

Dingawitan

Sayur bisa dipaké dina persiapan olahan homemade keur usum. Wortel dina komposisi lada sareng lada sareng salads canned ngabogaan umur rak panjang.

Anjeun tiasa tegalan sareng wortel tops. Topper garing brewed sareng golak cai inuman téh inuman sehat sarta ngeunah.

Kumaha lamun aya hal nu salah?

Komo ku téknologi katirisan wortel, anjeun tiasa nyanghareupan kasusah. Mertimbangkeun masalah naon waé tiasa timbul sareng kumaha carana ngajawab aranjeunna:

• Dina prosés masak sayuran (utamana nalika rubbing), tétéla yén aranjeunna ngaluarkeun loba cair. Dina raraga henteu meunangkeun misah beku jus wortel sareng cake garing, leuwih sae pikeun ngolah buah kawas dina juicer.
• Upami ieu manggihan yén sayuran tangguh henteu damel, teu saé, seueurna cara ngagampangkeun saham nyaéta masak atawa blanching. Kalayan téhnik ieu, kaayaan gampang ngalereskeun.
• Upami wortel ngeusi bau produk lianna dina kulkas, anjeun kedah ngégél kantong sareng peti anu dikepakna. Atawa iklas seueur dina kulkas kantong béas - aranjeunna nyerep sadaya bau.

Tip sareng warnings tambahan

Ieu sababaraha tips deui. Lamun teu katirisan wortel for teu usum, disarankeun pikeun aturan.:

1. Dina raraga pikeun wortel saatos defrost jadi ngeunah di wewengkon plato, Anjeun kudu milih rupa nu hade: moderately juicy, terstruktur.
2. Nalika ngabersihan bungbuahan, taliti ngawas naha pamotongan akar tos rotted di jero. Wortel Saperti bisa ngabalukarkeun karacunan.
3. Upami sigana yén pamotongan akar bau kawas kapang, aya saé teu teu katirisan.
4. Ulah malire fase drying sayur dicincang: pikeun ieu aranjeunna nganggo kertas atanapi lawon anduk.
5. Langkung gancang tina prosés katirisan, beuki vitamin dina sayuran tiasa disimpen. Mimitina, dina freezer anjeun kudu netepkeun hawana di -35 ° C, sarta sanggeus bubuahan digirikeun, ngurangan kana modeu optimum.
6. Ulah hilap ngeunaan metodeu alternatif pikeun nyimpen wortel di imah.

Wortel anu disimpen di némpelkeun bakal resepkeun awewe ka awewe sareng sadayana: kamampuhan pikeun nganggo billet usum iraha wae kanggo masak, rasa, betah ngolah, sareng perekonomian. Ulah malire metoda ieu alus teuing pikeun nyimpen sayuran akar. Jeung hasilna bakal ngaleuwihan sadaya ekspektasi!