Maslata - supa pang populerna di golongan pamilih supa sareng anu ngan resep ku produk ieu. Ku kituna teu heran aya seueur resep sareng metodeu pikeun nyiapkeun maranéhanana. Sareng unggal awewe nu boga imah tiasa ngabohong, resep individu. Aya ogé sababaraha cara pikeun nénen minyak pikeun usum.
Drying minyak
Cara pangalusna tina panén supa kanggo usum tiis nyaéta garing, nu henteu ngaruksak kualitas gizi sareng rasa produk.
Suung bisa garing ku sababaraha cara: di panonpoé, dina oven, dina dryer listrik atawa dina kompor. Tapi aya sababaraha kaayaan wajib anu kedah pariuh upami leres garing minyak:
- supa kudu ngangkat dinten anu jelas, cerah;
- maslta sacara saksama diurutkeun (kenca gembleng, ngora sareng kuat) sareng ngabersihan uing;
- ulah ngumbah suung sateuacan ngagentos - aranjeunna tiasa nyerep kaleuwihan Uap;
- kudu motong badag - aranjeunna panurunan dina prosés garing ku 3-4 kali;
- suung leutik garing sadayana;
- di suung ukuran sedeng, cap ieu leupas tina sirung.
Kumaha garing boletus dina cara alami
Upami anjeun gaduh balkon anu nyitak samping cerah, atanapi anjeun cicing di imah sareng luar, cuaca anu panas, anjeun ngan tiasa garing minyak dina mangsa usum tiis.
Keur kitu, suung anu disusun disekat dina senar, anu nampung ngaliwatan pusat, sareng ditunda di panonpoé. Anjeun tiasa nyimpen mentega dina loyang, lawon atanapi kertas. Pikeun prosés dégalan lumangsung sacara bener, saé supa henteu dihubungkeun hiji kontak anu ditiup ku angin - salami bakal tegalan dina 3-4 poé.
Kadé! Suung pikeun ngagaringkeun, asin atanapi katémisan tetep kedah seger. Ngan chanterelles anu tiasa dianggo kanggo Panén langkung ti sapoé. Mentega jeung bolettes kedah diolah langsung saatos ngarobih.
Kumaha carana tegalan oven ku pamakéan oven
Lamun cuaca anu ngarugikeun, mantega anu bisa garing dina oven. Dina waktu nu sarua, suung dipotong dina loyang (lapisan) dina lapisan tunggal, dipasang dina tingkat luhur oven, panto beulah kenca ajar pikeun masihan aksés kana hawa; 
Dina waktu périodean dégalan, temperatur oven kudu 45-50 ° C. Sanggeus 4-5 jam darajat kudu naék ka 70-80 sareng angkat pan kana tingkat handap. Pikeun tegalan suung sacara rata, perlu dirobah tina waktos ti waktos.
Sawaktos minyak garing ka kabaran, suhu bakal dikurangan kana bacaan aslina. Tanda kesiapan - suung garing sareng gampang pegat (tapi henteu nyerep).
Minyak garing kedah parantos ditahan di tempat garing dina kantong linen atawa wadah kaca anu ngandung tutup anu dipasik kanggo henteu langkung ti sataun. Anjeun tiasa ngagiling suung garing dina coét kopi sareng nganggo bubuk pikeun saos atanapi nganggo rasa. Saméméh dipaké, boletus garing dikumbah sareng soaked salila 2 jam dina cai panas.
Kadé! Suung nu garing kirang tiasa janten kapang, sareng deui digaringkeun jadi teuas teuing sareng praktis ulah soak dina cai.
Kumaha pickle minyak keur usum
Upami anjeun henteu resep suung garing, anjeun tiasa nganggo cara pikeun nyiapkeun minyak langkung seueur - resep pikeun nyandak usum salami usum tiis. Supa asin, sapertos digaringkeun, tiasa diasupkeun kana sop dina usum usum tiis atanapi stewed kalayan sayuran.
Kumaha nyiapkeun boletus pikeun salting for teu usum
Saméméh salting boletus kudu nyortir, ngabersihan sareng soak. Pikeun persiapan suung pikeun asin, aya aturan sarua:
- Diurutkeun (dipiceun ruksak, manja);
- Bersih sareng bilas tuntas;
- Pra-kulub ditambah rempah jeung uyah.
Kumaha uyah boletus for teu usum dina cara tiis
Saperti aturan, pikeun metoda tiis salting ngagunakeun suung anu henteu pait. Ku alatan éta, saméméh ngagolakkeun kulub éta téh perlu soak ogé. Pikeun kenca kapaitan anjeun kedah soak salila 7 poé, ngaganti cai unggal poe.
Sanggeus minyak parantos soaked, maranéhanana pageuh disimpen dina wadah (laras, pan), sprinkled kalayan uyah (1,5 sendok per 1 kg produk) sareng rempah pikeun rasa. Luhur disimpen yoke a. Persiapan lasts 5-6 minggu. Terus di hiji tempat tiis.
Kumaha uyah minyak panas (dina kaléng)
Aya metot resep masak minyak dina yoke teh. Mantega pindang anu dicocogkeun dituang ka colander (cairanana lemes kana wadah anu misah) sareng diidinan pikeun niiskeun. Saterusna maranéhanana nunda dina jar sarta sprinkled jeung uyah (1 sdm per 1 kg mentega). Di luhur, tambah sawatara daun tina kueh pasok panus sareng tuang kaldu ka cakupan pinuh, penindasanna ditempatkeun di luhur. Nangtung sababaraha sasih di hiji tempat tiis.
Pikeun pencinta bolet pickled resep anu langkung seueur. Suung pindang nunda dina marinade asak, mawa ka kulub sarta masak salila 10 menit. Saterusna diteundeun kaluar dina bank, digulung ka luhur, ngancik tibalik ka handap sareng dibungkus. Pikeun marinade anjeun perlu: pikeun 1 l cai - 2-3 daun salam, 2 sdm. sendok uyah, 2 sdm. sendok cuka, 3 TSP gula, 6 peppercorns hideung, 3 cengkéh tina kuncup, ciwit tina kayu manis.
Naha anjeun terang? Mentega ngandung vitamin A, C sareng PP. Helpta ngabantu nyepetkeun métabolisme, naekkeun imunitas sareng ngamajukeun tumuwuhna jaringan otot. Disarankeun boletus pikeun ngangkat sora.
Cara pikeun beku minyak
Autumn - waktu persiapan pikeun minyak usum tiis. Kasebut, dina usum tiis, anjeun tiasa masak seueur rupa masakan, sareng suung leuweung lezat bakal ngahias tepung. Drying, asin, pelestarian bisa digunakeun pikeun ngadamel minyak, tapi kalawan cara anu pangalusna pikeun ngawétkeun seger sareng rasa unik anu beku.
Naon waé padika katirisan anu anjeun pilih, aturan anu sarua pikeun sarerea:
- minyak kedah seger, ngan dikumpulkeun;
- suung kedah diurutkeun: sadaya spésimén bulukan, dibungkus, lacak atanapi teu bisa didahar
- tuntas ngabersihan kokotor, pasir, twigs, neukteuk taneuh sareng suku;
- dipiceun kulit tina cap - eta tiasa secukupnya pait jeung kaku ka suung.
Kadé! Pikeun katirisan leuwih sae pikeun milih alun maslta leutik. Irableta teu pikaresepeun keur nyeuseuh aranjeunna, sabab caina ngan robah kana és.
Freeze baseuh
Maslata boga bolu handapeun cap, ku kituna leuwih hade pikeun katirisan aranjeunna seger. Dina versi asak, aranjeunna janten caian sareng kaleungitan rasana. Pikeun ngahemat ruangan dina freezer, hadé pikeun motong spésimén badag.
Saatos ngubaran suung, ngabasak deui dina cai cai cai teras lepaskeun 20 menit dina colander supados caina musna.
Sumebar minyak dina lapisan anu ipisna di handapeun pengelepkan sarta péngkolkan kana maksimal supados katirisan lumangsung gancang. Sanggeus 12 jam, suung bisa dituang tina kantong atawa wadah palastik teras nahan dina fraser, pikeun ngaktipkeunana sakumaha biasa.
Dina préparasi saterusna tina masl kitu bakal secukupnya kawas seger meunang. Ku jalan kitu, saméméh dipake beku mentega seger henteu tiasa dilikkur.
Boletus beku beulang
Boletus beku henteu ngan atah, aya cara beku kalayan persiapan awal.
Cut Nyak Dhien suung diolah eta dina lembar nu leutik (potongan leutik tiasa dianggo sadayana) teras nahan eta dina panci kalayan cai asin nu ngagolak (anjeun tiasa nahan bawang). Kulub salila 15-20 menit, nepi ka ngurangan ukuran.
Kadé! Teu meunang masakan galvanized - suung bisa moekan.
Sémah minyak dina tabung (colander) sareng ngantep 15-20 menit ngantep caina. Pasang supa dina baki hiji teras nahan dina freezer pikeun 2-3 jam. Teras taliti misahkeun aranjeunna tina baki, simpen ku kantong atawa kadaharan pangan teras nutup éta supados minyak teu tegalan, tutup wadahna pisan.
Goreng mentega beku
Upami anjeun resep rasa mentega goreng, anjeun tiasa tumis éta saencan katirisan. Ku cara kieu, anjeun meunang produk siap-to-dahar anu cukup gampang ngalidis.
Bilas préparasi bisul dina cai ngalir, pegat suku ti suku sareng potongan leutik (leutik kenca gembleng). Kulub nu suung, nunda dina colander, bilas dina cai jalan jeung tuang dina pan frying panas. Tumis dina minyak sayur kira-kira satengah jam, niiskeun. Mindahkeun ka wadahna, hermetis tutup sarta nempatkeun dina hémat.
Suung beku saméméh masak anu disarankeun démang némplogan sateuacanna, ngandelkeun colander atawa asup kana kulkas.
Naha anjeun terang? Aya hubungan anu langsung antara suhu beku sareng umur rél: beku dina suhu -18 ° C minyak bisa ditetepkeun salila genep bulan, lamun suhu -28 ° C, umur rélna ngalaman naék kana 12 bulan.
Nyaho cara masak mentega usum tiis, anjeun tiasa resep kairén anjeun resep sareng rasa unik sareng aroma supa tawar anu dugi ka usum hareup.
