Tanpa sagala rupa rempah hésé pikeun ngabayangkeun seueur masakan, kumaha ogé, sawatara urang terang yén sababaraha di antarana hasil dipaké pikeun tujuan médis atanapi kosmetik. Coriander mangrupikeun bungbu sapertos kitu, komposisi kimiawi sareng sipat-sipat kemuan anu dijieun pikeun komponén unggulan rupa-rupa resep populér. Naon tutuwuhan anu ukuranana, kumaha éta resep sareng kumaha pangalusna nganggo éta kanggo tujuan béda - baca dina.
Naon coriander sareng kumaha katingal
Bibit sémi atawa sayur ambahan mangrupa jenis tutuwuhan anu luunan taunan, anu kagolong sareng kulawarga Payung. Ambeu anu kuat cikal budaya geus jadi salasahiji alesan utama pikeun popularisasi dina widang kuliner sareng parfumery, tapi aroma di bagian héjo di luhur-taneuh (cilantro seger), sabalikna, tiasa nyorong tukang kebon jauh. Kalayan umur, pabrik éta lemah lemah, tapi anjeun tiasa leupas tina ukur ukur dina prosés ngagaringkeun végetasi nu dikumpulkeun. 
Jangkungna sayur coriander ngahontal 70 cm, sarta anjeun tiasa mikawanoh kalayan daun anu curly, kawas daun peterseli. Kembang - warna pinkish atawa bodas, ukuranana leutik, saatos buah kembangan maranéhanana kabentuk kalawan siki.
Sakabéhana tiasa ditampilkeun dina wiskers ribbed sareng, tétéla disebut coriander. Tétéla yén cilantro sareng coriander mangrupakeun hiji tutuwuhan anu sami, ngan dina kasus anu pertama urang urang nyarios bagian héjo ngeunaan potong, sareng dina kadua ngeunaan bungbuahan kalayan siki, mindeng dipaké dina masak sareng ubar alternatip. Dina kosmétologi sareng parfumum, sadaya bagian tina budaya parantos dianggo.
Kadé! Laju konsumsi cilantro seger per sawawa per dinten sanés langkung ti 35 g, sedengkeun jumlah siki atawa akar anu dikonsumsi henteu kedah ngaleuwihan 3-4 g.
Sipat anu gunana tina coriander
Siki coriander dibédakeun ku pangaruh farmakologis anu seueur pisan, anu ngécéskeun efisiensi anu gedé tina sagala rupa widang kagiatan manusa.
Sipat ubar utama diwujudkeun dina kamampuanna kieu:
- normalisasi organ pencernaan kapasitas kusabab paningkatan napsu, ngaleupaskeun gas anu peresih akumulasi, stabilisasi produksi sareng kaluaran bili, aksi laxative gampang;
- éliminasi hemorrhoids sareng ngarareunah anu patali;
- liquefaction sputum (hususna penting pikeun batuk garing jeung bronchitis);
- épék antiséptik na tatu;
- épék anti-radang jeung antiviral;
- ngaleupaskeun racun, ngaleupaskeun gejala anu teu pikaresepeun tina perhiasan;
- panurunan suhu awak, panurunan sensasi ngaduruk dina inflamasi kulit;
- épék mangpaatna dina ginjal sareng sistim kemih, boh pikeun awéwé sareng lalaki;
- sebaran seragam tina gajih awakna, nu luyu dina pengobatan kompléks obesitas.
Komposisi kimia bungbu
Paling rupa coriander ngandung salasahiji minyak atsiri, sanyawaan protéin, aci sareng stérol.
Sajaba ti éta, maranéhna ogé ngandung:
- vitamin A, PP, C, grup B (B1 sareng B2);
- mineral kalsium, magnésium, natrium, fosfor, iodin sareng beusi;
- alkaloid;
- gula;
- polifenol;
- asam organik;
- tanin;
- rutin;
- karoten.
Sajaba ti éta, buah coriander dewasa ngandung 0.7-1.4% tina minyak atsiri, anu ogé gaduh sababaraha komponén anu kapaké.
Naha anjeun terang? Rusia pangkat kahiji dina daptar éksportir global coriander. Numutkeun kana perkiraan perkiraan, dina 2018 langkung ti 30 rébu ton bungbu ieu diéksporkeun tina nagara.
Kumaha ngagunakeun coriander
Coriander dipaké pikeun tujuan wisata kuliner, médis sareng kosmetik, kumaha ogé dina séréal sareng dina taneuh, dimana waé anu nganggo, éta penting pikeun nyaho ngeunaan aturan anu disiapkeun sareng ngadamel bahan baku na.
Dina ubar rahayat
Dina resep ubar alternatif, pilihan paling populér nyaéta jus, dekok jeung minyak tina tutuwuhan, dina dasar nu éta gampang pikeun nyiapkeun remedies penyembuhan. Bungbuahan sadayana tiasa dianggo pikeun manpaat waragad pikeun nyumputan kaséhatan burih sareng ngoptimalkeun prosés kolérétik. Tipung di antarana cocog pikeun persiapan laxative sareng anti-hemorrhoids infusions, sampurna nyampur jeung kembang immortelle jeung daun mint. 
Minyak coriander mindeng dilebetkeun dina komposisi tatu sareng ointments anti-radang tatu atanapi disiapkeun dina kontes serelek sareng kutu. Cilantro mangrupa bahan atah anu hadé pikeun nyusun peta antihelminthic, analgesic sareng carminative tapi dianjurkeun ka tegalan bumbu saméméh nyiapkeun ubar.
Kombinasi sareng madu, infusion siki tiasa dianggo pikeun nyumputkeun kaayaan émosional jeung méntal jalma, nyimpen séhat ti histeria sareng kanaékan kahariwang. Tangtosna, sareng masalah anu serius, sababaraha pangééksi rahayat teu cukup, tapi dina kombinasi kalayan terapi ubar, épék mangpaat tina coriander henteu tiasa ditolak.
Urang nyarankeun pikeun maca ngeunaan bédana antara cilantro sareng coriander.
Dina kosmetologi
Saperti dina tempat séjén kagiatan manusa, aya seueur opsi pikeun pamakéan coriander in cosmetology. Siki mindeng kalebet dina komposisi obat kuat sareng lozar pikeun miléhkeun sareng jaga kaéndahan alam kulit beungeut, sarta ogé dipaké dina persiapan masker pikeun hambatan lemah atawa rumput. 
Dina kasus anu dimungkinkeun, bahan ieu téh kapaké pisan, sabab henteu ngan normalisasi aktivitas kelenjar sebaceous, tapi ngaleungitkeun kageulisan. Masker sareng coriander sakuduna nourish sareng nguatkeun rambut anu ruksak, ti akar ka tips.
Upami hoyong, dina dasar séréal atawa daun, anjeun tiasa nyiapkeun produk perawatan kulit kanggo sakumna badan sadayana, anu tiasa ngabantosan harepan sora sarta leupas tina cacad. Pikeun raray, leyuran anu saé pikeun masalah ieu bakal janten obat kuat ti daun tangkal, anu kedah ngusap kulit dua kali sapoé: isuk sareng sore.
Kadé! Nalika maké daun coriander, hiji moal kedah hilap seueur minyak atsiri dina wangunanna. Upami aranjeunna dicampurkeun teu bener sareng cai sareng bahan sanésna, aranjeunna tiasa nyababkeun ngabeuleum kulit, ku sabab saencan nganggo produk disiapkeun disarankeun pikeun pariksa efekna dina kerok tina siku.
Kapisah, henteu diperhatoskeun peruna digankeun minyak ésénsial coriander dina industri parfum sareng aromaterapi, nu di bumi sampurna ngaleungitkeun tanda kacapean, ngabantuan mulangkeun awak sanggeus nalangsara panyakit parir sareng tiis. Pikeun sési pengobatan, cekap leupaskeun sababaraha tetes zat kana lampu aroma atanapi nyiapkeun mandi ditambah produk oily.
Dina goreng
Coriander (siki tatangkalan) anu langkung sering digunakeun pikeun tujuan wisata kuliner, sareng salad anu disiapkeun tina bagian héjo atanapi daun tiasa diasupkeun kana sup.
Salaku bungbu, bumbu bakal nguntungkeun dina kasus di handap ieu:
- lamun stewing engkol sareng goreng dasar;
- nalika nyieun masakan munggaran dina dasar legumes (lentils sareng kacang);
- pikeun rasa sayuran sayuran, lauk (peryogi aging atanapi sprat);
- lamun nyieun Manisan, ngagabungkeun siki coriander sareng gula atawa madu;
- pikeun persiapan persiapan keur usum (adjika, satsibeli, tkemali atanapi saos cornel).
Sajaba ti éta, coriander mangrupakeun salah sahiji rempah utama rempah anu siap-siap, sapertos bumbu kari (kira 20-30% ti total), mol Méksiko, atanapi bungbu Georgia-suneli.
Diajar ogé ngeunaan béda antara cumin sareng coriander.
Dimana bungbu nambihan deui
Salian resep dawam pikeun ngagunakeun coriander, aya deui pilihan anu teu baku pikeun pamakean. Janten, dina sababaraha nagara, bumbu parantos dilebetkeun dina komposisi inuman sareng inuman dina sababaraha alkohol séjénna, ogé nyiapkeun kopi panas sareng tiis.
Ilaharna, siki coriander dituluykeun dina pastries (cookies atawa gingerbread), aranjeunna ngeusian produk bakery, ogé gabungan sareng masakan waluh sareng bit, tiasa dianggo dina produksi sosis, lauk paras sareng sayuran. Sugan kombinasi rempah kalayan rempah anu sanés, tapi ngahijikeun anu suksés coriander - dgn cumin.
Bagian anu héjo pikeun pepelakan ieu dipaké pikeun tujuan domestik, sabab kusabab bau ieu kuat. Mémang nyatana yén vegetasi sapertos sampurna nolak rodénsia, ku kituna, éta téh ditétarkeun dina loteng na di tempat anu sanésna kamungkinan agégasi sato. Siki teu mibanda sipat caang-lami sapertos ieu, tapi tiasa tuang kana kantong kaén teras nahan dina pacilingan sareng baju anu kedah nyingsieunan.
Kumaha nyimpen coriander
Coriander milik pambatanan, anu satutasna didaringkeun henteu kaleungitan sipat aromatikna, sabalikna, ngarobih jalan langkung pikaresepeun. Pikeun ngahontal panyingkepan maksimum sadaya katerampilan buah, aya halah hoyong ngajentrekeun, asih langsung nganggo pamakean.
Naha anjeun terang? 100 g coriander ngandung 225% tina nilai sapopoé vitamin A sareng 258% vitamin K, anu ngabéréskeun sistim rangka sareng kasehatan mémbran mukosa sareng kulit. Dina waktu anu sarua, kandungan kalori siki henteu kalelaran - henteu langkung ti 25 kcal.
Kalayan cilantro, sadayana ngaraos pajeulitna, sabab hawar éta henteu sanggup ngawétkeun kateranganina sareng penampilan aslina. Dina henteuna kaayaan merenah, piring daun gancang diudar, ngarah simpen dina kulkas langkung ti saminggu moal jalan. Dina kondisi kamar na tanpa cai, umur raya pisan pondok sareng ngan 2-4 dinten.
Pikeun konservasi mangpaat greenery sareng rasa na kanggo lila, anjeun bakal kedah nganggo katirisan atanapi ngagaringkeun sateuacan dikumbah, garing sareng dicincang cilantro. Pindahna pikeun nyimpen éta dina kantong anu disegel misah. Upami hoyong, anjeun bisa nyimpen greens sareng sprigs, tanpa motong, tapi dina kasus ieu, maranéhanana masih sesa, tur anjeun meunang greens dicincang sami.
Contraindications sareng cilaka
Kontra-indikasi urang coriander anu dianggo kalayan pambuhan, sareng nalika dianggo pikeun tujuan médis, sabab, salah atanapi cara anu sanés, anjeunna sanggup ngarugikeun panyakit sapertos:
- panyakit jantung ischemic na infarction myocardial;
- kasakit renal;
- hiperténsi sarta thrombophlebitis;
- gastritis sarta sariawan lambung, sakabeh kaayaan pakait;
- diabetes;
- buka na ngaluarkeun getih tatu.
Urang mamatahan anjeun pikeun maca leuwih lengkep tentang komposisi sareng pasipatan cilantro.
Kalayan pamakean bumbu henteu ngagunakeun kadali atanapi ngaleuwihan dosis anu resép anu disarankeun, tiasa janten réaksi ngarugikeun. Palanggaran anu pangcengena ngalanggar hal ieu nyaéta gangguan gangguan saré, gangguan dina sistim digésti mah, sagala rupa réaksi alérgi, sareng gangguan dina sistim réproduktif jalu sareng bikangna (contona, palanggaran kana daur kareseban), sanaos ieu rada-jarang.
Upami anjeun parantosan sasuai ka sadaya syarat pikeun persiapan sareng digunakeunana bumbu, taya anu di luhur moal kedah ngaganggu anjeun sareng kateranganan tutuwuhan anu dijelaskeun ngan bakal aya hasil positif anu dikaitkeun kana panyingkepan maksimal sadaya pungsina.
