Urang sunda sapi terang yén produktivitasna dipangaruhan ku umur, peternakan, kaséhatan sato sakabéh, nutrisi, sareng sababaraha faktor sanés. Di antarana - bentuk jeung ukuran udder teh. Urang sunda ngalaman gaduh ide naon kelenjar mammary kedah pikeun ngahontal jumlah pangbadagna susu. Naha sapi gaduh tingkat luhur ngahasilkeun susu, aranjeunna gampang ditempungan tina penampilan kelenjar. Kami nawiskeun anjeun bakal kenal kana struktur susu, prosés dina formasi jeung ngaleupaskeun susu.
Struktur Udder
Udder nyaéta organ sapi tina anu diproduksi susu. Aya 2 bagian - katuhu sareng kenca - sareng 4 kelenjar susu. Bagian anu dipisahkeun ku partisi tengah. Dina masing-masing bagian aya 2 lobus - anterior sareng posterior, anu tiasa dimekarkeun henteu rata. Paling sering, langkung susu kabentuk dina lénos posterior tinimbang di bagian payun, ieu disababkeun ku kandungan alveoli anu langkung seueur. 
Diagram bagian udder sareng sékrési: 1 - urat jero, 2 - arteri jero, 3 - rorongkong konéktif (stroma), 4 - jaringan glandular (parenchyma), 5 - véna sapenus deetik sareng arteri, 6 - tank susu, 7 - tank nipple , 8 - lawang nipple kanal, 9 - kanal nipple, 10 - nipple sphincter, 11 - saluran susu, 12 - kebat alveoli, 13 - saraf, 14 - myoepithelium, 15 - sél secretory, 16 - saluran grup alveoli.
Udder ngabentuk 3 rupa jaringan: glandular, lemak, connective. Jaringan glandular kabentuk ku alveoli. Jaringan konéktif ngajalankeun fungsi nu dunungan, sareng ngalindungan kuku kang ku pangaruh ngarugikeun lingkungan, seratna dibagi sunting sumber organ susu tina lobus.
Unggal saham ngawengku:
- jaringan glandular;
- jaringan konéktif;
- saluran susu;
- pembuluh;
- saraf.
Diajar kumaha kuduna ngubaran bareuh udder dina sapi.
Sirkulasi getih
Sistim sirkulasi udder dilambangkeun ku:
- arteri perineal;
- arteri kontroversial éksternal sareng véna;
- véna sareng arteri tanghi susu;
- véna susu beuteung subcutaneous.
Ngaliwatan arteri, getih asup kana kelenjar susu, ngaliwatan urat - mulih deui ka jantung. Arterer aya di jero jero, aranjeunna henteu tiasa katingalina, tapi urat katingali jelas dina beungeut susu. Véna beuteung pisan ngabedakeun jalma, nu katingali na saé, disebut susu, sareng ukuranana masing-masing nangtukeun milkiness tina sapi - gedé deui, nu leuwih luhur ngahasilkeun susu.Naha anjeun terang? Di Mesir kuno, sapi teu dikurbankeun, sabab dianggap sato suci dewi Sawarga jeung kasuburan Hathor.
Nu leuwih alus sistim sirkulasi dina kelenjar mammary dikembangkeun, nu leuwih cepat dahan na, anu saé disadiakeun ku gizi jeung oksigén.
Sistim limfatik
Sistim sirkulasi limfe dimimitian di daérah alveoli, kira-kira tempat anu aya jarak jurang sareng spasi limfatik. Kumpulan limfa lumangsung dina kapal interlobular. Engké éta lintur nyusul ngaliwatan titik limfa kana cimér limfatik lajeng ngaliwatan saluran thoracic kana cava véna. 
Dina kelenjar mammary aya seueur pembuluh anu matak ieu. Unggal lobus ngandung kelenjar limfe pikeun ukuranana tina walnut. Limfat ieu diturunkeun tina aranjeunna ku pembuluh, salasahiji disambungkeun kana sistem sirkulasi limfatik réktum sareng rarangan, sareng anu sanés kana titik limfa inguinal.
Saraf
Dina kulit, dina nipples, dina alveoli aya seueur tuntung saraf anu ngabales iritasi anu lumangsung dina kelenjar mammary, teras ngalaporkeun ka uteuk. Reséptor saraf paling sénsitip anu perenahna di nipples. Ari tulang tonggong jeung susu na disambungkeun ku batang saraf, anu nyambung kana filamén ipis anu ngalirkeun sinyal tina sistim saraf pusat. Saraf maénkeun peran penting dina pertumbuhan sareng ngembangkeun kelenjar mamalia, ogé dina santai anu parantos dibentuk. 
Follikat susu
Jaringan glandular kabentuk ku alveoli atanapi follicles dina bentuk sacs ménél. Di jero maranehna ngandung sél dina bentuk cétang, anu pancénna ngahasilkeun susu. Kalayan bantuan seminiferous nu aya dina sél stellate anu sarua, alveolina gaduh sambungan jeung saluran susu. Saluran ieu asup kana tank susu, sareng akuangan komunikasi sareng nipple na.
Follicles susu gaduh wewengkon padamelan anu luas, sistem kompleks jalan. Aranjeunna ngaréaksikeun pisan ka parobahan lingkungan sareng ngarobah unggal waktos nalika laktasi. Dinten ieu dina alveoli sateuacan proses diperah dimimitian yén balukar tina 50% susu (nepi ka 25 liter). Sésana 50% dikandung dina saluran, bak susu sareng nipples.
Baca ogé ngeunaan cara susu sapi.
Nipples
Unggal lobus ngagaduhan hiji nipple. Ilaharna, aya sapi-ingon sapi anu kapendak 5 sarta 6 nipples, anu parantos tiasa masihan hiji susu anu saeutik. Udder dianggap saé lamun nipples ukuranana sami - panjang 8 cm nepi ka 10 cm sarta diaméterna 2 nepi 3 cm, bentuk silinder, nangtung patempatan sareng turun sareng sampurna sékrét susu nalika dikomprés. Nipple secrete base, awak, Apex sareng bagéan cylindrical. Dindingna ngabentuk kulit, jaringan konéktif, mémbran mukosa. 
Di luhur nyaéta sphincter, hatur nuhun nu susu teu tuang kaluar tanpa diperah. Nipples maénkeun peran penting dina laktasi sareng nyegah inféksi dina kelenjar mammary. Kulit nyéta teu kesang sareng kelenjar sebaceous, sahingga anu pangurus kedah dicepkeun pikeun ngahindarkeun baranahan microflora patogén sareng formasi retakan.
Kadé! Biasa teu gaduh pesen diantara sorangan. Ku sabab eta mangrupakeun penting pikeun peternak pikeun ngahubungkeun masing-masing nepi ka ahir, kusabab éta susu teu tiasa ngalih ti hiji lobus ka sél lianna teras lebet nipple anu sanés, anu hartosna moal kabentuk dina jumlah maksimal waktos satuluyna.
Tahap ngembangkeun udder dina sapi
Pikeun pangwangunan kelenjar mammary sapi aya sistim saraf jeung éndokrin. Kelenjar émbrioni diteundeun tina épitél pangkol, nu aya di rohangan beuteung tina bujal. Salajengna, 4-6 pasir kabentuk ti dinya, ti mana, sanggeus parantosan sistim sirkulasi sareng saraf serat réngsé, kelenjar mammary berkembang. Béda hiji fétus 6-bulan parantos gaduh saluran susu, cistern, jaringan nipple, jeung jaringan adiposa. 
Sanggeus lahir sareng sateuacan pubertas, susu nu saeutik demi saeutik bentukna sareng tumuwuh. Salami ieu, biasana dibentuk tina jaringan adiposa. Nalika sapi datang ka pubertas, susu na naek sacara signifikan, nu kapangaruhan ku paripolah aktif hormon séks, sareng bentuk anu dicirikeun tina hayam dewasa. Tumuwuhna kanal sareng saluran saluran tungtung ku 5 bulan kakandungan, ku 6-7 bulan alveoli tungtungna kabentuk.
Jaringan glandular pinuh dibentuk ku 7-bulan bulan reuneuh, kanaékanna bakal lumangsung sanggeus calving. Proses ieu bakal kapangaruhan ku paripolah aktif hormon, kanker, pangan, pésta misteri dosa heifer. Ngembangkeun sarta tumuwuhna kelenjar dilumangsungkeun nepi ka 4–6 genera. Parobahan-na aya dina strukturna dumasar kana siklus seksual, période laktasi, latihan, sareng umur sapi.
Kadé! Hal ieu dipercaya yén sapi cangkir anu cangkang anu lega, anu ogé ditamat payun, padeukeut jeung awak, pohara ngabantélkeun pungkur, miboga kunjungan anu luhur. Fraksi Udder kedah malah sareng simetris. Waktu palpating, udder kedah hipu sareng suplemén.
Pamasangan kelenjar mamalia lumangsung saatos 7-8 lahir - mangsa ieu réstoran jaringan glandular sareng jaringan saluran, teras jaringan konéktif jeung adiposa naek. Urang sunda anu suksés kalayan usaha-usaha, anu ngalengkepan nutrisi anu saé sareng perawatan kualitas, tiasa manjangkeun periode produktif héifer éta pikeun 13-16 lactations, sakapeung komo deui panjang. 
Kumaha carana sangkan prosés formasi susu
Fungsi utama udder nyaéta lactation. Prosés lactation diwangun ku dua tahap:
- Wangunan susu.
- Ngahasilkeun susu.
Pariksa séwak-séwak best of sapi susu.
Prosés kabentukna susu dipangaruhan ku sababaraha faktor:
- replenishment aktif tina susu kalayan zat gizi liwat pembuluh darah;
- fungsi normal tina sistem limfatik;
- sékrési prolactin hormon salaku hasil tina calving, iritasi tina nipples nalika nyusu anak sapi atanapi nalika keuna bahan.
Najan kitu, mun di susu na sanés dikosongkeun langkung panjang 12-14 jam, mendahanna kanaékan, anu dipeta alveoli dipeungpeuk, produksi susu nurun. Ku kituna, ku jalan ngahampur biasa sareng lengkep susu, tingkat kabentukna susu aya dina tingkat luhur. Interval panjang antara prosés diperah atanapi nelen lengkep tina susu na disababkeun panurunan dina produksi susu.Naha anjeun terang? Sapi paling mahal di dunya dicandak ti sapi Wagyu Jepang. Urang Jepang, anu cicing di kira-kira kota Kobe, di mana sapi-sapi anu kieu biasana cerai, ngalawat petsin-ati kalayan keretasnya - dicasurkeun ku bir jeung inuman anu birna. Hasilna, aranjeunna nampi daging anu lembut sareng ngeunah, anu ayeuna dijual di 100 euro pikeun 200 gram tenderloin.
Ngahasilkeun susu
Ngahasilkeun susu mangrupakeun refleksan anu dibuktikeun dina manéh sareng dibiruyungan piceun susu tina alveoli kana cisterns. Tina follicles susu, cairan dikaluarkeun ku nekenkeun sél anu aya di sabudeureun éta. Saatos komprési sapertos kitu, éta ngalir kana saluran, teras kana cistern, saluran outflow jeung nipples.
Nalika ngiritasi biwir tina sapi atawa ku faktor gampang ambek nipples tina tungtung saraf maranéhanana, sinyal anu dipancarkeun kana uteuk sapi, anu méré paréntah ka kelenjar hipofisis. Kelenjar hipofisis Kaluaran hormon kana saluran getih, anu tanggung jawab produksi susu sareng kontraksi tina myoepithelium tina kelenjar susu. Hasilna, aya pangurangan sél anu aya di sabudeureun alveolina.
Sél-sél, sél na masing-masingna niiskeun ku alvwé, sareng ti susu anu digolongkeun sapanjang saluran ka cisterns. Produksi susu dilumangsungkeun sanggeus 30-60 detik saatos iritasi nipples. Panjangna nyaéta 4-6 menit. Antukna, prosés nyorangan kedah dimimitian. Sanggeus béakna oksitosin na moal diproduksi, alveoli teu dikomprés, mindahkeun susu refleks. 
Prosés pangiriman susu ogé diatur ku sababaraha insentif: waktos diperah, parangkat taruna susu, mesin diperah, jsb. Susu kaluaranna lumangsung sakaligus dina sadaya 4 lobus, komo mun hiji nipple ngaganggu. Jumlah susu pangleutikna asalna tina bagian anu dibéré lepas panungtungan. Sakumaha aturan, dina waktos tina diperah nya, refleks aliran susu geus punah.
Kadé! Geus ngadegkeun émpiris nu karugian susu paling penting lumangsung lamun, nalika diperkirkeun sapi, nipples ngaleutikan baju 60-90 kali pér menit.Upami sapi aya sieun dina waktos lactation, upami kurang ajar ka waktosna, sabab kedah ngercak nyeri, teras prosésna tiasa ngeureunkeun. Dina kasus kawas, saluran anu nyingsieunan, sareng kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun susu susu anu sanés waé anu dikandung dina bak-tank. Prosés akumulasi susu lumangsung 12-14 jam saatos pariblok. Respon nipple ka iritasi lumangsung sanggeus 4 jam. Ku kituna, sababaraha faktor aya pangaruh dina susu susu, nu paling penting tina udder pengembangan ieu, beunghar jaringan glandular.
Aliran susu langsung mangaruhan perkembangan sistim sirkulasi sareng limfatik. Tapi, henteu ngan saukur susu anu pangantenkeun dina hiji sapi hiji sapi - sapi anu sateuacana, henteu dikapurkan, kurang kekuratan, nalangsara kakurangan vitamin sarta mineral, moal tiasa ngahasilkeun susu anu kalah, énggal ku susu alus.
