Kumaha meuncit hayam éta: parentah sareng poto, video

Urang sadayana sering masak masakan tina hayam. Jeung daging manuk ieu téh cocog kanggo jajaran kahiji, sareng kanggo anu kadua, sareng pikeun salads, sareng baking, sareng kebabs. Sadaya anu anjeun kedah lakukeun nyaéta lamunan maké rupa-rupa lembar. Tapi sababaraha carcasses sakabeh risiko meuli. Jeung dina hawa. Parantos diajar kumaha dipotongna kalayan leres, sadayana tiasa nampi bahan pikeun tuang sababaraha masakan. Kumaha ngukir tulang talap, urang bakal ngajelaskeun di handap ieu.

Kumaha milih hayam hiji

Hadé pisan mun éta milih hiji tulang taleng leuwih tiis. Dina hal ieu, anjeun ngan ukur mayar daging sorangan: panyadia séhat ngompa manuk kalawan cai pikeun katirisan sateuacan beku. Sajaba ti éta, kualitas daging anu chilled leuwih gampang pikeun ngadegkeun.

Naha anjeun terang? Hayam mangrupakeun jenis utama daging daging dikonsumsi di Israél (67,9 kg per jalma), Antigua (58 kg per jalma) sareng Saint Lucia (56.9 kg per jalma).

Diagnagn Express Express produk keren:

1. Mertimbangkeun tulang talang. Upami aya tempat tatu atanapi nabrak, aya kiperan atanapi bintik konéng poek dina kulit, éta hadé teu meuli hiji hayam saperti kitu.
2. Fokus dina sahadé. Umur manuk ieu ditangtukeun ku kelir kulit. Dina hayam ngora ngora bulak pink, sareng corétan garing. Hayam sawawa mibanda kulit kandel, konéng.
3. Ngarasa hayam. Saatos mencét jari kana dada, daging gancangna angkat ka bentuk aslina. Upami, upami sahiji barang, hiji fossa tetep, ieu mangrupakeun indikator produk anu kirang kualitas.
4. Hirupan éta. Hayam seger bau daging atah biasa. Maranéhanana karkassi ti mana anu nampilkeun aroma obat atanapi sisi bau séjénna anu sanés.

Kumaha ngukir hayam

Dina raraga pikeun gancang sareng tanpa masalah motong batang dina lembar, anjeun kedah laksana pikeun ieu rencana:

1. Kahiji, jangjang dipotongkan. Tulang taleng eta diayakeun dada sareng karasaeun jok jangjang. Di dieu peso dipotong sareng kartilage perenahna, anu meungkeut balung. Nyaho rusiah ieu, bakal langkung gampang ngukir hayam. Jangjang anu dipisahkeun ku cara nu sami.

   Kami ngarékoméndasikeun maca ngeunaan sipat mangpaat daging hayam.

   Upami ieu bagian hayam anu bade digoréng, pamotongan jangjang dipotong sareng digunakeun pikeun kaldu. Jeung jangjang sorangan dipisahkeun ku mémbran.
2. Nalika jangjang dipisahkeun, anjeun tiasa suku suku. Jang ngalampahkeun ieu, gampang, tanpa mencét, kulit dipotong di daérah dimana leg disambungkeun ka brisket.
3. Ngantepkeun peso di sisi, péngkolan leg jeung pegat suku. Hal ieu dilakukeun ngan nepi ka harita, nepi ka ujung tulang tina hip. Pas tulang dipisahkeun tina dada, daging dipotong ku péso.
4. Manipulasi anu sarua dipidamel ku leg kadua. Ayeuna urang gaduh buah misah pikeun nyieun masakan nikmat.

   Naha anjeun terang? Pikeun kahiji kalinya, hayam anu kira-kira tilu rébu taun ka tukang dikorepankeun dina wewengkon moderntiopia modérn.
5. Upami aya kahayang, sukuna dibagi kana Shin sareng hip. Jang ngalampahkeun anu leres ieu, nempatkeun legana ku jalan yén sisi hareup (aya deui kulitna) dihurungkeun ka handap. Di jero pésta aya depresi deet anu penting, anu ngabagi dua otot suku - anak sapi jeung kabina. Ieu di jalur ieu dipotongna - tulang disambungkeun di dinya.
6. Salajengna, ngukir buah dada. Dina lamping dada, mencét péso kana pigura, ngadamel incision. Ngabantu ramo anjeun, ati-ati neukteuk daging tina tulang-tulang. Mimiti, di hiji sisi, terus di sisi séjén.
7. Pigura pikeun neundeun gampang tiasa pegat.

Kadé! Sawaktos Anjeun nyimpen leungeun anjeun, prosés ngirangan carcass bakal butuh 5-10 menit.

Hasilna, urang nampi komponen kanggo sababaraha masakan:

• fillet, pingping, drumsticks, jangjang - ngagolak, roasting, baking, stewing;
• iga, balik, tip jangjang - pikeun sup;
• lemak - bisa tinggaleun kana ngagoreng.

Kumaha carana motong fillet hayam

Fillet nyaéta bagéan anu pangalusna tina hayam. Prosés pamisahanana dina méncara kahiji sigana sesah. Lolobana jalma nganggap yén lalaki sapotong éndah rada hese. Najan kitu, anu parentah pikeun pamisahan Gurame bakal ngabantu dina urusan anu sesah ieu. Tur upami anjeun meunang panangan éta, prosés sorangan tiasa sakedik waktos.

Diajar kumaha meuncit sarta motong kacang sareng bangsat.

Janten, candak dada jeung ngalakukeun tindakan di handap ieu:

1. Pikeun mimitian ku kami ngartikeun garis sentral, anu ngabagi dada jadi dua bagian.
2. Nyandak peso saeutik di sisi, kami motong daging sapanjang tina kartilage payudara.
3. Gently mencét sareng jari Anjeun, sareng péso, misahkeun bubur kahiji sapanjang, lajeng sapanjang dasar kartilage, motong bubur ka tungtung. Prosedur ieu dipigawé dina hiji sisi, terus dina sejenna.
4. Jeung buah potong sacara gently nyabut kulit. Manehna keur nyeret dipotong sareng dipotong daging.

Kumaha misahkeun hayam ti tulang

Hayam roll dianggap salaku hiasan nyata tina méja liburan. Ku nambahkeun bahan branded kana piring, anjeun bakal tiasa ngingetkeun tamu sareng dipikacinta ku bakat kuliner. Tapi, seueur ibu rumah tangga teu boga pangalaman jaga papisah hayam na tulang. Barina ogé, supaya ninggalkeun karkassi sadayana, anjeun kedah gaduh katerampilan, ngadamel seueur usaha sareng ningalikeun keterampilan.

Kawas daging hayam, kalkun, sato ungu jeung daging kelenci mangrupakeun ogé dietary.

Hiji kaayaan penting pikeun meunangkeun hasil nu dipikahoyong - peso seukeut. Waktu ganti baju, anjeun bakal kudu ngajalanan seueur pamekaran, ku kituna bakal tiasa nganggo parabot anu seukeut, seuseueurna kakuatan sareng saraf bakal dibalanjakeun.

Jadi, prosés ngabagi tulang nyaéta saperti kieu:

1. Ngumbah tulang taleng sareng garing.
2. Pikeun ngamimitian neukteuk tips jangjang (kira-kira satengah jangjang) sareng suku.

   Kadé! Tugas utama pikeun misahkeun tulang tina daging nyaéta pikeun nundung kulit.

3. Saterusna dina tulang taleng grope kartilage. Hiji péso dipotong ngaliwatan éta, kabagi dada dina satengah.
4. Taliti ati-ati tina daging tina batu péso.
5. Nadlamyvayut kénging ningali tulang teh. Sareng dirina gently kerok daging. Sanggeus ngabersihan nepi ka sakitar satengah, cobaan tarik tulang (lamun anjeun moal bisa dibetot ati-ati, ati-ati neukteuk). Lakukeun deui ku leg lianna.
6. Turun ka jangjang. Dina Rorongkong manggihan tulang jangjang sareng ngarecah. Sahiji, cara-sarwa ogé kalayan ngagunakeun péso mah kerok daging tina balung. Dina jangjang nu loba urat, aranjeunna kudu dipotong péso.
7. Sacara saksama dipangkas daging tina pigura. Tulang leutik tiasa dibetot engké.
8. Pilih tulang leutik anu sanésna.

Eta bakal jadi istiméwa pikeun anjeun maca ngeunaan manfaat tina endog hayam, naha aya dua endog yolk, naha aya getih dina endog hayam, kumaha mariksa seger endog endog di imah, naha hayam mawa endog ku konéng héjo, sareng kumaha carana endog freeze.

Rorongkong bisa ditinggalkeun pikeun kaldu, sarta hayam anu dicincang dikumbu atanapi ditunda gulungan.

Video: motong hayam kana roll hiji

Sakumaha seueur masak hayam anu pindang

Hayam pindang ngarupakeun salasahiji komponén sababaraha masakan. Ku sabab, anjeun peryogi kauninga kumaha sareng sabaraha pikeun masak bagian individu na.

1. Suku hayam, pingping, flets sareng dada anu asak kanggo 30-35 menit.
2. Kaldu hayam dimasak leuwih pikeun dua jam. Lamun broiler atawa manuk ngora mana anu ka kaldu, teras waktosna diréduksi jadi 1,5 jam.
3. Jangjang hayam asak anu panggancangna - 20-25 menit.

Kesiapan ditangtukeun ngan saukur ku sabab: upami bubur gampang leupas tina tulang atawa dibéré garpu, teras daging geus siap.

Kadé! Pikeun ningkatkeun rasa produk rengse nalika masak (sanggeus ngagolakkeun) tambahkeun wortel, bawang, sababaraha cengkéh tina bawang bodas sareng hideung cabeorne (seungit).

Kumaha rendang hayam keur tipena masak. Video

Dina video salajengna anjeun tiasa ningali prosés ngabongkar tulang taleng éta. Sakumaha anjeun tiasa tingali, pikeun motong hayam kasebut gampang. Ayeuna anjeun bisa kalayan gampang nyiapkeun rupa-rupa karya wisata kuliner sareng kulawarga reueuk sareng rerencangan.