Organisme-mikroskopis ieu sanggup sambungkeun bula badag parekan tina kuku Komo komo ieu mahluk pangleutikna sorangan, tapi dikurunkeun mikroskopis langkung. Racun anu dihasilkeun ku fungi ngarugikeun ngarugikeun pikeun sato jeung manusa. Bisa dipastikeun yén dina nagara-nagara berkembang 40% sadayana tina kasakit manusa sareng sato kumaha-mana ogé patali dina racun anu dihasilkeun ku mikroorganisme ieu, ku kituna éta penting pisan terang pita bala ieu.
Naon mikotoksin
Zat anu némbongkeun sipat toksik anu atos pisan, nu dihasilkeun tina fungi kapang mikroskopis, sareng mikotoksin. Areta kabentuk ti ukur sababaraha sanyawaan basajan ku sababaraha réaksi réaksi kimiawi sakaligus, sabab strukturna mibanda kimiawi anu pohara rupa-rupa.
Naha anjeun terang? Kapang sanés tutuwuhan atawa sato, atanapi rada duanana. Sababaraha élmuwan percaya sacara serius percaya yén supa mikroskopis akhir gaduh akal.Lmuwan parantos junun mendakan langkung ti tilu ratus jenis kapang, anu ngadamel produksi leuwih ti opat ratus zat bahya. Nembus kana awak manusa sacara langsung, atanapi tina daging sareng susu sato, mikotoksin tiasa nyababkeun sawatara panyakit, kaasup kanker.
Mikotoksin
Ampir naon waé dahareun ti pamotongan mangrupa carrier spora kapang. Ku mecenghulna kaayaan suhu nguntungkeun pikeun pangwangunan maranéhanana, kitu ogé sareng kalembaban anu cukup, spora berkecambah. Sarta dina ayana faktor setrés pikeun fungi, diwujudkeun dina béda suhu sarta paparan bahan kimia, anu mikroorganisme mimiti ngahasilkeun zat toksik.
Kami ngabantosan anjeun pikeun maca tentang kumaha carana kumaha carana sakumna eupan geese, hayam, ducks, puyuh, ducks kasturi, japati sareng merak.
Para ahli ngenalan lima cara utama sintésis biologis pikeun mikotoksin, anu:
- poliététida jawab produksi aflotoxins, ochratoxins, patulin, sterigmatocystin;
- terpenoid, promosi sintésis trichothecene mycotoxins;
- daur asam trikarboksilat jawab produksi rubratoxins;
- asam amino ngarangsang sintésis ergoalkoloids, sporidesmin, asam cyclopiazonoic;
- dicampur, ngagabungkeun sababaraha cara dasar anu tanggung jawab asam cycloridasonic.
Praktis wae genus sareng jinis fungi kapang mikroskopis nu ngaluarkeun boukuk pribadi zat-toksik.Hasilna, baranahan maranéhanana dina pakan ternak ngabalukarkeun:
- panurunan seukeut dina nilai gizi, anu kagasangan tina rasa sareng sipat aromatik;
- salaku hasil proses ieu - tumiba jumlah kadaharan anu dikonsumsi ku sato, anu parah nyerep zat berguna;
- réduksi sistem éndokrin na exocrine;
- nurunkeun kekebalan.
Naha anjeun terang? Fungi mikroskopis henteu sieun saé panas anu gedé atanapi tiis Arktik, atanapi radiasi, atanapi angkasa pisan. Sanggeus aya dina rohangan, spora kapang henteu kaleungitan "pengecambahan" maranéhanana.Paling kapangaruhan ku racun tina fungi kapang sato sato jeung manuk ngora.
Ayeuna panalungtik ngabagi mikotoksin jadi genep kategori utama dina wujudna ieu:
- aflatoxins;
- trichothecin;
- fumonisins;
- zearalenone;
- ochratoxins;
- alkaloid ergot atanapi alkaloid ergot.
Komo eusi anu teu dipedalkeunna tiasa nyababkeun ngarugikeun serius sato jeung manuk.
Leuwih jéntré ngeunaan naon feed kentel anu.
Aflotoksin
Paling sering, métabolit ieu fungi kapang aya dina eupan anu disebat tina Kacang Kedelai sareng jagung sarta di antara racun anu paling bahaya tina fungi kapang. 
Leadta tiasa ngakibatkeun:
- gangguan struktural jeung fungsional ati;
- ruksakna aparatur turunan sél;
- kasakit Onkologis;
- ngurangan fungsi pelindung tina sistim imun;
- épék ngarugikeun kana ngamekarkeun embryos.
Pamrosésan kuliner jeung téhnologis pikeun toksin ieu sacara praktis henteu ngaruhkeun.
Baca tentang tentang kumaha carana masihan bran pikeun hayam, jukut, kadaharan hirup, daging jeung kadaharan tulang, minyak lauk, ragi, sareng naha kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun masihan roti, uyah, bawang bodas sareng busa ka hayam.
Deoxynivalenol
Racun jamur kapang ieu, ogé disebut DON sareng vomitoxin, anu biasana dipidamel dina gandum. Ogé bisa kapanggih dina jagong jeung sa'ir. Gejala utama karacunan sareng toksin ieu ditembongkeun dina tampikan pangan, diare sarta utah. Ieu paling bahaya pikeun babi, sareng hayam, sabalikna, éta pisan tina karacunan, sabab microflora tina goiter tina manuk kalolobaan nyerep éta jaringan. 
Fumonisin
Jamur ngahasilkeun racun ieu paling sering kapanggih dina jagong. Exhibta némbongkeun pasipatan karsinogenik dibaca. Paling rentan kasaksian toksin ieu babi, dimana sistim saraf katutupan, kapangaruhan edema paru, ati ati jeung pankréas.
T2-toxin
Kadarna pangluhurna racun ieu kapanggih dina gandum sareng jagong. Hayam, papas sareng babi paling aya. Racun mangaruhan saluran cerna, ngabalukarkeun radang mémbran mukosa.
Kadé! Bahaya panggedena bahya kapang pikeun manusa nyaéta kirang ti ambeu, rasa sareng warna, sareng résistansi -na pikeun hawa luhur sareng handap.Sajaba ti éta, éta ngagaduhan pangaruh négatifna dina sungsum tulang beureum, ngaleungitkeun fungsi na. Dina hayam diracunkeun ku racun, produksi endog bakal tumiba sareng cangkang endog janten hamping.
Zearalenone
Paling sering racun ieu tiasa dipendakan dina séréal sareng bungbuahan:
- jagong;
- gandum hideung;
- gandum;
- gandum;
- sorgum;
- sangu;
- kacang;
- pisang;
- amaranth;
- cabe hideung.
Ieu bakal mangpaat pikeun anjeun maca ngeunaan naon jeung naha sato peryogi premix.
Ampir sakabéh racun ieu na awak sato dirobah jadi alpha zearalenone, nu mangaruhan négatif sistem réproduktif sato. Tapi awak ducks jeung hayam henteu kakurangan racun ieu, siga nu, tembus kana awak manuk, ampir sadayana dirobah jadi béta-zearalenone anu aman. 
Nyerep
Pikeun ngurangan atanapi ngaleungitkeun éfék anu bahaya tina racun kapang dina sapi, babi atanapi hernam, para ahli nyéangan sagala rupa zat sareng métode. Kiwari, paling anu dibuktikeun, éféktif sahingga umumna nya éta métode diserep, nyaéta diserep racun sareng zat-alat anu diadaptasi husus kalayan beungeut spésifik ageung.
Geus aya adsorbents dina tilu generasi:
- Anu mimiti ngandung adsorbents-mineral, di mana aluminosilicates meta salaku zat aktif. Kualitas nyerep zat mineral anu ditetepkeun ku interaksi permukaan anu muatanna négatifna di nyerep ku muatan positip tina "buntut" molekular mikotoksin. Adsorbén ieu rada aktip meungkeut racun lampu dina bentuk aflotoxins, fumonisins, ceralenones, tapi henteu tiasa Cope kalayan ngaleupaskeun mikotoksin beurat tina awak. Sangkan ningkatkeun ciri anu nyerep, agén ieu merlukeun dosis anu langkung nyuntik dina pakan ternak, anu mangaruhan négatifna eusi vitamin sareng asam amino dina eupan.
Kituna, cara-alat ieu anu ngéléhkeun racun anu ayeuna nuju nganggo kirang sareng kirang. Ieu jenis adsorbent merlukeun bubuka 5-7 kilogramna per ton feed. - Kadaran generasi kadua nyaéta adsorbén dumasar kana hidrolisis asam atanapi énzimatik zat organik sareng sél ragi. Kalayan bantuan organopolimér, akting salaku zat aktif tina agén sorbing ieu, ampir sadaya mikotoksin tiasa dikeduk. Sanajan kitu, kalemahan dana ieu kedah ditandaan kana harga rélatifna, sabab produksina anu diperyogikeun biaya luhur énergi. Jieun adsorbents ieu dina jumlah 1-2 kilogram per ton eupan.
- Generasi katilu ieu dana, anu ngan nembe mimiti diproduksi ku industri, ngalebetkeun adsorbents, anu ngawengku mineral sareng bagian organik. Bagian mineral ngawengku émisi anu sarua sareng adsorbents tina generasi No 1, di mana nambihkeun silikon dioxida sareng kalsium karbonat dina bentuk cai.
Zat ieu henteu acan nampi dina diri tatanén, sareng hargana mah langkung jual.
Kituna, cara-alat ieu anu ngéléhkeun racun anu ayeuna nuju nganggo kirang sareng kirang. Ieu jenis adsorbent merlukeun bubuka 5-7 kilogramna per ton feed.
Zat ieu henteu acan nampi dina diri tatanén, sareng hargana mah langkung jual.Kadé! Pangan sapertos susu, endog, daging atanapi ati, ogé séréal, mikotoksin tiasa bahaya pikeun manusa saloba mungkin.
Catetan husus dicerek organik ti areng asalna tina kai. Aranjeunna gaduh kualitas sorbing pisan mujarab sarta béaya cukup murah, tapi nepi ka ayeuna pamakéan maranéhanana dugi ka kualitas pikaresepeun tempat aranjeunna nyerep vitamin mangpaat sareng asam amino nganggo mikotoksin sacara intensif salaku ngabahayakeun.
Sagala anu robah nalika métode dikembangkeun pikeun ngahasilkeun batubara ku pirolisis kai kai, anu ngamungkinkeun pikeun produk maksimal tina pori badag anu ngabeungkeut mikotoksin sareng minimum micropores anu nyerep molekul leutik vitamin sareng narkoba. 
Kacindekan
Lmuwan mimiti nungkulan masalah anu mikotoksin raket langkung ti opat puluh taun ka tukang. Salila periode ieu, akumulasi stock padet fakta anu ngabuktikeun karuksakan anu disababkeun ku fungi kapang pikeun tatanén.
Kami ngarékoméndasikeun pikeun maca tentang kumaha carana sana pikeun nyocokeun leungeun sorangan pikeun hayam jeung manuk sawawa, ogé pikeun bebek.
Ieu sacara pasti ditetepkeun yén mycotoxicoses, sacara éksplisit atanapi henteu langsung, tapi bakal aktip sacara efektif mangaruhan:
- panurunan produktivitas sato patani jeung manuk;
- leupaskeun recoil tina pakét dipaké, mangaruhan produk ahir;
- fungsi réproduktif sato jeung manuk, nyata ngaganggu aranjeunna;
- kanaékan tina pambegangan bahan anu dipikabutuh pikeun pengobatan sato sareng ukuran pencegahan;
- efektivitas vaksin na obat, ngaruksak aranjeunna.
Sajaba ti éta, kalarengan panurunan produktivitas tatanén jeung ternak, mikotoksin sacara langsung atanapi henteu langsung digolongkeun kana tatanén sarta produk ternak, nyogokkeun aranjeunna bahaya pikeun kaséhatan manusa.
Leuwih ti opat puluh taun satengah, lalaki teu ukur sadar pisan ngarugikeun mahluk mikroskopis ieu, tapi ogé tos gaduh sababaraha pangalaman dina efektif penjungkulanana. Myototoxins henteu jauh ka kalah, tapi dina patani di luhur anu parantos ditumpulan sareng parah kahalangan.
