Kumaha masak jam nightshade: resep

Jalma geus lila dipikawanoh ngeunaan ubar ubar na gizi nightshade hideung tur diajar kumaha ngagunakeun tutuwuhan bahan baku sareng bungbuahan di ubar tradisional, ogé nyieun saos, priservasi, jam sareng ngeusian kanggo baking tina berries. Dina artikel ieu kami baris nerangkeun kumaha nyieun jam ti buah ieu, kitu ogé ngeunaan mangpaatna pikeun awak.

Pedaran

Nightshade nyaéta ramuan taunan nepi ka jangkungna hiji méter, anu bakal aya dimana waé aya di buana Eurasia, iwal ti kalér. Tempat pertumbuhan-Na paporit - Kebon, Kawali, lahan subur, basisir cai. Batang pepelakan anu dibebatkeun, dangkadak, rada ngepaskeun. Aya lambar cadang-oval biasa nepi ka 13 séntiméter panjangna sareng rubak nepi ka 8 senti.

Kembang bodas leutik anu digolongkeun dina kelirian-ngagulung dina bentuk payung. Buah hideung, kadang bodas sareng héjo, buleud, nepi ka ukuranana 1 cm sarta pohara juicy. Mangsa kembangan - kabéh bulan usum panas, fruiting dimimitian dina bulan Juli jeung ahir dina Oktober.

Kadé! Sakabéh bagian nightshade hideung, iwal berries pinuh asak, mibanda sipat bahya, sahingga pisan perlakuan ku edible medicinal ieu henteu ditarima. Persiapan dumasar kana tutuwuhan ieu kedah ditetepkeun ukur ku dokter, sareng kedah ngahakan sacara lega dumasar kana perumatan anu tos dipetok.

Eusi luhur unsur-unsur di handap ieu kapanggih dina berries, jukut sareng daun dina tutuwuhan:

• ngawarnaan sareng tanin;
• karoten;
• gula;
• asam organik;
• Dulkamarin (glikosida pait);
• glycoalkaloids (solanine, solacein).

Panggihan naon anu lalawanan anu hadé sareng naon tentisan dina budidaya di imah.

Kusabab qualities ubar na, nightshade kadaptar diantara pepelakan ubar. Daging buah mibanda pasipatan penyembuhan di handap ieu:

• choleretic;
• antipyretic;
• anti radang;
• expectorant;
• antirheumatic;
• ubar keur nengtremkeun;
• diuretik;
• disinféktan;
• beresih.

Sareng nightshade ieu sipat antipipretik: goof pérak, barberry, Rhodiola rosea, meadowsweet, blackberry, viburnum, cornel, heather, sloes.

Dahar berries, kitu ogé bagian bagean luhur tina tutuwuhan dina bentuk dekok, infusion sareng jus disarankeun pikeun gangguan kaséhatan di handap ieu:

• aterosklerosis;
• dyspepsia;
• hipertensi;
• kasakit sistim genitourinary;
• epilepsy;
• panyakit kulit;
• gangguan sistim saraf;
• kasakit onkologis tina getih (leukemia);
• nyeri sindrom;
• pyelitis;
• nyeri tikoro;
• festering gusi.

Salep ti daun dina tamba pepelakan:

• lichen;
• bisul;
• borok na festering tatu.

Naha anjeun terang? Inggris profésor Vik Morris (Institute for Food Research, UK) ngabuktikeun kamampuh pektin apel, plum, aprikot, currant hideung sareng nightshade jam pikeun meungpeuk pertumbuhan sél kanker, hatur nuhun kana protéin galékin-3 anu aya di antarana.

Kauntungan ti nightshade

Kualitas mangpaatna anu dicirikeun di luhur tutuwuhan anu dipibanda kadaharan tina éta jam, anu lahetan. Dina loba kumpulan resep ubar tradisional, eta disarankan pikeun meakeun poean nepi ka lima sendok jam tina ieu bungbuahan juicy sareng indikasi di handap ieu:

• cleansing awak racun;
• salaku obat kuat umum;
• Perda tekanan darah;
• salaku ubar pikeun kabebeng;
• sakumaha anti radang;
• enhancer komposisi getih;
• ubar keur nengtremkeun hampang;
• kalawan sering nyeri sirah;
• handapeun stress;
• dina pencegahan karacunan cerna (sorbent alami).

Normalisasi darah ogé nyumbang kana: melon cantaloupe, champignons, plum céri, buah prambus, chervil, Basil, daun bit, mint, celandine.

Bahan

Ayeuna langsung nyaritakeun kumaha masak ngeunah ieu. Kahiji, urang nunjukkeun bahan anu kaputat pikeun jam, ogé jenis parabot sareng alat anu diperyogikeun.

Anjeun peryogi:

• 1,5 kilogram buah asak;
• 1,5 kilogram gula;
• colander atanapi tabung pikeun cuci berries;
• wadah ku tutup pikeun jam masak (pan stainless steel);
• skimmer pikeun nyabut busa tina beungeut jam nalika nyiapkeun;
• sendok pikeun campur kode berries;
• sterilized kendi 0,5 liter;
• lids Pangaléngan sterilized;
• seamer.

Naha anjeun terang? Kira-kira 1.400 spésiés tutuwuhan milik kulawarga Solanaceae, sareng tutuwuhan anu singget tina nightshade tiasa ngahasilkeun leuwih ti tilu puluh rébu siki per usum.

Masak jam lengkah-lengkah

Salajengna aya resep-by-léngkah pikeun masak produk:

1. Pikeun nyokot nu berries ngangkat tina daun jeung buah manja atawa henteu asak, pikeun nunda dina tabung atawa colander, sarta ngumbah dina cai ngalir. Hayu cai solokan lengkep.

2. Tuang gula aya di bagian handap loyang jeung rarata kalayan séndok pikeun nyieun lapisan kira-kira 1 cm.

3. Tuluy tuang lapisan berries dina lapisan gula jeung lemes eta.

4. Lapisan gula anu berusah sareng berries, leveling sareng sendok a.

5. Sprinkle lapisan puncak tina lapisan anu aya gula sareng level permukaan.

6. Panutup sareng ngantepkeun nyorot jus kanggo 8-10 jam.

7. Sanggeus waktu ieu, campur nu berries sareng jus dileupaskeun jeung sésa gula anu henteu leyur.

8. Pasang kompor sareng hurungkeun seuneu tengah, aduk campuran.

9. Ti momen anu ngagolak, ngurangan panas sareng diubakan pikeun 20-30 menit, aduk sacara léngkah sareng nyokot off skimmer na skimmer.

10. Tuang dessert parantos di kendi séterilisasi sareng gulung ku ngagunakeun seamer lids anu diserep.

Video: Strawberry Jam

Kadé! Nightshade cukup kalori kalori - kira 220 kilokalori per 100 gram produk, ku kituna sering ngeunah ngeunah ieu henteu pikiharepkeun pikeun jalma-jalma pikeun kaleungitan beurat.

Resep jam nightshade kalayan bahan-bahan séjén

Pikeun ningkatkeun pangaruh ngabubuhan tina jam nightshade dina awak ogé, pikeun ngaalusan rasa, anjeun tiasa nyiapkeun ngeunah ieu ditambah produk anu kapaké sejenna, sapertos lemon mesek sareng quince. Di handap ieu resep pikeun nyieun dessert kalayan kombinasi bahan anu di luhur.

Kami ngarékoméndasikeun anjeun parantos kenalkeun sareng kueh resep pikeun ngadamel buah prambus, taréngsa, blackthorn, hawthorn, gooseberry, waluh, pir, céri bodas, quince, Manchurian, currant beureum sareng resep strawberry jam.

Jam alim sareng jeruk nipis

Komposisi produk:

• 1 kilogram bungbuahan tina nightshade;
• 1 kilogram gula granulated;
• 1 kulit mesek, grated dina grater anu saé;
• jus 1 nipis;
• 1-2 kantong gula vanili.

Prosés goreng

1. Enume nu berries, bilas dina cai keur nyocogkeun sareng ngidinan cai nepi ka solokan.
2. Tuang buah kana loyang jeung nyampur jeung gula. Anggap nangtung 10 jam.
3. Aduk eusi pan jeung masak di 2-3 dosis salila 5 menit, dina jangka waktu anu 5 jam antara dosis, aduk terus-terusan sarta ngaluarkeun busa.
4. Dina brew pamungkas, tambahkeun mesek lemon, grated dina grater rupa, sarta jus squeezed kaluar ti dinya.
5. Sateuacan nyoplokkeun ti pan panas sareng produk rengse, kedah nambahkeun gula vanili sareng nyampur sadayana.
6. Tuang jam kendi eta sareng gulung ka luhur.

Kadé! Dina berries asak tina nightshade, zat ngabahayakeun solanin praktis bolosna, ku kituna, diidinan bungbuahan ngan ukur aya pinuh asak.

Nightshade Jam sareng Quince

Bahan:

• 1 kilogram nightshade;
• 1,5 kilogram gula;
• 1,5 gelas cai dimurnikeun;
• 6 potongan bungbuahan quince kalayan sedeng;
• 1 nipis;
• 1 sakeupeul berries barberry (opsional pikeun diterapkeun);
• vanillin di tungtung ujung péso.

Parentah step by step:

1. Berries ka nyortir, nyeuseuh dina cai jalan di colander sarta anggap garing.
2. Ngumbah quince, mesek, ngilu dina grater sedeng.
3. Ngumbah nipis sareng ngaduruk donténg daging sareng zest.
4. Campur nightshade, quince grated, lemon twisted sarta tambahkeun ka campuran bungbuahan tina barberry.
5. Ninggalkeun ka infuse salila 5 jam.
6. Tambah gula jeung tuang cai, aduk sareng masak pikeun 30 menit leuwih panas.
7. Piceun tina panas sareng ngantepkeun supados 12 jam deui.
8. Sanggeus waktu dieusian, pasang deui seuneu sareng kulub anu sanés 30 menit.
9. Dina ahir goreng nambahkeun vanili.
10. Tuang produk anu rengse kanggo tepi ka bank sareng gulung ka luhur.

Baca kumaha carana nyiapkeun usum compote tina céri, jus tina anggur, beureum currant jelly, currants jeung samangka.

Naon anu méré

Jam dumasar kana resep di luhur téh sedeng-kandel tur seungit. Hal ieu tiasa dianggo boh dina bentuk murni, sareng tea atanapi susu, atanapi tambahkeun ngeusian pies, casseroles curd, dibungkus dina pancakes anu ipis sareng nambihkeun kana Manisan sareng és krim.

Kadé! Kontra-indikasi ka ubar pikeun ubar nightshade nyaéta Intoleransi individual, barudak umur 5 taun, kakandungan sareng lactation.

Janten, henteu ngan saukur nightshade seger anu dianggo pikeun tujuan médis, tapi ogé haseup amis anu disusun ku berries juicy. Coba jus jam tina berries ieu anu luyu pikeun kami resep, anjeun bakal ningali yén pakéna bakal ngabantosan kaséhatan anjeun dina kaayaan anu saé.