Cara nyieun salad tina cucumbers jeung tomat for teu usum

Dina kahayang -na pikeun nyieun cagar vitamin "usum panas" kanggo usum hujan, loba ibu rumah tangga datang sareng resep anu langkung canggih tur nyéépkeun waktos. Tapi aturan konservasi pangpentingna nyaéta kabutuhan pikeun nyiapkeun salad kalayan leres supados ngajaga jumlah maksimum zat anu dina aya. Resep basajan, murah sareng gancang kanggo salad tina bonténg sareng tomat pikeun usum tiis mangrupakeun konservasi Palasik sareng pilihan anu pantes pikeun méja naon waé.

Eusi:

• Parabot pawon
• Bahan
• Métode goreng
• Video: masak usum panas bonténg jeung tomat salad pikeun usum
• Naon nu sejenna, Anjeun tiasa nambihan, atanapi kumaha ngabersihan rasa
• Jeung bel lada
• Video: salad bonténg jeung tomat jeung lada bel
• Dina saos tomat
• Video: masak bonténg dina saos tomat
• Naon anu dibawa kana méja

Ngeunaan rasa salad

Rasa salad, anu disusun dumasar kana resép éta, caang pisan. A saeutik cuka méré sayuran rasa anu amis-haseum, sareng anu Crispy sareng elastis. A sedeng jumlah rempah ditambahkeun ngajadikeun salad serbaguna sareng pantes malah rasa impeccable of gourmet a.

Parabot pawon

Pikeun préparasi sareng persiapan anu diperyogikeun sapertos parabot pawon:

• motong dewan;
• péso;
• mangkok atanapi wadahna campur kode séjén merenah;
• siap-disusun kendi gelas anu kapasitasna 0,5 liter;
• nyertakeun tin pikeun pelestarian;
• pan;
• konci sealer;
• anduk Terry haneut atawa hal haneut anu sejenna pikeun nutupan pelestarian.

Peralatan pawon sapertosna aya di unggal bumi, sahingga prosés konservasi henteu ngabutuhkeun béa puangan.

Kami ngarékoméndasikeun anjeun neuleuman resep pikeun nénjo tomat: héjo, asin dina cara tiis, sarta ferméntasi; Salad jeung tomat, tomat di jus sorangan, jus tomat, pasta, saos tomat, tomat sareng mustard, "Yum ramo", adjika.

Bahan

Pikeun nyiapkeun salad numutkeun kana resep resep anu peryogi di antarana bahan-bahan di handap ieu:

• bonténg - 600 gram;
• bawang - 150 gram;
• peterseli - 1 kebat;
• bawang bodas - 4 cengkéh;
• daun salam - 4 lembar;
• dill (inflorescence) - 4 PCS;
• horseradish (bagian root) - 1 pc .;
• tomat - 300 gram.

Cucéng badag sarta geus asak anu cocog kanggo salad ieu, tapi pamuda ogé ngeunah. Kaluar ti kalolobaan bahan, bakal dileupaskeun 4 kaléng apu kalayan kapasitas 0,5 liter.

Naha anjeun terang? Pikeun nyiapkeun tomat salad, leuwih hade pikeun nyokot rada teu asak. Dénsitas High bakal ngidinan aranjeunna tetep hiji formulir nalika goreng.

Pikeun unggal jar dina prosés pelestarian kudu sapertos rempah:

• gula - 5 mg (atawa 1 TSP);
• uyah - 2,5 mg (atanapi 0,5 TSP);
• cabe hideung jeung taneuh - 1.2 mg (atawa 0,25 TSP);
• anyelir - 1 inflorescence;
• coriander - 1 mg (atanapi di ujung péso);
• sayur minyak - 10 ml (atawa 1 séndok dessert);
• Cuka 9% - 10 ml (atawa 1 séndok dessert).

Nyiapkeun sateuacanna kabéh bahan anu dibutuhkeun, anjeun tiasa ngawitan prosés persiapan.

Diajar kumaha nyiapkeun keur usum bawang, bawang bodas, horseradish, peterseli.

Métode goreng

Tahap awal jeung awal nyaéta persiapan bahan utama:

1. Cucumbers (lamun maranehna leuwih asak) kudu mimiti dikumbah nu peeled ngaleungitkeun kapaitan kaleuleuwihan. Kudu potong tips.
2. Bilas tomat oge sareng cabut bobot, perlu oge pikeun motong bagean jero tempat bobot nu dipasang. Disarankeun pikeun neukteuk sadaya tempat "sampurna" ti sayur.
3. Mesek bawang jeung bilas dina cai.
4. Bilas dina peterseli dina cai cai jeung tegalan dina anduk kertas.
5. Mesek bawang bodas.
6. Mesek akar kuda Laput sareng bilas dina cai anu ngajalankeun.

Naha anjeun terang? Bonténg pait mere zat cucurbitacin, diproduksi ku ayana kaayaan stres anu tumuwuh (panas sareng halodo), anu ngabogaan rupa-rupa pangaruh biologis dina awak manusa - antitumor, analgesic, anti-radang, jsb.

Masak salad basa:

1. Cucumbers peeled kudu dipotong ku cara standar - irisan. Jang ngalampahkeun ieu, bonténg dipotong panjang, sarta di peuntas, rubak unggal sapotong kudu 3-4 mm. Nalika motong, anjeun moal kedah motong deui nanggung supados dina prosés pelestarian cucumbers henteu kaleungitan élastisitasna.

2. Tomat disiapkeun ogé potong ngiringan badag ambéh maranéhanana henteu kaleungitan bentuk. Lebar irisan sanés anu penting pisan sareng tiasa 1 cm.

3. Kapala bawang bombay mimiti motong di satengah, lajeng kana strips, rubak nyiksikan tina 0.2-0.3 cm.

4. Peterseli (sakabeh kebat) finely rendang jeung nambahkeun kana bahan séjén tina salad.

Kadé! Dina prosés nyiapkeun base sareng ngeusian kaléng, anjeun kedah nyiapkeun sateuacanna 1,5 liter cai anu ngagolakkeun sareng pot lega cai golak kanggo prosés sterilisasi.

Dasar nu dihasilkeun kudu dicampurkeun-mangkas dina mangkok ku leungeun anjeun supados sadayana bahan anu kasebar sarimbag.

Préparasi Salad:

1. Di handapeun kaléng nu disusun, bawang bodas potong jadi buah ageung, dina nisbah 1 cengkeh tina bawang bodas kanggo unggal 0,5 l. jar. Ogé ditunda 1 pc. daun salam, 1 pc. Inflorescences fennel (upami aya siki dill, maranéhanana ogé tiasa ditunda ciwit a), potong teras nahan di unggal jar 2 cm tina akar horseradish.

2. Satengah can tiasa ngeusi jumlah saréat tina campuran sayur. Kadé keur nangkep babandingan, ku kituna henteu pikeun meunangkeun komposisi saladah anu beda dina bank.

3. Bumbu pikeun pelestarian anu diambah ka billet anu dihasilkeun (babandingan di luhur di luhur): gula, uyah, lada hideung, coriander, cengkéh, minyak sayur sareng cuka.

4. Nu kadua satengah toples ka "hangers" ngeusi campuran sayur.

Nalika prosés ngeusian jar lengkep (ogé sateuacan "hangers"), sadayana dituang cai ngagolak sareng ditempatkeun dina pot anu ngagolakkeun cai pikeun sterilization.

Kadé! Pikeun nyegah bank ngagolakkeun kana témbok tina pot atanapi antara anu-terusan nalika prosés ngagolak, hiji rag anu disusun ku lawon alami kudu ditempatkeun di bagian handap wadahna.

Barina ogé bank ngeusian deui dina loyang, volume cairan nu ngagolak dina éta kudu dibawa ka tingkat 75% tina jangkungna tiasa, nyaéta ngan leuwih satengah. Bank pikeun sterilisasi ditempatkeun dina panci anu, dingaranan dina samping tutup beusi, sareng di jero 10 menit saatos ngagolakkeun cai pinuh dina panci anu. Nalika prosés sterilisasi parantos réngsé, tepi ka luar kaluar sareng geuwat tutup tombol kanggo pelestarian, teras giliran langkung teras pasihan ka tibalik ka handap pikeun niiskeun dina panutup tahan 1 dintenna.

Video: masak usum panas bonténg jeung tomat salad pikeun usum

Naon nu sejenna, Anjeun tiasa nambihan, atanapi kumaha ngabersihan rasa

Nyaho resep klasik pikeun salad tina bonténg jeung tomat, dumasar kana éta anjeun tiasa ngadamel variasi sanésna sareng tambahan bahan tambahan pikeun masihan rasa anu caang sareng langkung jenuh.

Jeung bel lada

Ditambah cabé bel kana salad tiasa nambihkeun kelir sareng rasa caang pikeun pelestarian dina mangsa usum tiis. Pikeun goreng bakal perlu:

• tomat (sagala rupa na ukuran);
• bonténg (sagala rupa sareng ukuran);
• Cabé Bulgaria;
• bawang bohlam;
• cabe hideung (kacang).

Pikeun marinade (per 1 liter) anjeun bakal kedah:

• gula - 1,5 sdm .;
• uyah - 1 sdm. l.;
• Cuka 9% - 8 sdm.

Prosés goreng diwangun ku ngeusian kaléng dina lapisan sayuran. Lebar sareng jumlah lapisan gumantung kana jangkungna kendi jeung préferénsi awewe nu boga imah (atawa rumah tangga).

1 lapisan - dina bagian handap bank nu diteundeun sliced ​​Nyarankeun nu maca cucumbers. Upami sayuran anu ageung teuing, tiasa sareng dipuatkeun ku panjang deui ka 2 lembar.

Kadé! Lebar cingcin kedah moal janten kirang ti 0,5 cm, ku kituna dina mangsa proses goreng moal leungiteun élastisitasna.

2nd - cabé hideung ditambahkeun dina jumlah 8-16 kacang di unggal jar; 3 - tomat potong keureut ageung (4-6 bagian, gumantung kana ukuran). 4 - bawang, cingcin anu motong. 5 - cabe Bulgaria, potong strips 1-2 cm lega.

Pikeun masihan warna na pada-ukuranna lapisan tiasa dilebetkeun saling.

Baca ogé tentang Panén cucumbers (enteng asin, asin di jalan tiis) jeung cabé (pickled, basa Arménia, lada).

Lengkah saterusna nyaeta persiapan marinade:

1. Dina cai tiis, tambahkeun gula sareng uyah.

2. Bawa campuran ka kulub sareng tambahkeun cuka ka abdi (sadayana babandingan ditembongkeun di luhur).

3. Marinade anu dihasilkeun tuang nu kendi disiapkeun.

4. Pasang eta dina nyiapkeun sateuacanna rupa pot cai anu ngagolakkeun sareng ragén di handap pikeun prosés sterilisasi.

5. Tahan kaléng kalayan tutup katutupan: 15 menit saatos ngagolakkeun pikeun kaléng kapasitasna 1 liter, sareng 10 menit saatos ngagolakkeun pikeun kaléng kapasitasna 0,5 liter.

6. Sanggeus parantos ngabéréskeun sterilisasi, nyabut kendi tina loyang éta, gulung ka luhur tombol (atanapi ngaitkeun heunteu - panutup "pulas-off") sareng balikkeun tibalik nepi ka niiskeun leres.

1 liter cukup pikeun ngeusi tilu kaléng hiji-liter.

Naha anjeun terang? Minyak sunflower sayur pikeun pelestarian bisa dipaké boh disampurnakeun sareng teu raffinasi. Cooks masih nyarankeun nyandak disampurnakeun, pikeun ngantebkeun rasa sayuran. Kasebut ogé dimungkinkeun pikeun maké minyak séjén - jagong, zaitun, kata jati, wijen sareng nu sejenna.

Video: salad bonténg jeung tomat jeung lada bel

Dina saos tomat

Anjeun oge tiasa suplement resep pikeun pelestarian kalayan nambihkeun saos tomat ka bonténg sarta salad tomat.

Bahan pikeun masak salad

• bonténg - 5 kg;
• tomat - 2 kg;
• Cabé Bulgaria - 0,5 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• bawang bodas - 1 sirah;
• cabe hideung (kacang) - 10-15;
• cabé cabé - 10 keureut;
• 2-3 daun salam;
• Coriander - 5-10 séréal.

Jumlah bahan bisa waé mana waé, tapi di dasarna leuwih sae pikeun nyandak babandingan ieu.

Pikeun persiapan tomat ganti baju-marinade bakal kudu:

• gula - 1 cup;
• uyah - 2.5-3 séndok;
• minyak sayur - 1 cup;
• Cuka 9% - 0,5 cup.

Prosés goreng diwangun dina lampah sapertos

1. Bonténg jeung bawang potong cingcin.

2. Bawang bodas - pelat.
3. Grind tomat jeung bel peppers ka kaayaan pasty ngaliwatan panguat daging atanapi prosesor pangan.

4. Panas némpelkeun tomat anu dicandak ku lada bel dina panci anu.
5. Sanggeus ngagolakkeun dina némpelkeun tomat nambahkeun bawang bodas, daun salam, cabe (allspice sareng cabé), coriander.

6. Kulub campuran pikeun 10 menit.
7. Sanggeus ngagolakkeun tambahkeun bawang jeung rempah disusun - gula, uyah, cuka.

8. Anu dihasilkeun tomat marinade kulub keur 10 menit séjén.
9. Dina ngagolakkeun némpelkeun tomat, tambahkeun cucumbers di bagian leutik tur kulub salila 15 menit.

10. Sumebar kana kendi disusun, pre-sterilized, sareng gulung ka tutup.

Video: masak bonténg dina saos tomat

Bank jeung salad disiapkeun dumasar kana ieu resep, anjeun moal tiasa ngageser tibalik, aranjeunna dilestarikan sahingga saé.

Naon anu dibawa kana méja

Salad cahya bonténg sareng tomat anu ngandung suplai vitamin "usum panas" sareng mangrupakeun tambahan anu hadé pikeun piring samping, daging na lauk.

Teu ngabutuhkeun ngeusian bengsin misah, saprakna Resep ngandung minyak sayur. Tapi keur jalma anu hayang ngantebkeun piquancy wewengkon plato, mungkin wae pikeun nambahkeun jumlah leutik minyak sayur jeung cuka.

Naha anjeun terang? Metoda ngeunaan konservasi panjang produk ku cara nambahkeun cuka anu parantos dipikawanoh ti jaman peradaban Mesir, sareng produk munggaran pikeun Pangaléngan éta daging sareng sayuran.

Unggal awewe nu boga imah nyoba nyiapkeun olahan séhat sareng ngeunah pikeun usum. Salad usum panas tina bonténg jeung tomat anu cukup basajan pikeun nyiapkeun, tapi piring ngeunah pisan dina usum hujan.