Dina rak toko jagung jagung salega dina kaléng. Hal ieu sering nuju, kusabab eta mangrupa bahan anu langkung pikeun salad sareng masakan séjénna. Tapi kosong sapertos kitu bisa dilakukeun ku diri anjeun di imah sareng anjeun tiasa tuang henteu ukur sisikian, tapi sadayana cobs.
Nu mangpaat jagung canned
Salila perlakuan panas jagong boro leungiteun qualities na sarta kadaharan canned tina éta gunana kusabab sababaraha pasipatan:
- ngandung sababaraha kalori (58 kcal per 100 gram) sarta bakal kapaké dina dahareun jalma anu hoyong kaleungitan beurat;
- ngandung vitamin B, asam askorbat, vitamin A sareng béta-karoten, niacin;
- ngandung makro - sareng mikélélén - natrium, kalium, fosfor, kalsium, magnésium, selenium, mangan, tambaga, beusi sareng séng;
- zat anu dikandung dina saraf jagung mibanda sipat antioksidan sareng oncoprotective;
- ngandung asam amino, di antarana ésénsial;
- henteu ngakibatkeun flatulence, kawas henteu asak;
- ka dinya ampir henteu alergi;
- henteu ngandung gluten.
Naha anjeun terang? Konservasi cobs jagong ngora ukuran leutik anu langkung kapaké batan kernel.
Nu leuwih hade pikeun nyokot jagung pikeun Pangaléngan
Pikeun blanks, Anjeun kudu nyandak jagong ngora, tapi geus well-ripened tina variétas gula. Pariksa lamun jagung lami tiasa mencét kernel jagung sareng kuku jari. Upami henteu milih susu, sarta sapotong ukuranana aya dina paku, mangka parantos lami sareng teu matak candak, siga saatos kulub lila daging na tiasa tetep teuas.
Diajar langkung seueur ngeunaan variétas jagong, hususna, anu pangalusna jagong pikeun nyieun popcorn.
Ogé kudu dicatet yén cobs na gaduh daun juicy sareng seger sareng warna hileud (korek api beuki hadé). 
Persiapan awal
Sateuacan masak, ngabersihan cobs jagong tina daun sareng hileud, neukteuk puncak garing atawa teu asak. Lamun aya wewengkon anu ruksak - mupus. Muhun ngumbah cobs jagung di cai cai manisan.
Ngumbah kendi kalayan soda sareng ngajadikeun steril dina tutup ku cara anjeun pilih (steamed, dipanggang jeung sajabana).
Nyiapkeun jagung keur usum ogé bisa janten metoda katirisan.
Kumaha pikeun ngawétkeun jagong
Bahan pikeun ngawétkeun cobs jagong:
- jagong - 9-10 lembar;
- uyah - 2 séndok;
- gula - 4 séndok;
- Cuka 70% - 1 TSP.
Bahan pikeun ngawetkeun kernel jagong:
- jagong pikeun 4 kendi half-liter;
- uyah - 1 séndok;
- gula - 3 séndok téh;
- cai - 1 liter.
Kadé! Henteu sadaya imahna ngagaduhan 70% asam asétat. Tapi hiji séndok téh panggih ieu digantikeun ku 9 sendok cuka 9% atanapi 12 cuka cuka 6%.
Dina cob
Nalika ngangkut cobs jagung sadayana, ledunan-léngkah anu di handap ieu:
- Pasang cobs disiapkeun dina pot anu ukuranana kacukupan sareng tuang cai. Entong nempatkeun uyah na cai.
- Masak jagung ngora 30 menit, jeung kolot - kira sajam.
- Cobs anu digodog démparkeun dina tabung sareng kumbah dina cai tiis tina hurung jalan.
- Pasang jagung haneut dina jar sterilized tilu liter. Kanggo ngeusian wadahna langkung seueur, cob pamungkas tiasa dipotong satengah sareng ditempatkeun di luhur.
- Tambahkeun 2 séndok uyah sareng 4 séndok gula kana toples. Eusian cai nu ngagolak sareng nutupan tutup a.
- Urang nyimpen jar cobs jagong pikeun sterilisasi dina pot ageung, mimiti nyimpen rag na di handap supados gelas teu ngontak beusi.
- Eusian pot ku cai haneut. Jas sareng eusi kudu dilayanan ku éta pikeun 2/3.
- Bawa ka kulub sareng sterilize salila 40 menit dina kulub sepi.
- Urang dicandak kaluar jar jar cobs sareng nambihan 1 séndok téh cuka 70%. Urang gulung, balik kana wadahna kana si Udung tur tingal kana aya gula atawa uyah anu aya di handap. Upami aya, teras nahan toples dina ujung na gulung saeutik ngaleyurkeun sedimen anu.
- Bungkus toples pikeun niiskeun.
Baca ogé tentang sipat mangpaat sareng resep pikeun panén (katirisan) kacang hejo.
Dina séréal
Nalika pangsiunkeun séréal jagong ngalakukeun laku lampah anu kieu:
- Kulub cob dina cara nu sami sareng anu sateuacanna sareng sareng, malur deui deui dina tabung, nyeuseuh ku cai tiis tina toél éta.
- Sacara saksama ngikis cobs-steamed gandum, prying aranjeunna heula ku péso lajeng teras leungeun anjeun.
- Tuang sisikian kana kendi half-liter sterilized sareng nutupan tutup.
- Masak marinade. Jang ngalampahkeun ieu, nambah 1 séndok uyah jeung 3 séndok téh gula per liter cai, bawa ka kulub sarta masak ngaleyurkeun bahan bulk.
- Eusian bank brine anu diala ku kernel jagung.
- Panutup eta sareng lids sareng ditunda dina panci dina kaen ka handap pikeun sterilisasi. Eusian cai haneut kanggo 2/3.
- Bawa ka kulub, ngaleutikan panas sareng ngabéréskeun sareng golak kontinyu salila 40 menit.
- Kami ngagaduhan bank nganggo sisikian, gulung ka luhur. Urang ditunda panutup sareng bungkus.
Naha anjeun terang? Jagong ieu dibawa ka Europeropa ti Amérika, anu balukarna dibudidayakan ngeunaan 7-12 rébu taun ka tukang di bagian kidul kidul Méksiko. Lmuwan nyarankeun yén wahana anu sejarna sakaligus mangrupa kuna.
Naon anu dikombinasikeun sareng dimana anjeun tiasa nambihan
Dina seueur témpél buku sareng di Internét Anjeun tiasa mendakan rupa-rupa resep anu nganggo jagung salami, sabab digabungkeun jeung kalolobaan produk. Masakan anu mimiti sareng anu kadua dijieun ti dinya - nyaéta sup, salas, stews sayur, casseroles, jsb. Produk ieu dipaké dina bahan daging daging, endog jeung supa. Méré rasa anu lada sareng kombinasi sareng kadaharan ti laut - yuyu teken, cumi, lauk, hurang. 
Tapi kernel jagung paling sering di canned digunakeun dina salad, dina tempatna suplemén tina sayuran seger - cucumbers, kol, tomat, wortel. Jagong sapertos kitu dipaké pikeun masak masakan kalayan sayur pindang - kentang, kol, beets, wortel.
Parios resep pikeun nénggalkeun sayuran sayuran: sayuran anu dicampur, bonténg (rada asin, asin tiis), kol (bodas, beureum, kembang engkol, brokoli), wortel (caviar, beku, garing), tomat (héjo, asin dina tiis, sarta ferméntasi; , jus tomat, saos tomat, saladah jeung tomat, tomat di jus sorangan, tomat kalayan mustard, "Lick ramo", adjika).
Dimana pikeun nyimpen
Jagung Canned di kendi gelas disimpen henteu langkung ti 3 taun. Tapi nyimpen produk dina kaléng henteu leuwih ti 2 taun. Hal ieu disababkeun ku ayana bahan logam dioksidasi sacara gancang dina kaayaan raknana ngurangan. Pelestarian sapertos kitu disimpen dina tempat anu poék garing di suhu kamar 22-25 ° C.
Pikeun neundeun cocog oge gudang di jero taneuh, kamar panyimpenan atanapi mung rak di dapur. Sanggeus ngabuka tutup sareng nganggo jagong tos rengse, toples sareng éta disimpen dina rak lomari es sareng disimpen atos sapoé. Dina waktu nu sarua, leuwih sae henteu aya solokan acar, ku khususna kernels jagung anu kirang disimpen sareng seungit ngaingetkeun rasa rasa anu gancang. 
Naha bisa tutup ngabareuhan
Nalika muka jagung, penting pisan pikeun ngeusian tutupna; upami éta ngabareuhan, teras aya hiji kamungkinan yén produkna parantos parah surélék sahingga nyababkeun karacunan.
Alesan pikeun bareuh tutup bumi atanapi karusakan tina pelestarian sapertosan tiasa janten kieu:
- neundeun jagung canned dina hawa nu luhur (di luhur 25 ° C), utamana dina panas panas. Dina hal ieu, mikroorganisme ngabahayakeun sareng bahaya teu acan ngawujud, tapi dina prosés kimia anu parantos nyababkeun ngalangkep tutup. Sareng can dina kasus ieu leuwih hade teu risiko sareng henteu nampik dahar produk saperti kitu;
- palanggaran téknologi goreng;
- jar digulung kalayan hermetis - hal ieu kajantenan henteu suksés roll-in atanapi nalika jar mismatches tutup;
- kurangna steril tina wadahna, upami upami kendi sareng lids anu merhatikeun kirang;
- produk substandard. Ieu kajadian nalika sayuran parantos kirang dikumbah atanapi ruksak;
- kaléng jagong condong "ngabitukeun". Ieu disababkeun ku kandungan luhur protéin sareng henteuna ampir lengkep asam. Pikeun ngaleungitkeun masalah ieu nalika konservasi, dianjurkeun pikeun nambahkeun cuka saeutik, jeruk nipis atawa asam sitrat. Pikeun ngaleungitkeun karusuhan ieu, anjeun teu bisa nerapkeun asam, tapi ngan saukur sterilize kendi sareng ieu produk sahenteuna sakurang-kurangna dua atawa tilu jam.
Kadé! Sterilisasi kaléng disarankeun pikeun nedunan sababaraha kali (2-3 kali), sabab saatos salah sahiji sterilisasi spor mikroorganisme teu tiasa sadayana maot.
Video: 2 cara tina Pangaléngan jagung keur usum
Pangaléngan jagong sanés prosés anu ngabébaskeun teuing sareng peralatan, tapi penting pisan pikeun ningali teknologi goreng, utamana ngeunaan sterilisasi, sabab produk ieu aya dina kaasaman saeutik. Lamun anjeun teu puguh dina waktu usum panas, teras salami usum tiis anjeun tiasa nyadiakeun diri sareng kulawarga anjeun ku produk mangpaat ieu, anu sering dipaké pikeun ngawujud dina salad anu gaduh salami.
