Kumaha masak némpalan tomat for the winter: resep basajan pikeun tabel anjeun

Tomat - sigana ogé produk paling populer di dapur. Ieu cerah, sayur glossy-skinned nyaéta serbaguna dina masak: nyaeta stewed, boneka, dipaké dina salads jeung dipanén pikeun usum tiis. Salah sahiji manisan jeung irreplaceable preserves anu mangrupikeun anu ngaruksak tomat.

Karakteristik jeung rasa

Hayu urang angka naon témpél tomat anu. Produk ieu diala ku perlakuan panas tomat disusun - dikumbah jeung peeled. Salaku hasil ngagolakkeun, nyaeta, évaporasi tina cairan, campuran tétéla jadi konsistensi kandel, bari ngajaga rasa jeung warna sayuran.

Mikeun produk kualitas husus - ambu lada jeung rasa - lamun masak, nambah rupa rempah, boh garing (cabe, siki mustard) jeung greens seger.

Pasta bisa dibeli di toko, jeung hasilna asih, tapi hasil bumi éta ngéléhkeun ku sababaraha cara:

• kualitas sayuran: ngan asli seger sareng kualitasna henteu seueur -na dipaké dina produksi;
• Nyiapkeun pikeun diri anjeun, Anjeun ngatur jumlah uyah jeung rempah: jalma resep anu produk seukeut, batur - lemes sareng langkung lada;
• pabrik pikeun pelestarian pangalusna tina produk anjeung sagala rupa pengawet, salawasna henteu kualitas pangalusna, lamun henteu ngabahayakeun pikeun awak.

Mentionta pantes nyebut tabungan dina anggaran kulawarga pikeun persiapan anu mandiri pikeun produk sehat sarta ngeunah.

Fitur pamilih tomat (tomat)

Nami rupa-rupa pikeun masak henteu maénkeun peran khusus, hal penting nya éta sayuran kedah seger, tanpa prosés rotting. Pikeun produk ahir ieu kandel sareng beunghar rasa jeung warna, geus aya milih milih tomat jeung struktur fleshy tina pulp teh.

Ta wawuh deui sareng cara anu beda-beda pikeun panén tomat pikeun usum tiis.

Resep némpelkeun tomat homemade sareng poto sareng video

Numutkeun ka loba ahli kuliner, eta leuwih hade masak pasta tanpa rempah. Urang nampilkeun resep klasik ieu ka perhatian anjeun.

Panerapan dapur jeung parabot

1. Séro.
2. Cassérula
3. Daging kumbang.
4. Saeful jero.
5. Nyayogkeun.
6. Bank.
7. Kadét konci.
8. Sieve

Naha anjeun terang? Kahiji mimiti tumuwuh ieu Aztec nabati, nelepon eta "tomat" - "Berry gedé". Nepi ka kiwari, aya sengketa ngeunaan asal-usul botanis tomat: aranjeunna disebut lan berries, jeung bungbuahan, sareng sayuran.

Bahan dibutuhkeun

Dina 3 liter barang tos rengse:

• tomat - 5 kg;
• uyah - 1 sdm. l

Lengkol ku Langkah Prosés masak

• Sayur dikumbah potong sababaraha lembar, nyabut stalk, sareng mince.
• Sipat massa di panci sareng diturunkeun dina seuneu ageung nepi ka ngagolak, kocok terus-terusan. Pas némpel nu bisul, ngurangan panas sareng, nyabut busa anu nembongan dina beungeut cai, masak salila 15 menit.
• Tambah uyah kana rasa, hoping nu plato di tempat maranéhna bakal nunda pasta, ogé bakal asin. Dina 3 liter campuran bakal cukup 1 séndok uyah jeung luhur.
• Saterusna sterilize kendi jeung tutup, tuang produk kana wadahna teras gulung ka luhur.
• Pikeun mastikeun lids na ketang, pengkolkeun kendi tibalik ka handap, nutupan ku simbut sareng ngantep pikeun niiskeun.

Anjeun sigana jadi dipikaresep pikeun diajar kumaha masak tomat di jus Anjeun sorangan, ferment di tong, kumaha pikeun pickle tomat di kendi, kumaha carana sangkan jus tomat, ketchup jeung nyieun salad ku tomat.

Hiji conto anu jelas sareng komentar anu lengkep nyaéta dina vidéo salajengna.

Resep kalayan pulas hiji

Najan resep masak anu sabenerna loba. Unggal hostess nambihan know-how nya kana plato nu, mere eta piquancy unik. Urang nampilkeun anjeun sababaraha pilihan anu écés pikeun masak pasta rumah kaca.

Resep pikeun masak pasta dina oven

Bahan:

• tomat - 3 kg;
• peterseli, seledri, Basil - a kebat sayur;
• uyah rasa.

Naha anjeun terang? Kalayan bantuan saos tomat, Anjeun bisa ngosongkeun perhiasan jeung masakan tambaga, saprak énzim produk sampurna nyabut produk oksidasi logam.

• Dina dikumbah tomat, nyabut ku péso bagian ruksak pulp teh. Dina seuneu, ditunda pot pikeun mandi cai, di sisina, masang tabung anu aya dina sél leutik. Omat kudu diolah dina bagian pikeun kulub sagalana sakali dina uap. Soar butuh nepi ka 10 menit.

• Rub bahan baku ngaliwatan tabung hiji, Piceun pulp teh. Tambahkeun uyah ka bahan atah, kirimkeun campuran kana baki baking anu sisi luhur sareng tempat dina oven anu preheated ka 200 ° C. Di dieu, némpelkeun hareup kedah languish nepi ka 2,5 jam. Sakuduna périodik diaduk pikeun évaporasi seragam cairanana.

• Sanggeus ngahontal ketebalan nu dipikahoyong, tambahkeun rempah: peterseli, seledri, Basil. Janten potongan greens henteu ngambang di némpelkeun, maranéhanana bisa dibungkus dina kantong gauze teras nahan campuran campuran. Spice pasta sareng anu sanésna 20-30 menit, sareng antukna sterilisasi kendi jeung tutup.

• Sanggeus waktu tamat, miceun rempah, sumebar pamasangan panas dina kaléng sareng gulung ka tutup. Ayeuna bank kudu mareuman lids turun, mungkus simbut sareng ninggalkeun for beurang.

Tomat némpelkeun jeung apel

Pikeun goreng bakal perlu:

• tomat - 1,5 kg;
• apel variétas haseum - 300 g;
• cuka apal - 50 ml;
• bawang daun - 1 pc;
• asin, lada, gula.

Ngumbah sayuran dikumbah lebetkeun bobotna, motong sapotong teras pasang di pan masak. Nuturkeun tomat, ngirim bawang jeung apel finely dicincang.

Kami ngarékoménna pikeun maca ngeunaan kumaha cara nyieun cuka cider apel di imah.

Masak bahan dina panas low pikeun 20 menit, mangka mash jeung Blénder atawa mashing tomat ngaliwatan tabung hiji. Anggo deui asup deui 40 menit. Nalika campuran éta pindang kahandap (sareng massa sakuduna diréduksi sababaraha kali), sakuduna diaduk rutin.

Dina ahir masak, tambahkeun cuka sareng rempah secukupnya, tinggaleun kanggo 15 menit deui. Tuang némpelkeun kana kendi disusun, gulung ka luhur, balikkeun deui sareng nutupan ku simbut nepi ka niiskeun.

Lada Pasta sareng Hot Peppers

Bahan:

• tomat - 3 kg;
• bawang - 500 g;
• cabe panas - 2 TSP. (taneuh);
• cuka - 200 ml (6%);
• gula - 200 g;
• Berries Juniper - 3-4 pcs.;
• kacang alspice - 6 PCS.;
• mustard bubuk - 2 sdm. l;
• uyah - rasa.

Urang mamatahan anjeun pikeun maca ngeunaan kumaha cara ngolah tomat di jalan anu tiis, kumaha masak tomat sareng mustard dina tutup capron, tomat garing, tomat di sela sareng jam tomat, kitu ogé kumaha cara ngejat tomat.

• Kahiji anjeun kedah parantos nyingkahan kulit dina tomat. Jang ngalampahkeun ieu, nyieun incision cross-ngawangun dina "buruan" tina sayur jeung dip eta dina cai ngagolak salila 2-3 menit. Saterusna gently pry ujung mesek jeung mesek sakabeh sayur.

• Leupaskeun batang tina tomat, potong buah-buahan kana halves, nunda dina panci a. Next nambahkeun bawang dicincang, sagelas cai sareng ditunda seuneu pikeun 15 menit.
• Massa kudu simmer sababaraha menit, mangka kudu rubbed ngaliwatan tabung hiji.
• Cuka jeung rempah lianna, iwal uyah, gula sareng mustard, sakuduna dibudidayakan dina mangkok misah, dingin sareng nambahkeun pasta. Teras tambahkeun uyah, gula jeung mustard ka massa pikeun rasa, kulub anu sanés 5 menit deui sareng gulung kana kendi. Bungkus dina simbut saméméh cooling.

Pilarian naon mangpaat sareng ngarugikeun tomat.

Tomat némpél dina cooker slow

Pikeun nyiapkeun anjeun perlu:

• tomat - 500 g;
• bawang - 200 g;
• bawang bodas - 4 cengkéh;
• minyak sunflower - 50 ml;
• uyah - 1 TSP.

Bersih sadaya sayuran, potong suku sareng pecut dina blender puree. Tuang minyak sunflower, sayur dicincang, jeung uyah ka mangkok tina unit. Aduk sareng hurungkeun modeu "quenching" kanggo 35 menit. Panutup sareng tutup sanggeus massa bisul. Tuang produk rengse jadi kendi sterilized sareng gulung ka luhur.

Fitur sareng aturan gudang blanks

Sakumaha anu didadarkeun di luhur, sayuran pikeun pasta teu matak rotten, disebutkeun maranéhanana bisa ngeusi produk, fermenting dina panutup. Saméméh ngawangun nyupiran, pastikeun anjeun nga sterilize kadua umpan sareng peti.

Hal ieu bisa dipigawé kalayan bunderan husus (kalayan liang di handapeun tikoro jerung) di luhur panci cai ngagolak. Anjeun ogé tiasa ngalakukeun ieu dina oven, cara nyimpen wadah turun sareng beuheung anjeun, sareng nempatkeun lids di tempat anu sami. Lolobana ibu rumah tangga leuwih milih kulub tutup dina ladle atawa panci leutik.

Sanggeus lids nu tightly digulung nepi, kaléng jeung eusi tos diuripkeun, ditutupan ku simbut sareng kenca pikeun niiskeun. Saenggeuskeun wadahna, anjeun tiasa nahan jari anjeun pikeun titik dimana tutupna disambungkeun sareng gelas sareng pastikeun cairan henteu bocor.

Kadé! Upami papan beungeut anu baseuh, éta hartosna tiasa di tumpan teuing sareng tiasa "ngabitukeun" salami panyimpenan salajengna. Dina hal ieu, anjeun kudu muka tutup éta sareng ngalaksanakeun prosedur sterilisasi deui, ngagolakkeun eusi anu ogé.

Jieun blanks dina kamar tiis, garing jeung poék. Lamun henteu aya kasempetan pikeun nyimpen blanks dina basement atawa cellar, Anjeun bisa ninggalkeun eta dina pacilingan, tapi lokasi storeroom kudu jauh ti sumber panas - panerapan pemanasan, dapur.

Pelayanan dina tabel: naon tomat némpelkeun ngagabung jeung

Pasta anu unik nyaéta produk: nya tiasa dianggo salaku saos, bungbu, saos. Diperbukeun dina soups, borscht, méré rasa husus sareng warna. Jangjangan, daging sareng lauk anu dicampurkeun dina saos cair. Minangka kuah, produk ditambahkeun ka garnishes jeung masakan utama sayur jeung cereals, eta stewed jeung dipanggang, ieu smeared jeung pai jeung casseroles.

Tomat némpel nyaéta salah sahiji bahan utama dina asakan Italia dina pasta masakan. Produk homemade bisa diluted cai pindang tur meunangkeun jus kualitas luhur sareng sareng tanpa bumbu. Lamun melestarikan sayuran, salad, némpelkeun lecho ditambahkeun salaku saos utama.

Rahasia sareng Trik

Rusiah ambu beunghar tina produk ahir nyaéta lamun rempah ditambahkeun sacara ampir nalika kesiapan lengkep. Éta tujuan ieu supaya sayur boga waktu pikeun ngabenerkeun "muka" sareng ulah "kaleungitan" ngalawan latar tukang rempah. Upami Anjeun hoyong warna produk jadi leuwih beureum, nyabut siki.

Baca ogé kumaha carana nyiapkeun patissons usum tiris, beets, zucchini, lada, térong, kol, suung susu, madu agaric, kacang asparagus, watermelons, boletus, chanterelles.

Pastikeun aduk tomat bari masak, disebutkeun maranéhna bakal kaduruk, sarta ieu ogé bisa mangaruhan waktu panyimpenan. Salian ngajaga pelestarian anu leuwih panjang, teu masak produk dina aluminium lauk - bahan ieu dioksidasi, anu bisa ngabalukarkeun kavling ka "swell" sareng bentuk kapang dina eta.

Loba ibu rumah tangga disarankan pikeun nambah soda atawa cuka ka cai lamun sterilizing lids jeung pelestarian peti. Kiketatanan tutup éta pariksa langkung seueur 3 minggu: upami aya teu aya gelembung salami waktos ieu, pusat tutup henteu dipegatkeun - hal éta sadayana sadaya leres. Upami aya sangkaan anu produk anu “maen” anjeun kedah dipiceun tutup éta, kulub eusi tiasa sareng deui gulung. Jaringan nu kabuka disimpen dina kulkas, sareng pikeun ngirangan deui, lapisan ipis tina minyak nabati dituang dina beungeut cai.

Kadé! Lamun aya kapang dina tutup, produk teu meunang dikonsumsi. Jamur bisa katingali dina lapisan séjén témpél anu bahaya pikeun kaséhatan.

Preservation homemade, dimasak leres, sasuai jeung kaayaan formulasi sareng sterilization, bakal menyenangkan anjeun jeung nu dipikacinta Anjeun sadaya usum tiis. Saprak dina mangsa ieu henteu aya seueur sayuran seger saloba kami, némpelkeun tomat sareng masakan anu bungbu ku éta bakal ngabantosan kasaimbangan mikabutuh vitamin anu sayaga anu seger dina sayuran seger.