Kumaha bertunas dina kedele di imah sarta cara manpaatna

Ngarojong dahar dahar anu sering condong ngaganti pakan ternak kalayan sayuran. Najan kitu, dina hal ieu, seueur pisan nyanghareupan masalah ganti rugi protéin sareng zat-mangpaat anu sanés dina awak. Nepi ka kiwari, tétéla aya anu cukup seueur produk asal tutuwuhan, anu sabagean parantos ngagantikeun protéin sato pikeun jalma anu henteu nganggo éta alesan. Salah sahiji produk sapertos kitu kécap, anu bakal dibahas.

Bertunas Kecap

Kecap mangrupakeun produk kacang, déktarana geus di tumuwuh di Cina dina sababaraha abad, tapi nagara-nagara Europeanropa ngerakeun popularitas ngan dina abad ka-19.

Bertunas Kecap anu dipaké pikeun persiapan rupa masakan sareng salad, gumantung kana asal kacang, anu rasa rasa tiasa waé. Dina bentuk diprosésna, sipatna mirip sarua sareng asparagus, rada amis, tanpa dicirikeun rasa sareng rasa, sareng seger - gaduh catetan pait.

Dina penampilan, bertunas nyarupaan kuman gandum sarta kasampak kawas kacang anu panjang sareng pucuk bodas anu panjang.

Naha anjeun terang? Mimitina, kedele dianggap kadaharan pikeun miskin di nagara-nagara Asia. Dina waktos anu sareng, produkna ngajalananan kana waktos anu dipanjangkeun kanggo pérméntasi sateuacanna pikeun ngawates eusi phytohormones sareng racun.

Komposisi produk

Kecap ester populér di AS, Eropa sareng sakuliah dunya ku sabab komposisi anu beunghar na.

Vitamin

Kedele sorangan euyeub ku vitamin, tapi nalika bertunas kacambang, konsentrasi sawatara nambahan. Janten kitu, dina sisikian anu dikelunun, vitamin C, anu samemeh bolos sateuacanna, eusina vitamin B sareng vitamin E ampir naék 2 kali, sareng vitamin K ogé aya.

Zat mineral

Salian vitamin, bertunas kedelé kaasup dina komposisi maranéhanana set optimal tina mineral, gula jeung serat: magnésium, natrium, kalium, mangan, séng, beusi, selenium, fosfor.

BJU

Numutkeun wangunanna, kedele anu utamana mangrupa produk protéinna: protéin dina 100 gram produkna ngandung rata-rata 13,1 g, lemak - 6,7 g, karbohidrat - 9,6 g.

Dina hal ieu, wangunanna ngandung asam lemak, utamina polunsaturatur (asam linoléat), anu henteu diproduksi ku awak manusa sareng datangna ukur tina sumber luar.

Kami ngarékoméndasikeun kanggo ngenalkeun sipat-sipat khusus tina legumi saperti kacang, kacang panjang, kacang hideung, bodas, beureum, héjo sareng kacang héjo.

Produk kalori

Eusi kalori tina bertunas kedele anu cukup handap: 100 gram produkna ngandung 141 kcal, anu kira 5,5% tina harian kalori poéan.

Pidéo: pasipatan kapaké tina bertunas kedele

Mangpaat germ kedele

Babandingan vitamin na mineral dina bertunas kedele ngajadikeun produk anu pohara kapaké pikeun sistem-sistem awak:

1. Utamana kusabab antioksidan, vitamin C sareng selenium, kécap mantuan nguatkeun lalawanan awak ku inféksi sareng virus, nguatkeun sistim imun.

   Pikeun ngaronjatkeun kekebalan, Anjeun ogé kedah nganggo dogwood, sari nyiruan, echinacea teh, tea ivan, waluh, blackberry, yucca, safflower, fenugreek, viburnum and oil cumin black.

2. Magnésium, anu mangrupa bagian tina produk, ngabantuan normalisasi karya sistim saraf, pembuluh darah, ngaluarkeun koléstérol goréng, nyina sél uteuk.
3. Asam folat boga pangaruh mangpaat dina sistim getih.
4. Sprouts kécap anu aya kadaharan kalori kalayan kalemahan, ngabantu ngabersihan peujit sarta idéal pikeun jalma anu aya di diet.

   Dahar daun anggur, jamur susu, daikon, céri, jalapeno, lobak ngabantosan ogé ngabersihan peujit.

5. Isoflavon anu nyusun produkna ngatur hormon manusa, merangsang pungsi réproduktif, ngurangan manifestasi négatif ménopause dina awewe.

Ngarugikeun ti séréal germinated

Tangtosna, sapertos sapertos produk, bertunas kécap gaduh contraindications anu perlu diinget:

1. Kécap germina leres pisan henteu dianjurkeun pikeun barudak di handapeun 12 taun - ieu disababkeun ku ayana fitoestrogén anu aya dina tabrakan, henteu ngaruksak kasaimbangan hormonal alam.
2. Jalma anu nalangsara panyakit kasakit kelenjar tiroid kedah ogé ngabutuhkeun produk ieu sateuacan konsultasi ti dokter, sabab kécap ngabantah eusi eusi iodin téa tanpa nedunan larutan preventif tambahan tiasa nyababkeun fungsi organ anu teu laksana.
3. Dina panyakit dina pankréas jeung borok lambung, urolithiasis tina kuman kécap kedah refrain.
4. Kalayan ati-ati ageman sareng ngan saatos konsultasi sareng dokter nu ahli ngeunaan kandungan, anjeun tiasa nganggo hamil kécap - ku cara nyedakeun masalah hormonal, produkna kedah langsung ngabolaykeun.
5. Salila lactation, bertunas kedele kudu diubaran kalayan ati-ati. Upami anjeun henteu acan didahar éta-éta sateuacanna, anjeun henteu kedah ngawangkitan, sareng sanés awak anjeun parantos terang sareng produk, anjeun tiasa nyobian citak anu saeutik-terusan sareng turutan kaayaan anakna. Dina henteuna alergi sareng gas dina orok, bagian éta tiasa naékna saeutik kitu, tapi henteu ngaleuwihan laju anu sapopoé.

Kumaha cara milih jeung aya pikeun nyimpen bertunas

Waktu meuli siki nyeuseup, siap-siki, tapi anjeun kedah sacara saksama milih produk:

1. Mimiti, nengetan penampilan sareng ambeu - bertunas kedah katingali seger, tanpa bau asing, tanpa pangotor kokotor, bersih sareng juicy.
2. Panjang bobot teu kedah ngaleuwihan 1 cm, aya ogé résiko ngéngkolan ka "lami" produk anu henteu nyandak mangpaat anu penting.
3. Produk rengse di toko kedah nampilkeun kana lomari kulkas. Sanggeus pameseran, sisikian ogé tiasa disimpen ngan dina kulkas.

Kadé! Kécap germinated tetep mangpaatna pikeun sababaraha poe (konsentrasi maksimum unsur mangpaat dina 48 jam kahiji), anu satutasna pabrik mimiti tumuwuh, sareng sipat gizi laun turun.

Kumaha berkecambah séréal di imah

Numutkeun kana pangalaman pamotongan kedele anu parantos lacak, kalawan cara anu khampah pikeun nampilkeun produk anu paling kapaké nyaéta pikeun bertunas bertunas anjeun sorangan.

Fitur Pilihan

Pikeun berkecambah kécap gumbira anjeun ku bertunas seger sareng aman pikeun dahar, Anjeun kedah sacara saksama milih bahan baku. Perlu dipikanyaho yén Kacang Kedelai ngarawat rupa-rupa zat anu tiasa picilakaeun pikeun kaséhatan.

Ta dalit kalayan cara ngagedan nyocogkeun kacang kedelé, ogé seueur naon maké kadang kedele.

Mimiti, hal anu patali pikeun siki anu henteu dimaksudkeun pikeun tujuan wisata kuliner, tapi keur penanaman - dina kasus ieu aranjeunna tiasa tos diubaran kalayan stimulants jeung antibiotik tumuwuh. Ku sabab kitu, anjeun kedah mésér kécap wungkul di toko husus atanapi apoték, dimana aya kadali kadali luyu.

Séréal kedah disortir, miceun ruksak, teras tuang cai tiis pikeun milih anu cocog. Lamun séréal ngambang, anjeun bisa aman ngalungkeun aranjeunna - aranjeunna moal berkecambah.

Aturan pengecambahan

Sangkan siki anu bertunas ogé, anjeun kedah patut kana aturan dasar:

1. Séréal kudu dikumbah ogé (anjeun tiasa ngumbah aranjeunna dina leyuran lemah kalium permanganat, lajeng bilas sababaraha kali dina cai tiis).
2. Bertunas aktip ngamekarkeun dina poék.
3. Sikina kudu berkecambah dina kaayaan kalembaban anu luhur sarta arara anu saé, cai henteu kedah ngeureunkeun dina wadahna.

Pikeun pengolahan pengrajin nawiskeun ngagunakeun rupa-rupa sarana-pengkalian. Paling pangmerenahna pikeun nyandak ieu kembang pot: aya liang solokan anu ngaliwatan cai beuheana lemes, tiasa sacara merenah ayana dina méja pawon.

Jang ngalampahkeun ieu, siki disiapkeun dituang ka pot, dituang cai tiis sarta katutupkeun ku kaén nu poék kandel. Salajengna, gandum kudu watered unggal 2-3 jam, sareng dina dinten katilu anjeun tiasa nampi pamotongan anu saé tina bibit. Sababaraha ngagunakeun cara anu henteu biasa: bertunas bertunas dina kotak jus. Jang ngalampahkeun ieu, tuang siki disiapkeun na kotak dikumbah, tuang cai di kubah bak di sababaraha tempat di pelosok pikeun nyadiakeun drainase.

Dina hal ieu, mindeng henteu perlu ngeusian séréalna; cukup ngémutan cai tiis dua kali sapoé teras ngantepkeun ka bocor. Dina duanana kasus, pengecambahan kalolobaan siki lumangsung dina 3 poé. Produk rengse sateuacan dahar kudu dikumbah dina cai tiis. Upami dina waktu 48 jam siki henteu bertunas, aranjeunna henteu tiasa didahar.

Kami ngaséhkeun anjeun kenalkeun anjeun ka panguatan sipat gandum anu berhasil.

Kumaha carana masak Kacang Kedelai sprouted: masak salad

Kusabab kacang berkecambah dina kaayaan anu kalembaban anu panas sareng panas, sajaba bertunas, baktéri patogén tiasa ngawitan maju dina, ku kituna, bibit atah teu bisa didahar.

Pikeun ngahindarkeun kamungkinan karacunan, produkna disababkeun ku blanching dina cai ngagolak pikeun henteu leuwih ti 30-60 detik supados ngawetkeun maksimal zat-mangpaat. Bertunas Kecap anu aya di sagala rupa masakan (masakan sisi, sandwiches, salads) boh seger sareng goreng. Tangtosna, produk anu parantos ngalaman pemanasan panas minimal anu pang gunana, jadi hayu urang katingalkeun resep anu séhat basajan sareng bergizi, indispensable kanggo usum virus jeung tiis.

Bahan dibutuhkeun

• Bertunas kécap;
• kecap;
• cuka balsamic (bisa digantikeun ku rutin);
• cabe hideung taneuh;
• flakes cabé;
• bawang bodas (1-2 cengkéh);
• minyak sunflower.

Kadé! Jalma nalangsara dina karusuhan hormon, sareng barudak henteu kedah tuang bertunas kécap tanpa konsultasi ka dokter kusabab kandungan phytohormones tinggi.

Daptar léngkah-lengkah tindakan

1. Urang bilas bertunas kécap ku cai tiis sareng nempatkeun dina masakan jero disusun.
2. Eusian bertunas sareng cai nu ngagolak sareng ninggalkeun salila 10 menit, teras solokan caina.
3. Kami ngababokkeun kacang sareng kecap dina rasa, dina sebaran rata.
4. Tambahkeun cuka méja balsamic atawa biasa.
5. Sprinkle kalayan cabé hideung sareng campur sareng bertunas kalayan marinade.

   Naha anjeun terang? Sabalikna mun percaya yén Jepang sareng Cina nganggo jumlah kécap pisan, statistik nyebutkeun yén bagian rata-rata produk pikeun Asian henteu langkung ti 2 séndok per dinten na, utamana, dina bentuk suplemén pangan.

6. Ngadamel sumur di pusat campuranna, mencet bawang bodas di na tambah cabé cabe.
7. Panas minyak sunflower dina pan cangkir, henteu mawa ka kulub, tuang bawang bodas sareng cabe anu matak, ngageurkeun dgn bertunas dina puncak.
8. Panutup salad sareng tutup tambah sareng satengah jam.
9. Sanggeus waktu tos dilengkepan, aduk salami 5 menit deui, teras anjeun tiasa nyobian.

Janten, urang parantos diajar yén éta téh nyaéta sarupaning anu basajan, kalayan anu pasang, produk, siga kécap, anu disada sanyawaan komposisina sarta sipat sarta sipat-kontraindikasi. Di luhur ngamungkinkeun urang disimpulkeun yen kécap berkecambah nyaéta gudang vitamin sareng protéin, sarta ku kituna, upami digunakeun leres sareng ngiringan ukuran, bakal nguntungkeun kauntungan pikeun awak.