su.pastureone.com
Teu kunanaon

Genep resep kol Panén nikmat keur usum

Kol teu ngan cukup ngeunah, tapi ogé sayur kapaké. Dina usum haneut, nalika kol ngora muncul dina rak, sadaya jalma geura-giru ngadamel salad anu ngeunah sareng sehat, kumaha oge, anu ngadeukeutan dina usum tiris, seueur coba anu nganggo vérsi anu dibetuh di imah ku sagala rupa tambahan. Dina artikel ieu, nampilkeun sababaraha resep pikeun kol jeung cuka, bahas prosés goreng henteu ngan ngeunah, tapi ogé produk anu khusus, anu seueur anu nganggo dina diet pikeun leungitna beurat.

Jeung wortel

Pilihan pangbasajanna sareng anu paling kawilang nyaeta dayn tina sayur dina dibahas ku wortel. Ieu versi tina produk ieu tiasa disiapkeun heunteu ngan ukur di imah, tapi ogé kapanggih di seueur toko-toko, ku kituna anjeun salawasna tiasa nyobian abdi saatos anjeun méakkeun énergi pikeun masak salad.

Bahan dibutuhkeun

Hayu urang mimitian ku meuli produk anu diperlukeun. Urang bakal kedah mésér kapala leutik tina kol bodas, cuka, wortel, minyak nabati, uyah sareng gula. Kalolobaan bahan pikeun meuli sareng teu kedah.

Puncak naon ngajadikeun sauerkraut alus sareng goréng.
Bahan:
  • 500 g kol;
  • 2 sedeng atanapi 1 wortel badag;
  • 4 sdm. I L cuka;
  • 2 sdm. I L gula;
  • minyak nabati (opsional);
  • uyah
Kadé! Pikeun masak, leuwih sae pikeun ngagunakeun wortel leutik, sabab sauran sayur anu raksasa anu tiasa dikawalkeun ka sasatoan sasatoan, alatan anu rasa anu pelakan bakal manja.

Video: kol jeung wortel jeung cuka

Step by Step Prosés masak

Urang neruskeun kana persiapan produk.

  1. Thinly rendang teu kol ka nyieun belang leutik panjang leutik. Sanggeus pegat, melu kana panci ageung atanapi mangkok, teras sambungkeun sana. Kol kudu nyieun jus, sabalikna prosés prosés leaven bakal butuh sababaraha kali deui.
  2. Wortel kudu grated, tuluy ditambahkeun kana kol teh. Ulah hilap ka tos mesek sayur teh.
  3. Tambah cuka sarta gula. Anjeun tiasa make tilu pilihan tina cuka: polos, apal atanapi béas. Tina pilihan anggur giru ditinggalkeun.
  4. Minyak ditambahkeun dina tahap ahir. Seueur ibu rumah tangga nambihkeun ngan dina momen nalika aranjeunna nempatkeun bagian dina piring, nyéta, sateuacan digunakeun. Kurangna minyak sunflower mangaruhan ngan ukur rasa rasana, tapi sanes laju berambutan.
Kadé! Cuka diasupkeun kana ngagancangkeun proses starter, ku kituna jumlahna tiasa dikurangan upami aya masalah dina lambung atanapi peujitna.
Tungtungna, nempatkeun wadahna ku sayuran dina fridge pikeun jam sajam. Sanggeus waktu ieu, piring bakal siap diingan.
Kami mamatahan anjeun pikeun baca ngeunaan pasipatan anu ngabahayakeun sareng bahaya tina tipena teu kol béda: Brussel, Savoy, beureum, kembang engkol, brokoli, kohlabi, kale sareng pak choi.

Jeung beetroot

Teras, urang nyiapkeun pilihan sejen, di mana, sajaba wortel, beets ogé bakal ditambahkeun. Raloba ibu rumah tangga bakal sieun ngalakukeun panyajak nu sapertos ieu, kusabab aranjeunna nganggap yén beets bakal tangguh, atah sareng hambar, tapi kedah dicatet yén kami nganggo cuka, ku kituna anjeun henteu kedah salempang.

Video: kol jeung beets for teu usum

Bahan dibutuhkeun

Kami peryogi bahan di handap ieu:

  • 2 kg kol;
  • 400-450 g tina bit;
  • 300 g wortel;
  • 4 cengkéh tina bawang bodas;
  • cabé;
  • daun salam;
  • 150 ml tina cuka 9%;
  • 2 sdm. I L uyah;
  • 150 gram gula;
  • 2 sdm. I L minyak sunflower.
Sakabéh sayuran kedah janten atah, kaasup bit. Anjeun teu kedah kulub nanaon samemeh, cukup keur nyeuseuh jeung mesek, sareng teu kol ti daun luar.
Kadé! Pikeun pelestarian jangka panjang, ngan ukur engkol digunakeun.

Step by Step Prosés masak

  1. Shred kol supados merenah pikeun nunda dina jar. Upami anjeun nganggo panci badag atanapi mangkok, anjeun tiasa motong anu anjeun pikahoyong. Sanggeus éta, kol kudu rada remé sareng leungeun pikeun ngurangan polumeu, tur meunangkeun jus anu diperlukeun.
  2. Potong beets kana belang leutik. Anjeun tiasa nganggo ngambang, upami anjeun resep. Teu aya patut kana pisan finely, sabab beets bakal leungit seueur jus, naha urang henteu bakal nampi warna beureum anu disangka tina engkol.
  3. Urang sumebar satengah beets sliced ​​di handapeun wadahna, nu satutasna satengah engkolna diteundeun dina wadah anu sarua.
  4. Di luhur lapisan anu dihasilkeun hasilna iklas bawang bodas sedeng atawa finely dicincang. Anjeun ogé tiasa nyupus lapisan sareng uyah, nganggo satengah tina salasuh deui.
  5. Potong wortel kana strips atanapi cingcin, teras iklas aranjeunna di luhur bawang bodas.
  6. Urang sumebar sésa tina kol, jeung lapisan ahir nyaéta bit. Kami meunang sasaruaan sareng lapisan salad "Bulu". Hal ieu dilakukeun ambéh kabéh lapisan anu sasarengan sakaligus sae sareng ngangkat warna beets.
  7. Urang nyokot 1 liter cai sarta éncér uyah sésana sareng sadaya gula anu aya dina éta. Tambah cuka, cabé jeung 2-3 daun salam, aduk ogé. Teras, ditunda caina kalayan rempah anu kahuruan di seuneu sareng kulub. Tanpa nungguan natana, cai nu ngagolak kedah dituang kana wadahna di mana kami nempatkeun sayuran.
  8. Dina tungtungna urang naksir campuran kol ku sayuran supados cairanana sagemblengna nyertakeun campuran. Upami teu cukup, teras tambahkeun cai panas anu biasa.
  9. Urang nungguan cooling, teras urang nonton dina kulkas salila tilu dinten. Plato geus siap.

Jeung bel lada

Mertimbangkeun pilihan alus pikeun cabé Bulgaria, anu saé anu tinggaleun pikeun liburan usum tiis. Kol Canned jeung cabe bel bisa bersaing jeung biasa biasa cucumbers atanapi cucumbers

Video: salad kol sareng peppers

Bahan dibutuhkeun

Bahan:

  • 1 kg kol;
  • 1 sb bola;
  • 2 sedeng wortel;
  • 1 cabé Bulgaria ageung kalawan henteu kaculisan katingali;
  • 100 ml minyak sunflower;
  • 50 ml 6% cuka cider apal;
  • 1 sdm. I L uyah;
  • 3 sdm. I L gula
Kadé! Hal ieu teu sasaena dipake diimpor atawa rumah kaca cabe Bulgaria, sabab moal méré rasa ekspektasi. Produk ieu cocog pikeun salad, tapi henteu pikeun pelestarian.

Step by Step Prosés masak

  1. Rendang engkol finely. Mesek inti, sareng potong strips. Mesek bawang jeung potong cingcin. Tilu wortel dina grater rupa.
  2. Leupas piko ayeuna. Campur uyah, cuka, gula, minyak sunflower. Sadaya anu saé dicampur.
  3. Simkuring nyandak kapasitas ageung sareng neundeun sadaya sayuran dina sayuran. Sekuen henteu nyieun bédana. Dina ahir urang tuang ganti baju, nu satutasna urang mimiti lalaunan sambungkeun campuran ku leungeun kami, supados kol éta jembatan dijalankeun jus. Dina prosésna, dihoyongkeun langkungna ku campuran éta wortel, bawang jeung cabé kasebar sacara rata, henteu tinggaleun di hiji tempat.
  4. Urang méré campuran kami nangtung kira-kira satengah jam, satutasna urang ngégélkeun dina kendi sareng kirimkeun ka fridge.
  5. Produk siap dina sapoe. Saméméh dipaké, anjeun bisa tambahan nambahkeun minyak sunflower.

Jeung cabe panas

Henteu dulur bakal resep pilihan pelestarian ieu, kumaha ogé lada sareng cabe beureum dina jumlah saeutik mangrupakeun tambahan anu saé sareng daging atawa lauk. Ngan inget yen dahareun ieu henteu cocog kanggo budak barudak.

Bahan dibutuhkeun

Bahan:

  • 1 kg kol;
  • 1 wortel badag;
  • 3-4 cengkéh bawang bodas, sedeng dina ukuran;
  • 100 ml tina cuka 6%;
  • 100 ml minyak sunflower;
  • 100 g gula;
  • Dasar telaga 4-5;
  • allspice sareng cabé hideung;
  • 2.5 Art. I L uyah;
  • 3-4 kolakan leutik tina cabé.
Geuwat nimbang yén sababaraha urang mungkin gaduh réaksi negatif ka produk anu seukeut pisan. Upami anjeun jarang nganggo naon lada, tuluy ngurangan jumlah cabé.

Video: kol pickled jeung cabé panas

Step by Step Prosés masak

  1. Kol potong kuadrat leutik teras nahan dina pan atawa baskom.
  2. Urang rub wortel dina grater badag atawa potong strips ipis. Potong bawang bodas dina bunderan. Tambahkeun ka kol.
  3. Kami nyokot tina cai cai sareng tambahkeun uyah, gula, minyak sunflower, cabé jeung daun salam. Urang ditunda seuneu sareng mawa kana kulub, teras cabut tina panas sarta tambahkeun cuka.
  4. Pasang ka kol cabe cabe dicincang dina lembar leutik (ku kituna anjeun bisa gancang manggihan sareng tarik lamun piring panas teuing), tuluy tuang campuran sayur jeung cai nu ngagolak.
  5. Nungguan saé, teras nahan ari dina fridge. Hiji poé sateuacan, éta plato siap.
Naha anjeun terang? Lolobana jalma anu nganggo jus sauerkraut dina énjing sanggeus nyirang. Janten, para élmuwan ngabuktikeun yén jus ngabantah henteu nginum dina mangsa salametan sareng, sareng ogé denda kalayan dina hangover anu sanés.

Jeung apel

Leyuran nu paling narik nambahan mangrupa apel. Piring sapertos anu meunang asam tambahan tina buah, anu peryogi kirang waktos kanggo ferment. Dina waktu nu sarua engkol moal sigana henteu wajar amis.

Video: salad kol jeung apal kitu

Bahan dibutuhkeun

Bahan:

  • 700 gram kubur;
  • 200 g tina apel anu amis sareng haseum (geura-giru nyerah haseum, anu sanésna piringan teuing "asam");
  • 1 wortel leutik;
  • cengkéh héjo;
  • cabé;
  • 30 ml tina cuka 6%;
  • 1 sdm. I L uyah.
Kol ferment di imah.

Lengkol ku Langkah Prosés masak

  1. Thinly rendang teu kol, ku anjeun pindah ka hiji wadah anu merenah sareng rada leres sareng leungeun anjeun.
  2. Kami rub wortel dina grater badag. Tambahkeun ka kol.
  3. Urang ngumbah nu apel, miceun inti sareng mesek, potong strips sareng nambahkeun ka campuran sayur. Campur sadayana
  4. Kami nyokot tina 1 liter cai, tambahkeun uyah jeung cabé kana, teras nahan eta dina seuneu sareng mawa ka kulub a. Sanggeus ngagolakkeun piceun tina panas sareng tuang cuka. Brine anu dihasilkeun tuang campuran urang.
  5. Ninggalkeun pikeun niiskeun dina suhu kamar pikeun 30-40 menit, lajeng tambahkeun cengkéh teras nahan jus fridge pikeun sapoé. Poé saterusna, produk geus siap dipaké.
Kadé! Ta dilarang nganggo piring alumunium pikeun fermenting, sabab ngaréaksikeun asam, naha kunaon rasa logam bakal aya dina piring.

Jeung horseradish

Pilihan anu saé, rada lada anu nyocogkeun sampurna sareng ka lauk puncak atanapi jellied. Anjeun bakalan teu ukur hiji snack anu saé, tapi ogé piring éndah anu bisa dipaké salaku piring.

Pidéo: engkol sareng horseradish

Bahan dibutuhkeun

Bahan:

  • 2,5 kg kol;
  • 3 akar horseradish;
  • 900 g wortel;
  • 3 sdm. I L gula;
  • 15 ml cuka;
  • 1 sdm. I L uyah.
Langsung dicatet yén upami anjeun resep sauerkraut, anjeun tiasa nyandak cuka deui. Henteu ngan rasa, tapi ogé waktos persiapan gumantung kana kuantitasna, ku kituna leuwih cuka - kirang waktos perlu antosan.
Baca ogé tentang kumaha panén kembang engkol, kol beureum jeung brokoli.

Step by Step Prosés masak

  1. Shred kol jeung melu kana wadah anu merenah. Saterusna tilu wortel dina grater badag sarta tambahkeun ka sayur teh.
  2. Nyeuseuh Horseradish jeung mesek. Salajengna, motong kana strips ageung, lajeng mindahkeun ka wadah anu misah.
  3. Siapkan jar tilu liter. Pasang horseradish di handap na, teras nahan kol jeung wortel.
  4. Candak ngeunaan 1,2 liter cai, tambahkeun uyah sareng gula. Pasang dina kompor, bawa ka kulub sarta tambahkeun cuka. Eusian campuran sayur sareng cai nu ngagolak, nu satutasna enteng tamp.
  5. Samentara eusi toples bakal niiskeun, leuwih sae henteu nutupan anu aya diutup. Lamun éta cools turun, nutup eta sareng hiji panutup silikon jeung racun eta kanggo sapoé di fridge. Sanggeus isuk, piring siap-siap.
Naha anjeun terang? Sauerkraut mangrupikeun sajian nasional Jerman. Kusabab ieu dina nalika Perang Dunya Kadua, éta nampik mésér di Amérika Serikat, sabab éta perlu ngaganti ngaran piring "Merdika teu kol".
Ieu sababaraha resep instan kolin marinated basajan. Aranjeunna baris mantuan anjeun nyiapkeun waktos pangpanjangna kanggo liburan atanapi ultah badag upami anjeun kedah didatangan seueur tamu. Inget yen produk dina sagala hal bakal cukup haseum, ku kituna pikeun jalma anu ngagaduhan masalah lambung atanapi peujitna, leuwih sae pikeun milih pamakéan sayuran anu dicirik ku cuka.

Artikel Metot