Dina bulan Séptémber-Oktober, usum supa nuju pinuh. Pecinta rurusuhan ka leuweung sareng badarat dina tempat moro tenang. Salila ieu jaman, aya sababaraha jinis barisan. Sababaraha pamikir supa resep nyingkahan éta, tapi kapiran. Rupa-rupa cocok tina suung ieu mangrupikeun baris poplar.
Pedaran botanis
Poplar rowing mangrupa jamur anu tumuwuh dina permukaan bumi sarta milik genus ryadovok. Hal ieu ogé disebut podtopolnik, sareng ngaran botanis anak - Tricholoma populinum. Supa ieu tiasa boga warna-warna anu dicét konéng, abu sarta beureum dina warna coklat, di handapeun kulitnana mangrupa daging supa anu kelir beureum saulas. Dina suung ngora, sipatna gilig, sareng sakumaha tumuwuh, éta manjang sareng, kalawan lami, boga kerung, ngahontal 18 séntiméter. 
SUNDA, gelombang leutik henteu rata, mungkin gaduh retakan. The supa ngora boga pelat bodas sareng sahadé pink bulak, anu ahirna ngawitan moekan na mésér warna beureum-coklat sareng patches nada beureum. Suku suku jamur nyaéta daging padet, ngawangun wangun silinder sarta rada dilegaan dina handap. Biasana panjang sukuna nyaéta 3-6 sentimeter, tapi sakapeung tiasa ngahontal 12 séntiméter. Normal ketebalan - 1-4 séntiméter.
Bubur jamur ieu dianduk daging bodas, bodas dina kelir, rada amis dina rasa, miboga rasa ambeu saeutik dina ngurutan.
Naha anjeun terang? Suung tiasa sunbat: upami aya cukup panonpoé, ku sabab jalma bisa, kawas jalma, ngahasilkeun vitamin D. Warna cap gumantung kana hal éta.
Eusi kalori
Jaringan poplar, kawas dina sagala jinis supa ieu, ngabogaan kalori rada low - 20,2 kcal per 100 gram.
Nilai gizi
100 gram puncak poplar nyaeta:
- protéin - 2,4 g;
- karbohidrat - 1,8 g;
- lemak - 0,83 g
Kandungan kalori lemah sareng eusi protein tinggi ngajadikeun produk ieu pikaresepeun pikeun sagala rupa diets leungitna beurat. Jeung ayana kompléks vitamin jeung mineral alami dina suung, bakal kapaké pikeun fungsi normal awak.Sungut-bahan ieu ngandung vitamin G, B, PP, sajumlah vitamin C, D sareng K, loba kalium, fosfor, selenium, tambaga sareng mineral séjénna.
Teu kurang dipake nyaeta suung sapertos: podgruzoviki bodas, babi, cep, boletus, boletus, chanterelles, suung boletus, boletus na champignons.
Iraha jeung di mana tatangkalan poplar
Podtopolnik tiasa dipanggihan dina iklim sedeng Eurasia sareng Amérika Kalér, di mana waé daérah tempat anu tumuwuh dobong. Sanggeus kabéh, tumuwuh, sakumaha parantos jelas ti ngaran, di handapeun atawa deukeutna. Dina waktu daun gugur (Agustus-bulan Nopémber), kapendak di hiji kelompok ageung di pebulitan, taman, rungkun poplar. 
Sota teu langkung gampang pikeun ngadetéksi - mémang ngan ukur ngangkat lapisan turf sareng coklat coklat na henteu kitu gampang diingetan. Tapi, upami aranjeunna sahanteuna aya hiji podtopolnik, teras pasti masih aya rada sababaraha batur anu caket.
Rupa-rupa sareng fitur maranéhanana
Genus fungi, di mana anu kagungan tangkal Poplar, jumlah kira-kira saratus spésiés, tapi di Rusia waé tumuwuhna 45 spésiés. Di antarana aya spésimén teu bisa didahar sareng toksik. Genus ryadovok gaduh ngaranna sabab supa piring ieu ngalelompokkeun sareng kelompok sareng sering ngabentuk "bunderan dukun".
Naha anjeun terang? Supa henteu kagolong boh sato atanapi dunya dunya. Aranjeunna ngabentuk karajaan anu misah. Komposisi maranéhanana aya dina eusi sanyawaan protéin anu jiga jeung sato, sareng dina karbohidrat sareng mineral - jeung végétasi.
Mertimbangkeun tipik dipedalkeun barisan paling istiméwa pikeun pamikir supa:
- ryadovka hawuk (tilas). A supa plant alus, anu disebut oge céri sareng sub-corong keur tumuwuh dina pinus sareng leuweung pacampur dina bulan Séptember-Nopémber. Warna cap anu abu, sering sareng warna zaitun atanapi wungu. Dina topi serat radial poék anu katingali liwat. Dina cuaca beueus, ngagurilap sarta runtah leuweung ngalampahkeun ku saeutik;
- rame sakaligus. Spésiés ieu henteu dikaitkeun kalayan naon waé tangkal anu béda, tumuwuh di leuweung anu dicétang sareng dicampur sarta miboga warna bodas anu kotor, ogé warna kulawu atawa kulawu-kulawu. Dina umur nu ngora kawas podtopolnik a. Tumuwuhna nalika Séptémber-Nopémber kaopat ku loba kadang-kadang hese ngabagi awak buah. Pipat 4-10 cm, daging daging nyaéta bodas atanapi kulawu, sareng bau tipung anu karuri;
- greenfinch. Hatta nyaéta topi greenish ku timet konéng, pelat konéng bodas, sareng daging waktos yellowing. Tumuwuhna utamana di leuweung pinus dina taneuh keusik, tina ngagubur Séptémber nepi ka Nopémber;
- meureun supa. Biasana tumuwuh dina bulan Méi-Juni, warna tina cap anu krim, tuluy semu bodas, kawas jeung suung kolot éta pikeun ngantang. Daging anu padet, bodas kalayan ambeu anu kasép, piring krim, topi anu diaméterna 4–6 cm sarta tumuwuh di lapangan jukut sareng glades, tempat barung, leuweung rendah;
- konéng-beureum (beureum). Mibanda topi dina ukuran ukuranana 5 nepi ka 15 cm dina kelir oranyeu-beureum, katutupan timbangan beureum-coklat anu leutik. Jenis anu kondisina henteu nganggo nganggo bubur pait konéng. Biasana tumuwuh dina pinus jogong kai, dina bulan Juli-Oktober, sareng bau kai anu ruksak atanapi haseum;
- Baris konéng-coklat. Topo awewe boga warna beureum-coklat sareng konéng-coklat kalayan serek anu langkung seueur, dina ukuranana 3 nepi ka 15 cm. Supa plant ieu tumuwuh ngan di deukeut tangkal Birch dina bulan Juli sareng Oktober. Mibanda daging bodas atanapi semu konéng kalayan ambeu berdebu sarta rasa anu pait.
- wungu. Tutup ukuranana bisa ngahontal 20 cm, tapi biasana ukuranana ti 6 tepi ka 15 cm, warna ungu anu caang, anu moekan kalayan waktu, lempengan ogé nada-wungu. Daging anu boga warna daging-bungang warnana, warna khusus kana warna ocher-krim, bau anu diasihkeun, dipesankeun waé. Eta tumuwuh di leuweung coniferous sareng dicampur, di sisi jeung clearings, resep rotting organics.
Naha anjeun terang? Sawatara supa ngandung zat anu samentara mangaruhan psyche manusa. Sipat ieu dipaké ku dukun salila ritual maranéhanana.
Sipat anu kapaké
Komposisi garis nyéta zat-zat anu mangaruhan dina awak awak sacara positif. Hasta sipat sapertos sipat ieu:
- naekkeun kawedukan, ngaluarkeun slag sareng racun;
- ngurangan kolesterol, nguatkeun pembuluh darah;
- pencegahan kanker;
- Peta anti-radang, antibakteri sareng antimikrobial;
- ngurangan jumlah gula dina getih;
- pangaruh positif kana fungsi dina sistim saraf pusat.
Ngandung sababaraha kalori sareng sampurna bakal cocog kana sagala rupa diets, di antarana leungitna beurat sareng kolesterol.
Bisa jadi ngarugikeun
Dina hal palanggaran téknologi persiapan rupa-rupa ryadovok tiasa diracun, teras bakal didadarkeun nyeri sirah, seueul, utah sareng paré. Jamur asak anu kéofari seueur sanés - éta henteu gampang dicerna sarta tiasa katingali beurat kana lambih sarta gejala anu henteu pikaresepeun séjénna.
Pikeun nyingkahan kasulitan, leuwih sae pikeun ngumpulkeun spésimén non-wormy ngora suung ieu, sarta méré leuwih sering dipake tinimbang spésiés plant tinimbang plant. 
Kontra-indikasi
Ampir sakabéh suung hese dicerna ku awak, na pamakean kudu aya dugi upami
- pancreatitis;
- disfungsi tina hampru, koléstitis;
- rendah saeutik;
- kasakit kronis lianna tina saluran pencernaan.
Kadé! Paling pediatricians nyarankeun ngasupkeun suung kana menu barudak ti umur tujuh sareng dimimitian ku suung domesticated - suung jeung tiram. Upami aya sahanteuna aya sababaraha masalah nganggo sistem pencernaan atanapi masalah sanés sejenna, éta hadé pikeun nunda pamakéan suung nepi ka umur 10 taun.
Kumaha cara milih nalika meuli
Mimiti, perlu meuli supa anu siga anu poplar rowwood ti pickers supa anu dibuktikeun, anu sumeber dina suung, sareng teu ngumpulkeun éta cepetan ka jalan jalan. Suku jamur kudu dipotong cukup pikeun sanggup nangtukeun ti jamur jamur kapangaruhan ku cacing.
Anjeun kedah mésér salinan seger, ngora sareng henteu teuing cacing. Supa lami flabby, tegalan, sareng sukuna henteu cocok dina cap. 
Dina podtopolniki ngora, midang kapiluk sareng pelat sareng bubur ditandaan ku daging bodas, sareng sabab umurna, aranjeunna nuju warna beureum saulas-coklat. Lempengan dina suung heubeul anu langkung kabuka, sareng di ngora, aranjeunna langkung seueur. Ambeu supa - di suung seger tina spésiés ieu boga ambeu anu berandir, sareng suung kolot ambeu pikaresepeun.
Kaayaan panyimpenan
Supa seger teu bisa disimpen - aranjeunna gancang didahar ku cacing. Supa sapertos podtopolnik perlu geuwat dileueum dina cai asin anu datang di imah - uyah baris nulungan leupas tina cacing sarta murnikeun supa tina taneuh sareng lebu hadé.
Perlu ka sakuang, ngawétkeun, uyah atanapi masak suung ieu ngan saatos pre-soaking jeung golak.
Diajar kumaha tegalan suung tiram, chanterelles acar, sareng beku suung sapertos champignons, suung liar, chanterelles, tiram suung, sareng suung bodas.
Kumaha pikeun ngabersihan ryadovku poplar
Pikeun ngabersihan leres sareng gancang garis poplar, anjeun kedah nuturkeun saran anu di handap ieu:
- sanggeus kumpulan, ngadaur mulang supa pikeun anu langkung nganggo kedah geuwat guna nyingkahan karacunan kadaharan;
- leuwih hade pikeun ngolah gradasi garing, sakuduna teu dikumbah. Sababaraha pamikir supa ngatur ngabersihan sawatara suung anu pas salila panen;
- pikeun ngabersihan suung, daék nyokot péso ukuranana leutik. Kalayan pitulungana leuwih gampang pikeun ngabersihan suku-sapatu kokotor sareng lebu séjénna. Kanggo tujuan ieu, anjeun ogé kedah janten bolu teuas sareng sikat;
- saterusna suung kasebut dibikeun ka cai asin. Prosedur ieu bakal ngabantu henteu ngan leupas tina cacing, tapi ogé pikeun nyegah barisan diri tina ngarobah hideung.
Kadé! Disarankeun ngabersihan pilem tina huluna jajar - lajeng aranjeunna secukupnya kirang pait sareng anjeun tiasa ngalakukeun tampa kudu ngageluh. Tapi lamun suung pisan kotor, Anjeun masih kedah nyerepana dina cai sareng uyah.
Fitur Masak
Jajar tiplar sateuacan goreng kudu diolah saperti kieu:
- nyeuseuh tuntas tina kokotor, lebu;
- lajeng ngalih ka hiji wadah anu badag, eusikeun cai tiis sareng soak salila dua atawa tilu poe. Prosedur ieu kudu dipigawé pikeun ngaleungitkeun kapaitan;
- nalika nyocokkeun, cai kedah dirobah périodik - sahenteuna dua kali sapoé;
- lamun hurup gede supa elastis sareng teu kaget nalika dipencet sareng jari anjeun, anjeun tiasa neraskeun deui pikeun ngolah satuluyna.
Supa ieu bisa digoréng, tuang ku cream haseum, asin, acak sarta saacan tuang. Tina puncak poplar aya seueur resep pikeun masak kursus-kursus munggaran sareng kadua. Pertimbangkeun nu paling populér ieu.
Resep - Marinated Jajar Poplar
Rasa anu alus anu dicandak tina ryadovki pickled.
Bahan
Bahan bahan handap sanés dicampurkeun pikeun dicampur hiji liter marinade:
- poplar rowing;
- uyah biasa - 2 séndok;
- gula granulated - 2 séndok;
- Hakekat asétat - 3 séndok téh;
- daun salam, dill secukupnya;
- kacang cabe hideung - 10 lembar;
- carnation seungit - 6 lembar;
- cai pikeun marinade - 1 liter.
Métode goreng
Supa soaked jeung dikumbah lémparan kana panci cai, asin jeung pindang salila 15 menit. Saterusna cai dituang sareng tuang anyar, kulub 45-50 menit séjén. Dina beakna waktos, gerakan suung ka colander. Dina waktu nu sarua nyiapkeun marinade teh. Marinade nyieun dina dasar babandingan per ember 10 liter suung 1,5 liter. Jang ngalampahkeun ieu, tuang cai, maledog uyah, gula, seasonings jeung masak salila 15 menit, di ahir nambahkeun buka cuka.
Dina waktu nu sarua, kaléng sareng midang nilon pre-dikumbah ku soda anu sterilized. Tempat anu suung pindang di tepi jeung tutup handap sareng tuang marinade nepi ka dieus kana penggirna. Sanggeus luhur ditunda tutup, niiskeun sareng nempatkeun dina kulkas. Sanggeus sabulan suung pickled anu sapertos siap.
Resep - salting baris poplar
Pickling tina suung bisa dilakukeun boh tiis sareng panas.
Bahan
Pikeun asinan panas, anjeun kedah nyandak bahan-bahan di handap ieu:
- Poplar sakaligus - 1 kg:
- uyah - 50 g;
- bohlam sedeng - 1 pc.;
- bawang bodas - 4 cengkéh ageung;
- dill garing, kebat tina tarragon, horseradish akar - rasa.
Métode goreng
Pikeun tujuan ieu, suung anu sanés diwuwuhan dipilih. Rowing, saacanna dikumbah, kumbah dina cai asin kanggo sahenteuna satengah jam. Saterusna pindah ka colander sarta bilas dina cai tiis. Kendi kaca nu dikumbah ku sterilized.
Suung pindang disimpen dina jar, turun dina uyah jeung sagala rempah. Supa di bank diteundeun kaluar jéntré. Gantina kaléng, anjeun tiasa nyandak tong, teras nahan penindasan teh di luhur. Anjeun tiasa nyobian dina saminggu.
Kalayan metodeu tiis tina asin, suung anu luduh sakurang-kurangna tilu dinten. Bahan anu sarua sareng metoda panas, tapi anjeun kedah nyandak langkung uyah - 5% tina total beurat jajar. Sanggeus ngeusian, anu barisan tuntas tuntas, dipangkas deui kana tabung sareng ngantosan kana cai atok.
Bank anu sterilized, sareng handap ieu sprinkled jeung uyah. Lamun suung asin dina bak, mangka doused jeung cai nu ngagolak jeung handap ogé sprinkled jeung uyah.
Naha anjeun terang? Salila période tumuwuh, tekanan di jero jamur tiasa ngahontal tujuh atmospheres, ku kituna éta ogé bisa ngajalanan kuburan beusi atawa marmer.
Dina uyah, nu suung dina kendi atawa bak anu nempatkeun suung dina dua lapisan ka luhur sareng ditutupan ku uyah. Jeung saterusna - nepi ka ahir tank. Saterusna, tinimbang nyertakeun, cokot bunderan kai sareng tutup ti luhur.
Di handapeun bunderan ieu nempatkeun gauze steril narilep sababaraha kali. Nempatkeun beban di luhur. Pas suung cicing, tambahkeun parambahan sanésna.
Sanggeus 7 hrs, salmuna kabentuk dina beungeut cai. Upami brine kitu henteu némbongan, mangka tekenan anu di luhur kudu diréduksi ku beurat anu gedé, sakapeungna sakuduna ngandung poliétilén, jeung masakan kudu kakeunaan tiis. Rowing bakal siap langkung ti 40 dinten.
Resep - Poplar Goreng
Ngeunah pisan tétéla poplar rowing di goreng.
Bahan
Pikeun nyiapkeun piring sapertos kitu, bahan anu dicandak di handap:
- podtopolniki muda ngora;
- tipung;
- uyah;
- minyak sayur;
- greens - dill atanapi peterseli.
Kadé! Upami suung sanes si anu bungsu, mangka maranéhanana kudu soaked sateuacanna, anu sanésna tiasa ngaguguhna. Kanggo reliabiliti, maranéhanana kudu disalubuk sareng sanés.
Métode goreng
Tuntas tuntas ku sikat, bersih, tatu kabeuleum cai golak sareng garing kalayan anduk. Potong suung kana sayuran anu langkung ageung. Saterusna maranéhanana disimpen dina pan nu oge warmed jeung minyak sunflower, asin. Sanggeus cairan, anu nangtung tina jajar, menguap, tambahkeun tipung anu saeutik sareng tumis salajengna dugi ka asak. Dina ahir frying, Anjeun bisa nambah cream haseum, sprinkle jeung bumbu. Rempor anu diasupkeun kana rasa. 
Ngembang
Pikeun podtopolnikom teu merta leumpang di sisi leuweung jeung plantings, hal ieu bisa tumuwuh dina loka atawa di jero rohangan.
Persiapan jeung peletakan tina substrat jeung miselium
Pikeun budidaya ryadovki poplar kudu mimiti nyiapkeun substrat jeung miselium. Miselium leuwih hade mésér dina toko husus. Gambut geus kabuktian diri salaku substrat.
Anjeun tiasa nyandak taneuh disusun atanapi mendakan taneuh. Dina lima kilogram taneuh, anjeun kedah tambah saratus gram kapur tulis sareng hiji liter cai. Lajeng nambahkeun lima puluh gram miselium anu sanés, lajeng dicampur dugi dugi ubuan massa hénogén.
Kadé! Kusabab podtopolnik ngabentuk mycorrhiza (simbiosis) sareng poplars, lapisan turf ti handapeun poplar sareng twigs poplar rotted kudu diasupkeun kana substrat.
Taneuh sareng pupuk
Ngembang ryadovki poplar bisa dilumangsungkeun dina kaayaan outdoor sareng jero rohangan. Leuwih gampang tumuwuh supa dina kaayaan anu luar. Bulan Méi anu sampurna pikeun tujuan ieu. 
Substrat disusunna jeung miselium disusun dina ranjang anu disusun dina kotak atanapi tas, sareng naburkeun permukaan taneuh baseuh (lapisan - lima senti). Saterusna ditutupan ku foil, ngabandungan kalembaban anu luhur sareng ngawas liang hawa hawa di sisi.
Waktu nanem, anjeun tiasa nganggo kompos anu jarami seger (12 kilogram), pikeun nambahan keu (8 kilogram). Gantina manuk leutak, anjeun tiasa nyandak balon kuda atanapi sapi. Waktu persiapan kompos: 22-26 poé.
Acquta kenal sareng fitur-fitur di komposing ku leungeun anjeun atanapi dina kantong pikeun runtah.
Miselium tumuwuh gancang kalayan suhu +20 derajat. Saatos pertumbuhan ogé, film dipiceun sarta substrat disimpen di tempat anu rindang di kalembaban anu luhur. Saatos ngumpulkeun jajar poplar anu tumuwuh-tuang, anjeun kedah ngadamel tuangan anu alus sareng tuang kurang leuwih 3-5 cm taneuh.
Kaayaan suhu
Faktor penting dina budidaya suung ieu suhu husus. Janten, panén munggaran di suung ieu dicandak ngan upami hawa suhu naek ka 15 saluran atanapi sakedik di handap.
Upami poplar ryadovku tumuwuh di rohangan, Anjeun kudu nurut ka mode ieu:
- suhu optimum dina jangkauan 12-15 derajat;
- kalembaban anu luhur.
Ventilasi sareng pencahyaan
Di kamar pikeun kamekaran tina fungi kudu cahaya alami anu alus, kitu ogé perlu pikeun sasuai sareng liang hawa konstan. 
Usum tiis
Saméméh awal ibun, miselium ieu ngeusi lapisan jerami, dibereun kalayan jukut sareng daun. Dina cinyusu, lamun suhu konstan ngahontal teu leuwih handap ti +10 darajat, nu suung muka.
Ku jalan kitu, panggampangna pikeun tumuwuh podtopolnik dina situs baris aya sumebar potongan cap supa di deukeut poplar anu berkembang (upami aya hiji) atawa transfer a miselium anu sacara saksama digali sareng bagian bawah taneuh.
Dina usum usum gugur, para pamikir supa kedah katingal pisan kana taneuh anu deukeut lolong, sarta ujug-ujug bakal aya sub-lapangan di antara daun sareng gendungan. Mangka barayana bakal dijamin sakitar, sareng ti sadaya kulawarga supa anjeun tiasa masak seueur hal ngeunah.
