Tomat goreng tiasa ditingalikeun dina ménu réstoran Italia. Sipatna mangrupakeun bagian penting tina pangatur masakan Tengah. Meuli produk ti Italia di toko henteu menguntungkan pikeun alesan ékstra, tapi anjeun sok badé nyobian rasa kaunggulan asakan Italia. Ku alatan éta, Anjeun kudu diajar kumaha carana masak sakinan Anjeun sorangan. Dina artikel ieu kami baris diajak ngobrol ngeunaan kumaha carana garing tomat di bumi, naon tomat garing didahar kalayan sareng dimana tambahkan aranjeunna.
Tomat -Sunting garing dina oven keur usum
Sateuacan anjeun resep masak, anjeun kedah milih tomat anu leres. Di pasar, pasihan leuwih sering milih variétas kidul tomat beureum, nu boga pedalaman anu padet sareng daging daging. Para ahli nganjurkeun meuli variétas "Anggur" atanapi "Lady's finger." 
Ogé beralaman saé rupa "Cherry", anu ngabogaan jumlah minimum tina jus.
Panerapan dapur jeung parabot
Pikeun ngadamel tomat garing dina oven, urang peryogi:
- lawon atanapi kertas anduk;
- grill atanapi loyang (ditutupan ku parchment);
- semprot dapur atanapi silicone sikat;
- kendi kaca.
Anjeun tiasa ogé asinan tomat, masak dina jus sorangan, macet, dina tong, pickle dina cara tiis, ngadamel salad jeung tomat, ngadamel jus tomat.
Bahan
Salah sahiji resep pang populerna pikeun tomat garing dina oven dina mangsa usum tiis nyaéta tomat garing Provencal. Ngaran piring ieu alatan tambahan bumbu Provencal, mere tomat hiji aroma sareng rasa anu luar biasa. 
Pikeun masak tomat garing Provencal, anjeun kedah gaduh bahan anu di handap:
- tomat - 5 kg;
- Bumbu Provencal (tegalan, dicincang) - kapu maar, marjoram, Basil, Rosemary;
- lada hideung taneuh (preferably sorangan keur ngagiling rasa leuwih alus);
- minyak - 0,6 l (preferably minyak zaitun, pikeun ngawétkeun tradisi masakan Italia, tapi minyak nabati ogé merenah pertama kalina; 0,5 liter minyak anu dipikabutuh pikeun pelestarian, sareng 100 gram sanésna diubaran);
- uyah - 2-3 TSP. (tambah kana cita rasa anjeun);
- daun Basil tawar;
- bawang bodas.
Kadé! Cara pikeun ngagiling rempah anu rancang kawas kitu saméméh dianggo. Upami teu kitu, maranéhna bakal leungit bagian signifikan tina rasa maranéhanana.Benang zaitun bisa digabungkeun, nambahkeun jenis-jinis séjén. Pokus kana mariksa kuncup cinder Anjeun sorangan. Upami anjeun resep masakan lada, anjeun tiasa nambihkeun bubuk beureum tinimbang cabe hideung.
Lengkah-demi-léngkah resep
Prosés masak piringan gurih ieu nyaéta kieu:
- Tomat tuntas nyeuseuh sareng ngusap. Sanggeus éta, potong di satengahna jeung cabut ka jero (siki jeung jus). Upami ieu henteu réngsé, bakal aya papisahan uap anu ngaronjat, prosés dideuleum tiasa nyangsang sababaraha jam.
- Pasang tomat di tengah grid disusun atanapi loyang. Campur bumbu jeung lada jeung uyah secukupnya, teras sprinkle poto eta sareng tomat. Ngolah appetizer salajengna sareng minyak nganggo sikat atanapi menyemprot.
- Dina tahap ieu, baki baking jeung tomat bisa didorong kana oven. Prosés tatuburan ngabutuhkeun kira-kira 4–6 jam (tiasa gumantung kana ukuran sareng juiciness tina sayuran).
Diajar kumaha tegalan apel, wungu liar, plum, hawuk, currants, bioskop, pir, susu suung, dill, boletus, apricots, cilantro.
Drying kudu lumangsung dina suhu 80 ° C. Dina kaayaan anu sapertos, tomat bakal garing, henteu dipanggang. Tapi kedah nganggap yén yén dina prosés ngagentos seueur uap bakal dipancarkeun, sahingga anjeun kedah pasang kalayan anu ngagaduhan fungsi convection beurat vaporous. Upami Anjeun gaduh oven teratur, mangka kira-kira sajam satutasna mimiti masak éta anu kedah dibuka ku panto tur henteu nutup éta dugi ka ahir prosés pengeringan.
- Salila drying, tomat bakal leungit ngeunaan 60-70% tina beurat sorangan. Ti 5 kg tomat seger bakal dileupaskeun ngeunaan 1-1.2 kg garing. Sanggeus tegalan, anjeun kedah nyiapkeun pelestarian tuangeun usum tiis. Jang ngalampahkeun ieu, nyiapkeun kendi, ngumbah daun Basil dina cai ngocor teras nyabut mesek tina bawang bodas.
- Ayeuna tomat garing anu ditumpuk di bank di lapisan. Antara unggal lapisan kudu nunda saeutik Basil sareng bawang bodas.
Naha anjeun terang? Bukti arkéologis nunjukkeun yén Aztec sareng inca kuno mimiti ngagunakeun tomat pikeun tujuan wisata kuliner. Jeung di Europeropa, sayur ieu datang ngan dina abad XYI.
- Lamun toples pinuh ngeusian, anjeun kedah nambihkeun minyak. Kapisah hoyong kuring ngeunaan perlakuan panas minyak. Di dieu sadayana bakal gumantung kana sabaraha waktos anjeun badé nyimpen snack garing. Upami ngadeg dina kulkas anjeun salami 6-8 bulan, kalangkumanana minyak teu kudu diolah sacara panas. Pikeun hirup batur panjang, minyak kudu dikedinkeun.
- Sawaktos minyak ngeusi dina toples sadaya batal, nutupan sareng nempatkeun di tempat-tempat pikeun nyimpen.
Tulang panonpoé héjo dina tuud listrik
Loba kueh percanten yén saé pikeun masak tomat garing dina dryer listrik. 
Ieu disababkeun ku sababaraha faktor: nyimpen duit dina prosedur bubaran, padahalan ati-ati (teu kedah gaduh oven sareng convection, tetep muka panto), netepkeun hawa pas.
Upami urang ngobrol ngeunaan rasa piring anu dihasilkeun, teras moal aya jauh beda ti goreng dina oven.
Panerapan dapur jeung parabot
Pikeun nyiapkeun jajanan hiji tomat ku cara ieu anjeun perlu:
- tegalan listrik (kakuatan, jangkungna, sareng jumlah palet teu masalah nanaon, tapi pengeringan anu langkung mirah bakal langkung épisién dina pangartian waktos);
- séndok téh hiji sareng piring (pikeun miceun siki sareng cairan kaleuwihan tina tomat);
- dewan pawon kai sareng péso (pikeun motong sayuran dina satengah);
- anduk kertas.
Bahan
Sateuacan Anjeun masak, pastikeun anjeun parantos mésér sadaya bahan-bahan perlu:
- sedeng hurang tomat berumur sedeng - 4 kg;
- uyah (peuntas laut) - 1,5 TSP;
- bawang bodas - 2 huluna leutik;
- Sppasi herbal secukupnya (disarankeun mésér sakumpulan "Herbs Italia") - 2 TSP;
- minyak zaitun - 1/4 liter.
Pikeun resep Italia Palasik pikeun tomat garing, meuli uyah laut badag.Kadé! Nalika ngabuahan tomat dina drier listrik, anu penting pikeun manaskeun papan alat. Ieu peryogi supados jus netes ti tomat geura-giru ngembenkeun sarta henteu ngaruksak mékanisme mesin.Jaman anu paling dikumpulkeun pangalusna ku anjeun sorangan, pakakasna kudu diwangun ku Basil, bawang bodas garing, gurih, oregano.
Minyak kedah janten zaitun, tapi ulah meuli produk anu mimiti dipencet-tiis.
Lengkah-demi-léngkah resep
Pikeun meunangkeun appetizer Italia anu ditapis, turutan instruksi salajengna:
- Pikeun ngamimitian, potong tomat kana dua lembar jeung cabut unggal inti.
- Saterusna nyabut kalayan bantuan sendok sadaya jus jeung siki tina sayuran. Bakal ngahemat anjeun 3-4 jam dina prosés bubuahan.
- Hareup Anjeun hoyong nyabut Uap sésana tina tomat. Jang ngalampahkeun ieu, nunda irisan tomat dina anduk kertas, ditegor (pikeun 20-30 menit).
- Urang haneut dryer listrik pikeun 5-10 menit. Kudu aya no palet jero.
- Saterusna we nunda tomat dina pallets jeung bagian cut-off nepi (lamun urang ngalakukeun sabalikna, mangka aya kasempetan Uap dina mesin).
- Campur uyah sareng bumbu garing, rata-rata nyebarkeun rempah dina jero sayuran.
- Ayeuna pallets jeung tomat kudu diselapkeun kana pengering teh. Suhu Drying kedah janten 70-75 ° C. Lamun pengeringik listrik anjeun gaduh timer otomatis, nyetélkeun kana 8-9 jam.
- Unggal menit 60-90, palét swal. Mémang nyatana yén baki handap sok pamanasan leuwih aktip alatan jarak anu sadia ka kipas angin.
- Lamun tomat siap (kira 9 jam), tarik kaluar tina dryer sareng ngawitan nyiapkeun kendi.
- Potong bawang bodas dina lembar leutik sareng tumis éta dina mantega (tapi henteu mawa ka kulub).
- Ayeuna kami ngalakonan sagalana sarua jeung dina resep saméméhna. Nempatkeun tomat garing sareng lapisan bawang bodas ka kongéng, lajeng tambahkeun minyak zaitun sareng cork sadaya.
Naha anjeun terang? Para botanis mibanda kira 10 rébu tipena béda.
- Eta kudu dicatet yén kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun make tomat garing nurutkeun resep luhur di luhur sababaraha taun, salaku minyak geus undergone hardening termal. Tapi leuwih sae pikeun nyimpen pelestarian dina hawa tiis (kira + 5 ° C).
Tomat Goreng di microwave
Tulang sun-garing dina gelombang mikro - sigana cara panggampangna jeung panggancangna masak plato Mediterania ieu. Masak na henteu nyandak waktos anjeun, sareng rasa anu piring rengse sakedap bakal bénten saeutik tina masak di oven atanapi drier listrik.
Panerapan dapur jeung parabot
Pikeun persiapan tomat garing, urang kudu:
- microwave;
- anduk kertas;
- saucara jeung sendok;
- bank pelestarian.
Bahan
Pikeun nyiapkeun sajian Italia anu lega, Anjeun kedah jual produk-produk di handap ieu:
- 1-1.5 kg tomat sedeng;
- minyak zaitun (kira-kira 50 g pikeun pelumasan dina prosés curing, minyak pikeun ngeusi kaléng butuh waktu antara 150 nepi ka 250 ml);
- uyah laut secukupnya;
- lada cabe hideung taneuh - 1 / 4-1 / 3 TSP. (upami anjeun resep masakan lada, tiasa nambihkeun langkung lada, dipandu ku karesep anjeun sorangan);
- garing crushed Basil - 1/2 TSP;
- Bubah Provence atanapi sakumpulan "rempah Italia" - 1/2 TSP;
- bawang bodas - 4-5 cengkéh sedeng.
Kadé! Tomat garing dina minyak zaitun gaduh 233 kcal per 100 gram produk.Upami hoyong, anjeun bisa ngimpi ngumpul sareng ngumpulkeun anu pang campuran ku rupa-rupa bumbu garing. Pecinta dahareun lada disarankan pikeun nambahkeun ciwit beureum crushed (panas) cabe.
Lengkah-demi-léngkah resep
Prosés masak tomat di microwave garing nyaéta kieu:
- Mah tomat jeung tegalan éta.
- Cut Nyak Dhien sayuran di satengah sareng nyabut daging jero sareng sikina. Saterusna iklas tomat dina anduk kertas pikeun nyabut jus sésana.
- Tomat disusun sprinkle jeung campuran rempah, uyah jeung cabé. Salajengna, naburkeun minyak zaitun sakedik.
- Ayeuna anjeun tiasa nunda tomat dina gelombang mikro salila 5 menit. Sanggeus bécedap waktu ieu, urang teu nyabut sayur ti oven, hayu eta ngadeg 3-4 menit tur mimitian gelombang mikro nu lianna 5 menit.
- Dina tahap ieu, tomat kudu dibuang ti oven teras ngocor jus nu dileupaskeun nalika prosés pengeringan (tapi henteu ngabuang éta diri, urang masih merlukeunna).
- Pasang tomat salila 5 menit dina gelombang mikro. Sanggeus waktu dieusian, tambahkeun deui 5-7 menit deui dina otomatis, teras ngantep sayuran sayuran kanggo 10-15 menit.
- Urang nawarkeun plato réngsé sareng nyiapkeun kendi. Urang neundeun lapisan munggaran tomat di antarana, sprinkle sadaya bawang bodas sliced jeung rempah, teras nahan lapisan kadua sareng malikan prosedur.
- Sanggeus pengemasan tomat kudu disumputkeun di hiji tempat poék for beurang, terus dibikeun ka kulkas atawa cellar pikeun pelestarian jangka panjang.
Kumaha pikeun nyimpen tomat garing
Tomat garing murahan numutkeun resep Italia, seueur anu tetep dina kulkas. Tur upami Anjeun salah teu gaduh gudang di jero taneuh, teras anjeun moal ngandelkeun pilihan séjén.
Tomat nu ku urang kandel kandel bisa katahan salila 2-3 taun, lamun minyakna teu karasa, mangka konservasi tetep kudu dipiara pikeun henteu leuwih ti 6-8 bulan.
Naha anjeun terang? Tina jihat botani, tomat téh mangrupa buah, atawa rada berry. Tapi jalma-jalma masih nyebut anjeunna sayuran, sareng henteu ngan di nagara urang.Upami Anjeun gaduh cellar hiji, teras masalah panyimpenan moal hudang. Di kamar saperti hiji bisa nampi loba kendi jeung tomat, jentrena suhu aya idéal pikeun tabungan panjang.
Naon anu kudu dipigawé kalayan tomat garing
Kalayan tomat garing tiasa masak rupa-rupa badag. Jeung bakal moal mangaruhan rasa maranéhanana, tapi sabalikna, bakal mawa rupa pikeun diet dawam Anjeun.
Kang Oki ngalaman anu ngabeuleumkeun tomat garing tiasa janten tambahan anu sae pikeun masakan anu di handap:
- sayur, daging sareng lauk pelaut;
- ka sababaraha soups sareng sup ka kol;
- bola padi jeung jajanan Italia;
- kentang goreng;
- cutlet jeung hayam gulungan.
Ayeuna anjeun terang kumaha masak tomat garing di imah dina cara anu beda. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun henteu kedah peryogi pawon awon sareng pangaweruh denda bisnis wisata kuliner Italia. Tapi tungtungna anjeun bakal meunang tomat seungit pikeun snacks kanggo unggal dintenna.
