Peralatan modern ngamungkinkeun teu ngan pikeun gancang freeze sagala rupa produk, tapi ogé pikeun ngajaga eta for lila tanpa kaleungitan rasa jeung kualitas sehat. Lamun awak aya dina kudu mamuna vitamin (dina waktu usum tiis jeung cinyusu), persiapan sapertos na nyayangkeun. Cranberries beku anu tetep ampir kabéh sipat-sipat anu aya mangpaatna sarta vitamin anu leungit dina prosés ngagolak. Ku alatan éta, pikeun jalma anu hayang boga dina leungeun gudang ieu vitamin, carita urang bakal menarik jeung kapaké.
Élmu-puak anu dilestarikan nalika beku?
Upami anjeun junun ngumpulkeun jumlah produk anu paling penting ieu, anjeun henteu puguh nganggo ngolah na kana skéma standar (masak compote, jam, jus, jeung sajabana). Aya metodeu unik, kumaha jaga cranberries seger, sareng di waktu nu sami pikeun ngawétkeun sipat na - katirisan kompeten. Berries pangsaéna pikeun katirisan jalma anu dipanén kanggo 2-3 jam saencan Panén. Maranéhanana saloba mungkin ngajaga rasa jeung rasa mangpaat. Cranberry (atanapi kalér nipis) ngandung loba gizi:
- asam: quinic, ursolic, askorbat, sitrat, bénzoik, malic;
- pektin jeung glikosida;
- glukosa;
- vitamin PP, K, grup B.
Kadé! Hiji-hijina aturan anu kedah dituturkeun nalika panén buah pikeun ngalestarikan vitamin - maranéhanana moal bisa direbus.
Persiapan berries saméméh katirisan
Saméméh pembekuan buah kasebut diportir:
- misah ti daun;
- ngalebarkeun salinan anu ruksak kana tingkah laku anu aya dina diri manusa.
- pilih sakabeh, moal naksir unit (bubuahan ditumbuk tiasa ditunda jus);
- immature dipiceun sakabehna.
Kadé! Cranberries ngandung pengawet alami. - asam bénzoat, anu ngalambatkeun tumuwuhna baktéri.
Saatos salinan paling geulis sareng kualitas luhur anu dipilih, aranjeunna dikumbah jeung garing. Sumur garing di keretas kertas atanapi lawon.
Cara tina katirisan: lengkah-léngkah-léngkah paréntah
Pikeun ngaraosan berries seger dina usum tiis, teu perlu mésér peralatan anu misah. Tugas kualitas-gancang sareng gancang-hawa beku bakal dianggo kalayan seueur kulkas modéren.
Naha anjeun terang? Di Rusia, cranberries nu dipanén saméméh ibun, dieusi cai bersih, disimpen dina tubs kai dina cellars. Ku cara ieu, Berry sanggup ngajaga seger nepi ka cinyusu.
Sederhana
Aya sababaraha teknik pikeun katirisan cranberries betah, tapi paling gampang sareng paling produktif nyaéta katirisan massal. Pikeun ieu, kualitas luhur (asak, teuas) bungbuahan (tos disusun) anu neundeun kaluar dina kantong sareng dikirim ka freezer teh.
Oge keur usum Anjeun bisa freeze: aprikot, céri, currant, apel, cranberries, strawberries, Hawthorn sareng blueberries.
Anjeun tiasa make metode alternatip teu katirisan ku buah seger: berries anu dilebetkeun dina dongéng dina baki atanapi gelas sareng dikirim 2-3 jam deui dina lamari. Sanggeus éta, cranberries anu dicokot kaluar jeung rangkep dina sachets atawa peti, anu teras nempatkeun deui kana freezer. Ieu métode leuwih produktif, sabab berries bisa nyieun jus sarta lengket ngahiji, nyaeta kaleungitan penampilan "marketable".
Jeung gula
Jalma anu nyaho kumaha beku cranberries pikeun usum sareng gula, sok make metoda ieu. Metoda ieu beda teu katirisan berries seger ku sabab bungbuahan anu munggaran digulung dina gula atawa dituang ku sirop gula. Jantung ieu nyiapkeun teu ngan pikeun ngawétkeun bentuk alami buah, tapi ogé pikeun ngantebkeun rasa maranéhanana.
Kadé! "Manis" pembeku ieu cocog pikeun berries juicy jeung bungbuahan diadu.
Sabaraha anjeun tiasa nyimpen
Saperti aturan, eta disarankeun pikeun nyimpen bungbuahan beku pikeun 8-10 bulan. Tapi cranberries nu Berry unik. Lamun katirisan dilumangsungkeun saluyu jeung aturan, saur -18 ° C éta tiasa disimpen ti 1 taun 3 taun. Billet kedah disimpen di luar tina produk sapertos lauk jeung daging. Maranehna sanggup "ganjaran" produk sareng rasa na.
Dina waktos anu sareng, kedah paduli pikeun mastikeun integritas bungkusan supados bungbuahan ulah kaleungitan Uap. Rezim beku berries teu dianjurkeun - maranéhanana moal ngan leungit rasa sareng presentasi maranéhanana, tapi ogé bisa jadi ngabahayakeun pikeun kaséhatan maranéhanana. Bisi buah dibeledugkeun henteu dianggo geuwat, hadéna matuh ka pengobatan panas sareng ngan ukur nolak.
Naha anjeun terang? Cranberries di Rusia disebut ngan ogé "Berry raja". Sareng di AS, ilahar pikeun ngaladénan dina Poé sukur.
Naha kuring kudu defrost
Masak sababaraha masakan (utamana di pemanasan panas) henteu ngabutuhkeun inuman di cranberries. Tapi keur loba masakan, berries beku anu disusun-ati kalayan hade. Jeung ulah deui sing bener. Kahiji sakabeh, hawa henteu patut diidinan dipilampah sareng jus tiasa ngalir kaluar.
Cara paling affordable jeung panggancangna pikeun defrost nyaéta pikeun nempatkeun produk dina wadah kedepan sareng nurunkeunana pikeun 30-45 menit dina cai tiis. Tapi metodeu nu paling optimal nyaéta pikeun ngirimkeun bungbuahan anu beku dina kulkas. Leres, éta bakal nyandak langkung waktos (kira-kira 7 jam), tapi éta bakal ngaropéa khual anu langkung kapaké sareng rasa.
Naha anjeun terang? Upami anjeun kedah ngumenkeun kulkas, tuangeun beku tiasa kajaga tina kontak anu panas sareng mungkus aranjeunna dina simbut.
Naon anu bisa dilakukeun
Cranberries beku anu henteu ngan saukur mantuan naekeun kawedukan dina waktu usum tiis, tapi ogé ngabedalkeun masakan upami Anjeun terang naon anu tiasa masak ti dinya.
- Salads jeung buckwheat. Buah bisa ngan saukur nambahan kana sauerkraut atanapi wortel grated. Sareng maranéhna ogé tiasa janten bahan anu teu penting pikeun salad vitamin (didatarkeun ku kol, hayam, turnip, cau, jeung sajabana).
- Saos sareng ganti baju. Cranberries nyieun endah, saus-ngarebut sauces pikeun daging, lauk, sareng manisan.
- Renggang, compotes sareng seler. Inuman pangeusuran anu saé henteu saé pisan dina waktu usum panas tapi ogé dina usum tiis. Leuwih ti éta, dina usum tiis sipatna sumber euyeub vitamin sarta vigor.
- Barang pikeun pies, muffins sareng casseroles kéju Pondok. Cranberry ngarupakeun pilihan idéal. Sajaba ti éta, masakan saperti disusun cukup gancang.
- Manisan Upami produk tepung sapertos kadaharan anu teuas pikeun anjeun, anjeun tiasa ngadamel kadaharan cahaya tina cranberry beku.
Manisan anu saé bisa dijieun sareng buah sareng berries kawas pir, aprikot, currant, strawberry and yoshta.
Sanggeus maca artikel urang, anjeun diajar cara ngirisambikeun mangrupa cranberry anu henteu tiasa diajenkeun, tetep ngulik kualitas séhat, rasa sareng penampilan anu sanésna. Nganggo nasihat urang, Anjeun bakal aya nu tiasa nyicingan nu leuwih kasasih Anjeun sadaya usum tiris sareng masakan anu lezat sareng sehat sareng Berry ieu.
