Kumaha tegalan suung: di panonpoé, dina oven, gelombang mikro sareng dryer listrik

Numutkeun ka mangsa ieu, anjeun gaduh kasempetan pikeun ngumpulkeun jumlah loba pisan tina suung, tapi produk ieu disimpen saeutik pisan pisan dina bentuk seger, jadi anjeun kedah ngawétkeun atanapi garingna. Dinten ieu kami baris ngabahas pilihan kadua, sareng ogé nyaritakeun ngeunaan cara ngagentos utama sareng cara nyimpen suung garing.

Eusi:

• Persiapan supa
• Métode drying
• Dina hawa anu kabuka
• Dina oven
• Dina dryer listrik
• Dina gelombang mikro mangrupa
• Kumaha nangtukeun kesiapan
• Kumaha nyimpen di imah
• Sabaraha disimpen

Jamur naon anu cocog pikeun garing

Sateuacan anjeun ngartos sadayana intricacies of drying, mimitina anjeunna peryogi ngobrol ngeunaan anu suung tiasa garing.

Ista supa tubular anu kedah digaringkeun, sabab, henteu kawas anu langkung lamélér, aranjeunna henteu nampi kapaitan dina prosés drying.

Jinis pangalusna pikeun drying:

• bodas;
• boletus;
• buah beri biru;
• Mohovik;
• boletus

Sadaya jenis ieu dina prosés drying moal leungit rasa sareng teu mésér kapaitan, ngarah tiasa dipaké pikeun nyiapkeun masakan. Lamun henteu sieun bait atanapi terang cara kumaha carana nending, teras anjeun tiasa garing chanterelles, suung, champignons sareng karajinan.

Daptar spésiés cocok henteu kenging leutik, sapertos beurit-beurit. Hal éta nalika prosés ngagaringkeun bahan baku kaleungitan dugi ka 90% tina massa. Jeung lamun bahan atah geus beuratna kurang leuwih 20-30 g, makna bakal aya anu nganggur sabab saé - eta leuwih alus pikeun ngawétkeun spésiés kawas kitu.

Nalika jalan dina tempat moro anu sepi, penting pikeun ngarti kana naon anu tiasa narik supa madu, boletus, champignons, sareng susu.

Persiapan supa

Sateuacan Anjeun ngawitan garing, suung dikumpulkeun kudu disiapkeun.

Hayu urang ngadamel bacaan leutik sareng obrolan ngeunaan kualitas atah pikeun bahan anu dipikahoyong. Mémang nyatana upami anjeun parantos ngupus suung lami atanapi anu ruksak, maka aranjeunna langsung motong sareng langsung ditunda dina masak, tinimbang nyobian garing. Ngan supa muda anu kualitasna anu alus sareng teu cocog pikeun merenah tiasa cocog pikeun garing. Urang balik deui ka persiapan: langsung saatos ngumpulkeun bahan atah, kami kedah ngabersihan runtah sareng bumi, tapi henteu aya pasualan urang kudu ngumbahna. Lamun Uap asup kana produk, ku kituna eta bakal tegalan sababaraha kali deui, sareng rasa anu parah-ageung sacara signifikan.

Langsung saatos diberesihkeun, supa nyortirna, ngaleupaskeun anu ruksak anu ruksak sareng ngabentos.

Kadé! Pikeun ngahindarkeun pamotongan kana produk moekan, pruning kudu dilakukeun anu ngagunakeun péso stainless steel.

Métode drying

Teras, hayu urang diajak ngobrol ngeunaan cara garing suung di bumi. Mertimbangkeun sadaya pilihan beresih anu henteu peueit rasa.

Dina hawa anu kabuka

Pilihan bubah panggampangna anu henteu merlukeun nganggo téknologi.

Kudu dipikaharti yén drying dilumangsungkeun dina usum panas atawa di ahir cinyusu - awal gugur, ku kituna produk bisa garing dina waktu anu kawilang pondok.

1. Saméméh garing, kabéh suung potong pelat. Anjeun tiasa misahkeun suku ka garing gancang.
2. Lempengan disusun ku garis perikanan ambéh maranéhanana henteu noél saling, anu sanés waé waé aya waé anu aya kénéh kontak bahanna anu parantos haseup parah sarta henteu bakal disimpenna. Anjeun oge tiasa make baki kai atanapi kertas, tapi dina hal ieu, anjeun kedah aréa anu cukup gedé pikeun muka bahan baku.
3. Sakabéh suung nu disusun sapertos ditempatkeun di tempat-tempat anu moal meunang lebu jeung hujan. Dina waktu nu sarua, tempatna kudu dipanaskeun saé ku panonpoé sarta ventilasi sumur supados dryingna gancang pisan.
4. Saatos pelantis kaluar atanapi nongkrong produk, nutupan sadayana kalayan grid anu aya ku sél sélulér sahingga flies henteu buukanana.

Eta sia inget yén sakabéh produkna kedah didasuh dina tanggal 1-2 dinten, dugina tiasa pangésésan sareng éta nganna bakal ngawitan najuk.

Naha anjeun terang? Lantaran supa dianggap halaman-rata rata antara sato jeung tutuwuhan, tiasa diucapkeun yén organisme hirup ieu mangrupa mahluk pangbadagna di bumi. Hal ieu ngabuktikeun miselium, anu aya dina Oregon. Legana nyaéta 900 héktar.

Dina oven

Supa suung dina kuben beda dina eta gumantung ka anjeun perkara leuwih ti waktu ngaleuleuman di hawa seger, ku kituna anjeun kedah ngarti yén improvisasi dina hal ieu bisa ngarep jumlah bahan baku.

The oven, anu boga fungsi nambihan tambahan, sakuduna cocog pikeun dry, kusabab tanpa eta anjeun kedah muka panto supaya aya saeutikna sirkulasi hawa. Dina henteuna niupan prosés garing bakal nyata ngalambatkeun turun.

1. Urang kedah nyandak parungan beusi, anu biasana digunakeun pikeun grilling, pasang suung dina hiji lapisan sareng nempatkeun aranjeunna dina oven.
2. Nyetél hawa di wewengkon 60-70 ° С jeung, upami perlu, rada muka panto oven.
3. Unggal 15-20 menit, grids kedah dirobah sahingga sadaya suung garing kalayan sarua.

Sedengkeun pikeun waktos garing, éta cukup pikeun nangtukeun. Kahiji, unggal jenis gaduh jumlah béda ti Uap, kadua, pisan gumantung kana dimensi oven jeung ukuran pan, anu katilu, di kualitas kosongna.

Drying perlu nepi ka ngurangan sababaraha kali. Dina waktu nu sarua pikeun kabaran, aranjeunna henteu kedah waé, nu dimaksud.

Kadé! Ulah naek suhu, disebutkeun anjeun bakal Panggang suung, tapi henteu garing.

Dina dryer listrik

Bisa oge produk anu panghandapna anu anjeun kénging upami anjeun tegalan dina dryer listrik. Tangtosna, téknik moal ngaganti sakabeh nikmat tina pambangan alami, tapi anjeun pasti moal bisaeun produk dina panyusuran listrik.

1. Bahan atah anu beresih sareng potong pelat ipis. Milih ketebalan anjeun sorangan, tapi candak kanyataan yén upami produk leutik, teras motong kana keureut anu ipis teuing henteu gaduh rasa.
2. Sagalana ditunda kaluar dina hiji lapisan dina unggal tingkat dryer, hawa naekna 55 ° C.
3. Kami antosan tina 2 nepi ka 6 jam nepi ka supa sapotong garing.

Waktu variasi waktos ieu kusabab kanyataan yén ketebalan tina pelat keureut anu langsung mangaruhan waktos wancahan. Ku sabab kitu, waktos kudu ditangtukeun ku panon, périodik mariksa kesiapan.

Sakumaha aturan, leres pisan sadayana suung tiasa garing ku cara ieu - tubular (suung bodas) sareng lamellar, khusus kana kondisi imah sapertos, anu henteu mungkin milari ngagaringkeun produk dina hawa kabuka.

Di leuweung, anjeun tiasa mendakan suung anu teu cocok - toadstool bulak, suung palsu, chanterelles palsu, boletus palsu, suung satanik.

Dina gelombang mikro mangrupa

Mertimbangkeun ogé pilihan kumaha carana garing halodo dina microwave.

Teu tiasa nyarios yén ieu téh mangrupakeun teknik drying optimal, kumaha oge, dina henteu aya pilihan anu séjén, éta ogé tiasa dianggo pikeun tujuan kami.

1. Urang ngabersihan sareng motong bahan baku.
2. Candak piring atanapi baking baki anu cocog pikeun microwave. Ideally, tangtosna, anjeun kedah nganggo sehat, tapi henteu saentos, anjeun tiasa nyandak masakan anu henteu logamna.
3. Urang nempatkeun sadaya dina lapisan anu ipisna, pakakas 100-180 W, sareng nunduran sakitar 20 menit.
4. Sanggeus tétéla, microwave kudu dibuka kanggo 15 menit pikeun nyandak sadaya Uap anu kaluar. Teras nutup jeung malikan deui.
5. Jumlah optimal pangulanganna nyéta 2-3 kali, tapi upami suung potong pelat anu kandel, mangka tiasa naékkeun dugi ka 4-5 kali.

Eta anu peryogi inget yén di kambing anjeun tiasa ngagolongkeun produk parantos sareng produk semi-rengse, anu anjeun tetep kedah garing kaluar dina jalan. Eta sadaya gumantung kana ukuran sareng wateriness tina jamur.

Naha anjeun terang? Suung, sapertos urang urang tiasa janten saasah kanggo tan, sabab vitamin D dihasilkeun dina awakna. Sasuai, lamun cahaya panonpoe cukup pikeun bagian hawa, bakal moekan.

Kumaha nangtukeun kesiapan

Cara siap nangtukeun hésé pisan, ku kituna dina hal ieu ngan ukur prakték, jeung pangalaman penting.

Sacara umum, pikeun produk garing sakuduna ngabengkokkeun ogé, rada cinyusu. Dina waktu nu sarua jeung kabaran kudu lengkep garing, wrinkled. Warna kudu nyarupaan apal garing, masihan warna emas poék.

Hadé pisan mun éta nyandak suung garing ti babaturan atanapi di pasar sareng cobaan aranjeunna, teras, dumasar kana pangalaman, cobian produk anjeun nalika prosés masak. Tangtosna, pilihan ieu henteu tiasa disaluyuan idéal, tapi sakedik ngarti yén aya sababaraha jumlah spésiés, ku kituna masing-masing masing-masing bakal beda teu ukur ukuranana ukuranana, tapi ogé sareng dina warna, rasa. Ku sabab kitu, teu mungkin keur nerangkeun produk sampurna garing.

Kumaha nyimpen di imah

Teras, urang bahas kumaha nyimpen supa garing di bumi.

Mimiti, anjeun kedah nyimpen produk dina kotak karton atanapi dina kantong katun atanapi kertas. Bréh, éta henteu kedah disimpen kalayan anu aya produk anu ngagaduhan anu bau kuat, sabab supa anu nyerepana. Katilu, penting pikeun nitenan asor low supados produkna henteu kénging kapang (henteu langkung 70%).

Kadé! Kamar kedah ventilasi ogé.

Entong hilap yén produk ieu perlu disusun dumasar rutin dina waktos pikeun nyabut rotted atanapi moldy.

Sabaraha disimpen

Dina kacindekan, hayu urang ngobrol ngeunaan umur rak suung garing.

Upami anjeun ngadangukeun nasihat kami sareng ngalakukeun sagala leres, teras produkna bakal disimpen salami 36 bulan, teras saatos nya éta saatos ngarana éta seger. Komo lamun suung teu peueut, maker dina rasa maranéhanana baris nyarupaan keretas tinimbang anu dihakan.

Suung ogé bisa beku, asik kanggo usum.

Ayeuna anjeun terang kumaha carana leres pelestarian supa, ku kituna dina kaayaan kakurangan hasil tawar Anjeun tiasa masak sop nikmat atanapi ngadamel salad ku supa garing anu lisan. Turutan nasihat kami keur nyiapkeun bahan baku pikeun gudang salajengna.