su.pastureone.com
Produksi pamotongan

Kumaha masak for teu usum jeung suung pickled hade dipake

Suung mangrupakeun grup suung, anu wawakil dileueut kana spésiés jeung gena béda. Dina artikel urang bakal nyaritakeun ngeunaan gugur atawa gugur. Eta tumuwuh di leuweung tina beulahan bumi kalér, nyaéta spésiés parasit.

Ngeunaan kauntungan

Jenis ieu supa 90% cai. Sésana 10% nempatan gizi. Ku alatan éta, mungkin wae nyambung produk diet. Naon mangpaat aranjeunna ngandung, urang nerangkeun di handap.

Komposisi kimiawi sareng eusi kalori

Nilai gizi (per 100 g produk):

  • cai - 90 g;
  • protéin - 2,2 g;
  • lemak - 1.2 g;
  • karbohidrat - 0,5 g;
  • serat dietary - 5,1 g;
  • mono - sareng disakarida - 0,5 g;
  • lebu - 0,5 g
Eusi kalori ngeunaan 100 g supa 22 kcal.

Vitamin:

  • vitamin C - 11 mg;
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,4 mg;
  • Vitamin B3 (PP, Niacin) - 10.7 mg;
  • Vitamin E (tokopherol) - 0,1 mg.
Unsur mikro sareng makro

  • beusi 0,8 mg;
  • kalium - 400 mg;
  • kalsium - 5 mg;
  • magnésium - 20 mg;
  • natrium - 5 mg;
  • fosfor - 45 mg.

Naha anjeun terang? Tangkal anu kapangaruhan ku miselium tiasa ngaguruhkeun dina poekna (lumbines).

Sipat anu kapaké

Vitamin B3 téh dina métabolisme lemak, protéin, sareng karbohidrat. Pitulung pikeun ngabentuk sél getih beureum, ngaktifkeun sékrési jus gastric. Bisa dilegakeun pembuluh darah, ngamungkinkeun getih ngaliwat langkung gancang ku éta, ku kituna henteu nyumbangna nurunna tekanan. Langkung kana pembuluh darah sareng langkung sengit aliran getih, kurang kamungkinan aranjeunna pikeun bakiak sareng gumpalan getih sareng kolesterol. Vitamin ogé ngaronjatkeun saluran cerna, pankréas, ati, uteuk. Normta normalisasi sistim saraf.

Riboflavin kalibet dina tumuwuhna sareng restorasi jaringan, nyerep diserep beusi. Adjustta ngaluyukeun hasil karya jantung sareng uteuk. Ngarojong sistem réproduktif. Mantuan bajing sareng gula pikeun asup kana energi sareng henteu tiasa disimpen dina cadangan. Kalayan panarimaan biasa vitamin B2, awak ngaronjatkeun akusitas visual, aya parobahan anu positif dina struktur kulit, rambut, kuku.

Sayuran, buah sareng buah anu hiji panyimpenan anu hinaos ku vitamin anu kami kakurangan dina usum tiis. Pariksa resep anu pangalusna pikeun Panén buah beri biru, aprikots, buckthorn laut, céri, viburnum, cranberries, gooseberries, kembang engkol, lingonberries, kol beureum, rabubar, ashberry, chokeberry, sunberry, bawang héjo, brokoli, strawberries, squash, joshta and apples on usum tiis

Vitamin C nyaéta antioksidan, nyegah karuksakan jaringan, nguatkeun pembuluh darah, ngaluarkeun racun, ngagancangkeun prosés penyembuhan. Nguatkeun sistim imun, ngalegaan gangguan, normalisasi sare. Ayana asam askorbat dina gundukan ngidinan anjeun nganggo aranjeunna salaku antibiotik cahaya.

Tanpa kalium sareng magnésium, fungsi normal tina sistem kardjovaskar teu mungkin. Ku kakurangan maranéhanana, élastisitas pembuluh darah parah parah, getih eusebkeun, sareng gabungan getih tiasa ngabentuk. Ieu kabeh tiasa nyababkeun nyeri haté dina sareng palanggaran wirahma.

Beusi mangrupakeun komponén penting pikeun hémoglobin. Unsur ieu ogé nyababkeun kelenjar tiroid jadi aktip ngahasilkeun hormon, ngatur suhu awak.

Diajar leuwih ti suung madu, nilai gizi maranéhanana jeung wangunan kimiawi.
Béta glucans mangrupakeun kulawarga polisakarida anu bisa ngahalangan ngembangkeun kanker, diabetes, hiperténsi sareng aterosklerosis.

Ngarugikeun tina suung tiasa didapet ku dahar éta atah. Hal ieu nyaéta yén supa didadarkeun salaku suung anu kondisina didatangkeun, nyaéta jelema anu anu disusunna atanapi henteu disusun anu tiasa ngarugikeun awak ku lantaran ngandung eusi zat caustic. Ku alatan éta, maranéhanana perlu disiapkeun kalayan leres, anu kedah dicerna, malah karacunan.

Waktu ngumpulkeun suung, Anjeun kedah dalit jeung suung ieu, ku kituna henteu matak galau keur suung palsu, anu henteu cocog kanggo kadaharan.

Kadé! Ieu téh kedah ngumpulkeun suung di leuweung bersih, sakumaha anu kasebut ciri pikeun tutuwuhan pikeun ngumpulkeun sorangan sorangan zat-ngabahayakeun tina taneuh sareng hawa.
Gosot kana jalma sapertos:

  • kalayan masalah cerna;
  • ku panyakit ginjal;
  • barudak di handapeun 5;
  • reuneuh tur lactating;
  • ku panyakit jantung;
  • kalayan tekanan darah tinggi.

Dupi sipatna ngirang nalika nyiapkeun produk?

Marinating ngarupakeun salasahiji cara nu paling umum pikeun masak suung. Perlakuan panas nalika prosés nyiapkeun henteu panjang, anu ngandung harti yén gizi teu gaduh waktos terurai. Leres, pangsa maranéhanana dina produk nurun, tapi henteu sacara signifikan. Ku kituna, eusi kalori 100 g tina suung asinan aya 18 kcal salami 22 kcal di seger. Protéin, karbohidrat, vitamin sareng mineral digolongkeun ku kasapuluh.

Hijina, anu tiasa pisan ngurangan kapentingan piring nya éta marinade. Cuka boga pangaruh négatif pikeun burih. Sareng uyah jeung cabé, aksi ieu miburukan. Ku alatan éta, pikeun nyingkahan produk ieu kudu dijudulan jalma anu gaduh masalah lambang sarta peujit.

Naon anu anjeun peryogi pikeun resep: panerapan pawon sareng parabot

Pikeun masak suung asinan, dina leungeun kudu aya nyaeta

  • Panci 8 liter (anjeun tiasa sareng anu sanesna, upami aya);
  • panci panca lima liter;
  • 2 peti: dina hiji anjeun tiasa nyimpen supa dikumbah, dina tempat séjén - potong;
  • péso;
  • sendok kalayan cecekelan panjang;
  • pan kanggo sterilizing kaléng;
  • kaléng kapasitas 1 l atanapi 1,5 l (2-3 lembar gumantung kana polumeu);
  • nyertakeun palastik;
  • colander;
  • cai;
  • cooker.

Kadé! Pikeun nangtukeun jumlah kaléng ngabanté beurat beurat suung anu badé angkat. Dina hiji jar liter ieu disimpen 1 kg suung pickled.

Bahan dibutuhkeun

Komponén:

  • 3 kg daun gugur;
  • 5 daun salam;
  • 10 kacang allspice;
  • 6 cengkéh tina bawang bodas;
  • 2 sdm. l uyah;
  • 3 sdm. l gula;
  • 3 TSP. 70% asam asétat.

Fitur pamilih jeung persiapan suung

Pikeun milih supa ka katuhu, anjeun kudu terang kana katerangan utama antara bébéja anu kasep sareng suung:

  • suung anu bisa digunakeun, utamana usum gugur jeung usum panas, ngirining cingcin dina suku dina rok;
  • topi ku timbangan;
  • daging bodas (inedible - konéng);
  • plat konéng atanapi krim bulak;
  • kelir muted.
Dina suung bisa cacing, ku kituna, pikeun ngaluarkeun parasit teh, nya éta kudu soak nu suung dina cai rada asin jeung asam sitrat. Ieu téh perlu pikeun ngawétkeun warna, jeung uyah bakal ngaluarkeun hama.

Upami suung anu dipaké pikeun panir, dianjurkeun ngan hurup disarankeun pikeun acar. Tina suku Anjeun bisa masak naon waé piring.

Baca tentang padika panén minyak, suung susu, chanterelles sareng suung bodas kanggo usum tiis.
Upami anjeun rencanana pikeun ngawétkeun keur usum, teras bank kudu digulung nepi, sareng moal ditutupan ku tutup plastik. Caps badag teuing anu potong potongan.

Léngkah léngkah-léngkah-léngkah-léngkah-cara léngkah-léngkah léngkah-léngkah réncang anu mérésan: nyérésan suung kanggo usum tiis

  1. Candak 3 kg usum gugur.
  2. Suung tuntas dikumbah jauh ti kokotor teras nahan dina wadah merenah.
  3. Urang ngalirkeun supa dikumbah kana hiji wadah anu anyar, saatos motong off bobot tina cap dina suung anu leutik, sareng dina anu ageung, urang ogé motong cap.
  4. Dina hiji pot 8 liter, urang kumpulkeun dua liter cai teras nahan eta dina kompor.
  5. Tambah hiji ciwit leutik asam sitrat pikeun ngajaga kelir suung.
  6. Urang tuang kaluar agarics madu. Sakabéh polumeu maranéhanana henteu nyocogkeun langsung. Urang tuang kaluar 2/3 bagian, sareng sawaktos aranjeunna diuk sakedik, urang ngeusi sésana. Bawa ka kulub a.
  7. Masak salila lima menit, ngaleupaskeun busa ti jaman ka jaman. Urang nyaring produk rengse kalayan colander a.
  8. Candak pot 5-liter tur ngumpulkeun 1500 ml cai disaring. Kulub.
  9. Tambah daun salam, lada, uyah, gula. Aduk jeung mawa ka kulub a.
  10. Tuang kaluar agarics madu, gaul. Tambahkeun 3 TSP. asam asétat, aduk, bawa ka kulub a. Simpen dina panas sedeng dina tutup nutup 20 menit.
  11. Urang nyekel sadaya daun salam sareng ngasak pikeun lima menit deui.
  12. Produk rengse diteundeun kaluar dina kendi anu steril dina kaayaan panutupan. Tiis sareng nyumput dina fridge.

Video: Kumaha aci suung for teu usum

Mertimbangkeun kumaha freeze sareng asin supa di bumi.

Resep lianna

Kumaha pickle suung - aya loba nu resep. Bahan dasar sarua, tapi rempah anu béda. Rasa suung gumantung kana eta. Ieu aya sababaraha resep anu leuwih populér.

Kalayan kayu manis jeung cengkéh

Komponén pikeun goreng

  • 2 kg madu agaric;
  • 1000 ml cai;
  • 2 sdm. l gula;
  • 4 TSP. uyah;
  • 3 daun salam;
  • 6 kacang alspice;
  • 4 cengkéh;
  • 3 batang tina kayu manis;
  • 3 TSP. asam asétat (70%).

Kumaha masak:

Cai kulub, maledog kabéh bahan, nu mun tanpa suung jeung cuka. Sanggeus tilu menit ngagolak, tambahkeun cuka sareng sisihkan panci anu. Ngumbah suung sareng neuleumkeun kana cai tiis. Kami ditempatkeun wadahna ku agarics madu dina kompor sareng mawa ka kulub, solokan cai. Sakali deui, neuleumkeun aranjeunna dina cai, uyah sareng kulub. Masak nepi ka suung ngalih ka handap. Ti jaman ka jaman, nyabut busa teh. Produk rengse paburencay dina bank. Eusian tara dina 2/3 sareng ngalengkepan kalayan marinade. Tutup ku tutup, antosan pikeun niiskeun, sarta nyumput dina kulkas.

Kalayan cuka cider apal

Komponén:

  • 1 kg madu agaric;
  • 1-1.5 st. l uyah;
  • 1 TSP gula;
  • 6-7 Art. l cuka 6% (apel atawa anggur);
  • 3 daun salam;
  • 2 cengkéh tina bawang bodas;
  • 7-8 peppercorns hideung;
  • 1 iteuk tina kayu manis;
  • 2 gelas cai.

Masak:

Komponén utama nyaéta ngumbah sareng bersih. Kulub cai dina panci sarta tuang supa kana éta. Jieun seuneu dina waktu 20-30 menit, ti jaman ka jaman ngabersihan busa teh. Solokan cairan tina loyang. Nyiapkeun marinade teh. Dina pot, ngumpulkeun 2 gelas cai jeung tambahkeun sadayana rempah. Simpen dina seuneu sanggeus ngagolakkeun salila lima menit. Teras, maledog ku suung sarta tetep dina seuneu 10 menit. Urang ditunda bank. Urang nangtukeun pikeun 20 menit janten sterilized. Dina ahir prosés éta gulung nepi ka panutupna.

Jeung dill jeung currant daun

Komponén:

  • 3 kg madu agaric;
  • 1500 ml cai (marinade);
  • 3 sdm. l gula;
  • 10-16 PCS. daun salam;
  • 4 cengkéh tina bawang bodas;
  • 4 sdm. l uyah;
  • 3 cengkéh;
  • 10 peppercorns hideung;
  • 2/3 Art. cuka (9%);
  • currant daun / payung dill.

Metoda masak:

Dikumbah jeung cleaned suung kulub, cai lemes. Sanggeus suung dituang marinade. Pikeun goreng, peryogi malikkeun sadayana rempah dina cai sareng kulub. Kulub nu suung marinated sareng masak nepi ka maranehna pindah ka handap loyang. Sprinkles siap sumebar dina kendi steril sareng gulung ka luhur. Hayu urang niiskeun kaléng dibungkus ku anduk sareng produk.

Kadé! Anjeun tiasa masak piring kalayan daun dill atanapi currant.

Fitur jeung aturan neundeun suung pickled

Supa siap kudu disimpen di tempat-tempat suhu henteu ngaleuwihan +8 ° C. Upami tepi ka gulung dina waktu usum tiis, produkna bakal siap dipaké dina hiji bulan. Nalika kapang dideteksi, toples muka, marinade lemes, jeung suung dialihkeun kana kendi steril, ngeusi marinade anyar sareng ditutup.

Baca leuwih seueur tentang fitur sareng tips on pickling suung.

Rahasia kapaké

Kami geus parantos nyebatkeun kumaha nangtukeun jumlah kaléng anu kedah disiapkeun pikeun produk asem. Ieu sababaraha tips deui.

  1. A kilogram madu agarik seger nyandak tilu kendi liter.
  2. Upami anjeun ngarencanakeun keur ngagakan hiji piring anu atos gancang sareng anu dipangkeun, anjeun tiasa nganggo suung beku anu asih. Anjeun teu kedah ngumumkeun.
  3. Suung kudu dituang ngan dina cai ngagolak. Sanggeus 10 menit goreng, aranjeunna lemes sareng tuang cai dina anyar. Di jerona jeung masak nepi ka asak. Ieu kurang leuwih 30-60 menit, gumantung kana macem suung. Ieu ngagantian cai ngidinan anjeun "narik" tina tutuwuhan sadaya komponén anu ngabahayakeun. Kaleulatanan ditangtukeun ku jalan suung tilelep ka handap.
  4. Dina prosés masak kudu terus nyabut busa teh.
  5. Pikeun marinade ngeunah, eta leuwih hade masak dina kaldu supa, jeung teu dina cai bersih. Tangtosna, upami teu ngagabung, teras éta henteu tiasa dianggo kanggo marinade.
Naha anjeun terang? Ngaran jamur meunang ngaranna alatan tempat di mana maranéhanana tumuwuh - hal ieu dina tunggul.
Sakumaha urang nempo, agarics madu mangrupakeun suung berguna sareng ngeunah. Kusabab eusi kalori kirang aranjeunna tiasa didaptarkeun kana produk dietary. Hal utama: dahar suung ti daérah ékologis bersih sareng turutan aturan persiapan maranéhanana.

Eupan balik ti pamaké jaringan ngeunaan mangpaat pangalaman sareng pangalaman marinating resep

Janten éta waktuna gugur, sareng sadayana pencinta suung rurusuhan ka leuweung. Geus waktuna pikeun nyetel suung usum tiris - saréat paporit kanggo unggal kulawarga.

Supa mangrupakeun jenis suung paporit sadaya anu mimiti-moro moro "tenang". Henteu saé pikaresepeun pikeun leumpang di leuweung anu haneut henteu acan siap usum tiis! Tur upami Anjeun salah mendakan kulawarga fungi - janten hungkul kabagjaan !! )))

Suung téh dokter alus teuing. Cta cageur pisan panyakit, ogé nyegah penampilan maranéhanana.

Pikeun ngimbangan kurangna séng sareng tambaga dina jero awak, cukup bakal dahar éta kira-kira saratus gram. Suung ieu aktip kalibet dina prosés pembentukan getih. Tapi kedah nganggap yén mineral nu ngandung zat (sipatna henteu acan parantos diadegkeun), anu ku pake sering dipaké jamur ieu tiasa nyababkeun panyakit anu kurang atanapi kurang serius. Ukuran jeung kelir jamur pohara ganti, ku kituna, ngumpulkeun éta, anjeun kedah nengetan warna piring, anu fluff dina cap, ku kituna henteu salah deui pikeun nyandak racun.

Nyaan bogoh ka suung ieu. Dina usum tiis, lahan garing sareng freeze, sarta pulas pickled.

Ieu téh resep, dites salila 10 taun:

Bilas 3 kg tomat anu dikaluarkeun deui kanggo asak sareng asak salila 15 menit. Bilas deui jeung solokan dina colander, hayu waé.

Tuang 1,5 liter cai kana loyang, tambahkeun 180 g tina cuka, 3 séndok uyah, 10-15 pods cabe, 4-5 daun salam. Nalika cai kulub, tambahkeun suung sareng masak kanggo 30 menit. iklas kaluar dina kendi sterilized jeung pulas.

Sareng seger anu ngajentrekeun seukeut ti haseum bumi. (Sateuacan kulub éta !!!) Mmmm ... ngeunah pisan! )))

Sadayana - pikeun suung !!!!

_Valyuha_

//irecommend.ru/content/les-gribochki-retsept-i-foto-s-urozhaem

Usum supa dina ayunan. Taun ieu, di daérah Moscow aya seueur boletus, aspen, bodas. Supa madu geus ngaluluskeun ku gelombang - dina bulan Agustus aya usum panas, sareng ayeuna - gugur.

Leumpang anu leuweung kabagungan hiji pelesir, upami aya loba pangalaman - dua kali jauh. Suung ngora, henteu diwuwuhan, abdi resep pikeun asinan. Aranjeunna katingal geulis di can, sareng rasa !!! Pikeun pickling suung dipilih ku haliber. Marina nyalira, nyalira, nyalira, sareng dicampur suung lianna.

Resep abdi cocog pikeun suung nanaon.

Suung Fingering, beuheut, kumbah dina cai tiis 3-4 kali. Kuring nambihan uyah sakedik kana cai terpéng, teras ngabéréskeun sahenteuna sahenteuna sajam. Mah kulub suung dina cai asin (rasa ka) sahenteuna hiji jam sanggeus ngagolak, périodik aduk sareng ngaluarkeun busa. Suung dimasak, saatos aranjeunna tiis handap, ngagoler dina colander a. Ulah bilas. Nyiapkeun acar: Kanggo 1 liter cai: 1 séndok téh uyah, 1 séndok téh gula, 5-7 cengkéh cengkéh, 5-7 kacang cabe, 1/3 séndok téh kayu manis, 1-2 daun salam.

Dina brine ngagolak, kuring ngamimitian suung sareng masak deui tilu puluh menit sanggeus ngagolak. Dina ahir masak nambahkeun cuka.

Kuring nempatkeun suung panas dina kendi sterilized disusun, gulung ka tutup, nempatkeun kendi anu tibalik. Réngsé!

Bon appetit!

Marusya RF

//irecommend.ru/content/opyata-moi-lyubimye-griby-retsept

Artikel Metot