Kanaékan produktivitas, ogé ngabantosan kaayaan sanitér, pati jangjangan sareng anu sanésna deui kedah dilaksanakeun dina jalur conveyor khusus.
Nongkrong di conveyor
Salah sahiji tahap anu pangpentingna nyaéta nongkrong éta unguk dina alat manang. Hal ieu dimimitian ku milu sareng puasa awal kanggo 24 jam. Sato saterusna dikirimkeun ka bengkel, di mana pagawe sacara manual ngagantung poto eta dina kait ku conveyor ku suku.
Dina posisi ieu, sahenteuna kudu 1,30 menit pikeun tenang manuk, anu penting pisan dina tahap ngolah saterusna. 
Ngarobih (immobilization)
Saterusna, ngagunakeun, contona, arus listrik, manuk ngabéwarakeun. Dina tahap ieu, perlu - stunning, prosedur ieu ngidinan anjeun nyiroskeun, tapi henteu ngeureunkeun jantung.
Alat mendesain kanggo immobilization nyaéta unsur bantu dina prosés kasebut cai. Kapala sato dikurangan kana cai teras tegangan dikawasa pikeun 3-6 detik. Metoda ieu dianggap leuwih langkung ageung.
Kadé! Tegangan kedah henteu teuing teuing (nepi ka 900 V), moal aya deui sistem anu bakal dianggo kana sistim cardiovascular bakal kaganggu, anjog ka maot sato.
Téknik mékanis atanapi stunning kalayan karbon dioksida ogé tiasa lumangsung. Metodeu mimiti anu disebut leuwih laun jeung henteu meryogikeun peralatan khusus pikeun motong ternak.Dilaksanakeun ku bantuan ti niup ku objék anu pati anu aya di bagian hareupeun sirah, sanaos penting pisan pikeun ngitung kakuatan sétan-mogok pikeun niiskeun sareng teu ngéléhkeun sato.
Di Jawa Barat ngagunakeun anestésia gas, sumebarna nalika tujuan ieu, manuk ditandelkeun di daérah anu dikandungna jeung dileupaskeun karbon dioksida dileupaskeun, saurna sasatoan bisa gerak salaku panyabutan salami 3-5 menit.
Anjeun meureun bakal resep kumaha prosés meuncit babi.
Ngamuk
Teknologi meuncit jangjangan éta bisa dibagi 2 cara: manual sareng otomatis.
Ngagunakan manual lumangsung ku cara éksternal atanapi internal; kanggo tujuan ieu, pembuluh darah dibuka ku peso anu seukeut atanapi gunting.
Metodeu éksternal ngamungkinkeun mawaséskeun prosés ieu ku kabantosan alat pikeun nagihan jangjangan anu sagala rupa desain, anu sacara lega diwakilan pasar sareng sadia pikeun patani. 
Exsanguination
Hal pangpentingna dina tahap ieu nyaéta jantung jantung manuk tetep dihubungkeun, dina kasus anu hadé bakal ngalurkeun getih nepi ka 2/3.
Ista dituluykeun ngaliwatan baki khusus dina torowongan kénging pikeun 2-3 menit saatos 30 detik saatos éléh. Carcass lemes lemes - jaminan produk kualitas di kaluar ti.
Kadé! Dina hal anu teu lepat tina daging jangjangan, daging dipiceun. Lta kaleungitan nampilkeun sareng disimpen parah.
Scalding
Salajengna, perlakuan panas anu dipigawé pikeun loosen ditahan kalam dina kantong pen. Ieu peryogi supados plumage gampang dihapus kalayan mesin husus. Aya scalding lemes sareng teuas.
Unggal di antarana miboga kaunggulan jeung kalemahan. Modus lemes, kusabab épidermis henteu ngaganggu, kulit leres henteu ruksak sareng tulang taleng anu tetep pikaresepeun. 
Tapi, bulu anu rada dipiceun kirang, sareng diperyogikeun cara ngadengdekkeun manuk gagakna, anu diperyogikeun kuli tambahan sareng, konsékuénsina, biaya. Mode teuas mantuan pikeun mastikeun panutupan-mékanis, sabab tiasa dianggo bulu pisan gampangna dikaluarkeun.
Tapi dina waktos anu sami, épidermis karuksakan ngabasuhkeun kulit sareng seungit ngaleungitanana, pikeun nyingkahan ieu, kudu diperyogikeun pengolahan tambihanana, langkung mérésan cooling cai dina cai tiis, ieu bakal ngabantosan pikeun ngajaga penampilan normal tina tulang taleng anu nyertakeun standar kualitas.
Naha anjeun terang? Karkassa anu kabeuleum ku cara maké rélemén hampang anu disimpenna langkung pisan, disababkeun ku ayana kaayaan nguntungkeun pikeun pangwangunan organisme dina kulit anu ruksak henteu dibentuk.
Panyabutan bulu
Sangit buruk dipigawé kalayan bantuan parabot anu tangtu, paling sering digunakeun mesin bilny atanapi rada kurang disc sareng centrifugal. Prinsip operasi mékanisme ieu nyaéta organisasi gaya gesekan, anu kedah ngaleuwihan gaya sareng anu pen ieu diayakeun dina tulang taleng. 
Sanggeus ngalakonan prosedur ieu, manuk dina sabuk conveyor dikirim ka manusa dooshipka, di mana sadaya bulu dipiceun. Sareng tahap pamungkas mangrupa pamrosésan dina conveyor sareng obor gas, anu ngidinan Anjeun pikeun ngahontal kulit lemes tanpa ngaruksak.
Naha anjeun terang? Runtah téhnologis dipaké pikeun nyiapkeun tulang makan tulang, anu ngandung seueur jumlah protéin sareng digunakeun pikeun nyoco manuk sawawa.
Gutting
Prosés gutting ogé pinuh mékanisasi. Flowsta ngalir dina conveyor saluhureunana konstruksi anu tangtu. Hal ieu ngamungkinkeun anjeun otomatis kapisah seratan otomatis pikeun ngolah satuluyna.
Aya ogé hiji mesin khusus pikeun motong suku suku di Tarsus joint. Sanggeus éviscerasi, pamariksaan Pangajaran sarta Palatihan Atikan. Tulang taleng anu kawat ku kutu téh ngamungkinkeun kéngingkeun ahli ahli luhur, samentat ogé misahkeun nyerepan gibét, anu salajengnana dipasarkan atanapi bakal dipaké pikeun nyocogkeun sasatoan. 
Diajar langkung seueur ngeunaan ngangkat broilers, hayam peletakan, hayam beureum beureum, Sussex, Fireol sareng Viandot.
Cooling
Tahap fardhu kedah ngumbah ngabodaskeun, anu dilumangsungkeun ku mesin mesin cuci sareng pancuran sareng kamar pancuran, sareng beberesih internal dilumangsungkeun kalayan bantuan selang sela.
Sanggeus éta, tulang talam na seep dina cai atanapi aya hawa kabuka 4 °. Ieu nyumbang kana gudang anu hadé dina mangsa nu bakal datang, ngajagi kana perkembangan mikroorganisme ngabahayakeun. Saatos prosedur ieu, tulang taleng ka garing dina conveyor sareng kirim ka dina iket. 
Garis meuncit jangjangan pinuh montérisasi na lolobana teu ngabutuhkeun béa tanaga gawé tambahan. Hatur nuhun ka sababaraha pilihan mesin, anjeun tiasa nampi daging kualitas luhur ku output, tanpa nganggo kuli tambihan.
