Sauran anu sia nyata moro tenang apal sareng sih barang bodas ogé. Koléksi maranéhanana téh pelesir nyata: suung anu cukup ageung, sareng lamun, sabab nyarios, "apal kana tempat", lajeng waktos langkung waktos anjeun tiasa ngumpulkeun henteu ngan karinjang, tapi sakaligus batang! Dina waktu nu sarua, euweuh ngeunah batan podgruzdkov asin, tapi dina hiji kaca steaming tina vodka alus, ngan teu tiasa ngabayangkeun!
Pedaran supa
Supa bodas (anjeunna téh tilelep garing) teh dulur caket tina russula, tapi laér nu leuwih gede. Keparonna diameterna bisa tina 5 nepi ka 20 cm, bodas, tapi sakapeungna boga warna coklat, kek yellowish atawa coklat patches, garing sareng matte. 
Bentukna nyeleng nyarupaan corong, dina spésimén ménu ngan muncul di tengah. Dina waktu parah, inti bodas, fleshy jeung garing, nu lempeng ipis, oge bodas, rada hambar.
Suku kuat, low, dina conto sawawa anu diameterna nepi ka 5 cm. Ambeu podruzhdok sarua jeung yuyu, rasa daging seukeut.
Familiarize diri anjeun sareng jenis saperti tina suung saperti: bodas, svinushki, suung susu, boletus, champignons, mohovik, russula.
Dimana pikeun manggihan eta?
Tingali podgruzdok, mimiti ti ahir usum panas ka pertengahan usum gugur. Goodta saé anu dipilihan boh dina leuweung koniferi sareng lucu atanapi dicampur, ogé di leuweung gunung, khususna di ciptaan cai di tanah keusik, sareng di kalér, di bagian kalér zona sedeng.
Tangkal anu asih sub-loads biasana deciduous - alder, ek, birch, aspen, beech, sareng evergreen - spruce sareng pinus. 
Kadang-kadang caps bodas nyumput dina daun anu rontok atawa jukut garing, tapi dina sakabeh éta teu pasang akal masalah anu hébat pikeun pamilih jamur: pérélitas tumuwuh dina gugus, sarta aranjeunna cukup gedé, ku kituna upami anjeun ngéléhkeun clearing, anjeun bakal perhatos sababaraha conto tanpa kasulitan. nempo sakitar taliti, teu sono ka sagala sésana.
Naha anjeun terang? Podgruzdki bodas (saperti suung susu) sakapeung "ngabantosan" pikeun milari bagong. Kadangkala, anjog dilingkungan dina isuk-isuk dina krikét nu panjang nyanghareup, pemetik jamur sacukupna manggihan taneuh sakujur nu parantos digali, di antarana topi bodas ageung anu katingali jelas.Podruzdki Cut kudu di tengah suku.
Spésiés nu sami
Podgruzdok bodas ngabogaan penampilan anu cukup khas. Éta éséy ieu téh patalina sareng russula, sakaligus sareng sababaraha jinis gurun pasir, misalna dina wujud kai bodas nu saé (anu ogé disebut squeaky, squeegee, milk subscratus), bluish (dogman, ungu, jamur spruce), bluish, aspen, parchment . 
Lamun urang nganggap beban bodas sareng bodas beban dina poto, béda éta henteu katingali. Najan énsiklopédi supa nyebut capillary kahiji ti pelosot cap, fitur ieu rada hese dihartikeun.
Diajar kumaha ngabedakeun nyata tina palsu.Béda utama antara podgruzdka bodas sareng beurat nyaéta kagaringan-debrèsi anu tiasa ditingali sacara externally sareng di istirahat: beurat salawasna exudes jus lacteal, sedengkeun beuratna dagingna garing.) Ngan, kamungkinan manggihan bobot nyata langkung handap tinimbang éta, sareng boh spésiés anu kaduhung.
Kadé! Ampir sakabéh suung palsu nu suung edible condition, nyéta, racun deadly maranehna cukup hésé. Tapi ieu henteu ngabolaykeun aturan utama "tenang moro": Kuring henteu yakin - teu nyandak nya! Sajaba ti éta, henteu sagala jenis lahan basah anu dikonsumsi sacara aman tanpa pengobatan panas, ku kituna, lamun anjeun ngagaduhan keraguan slightest, anjeun henteu kedah bereksperimen dengan pickling tiis.Nyayogikeun émosi yén sajumlah suung ngembang di leuweung, dimana anjeun milari ménta, kumaha carana nyumputkeun sagala rupa tingkat, kumaha sareng di mana aranjeunna tumuwuh, seueur bau aranjeunna. Lakukeun deui kanggo "counterparts" utama maranéhanana. Hal ieu kacida mangpaatna kanggo buka suung jeung spesialis ngalaman, sarta ogé pikeun ngumpulkeun "panén" di tempat anu sarua.
Kudu sok inget yén seuseueurna karacunan supa ngan balukarna kagagalanan manusa. Kalayan mindahkeun ati-ati séhat, gangguan serius anu bisa dihindari.
Cara ngolah jeung masak
Lamun urang nyarios ngeunaan podgruzhdke bodas, mamang teu ngeunaan kumaha masak éta, teu kudu hudang. Ngan ukur uyah!
Aya usulan anu ngagunakeun suung ieu di bentuk marinated, sareng sababaraha pengrajin ngatur goreng eta atawa make sup ti eta. Titik, tangtu, nyaéta master, tapi, ku golly, anjeun teu kedah narjamahkeun produkna! Upami Anjeun aya cukup boga untung pikeun meunangkeun mujijat ieu, atos menikmati eta ka fullest! 
Jadi, salting aya dua rupa - tiis sareng panas, sareng diantara para penggemar aya diskusi anu dipanaskeun sareng metoda anu langkung saé.
Kuring resep hiji mimiti hadé: najan kanyataan yén sababaraha urang nyebutkeun yén pengebatan atah, teu saperti suung bulk, dina asinan tiis gancang ngarugikeun sareng ulah crackle, pangalaman abdi nunjukkeun hubungan anu tibalik langsung.
Kadé! Podgruzdki jeung susu suung saméméh masak kudu soaked for lila dina cai bersih, disebutkeun suung disusun bakal noticeably rasa pait. Prosedur ieu aya sababaraha dinten, sareng langkung sering anjeun ngaganti cai, leuwih saé. Sababaraha jam kahiji, lamun can mampuh, ninggalkeun suung di handapeun aliran leutik cai jalan. Supa Soaked leungiteun fragility, jadi elastis.Ayeuna urang teruskeun kana bebeneranana. Anjeun tiasa nyotong suung langsung di leuweung, tapi saatos aranjeunna soak, bakal gampang.
Kami panangan diri anu ngagunakeun péso sareng baju keras sareng ngabersihkeun unggal unggal supa ku daun garing, bumi, keusik jeung lebu. Dina bagian luar panutup, lumps bumi ampir salawasna aya (ieu mangrupakeun ciri anu khas tina underload bodas). 
Urang nengetan husus kana jero cap, saprak hususna loba kotoran sok accumulates antara pelat. Meunangkeun siap: beberesih beban bodas - anu pohara panjang, tedious sareng, sacara umum, prosés paling henteu pikaresepeun dina sadaya sajarah.
Ayeuna, upami anjeun sieun asihan tiis, kulub suung salila sapuluh menit, langsung geuwat leupaskeunana di colander sareng tuang sareng cai tiis, diantarana suung bakal warna coklat-warna poék sareng éléh pikaresepeun. Lamun pickling tiis ngaliwatan skip ieu tahap. 
Ayeuna magic dimimitian.
Dina masakan dipanén (tangtosna, hebat saé upami anjeun ngagaduhan laras kai, tapi keramik atanapi gelas anu ogé merenah) urang mimiti peletakan lapisan suung (sadayana!) Sarta rempah.
Anjeun ogé bakal museurkeun nyaho kumaha nyiapkeun minyak pikeun usum tiis., Pastikeun anjeun ngagunakeun leuwih greens (tarragon, peterseli, dill, payung leuwih alus, daun horseradish, currants, cherries), peppercorns, allspice, bawang bodas (éta leuwih alus pikeun motong cengkéh jeung irisan teu pisan ipis sahingga maranéhanana méré jus leuwih alus). Anjeun tiasa ogé nambihkeun cabé cabe cabe, tapi sanés pentingna henteu overdo kalayan seukeutna - dina suung asin anu henteu nanaon.
Naha anjeun terang? Rusiah pikeun suung murak aya dina rempah. Motong seueur akar sedeng-ukuran sedeng-ageung dina jumlah anu sanesna, sareng ogé tarragon (tarragon) baris ngahasilkeun pangaruh ieu!Urang mimitian tetengger sareng bantal ti greenery, urang mungkas sareng éta. Sprinkle uyah dina unggal lapisan suung. Ieu penting teu nyieun kasalahan, kusabab uyah dina kasus ieu muterkeun peran pangawét, jeung teu ngan agén flavoring.
Kana waktu, anjeun bakal ngarasakeun jumlah anu katuhu, tapi pikeun kahiji kalinya, beuratkeun unggal jamur jeung ngukur uyah dina laju 40 g per kilogram. Coba sarebarananana saimbang dina nalika prosés tetengger. 
Saterusna nempatkeun gauze nu aya di luhur, pakakas penindasan ka luhur sareng candak kaluar di hiji tempat tiis. Sanggeus sababaraha poé mariksa jus dipilih kudu nutupan suung (upami diperlukeun, pencét turun saeutik tekanan), sareng busa kudu ngawangun dina beungeut cai, eta nunjukkeun awal prosés fermentasi.
Jeung ayeuna, hal anu paling hésé ditunggu. Bebelidasi garam dingin-asin bisa didahar moal leuwih ti opat puluh poé, kalawan metoda panas sahenteuna istirahat sababaraha minggu.
Kuring teu nyarankeun Pangaléngan suung sapertos ieu, ngan tetep dina kulkas. Pikeun sabulan atawa dua bulan, bakal sampurna dilestarikan, sareng sanesna - percanten ka abdi, teu perlu. Jajanan ieu "flies" ampir sacara instan.
Naha anjeun terang? Suung susu asin nu atawa podgruzdki (babarengan jeung brine) bisa dipaké salaku bahan pikeun persiapan pickle, tinimbang cucumbers pickled. Coba eta, jeung sup Anjeun bakal Maung ganala warna anyar!Supa asin (ogé dikawinkeun) gaduh kaunggulan anu sanés langkung ti anu goreng atawa asak dina sop seger. Anjeun tiasa nyobian eta sacara saksama sarta ngantosan sababaraha dinten pikeun mastikeun yén anjeun teu nganggo toadstool tinimbang ngeunah. Sajaba ti éta, suung asin dina hiji waktu anjeun dahar ukur sababaraha lembar, tapi henteu sakabeh pan, sahingga likelihood tina konsekuensi serius lamun ngagunakeun jamur anu bisa dikonsumsi panginten langkung handap. Jeung tacan ngulang deui: pernah nyandak suung lamun teu terang pasti aya naon di hareupeun anjeun!
Bantuan heula pikeun karacunan
Sugan ngan fungus bahya jeung nu bisa ngalieurkeun hiji podgruzdok bodas ngora nyaeta govorushka bleached ngandung musarin (racun anu sarua saperti dina supa, ngan dina ngomongkeun deui). Gejala karacunan anjeun bakal ngarasa dina jam-jam sajam sanggeus awak tina racun asup ka awak anjeun.
Anjeun ogé bisa tumuwuh champignons di imah.Virus ieu bakal nyababkeun ayana penurunan tekanan darah anu pohara seukeut, jantung anu pohara ngaruksak, sesat napas, sweating anu berat, salivasi, sareng pernafasan. Sajaba ti éta, utah ug diare lumangsung.
Hasil anu fatal ieu tiasa dugi ngan ukur ku dosis anu ageung racun sareng kurangna kasehatan, ku kituna upami nunjukkeun gejala, hal anu kahiji anu kedah dilakukeun téh konsultasi ka dokter: dosis atropin biasa atanapi antagonis musarin séjén tiasa ngabantosan ragana sareng karacunan.
