Lamun kecap "anggur" dina sirah geura timbul hiji pergaulan jeung anggur.
Mémang, anggur anggur anu formulir pang populerna di inuman alkohol ieu.
Tapi teu kurang ngeunah jeung mangpaat dina dosis anu lumrah anggur ti berries sareng bungbuahan séjénna. Dinten ieu kami ngobrol ngeunaan kumaha carana ngadamel anggur apal.
Mangpaat jeung harms produk
Apel kacida beunghar vitamin jeung zat anu mangpaat séjénna. Containta ngandung
- vitamin kelompok A, B, C;
- phytoncides sarta pektin;
- beusi, kalium, séng, magnésium;
- asam mangpaat.
Inuman ieu miboga éfék anu aya dina awak:- ngurangan kacapean fisik sareng bersantai otot;
- peristalsis peujit dirangsang jeung sistem pencernaan naekeun;
- ngurangan tingkat setrés, sareng ngurangan tegangan saraf;
- normalizes tingkat gula jeung tekanan getih, ningkatkeun kaayaan pembuluh darah.
Naha anjeun terang? Di Roma kuno, awéwé dilarang nginum anggur. Salaki kagungan saban hakanana pikeun maéhan pamajikanana bisi tina palanggaran hukum ieu.Najan kitu, padahal kaunggulan, masih mangrupa produk alkohol anu tiasa nyababkeun kecanduan. Anggur anggur sanésna pikeun jalma-panyakit panyakit hampru, ati, borok duodenal, jeung burih. Dipake kaleuleuwihan dina inuman ieu tiasa nyababkeun Sirosis ati, anémia. Kawas alkohol naon waé, leres pisan diasihkeun pikeun ibu hungkul sareng barudak ibu.
Cara nyieun anggur homemade ti apel
Anggur apal betah diantawis mibanda resep anu basajan pisan sareng teu ngabutuhkeun kaahlian atawa parabot khusus. Hambalan munggaran nyaéta pikeun milih sarta nyiapkeun buah.
Pilihan sareng persiapan apel
Pikeun Nyiapkeun nu mana wae nu variétas tina apel: beureum, koneng, hejo. Milih bungbuahan dewasa sarta juicier. Anjeun tiasa gaul variétas, balukarna campuran anu sanés. Salajengna, anjeun kedah motong inti, sanés inuman anu sanés tiasa tuang rasa pait, ogé miceun bagian anu ruksak atanapi ruksak, upami waé. Ulah ngumbah apel sareng ulah mesek kulit, sabab ngandung budaya ragi anu nyumbang kana prosés férméntasi.
Pangalusna kanggo ngahasilkeun anggur homemade merenah jeung usum tiris variétas apel. Tina variétas usum panas di apel, anggur nu bakal mundur, tanpa rasa anu jelas sareng henteu dimaksudkeun pikeun neundeun jangka panjang.
Kadé! Lamun apel teuing kotor atanapi meunang tina taneuh, usap ku kaen atanapi sikat garing.
Squeezing sareng ngagérésan jus
Hambalan salajengna nyaéta pikeun meunangkeun jus. Betterta leuwih saé migunakeun juicer, kalayan bantosanna runtahna bakal minimal. Pikeun kakurangan ieu alat, ngilu apel, lajeng squeeze ngaliwatan gauze. Tugas anjeun nampi saimbang-kirang konsistensi cairan murni. Mangka jus sasari (puree) ditempatkeun dina panci atawa wadah sejenna lega sareng membela salila 2-3 poé. Dihijikeun di luhur kalayan garu pikeun nyegah serangga asup kana cairanana. 
Antukna, prosés férméntasi bakal disababkeun ku ayana kapang liar, sareng eusina bakal dirobah jadi dua zat - jus apal sareng polpa (partikel bubur sarta kulit). Dina raraga pikeun leuwih alus ngadistribusikan ragi, campur cairan sababaraha kali sapoé pikeun 2 poé kahiji.
Anjeun malah tiasa ngadamel anggur betah tina jam tina jam atanapi compote.
Sanggeus tilu poé pulp ngabentuk lapisan padet dina beungeut cai, perlu dikabut kalayan colander hiji. Tahap ieu parantos réngsé nalika ambeu alkohol anu dirasa seueur, sareng bakal kabipitan. 
Nambihan gula kana campuran
Bahan kadua pikeun persiapan inuman ieu téh gula. Babandingan gumantung kana produk anu Anjeun hoyong kéngingkeun dina ahir. Pikeun anggur apel garing, tambahkeun 150-250 gram gula per liter tina jus ferméntasi, pikeun variétas dessert - 300-400 gram gula. Teu dianjurkeun pikeun ngaleuwihan norma ieu, lamun heunteu meureun tiasa janten cloying.
Kadé! Jumlah gula ogé gumantung kana rasa amis awal buah. Upami anjeun nyieun anggur ti variétas amis tina apel, gula diperlukeun kirang.Pikeun prosés férmentasi henteu eureun alatan kadar gula anu lega, mangka leuwih alus pikeun nambahan gula dina porsi. Kahiji, 100-120 gram per liter tina jus gugur sare sanggeus ngaleupaskeun pulp teh. Sanggeus sakitar 5 dinten, tambahkeun angkatan salajengna. Jang ngalampahkeun ieu, tuang kaluar nyangkokkeun sabagian jus (satengah kira jumlah gula), ngaleyurkeun gula dina eta, sareng tuang sirop ka hiji wadah umum. Sacara umum gula gula ditambahkeun dina 3-4 dosis kalayan interval 4-5 poé.
Prosés fermentasi
Kaayaan utama pikeun fermentasi ditangtoskeun nyaéta pengecualian kontak sareng hawa, upama anjeun bakal meunang cuka. Real perlu dilampahkeun ku éta dina botol kaca atanapi botol plastik. Anjeun ogé kedah nyéréskeun karbon dioksida, nu kabentuk tina hasil fermentasi. Ieu tiasa dikelompokeun ku cara: liang leutik badé dina wadahna tina wadahna, pipah anu fléksibel anu diameter anu cocog nyaéta diselapkeun kana (contona, selang ti dropper).
Nepi ka tungtun taun tabung dina wadahna henteu kedah ngontak dina cairanana, tungtung séjénna ditempatkeun dina wadah anu leutik sareng cai. Dina karangan anu bakal karandapan, karbon dioksida bakal dihapus, tapi bakal aya wawasan tambahan. Sistim sapertos kitu disebut segel cai. 
Cara anu sanés-cara langkung gampang nyaéta pikeun ngémpél kana saréen saréat médis dina beuheung, dimana liang dipaku sareng jarum. Di padamelan ogé anjeun tiasa mendakan panutup-sarap khusus.
Wadahna henteu dieusi kana pangluhurna kalayan jus supados aya rohangan pikeun busa sareng gas. Tank disimpen di haneut, tempat poék. Prosés fermentasi nyérélék 1-2 bulan. Watesna ditandaan ku henteuna gelembung dina gelas cai atawa pakarang anu terkepü. A endapanana nembongan di handap.
Kadé! Upami prosés férméntasi henteu eureun salami 55 dinten, cairanana kudu tuang kana wadahna bersih, nyésakeun sedimen na gembleng. Sanggeus éta, masang deui segel cai. Hal ieu dilakukeun ambéh anggur henteu gaduh aftertaste pait.
Ripening sareng ngabebaskeun anggur apal
Dina ahir tahap anu saencana, kami nampi anggur ngora, anu tiasa parantos dikonsumsi, tapi gaduh rasa anu rada seukeut sareng ambeu. Pikeun ngaleungitkeun kalebaran ieu merlukeun paparan. Siapkan wadahna anu disegel anu sanés.
Pikeun ngaluarkeun ayana naon waé ragi, tuntas ngumbah eta cai panas sareng teraskeun sareng pengering rambut. Tuang cairan ti hiji tangki ka tatangga séjén kalayan bantuan tabung cai, nyobaan tacan nutupé sedimen. Bahan heretik dihijikeun sareng anggur dijaga di poek anu tiis tiis 2-4 bulan.
Teu kurang ngeunah jeung mangpaat bakal jadi anggur dijieun tina berries: raspberries jeung currants hideung.
Kitu unggal dua minggu, sareng kurang mindeng sareng waktos, sedimen dipiceun ku tuang anggur kana wadah anu anyar. Inuman dianggap asak lamun sedimen ngeureunkeun ragrag atawa jumlah na janten minimal. Inuman rengse gaduh warna Amber euyeub ku bau karakteristik apel. Kakuatan arak anggur ieu 10-12 °. Canta tiasa dilereskeun ku nambihkeun vodka kana waktos proses matematik (2-15% tina volume cairan). Anggur anggur disimpen dina botol anu disegelkeun salami tilu taun.
Naha anjeun terang? Di antara takwa manusa aya waé sieun anggur - oenophobia.
Kasalahan goreng utama
Kasalahan paling umum nyaeta souring wort teh. Hal ieu disababkeun ku ayana segel anu cukup. Nengetan kualitas produksi segel hidrolik. Ta ogé bisa lumangsung kusabab campur kode gula nu hukuman, akibatna disebarkeun saimbang dina cairanana sareng, ku kituna, wort ogé ferments henteu rata. Anggur beres mungkin gaduh rasa pikaresepeun. Ieu disababkeun ku jalan ngaleupaskeun lengkep sedimen. Sajaba ti éta, hal éta tiasa lumangsung nalika sepuh lumangsung dina tempat anu teu tiis. Sakumaha nu tos katingal tina bahan di luhur, anggur apal betah bakal resep rada basajan, sanaos prosés lami kana waktos langkung. Tapi hasilna, anjeun bakal ngahasilkeun produk alami sareng anu kapaké, dina waktu sami ngaleungitkeun kaleuwihan apel ti dacha.
