Kembang engkol goreng dina adonan - hiji snack napsu, sareng anu paling penting, ngeunah sareng cageur, sareng kerak Crispy di luhur. Sakabéh rusiah nyaéta anu potongan engkol kakara mencet kana adonan. Masak butuh minimum waktos sareng biaya na dicirikeun ku satiety na lembut.
Loba koki resep ti kembang engkol, sabab boga rasa anu unik sareng hese pikatu nalika masak. Salasahiji masakan anu tiasa dilakukeun pikeun sarapan, damang atanapi tuang jimpong, nyaeta kembang engkol dina adonan. Ieu lezat panas sareng tiis. Kadah tuangna, tah eta henteu cocog pisan pikeun méja Tambaksari. Rupa-rupa resep ngidinan Anjeun milih versi tes, anu paling relevan pikeun kahayang awewe nu boga imah.
Sipat anu kapaké piring anu
- Serat dietary di kol ngaronjatkeun prosés pencernaan sareng ngabutuhkeun peujitna. Inflorescences ngandung zat-zat sapertos glucarafin, anu ngajaga burih, ngurangan résiko gastritis sareng maag peptic.
- Ngurangan résiko cacad kalahiran. Kembang engkol ngandung jumlah badag asam folat sarta vitamin séjén ti golongan B. Unsur-unsur ieu pohara kapaké sareng penting pikeun awewe dina périoda pikeun mawa anak.
Ista pencegahan kanker. Geus dibuktikeun yén nalika sayuran dikonsumsi, prosés biokimia dipicu yén henteu tiasa nyegah ngembangkeun kanker titik, kelenjar mamalia na prostat, atanapi ngalambatkeun turun tumor.- Cai mibanda sipat anti-radang alatan kandungan asam lemak sareng vitamin K.
- Ngaronjatkeun pungsi jantung. Kembang engkol mangrupakeun sumber kalium anu kirang kalor - hiji unsur renik anu tanggung jawab wirahma normal jantung, tekenan sehat sarta kasaimbangan cai-uyah anu bener dina awak urang. Ogé dina sayur di ngandung koénzim Q10, nu mangpaat pisan pikeun gawé jantung jantung. Aya bukti anu kembang engkol nguatkeun dinding pembuluh darah sareng ngaleungitkeun kolesterol tina awak.
Ista pencegahan kanker. Geus dibuktikeun yén nalika sayuran dikonsumsi, prosés biokimia dipicu yén henteu tiasa nyegah ngembangkeun kanker titik, kelenjar mamalia na prostat, atanapi ngalambatkeun turun tumor.Willta ogé bakal ngabantosan pangan panon, hormon hormon, mencegah awal sarta ngembangkeun diabetes, papillomatosis, nguatkeun sistim imun, ngadukung kaséhatan sendi jeung tulang. Jeung ieu Kembang engkol dianggap produk low-kalori. (100 g ngandung ukur 30 kilocalori) sareng saé diserep ku awak. Hal ieu tiasa dianggo boh barudak boh déwasa, sareng jalma-jalma anu ngagaduhan masalah dina sistem pencernaan sistem.
Balukar teu pikaresepeun tina konsumsi nabati
Meureun aya sababaraha épék teu pikaresepeun tina konsumsi kembang engkol, khususna lamun aya dina kaleuwihan.
- Bloating na flatulence: Pangan serat tinggi tiasa nyababkeun ngaronjat gendahan sareng panyakit terusan. Najan kitu, kalolobaan urang tiasa nyandak produk dina porsi sedeng.
- Gagrik getih: Tingkat vitamin K anu luhur tiasa ngabalukarkeun masalah dina jalma anu ngalampip ngalipet getih, sabab vitamin K ngabantuan kandel getih.
- Asam urat: Sayur anu kapuaséh dina pasien asam urat, kusabab purnina anu aya dina produkna ningkatkeun konsentrasi asam urat sarta bisa ngabalukarkeun kambuh.
Keur Nyegah panyakit sareng kaséhatan anu saé penting penting diet anu diaksés. Disarankeun diversify dahareun, tur moal konsentrasi dina hiji produk.
Susunan kimiawi perkiraan sareng nilai gizi pabrik
| Sipat gizi per 100 g | Unit ukur | Persentase |
| .Nergi | 25-30 kcal | 1% |
| Karbohidrat | 4,97 g | 4% |
| Protéin | 1,92 g | 4% |
| Total gajih | 0,28 g | 1% |
| Kolesterol | 0 mg | 0% |
| Serat dietary | 2.0 g | 5% |
| Porsi anu (100 g) tina kembang engkol atah ngandung: | ||
| Zat | Unit ukur | Persentase |
| Vitamin E. | 0,08 miligram | 0,5% |
| Vitamin C. | 46,4 miligram | 77% |
| Vitamin K | 16 mcg | 20% |
| Niacin | 0,507 miligram | 3% |
| Vitamin B6 | 0.2 miligram | 11% |
| Asam folat | 57 mcg | 14% |
| Natrium | 30 miligram | 2% |
| Kalium | 303 miligram | 9% |
| Mangan | 0.2 miligram | 8% |
| Asam Pantothenic | 0,7 miligram | 7% |
| Tiamin | 0,1 miligram | 4% |
| Riboflavin | 0,1 miligram | 4% |
| Pyridoxine | 0,184 miligram | 14% |
| Magnésium | 15 miligram | 4% |
| Fosfor | 44 miligram | 4% |
| Kalsium | 22 miligram | 2% |
| Tambaga | 0,039 miligram | 4,5% |
| Beusi | 0,42 milligram | 5% |
| Magnésium | 15 miligram | 3,5% |
| Mangan | 0,155 miligram | 7% |
| Séng | 0,27 milligram | 2,5% |
| Lutein Zeaxanthin | 1 mcg | |
Anjeun tiasa leuwih jéntré ngeunaan naha kembang engkol atah, di dieu.
Bedana ngagunakeun sayur seger sareng beku
Anjeun tiasa nyiapkeun masakan henteu ngan tina seger, tapi ti teu kol beku. Kembang engkol geus sateuacanna diprosés sateuacan katirisan sareng siap masak.
Disarankeun defrost kembang engkol sateuacanna teras nyiapkeun piring tina eta., nuturkeun pedaran resep ngusulkeun di handap ieu.
Wincikan langkung seueur ngeunaan kembang engkol beku anu tiasa dipendakan dina bahan ieu.
Variasi goreng sareng poto masakan
Teras, urang nganalisis rupa-rupa resep masak masakan kembang engkol, sakumaha dipigawé pikeun adonan ieu. Dina poto anjeun tiasa ningali kumaha katingal masakan, upami sayur anu goreng sareng stewed ditambah rupa bahan, anu algoritma peta dibéré step by step.
Kumaha masak nurutkeun algoritma klasik basajan: laku lampah step-by-step
Mertimbangkeun cara masak piring kembang engkol nikmat numutkeun resep klasik.
Bahan:
- kembang engkol - 1 kg .;
- uyah
Pikeun adonan:
- tipung gandum - 700 gr .;
- krim (atawa susu) - 350 ml;
- 3 endog hayam;
- minyak sayur - 300 ml .;
- uyah
Resep dirumuskeun dina laju 2-3 porsi.
Sipat gizi per porsi make up:
- 299 kalori;
- 18,2 g gajih;
- 27,5 g karbohidrat;
- 7,7 g protéin;
- 41 mg koléstérol;
- 185 mg natrium;
- serat dietary 4 g (hasil individu bisa rupa-rupa).
Pretreatment:
- Ngumbah huluna kembang engkol salila 10 menit dina leyuran cai asim (kira-kira 1 séndok uyah salila 2 liter cai).
- Cabut serangga dina permukaan sarta motong tempatna poék.
- Inflorescences kol beku kudu thawed haneut.
Dasar masak:
- Kol neukteuk crosswise ti handapeun rod.
- Kulub kol dina enteng dina cai asin ngagolak salila kira 2-3 menit. Pikeun solokan. Potong sakumpulan.
- Tiis endog ti yolks. Kocokkeun busa sareng whisk atanapi alat anu nyampur.
- Grind nu yolks sareng krim (susu).
- Campur tipung sareng massa konéng krim. Tambah bule uyah anu dikocokkeun. Aduk nepi ka adonan gaduh konsistensi seragam.
- Panas pan jeung tuang minyak.
- Mendesel sakumpulan kembang engkol kana adonan siap.
- Tumis keureut engkol dina minyak anu digolakkeun nepi ka coklat emas (2 nepi ka 4 menit).Upami anjeun resep roasting anu langkung seueur, ningkatkeun waktos masak tina kembang engkol dina minyak sayur panas nepi ka 4 - 6 menit pikeun ngahontal warna emas atanapi coklat gelap.
- Anggo napin kanggo nyerep minyak kaleuwihan.
- Upami aya adonan tambahan, anjeun tiasa ngajalankeun dipping séndok téh kana minyak ngagolak.
- Mindahkeun kembang engkol ka piring, ngahias kalayan greens.
Urang nawiskeun nonton video kanggo kumaha masak kembang engkol dina adonan nurutkeun resep Palasik:
Wincikan langkung lengkep ihwal intricacies goreng kembang engkol dina adonan dina loyang dipendak dieu.
Kumaha ngeunah ngadamel piring lean dina cai mineral?
Bahan:
- kembang engkol - 1 kg .;
- uyah
Pikeun adonan:
- cai mineral - 0,5 l .;
- endog - 2 PCS .;
- tipung gandum - 2 gelas (400 g);
- minyak zaitun - 2 séndok;
- minyak sayur - 0,3 cangkir;
- gula - 5 g .;
- uyah, alspice.
Sanggeus pre-perlakuan, terusna ka préparasi utama.:
- Ngaleupas kembang engkol kana florets, kulub dina cai asin nu ampir nepi ka siap (3-4 menit). Leuwih jéntré ngeunaan kembang engkol ngagolakkeun di dieu.
- Misahkeun bule endog tina konéng.
- Grind nu yolks sareng gula.
- Bajing nyoco misah dugi ka busa anu mengembang.
- Campur massa konéng sareng cai mineral.
- Jieun adonan tina tipung, ngagabungkeun antara yolk massa, minyak zaitun sareng bule dikocok. Campur gently nepi ka rata.
- Tambah asin, lada sareng rempah rasa.
- Dip blossoms kol dina adonan.
- Panas minyak sayur dina pan frying jeung ditunda sakumpulan kol.
- Fry kol di adonan pikeun 2-3 menit nepi ka coklat emas jeung ditunda napkin a.
- Mindahkeun kol ka kana plato jeung ngawula ka ku greens.
Leuwih jentre tentang resep lean kembang engkol lianna di dieu.
Pilihan sejenna sakedap
Jeung kéju
Piring ngabogaan rasa alus jeung juicy. Hatur nuhun kana keju, piring anu ngagaduhan rasa unik sareng janten langkung bergizi.
Pikeun nyieun batré kéju, Anjeun kedah tambahkeun kira-kira 100 gr ka adonan. kéju teuas grated.
Kami nawiskeun pikeun lalajo video kanggo kumaha carana masak kembang engkol dina adonan kéju:
Crispy Roast
Pertimbangkeun cara goreng sayur dina adonan pikeun meunangkeun garing. Jang ngalampahkeun ieu sakumpulan kembang engkol pindang sakuduna dipped na adonan anu dibungkus kalayan kelipatan amis sareng rempah sarta dipped dina minyak golak ngagoreng jero (kira-kira 0,5 bungkus krécrak per 1 kg kol). Baca leuwih seueur tentang masak kembang engkol dina breadcrumbs here.
Urang nawiskeun nonton video kanggo kumaha tuang kembang engkol Crispy dina roti roti:
Kalayan mayonnaise
Cabe mayonnaise ngajadikeun kol leuwih lembut. Ieu salah sahiji resep anu panggampangna pikeun goreng di imah, anu disusun saukur sareng gancang. Dina kombinasi sareng bahan sanésna di resep nganggo kira-kira 150 gram mayonnaise.
Jeung tentang resep lianna ti kembang engkol, nu nyiapkeun gancang sareng bener, anjeun tiasa mendakan dieu.
On bir
Nambah bir gaganti susu (krim, cai) bakal masihan pomp adonan, warna pikaresepeun sareng kasenturanana. Ambeu bir di piring anu asak sagemblengna bolos.
Kami nawiskeun nonton video kanggo kumaha masak kembang engkol dina adonan kana bir:
On kefir
Pamakéan kefir dina adonan bakal ngajadikeun adonan lemes sareng langkung gurih.. Dina resep, tipung jeung kefir dipaké dina babandingan sarua.
Urang nawiskeun nonton video kanggo kumaha masak kembang engkol dina adonan ditambah kefir:
Henteu aya endog
Resep unggulan tanpa endog jeung susu pikeun méja vegan.
Pikeun nyiapkeun adonan ka 1 cup tipung, terus kneading adonan, nambah 1 cup cai, 2 pinches uyah, 0,5 séndok téh tina soda, slaked di 1 séndok tina cuka. Hayu adonan lungkawing keur 5-8 menit lajeng ngawitan sayuran sayuran.
Najan kanyataan yén dina resep anu diusulkeun teu aya endog sadayana, piring dijieun kalawan kulit emas, beureum sareng Crispy.
Kami nawiskeun nonton video kanggo kumaha masak kembang engkol dina adonan tanpa endog:
Naon anu dilayanan kana méja?
Ngawula ka kembang engkol, goreng dina adonan, dipirig ku bumbu seger, saos favorit, panas atanapi chilled, kalayan sayuran seger, piring samping atanapi piring misah.
Paling sering, Sayuran dilayanan dina méja kalayan saos, sareng langkung seueur ngeunaan persiapan maranéhanana tiasa di dieu.
Saban resep resep pisan kalayan rempah.. Kembang engkol ekstra-seungit dimasak kalayan bawang bodas, peterseli, paprika, oregano, thyme, cumin, turmeric, pala sareng rempah Oriental lianna. Kembang engkol sareng nipis sareng zaitun estu mahiwal sareng ngeunah. Nasehat anu paling saé anjeun tiasa ngajalanan keureut engkol dina bets leutik sareng tuang sanaap sakedik crispy tur panas.
