"Abang sareng haseum, ngembang di rawa ..." Tebak? Pasti, ieu cranberry - buah berry anu ngandung sakabeh kompléks vitamin anu dipikabutuh pikeun ngajaga vitalitas awak. Éta ngajaga sipat anu manfaat pikeun waktos. Cranberry ngeunah sareng séhat, sanés ngan seger, tapi ogé dina prosés olahan.
Cranberry, parut jeung gula
Salah sahiji cara anu paling saé pikeun nanen cranberry nyaéta ngagiling gula. Berry dipanén ku cara kieu ngalestarikeun sadaya mangpaat mangpaat alami. Granber grated kalayan gula tiasa dianggo pikeun persiapan inuman buah, inuman buah, salaku ngeusian pai na mung aya.
Pikeun nyiapkeun kranberi, parut sareng gula, urang peryogi:
- Cranberry
- gula.
Mimiti, nyiapkeun berries. Bilas aranjeunna tuntas. Ieu pangalusna dilakukeun dina colander dina cai anu ngajalankeun. Hayu cai solokan sareng tegalan buah berries, tuang lapisan ipis dina anduk. Simpen beres anu tos siap dina mangkok (keramik, enameled atanapi gelas cocog), tambahkeun gula (gula ka ranggutan Berry 2: 1) sareng ngagiling ku sendok kai. Pikeun nyimpen pasokan, kami nyandak wadah kaca beresih sareng garing kalayan tutup anu ketat. Nyimpen cranberry anu disiapkeun ku cara ieu, anjeun kedah dina kulkas atanapi tempat anu pikaresepeun.
Coklat garing
Pikeun ngawétkeun mangpaat buah beri pikeun lila, aranjeunna tiasa garing. Métode Panén ieu ngamungkinkeun anjeun pikeun nyalametkeun sadaya vitamin sareng mineral anu kapendak dina usum tiis.
Cranberry tiasa garing ku dua cara: alami sareng nganggo panél listrik.
Cara alami mangrupikeun cara anu saé pikeun ngajaga sipat mangpaat tina produk anu ajaib ieu.
Pikeun ngamimitian, berries kedah dikumbah sareng garing. Pikeun ngalunaskeun kulit anu atos, buah berécak sateuacan dikeringkeun, dicelup dina cai anu ngagolak sakedik, dihapus sareng ditata dina lapisan ipis dina baki, anu sateuacanna ditutupan ku kertas parchment. Dulang na disimpen dina tempat anu poék ku ventilasi anu saé pikeun sababaraha dinten. Pikeun pengering seragam, cranberry kudu dicampur périodik. Berries siap kedah ngaleutikan sareng ngaleutikan. Simpen bahan kerja di tempat anu tiis, garing.
Cranberry garing dianggo pikeun nyiapkeun sagala rupa piring sareng inuman. Éta hadé pikeun inuman buah, compotes, teas, kitu ogé alkohol sareng marinades. Kusabab rasa asem, kranberi garing cocog salaku basa pikeun saos daging sareng lauk. Berry ogé dianggo dina baking bakery sareng produk confectionery. Penampilan ngamungkinkeun anjeun ngagunakeun produk pikeun ngahias piring sareng inuman. Ogé, éta dipaké misah salaku piring mandiri.
Jus kranberry
Morse henteu ngan ukur tiasa masihan awak anjeun seueur bahan anu kapake, tapi ogé ngagaduhan pangaruh penyembuhan di dinya. Sipat penyembuhan ti jus kranberry anu séhat, anu ngabantuan sérmis, seueur dipikanyaho. Dina dinten usum panas anu panas, sagelas jus kranberry bakal ngahapus haus anjeun sareng ngajaga nada awak sadayana.
Inuman buah anu disiapkeun boh tina buah seger sareng beku. Pikeun nyiapkeun éta, urang peryogi:
- 1,5 cangkir buah seger;
- 1 liter cai murni;
- madu atanapi gula rasa.
Bilas berries tuntas, cai solokan. Kami mindahkeun kranberi kami kana méramik keramik, gelas atanapi enameled sareng knead séndok kai kana pulp na. Slurry anu hasilna kedah disaring ngaliwatan gauze atanapi tabung rupa. Kami ngantepkeun jus. Tuang campuran sésana siki sareng mesek cai sareng ditunda seuneu. Saatos ngagolak, tuang seuneu teras ngantep kulub salila 5-7 menit. Nyaring kaldu anu hasilna, tambahkeun jus kranberry ka dinya sareng ngantepkeun deui. Morse siap, tetep nambihan gula atanapi madu kanggo inuman secukupnya.
Rendam Cranberry di Gula Sirop
Kauntungan utama metode Panén ieu nyaéta penampilan sareng rasa tina buah beri, anu tetep teu dirobih.
Urang peryogi:
- 5 gelas bubuk seger;
- 1 liter cai;
- 5 sendok gula;
- 10 PCS cengkéh;
- 5 PCS. allspice.
Pikeun soaking, urang milih buah panggedéna sareng anu pangkuatna. Urang ngumbah buah anu dipilih kalayan ngajalankeun cai sareng bilas ku cai pindang dina suhu kamar. Bawa cai kanggo sirop kana kulub, tambah gula sareng rempah, kulub salami 5 menit sareng tiis kana suhu kamar. Kami nempatkeun kranberi dina kendi kaca bersih kalayan topi kaleng. Eusian kendi sareng buah beri 2/3 sareng eusian sirop, anu mana anjeun kedah ngaleupaskeun rempah-rempah. Urang nutup tutup kendi sareng nempatkeun kana kulkas kanggo neundeun.
Cranberry direndam dina sirop gula tiasa dikonsumsi salaku piring anu mandiri, janten lauk pikeun lauk sareng lauk, sareng ogé ditambangan sareng tuangeun sanés sapertos garing.
Cranberry Tincture
Sacara tradisional, tincture kranberry disebut "klukovka". Pikeun nyiapkeunna, éta sasaena nyandak ripened, henteu manja berries. Seringna vodka, alkohol atanapi moonshine diasupan salaku dasar pikeun "nempel".
Kéngingkeun 0,55 liter keusikan, candak:
- 1 cup cranberry;
- 0,5 l tina vodka;
- 1 sdm. l gula
- 50 gr cai.
Urang nyortir berries, ngumbah eta, rub aranjeunna sareng sendok kai kana pulp teh, nunda aranjeunna dina jar kaca anu bersih sareng eusian ku vodka. Urang nutup jar sareng tutup anu ketat, goyangkeun kanggo nyampur eusi. Kami ngirim tincture ka tempat anu poék anu haneut pikeun 2 minggu ka keukeuh. Urang nyaring produk anu bérés ngaliwat sababaraha lapisan gauze sareng saringan kapas. Upami diperlukeun, tambahkeun sirop gula anu raoseun.
Daun kranberry
Salaku tambahan pikeun buah kranberry, daunna ogé miboga sipat anu mangpaat. Éta kabéh dikumpulkeun sareng garing dina cara tradisional. Anjeun tiasa ngadamel teas sareng dekok tina daun kranberry. Éta kabéh dibancut dua sacara misah sareng ditambah buah.
Infus buah jeung daun kranberry dianggo pikeun ningkatkeun métabolisme, pikeun ngubaran kolitis, gastritis, hiperténsi, atherosclerosis. Pikeun nyiapkeun infusion, 10 g tina berries jeung daun dituang kalayan sagelas cai ngagolak sareng diteundeun dina thermos salila 4 jam. Filter infus anu disiapkeun sareng nginum 100 ml 3 kali sapoé.
Téh daun kranberi nyegah nyeri hati sareng melegkeun nyeri sirah. Dekok tina daun kranberry mangrupikeun antiseptik alami. Éta tiasa dianggo salaku losyen, ogé pikeun gargling sareng angina.
Compote klasik kranberry
Aya seueur variasi tina compan kranberry. Pikeun ngadamel compan kranberry klasik, nyandak:
- 1 cup cranberry;
- 1 liter cai;
- 3 sdm. l gula.
Urang nyiapkeun buah beri, nurunkeunana, tambang. Bawa cai kana kulub, bubur gula di jerona. Tambihkeun buah beri anu kedah ditumbuk sateuacanna. Simmer salila 5 menit ti jurus ngagolak. Kami masihan kompote kanggo nyonto dina handapeun tutup, saringan. Inuman anu ngeunah sareng séhat anu siap diinum.
Campuran kranberry sareng apel
Pikeun nambihan rasa amis, variétas amis tina apel tiasa nambihan kana compan kranberry.
Pikeun nyieun kompan kranberry kalayan apel anjeun peryogi:
- 100 g kranberi;
- 2-3 apel;
- 100 g gula;
- 1,5 liter cai.
Buah jeruk ogé disiapkeun dina resep klasik, ngan apel anu dipotong kana keureut ditambah ditambah ku buah beri, anu intina sateuacanna dipiceun. Compote siap tiasa leuwih tiis atanapi anu diinum haneut.
Gantina apel, anjeun tiasa nambihan buah atanapi buah sanésna kana compan kranberry. Kajaba tina kayu manis, vanili, zest oranyeu bakal masihan piquancy kana rasa.
Jam Cranberry sareng Madu sareng Walnut
Jam kranberi sareng kacang dina madu bakal janten "pil anu enak" kanggo kulawarga anjeun. Bakal ngabantosan ngajaga kekebalan sareng nyalametkeun anjeun tina kémis dina usum tiis.
Bahan
- 1 kg kranberi;
- 300 g walnut;
- 1,7 kg madu.
Kueum kernels dina cai anu ngagolak satengah jam an. Teras we solokan cai, tambahkeun beri sareng madu ka pan kalayan kacangan. Urang ditunda seuneu, saatos ngagolak, masak dugi ka beresih lembut. Kami nyimpen jam bérés dina bersih, kendi gelas garing, gabus sareng lids sareng nyimpen di tempat anu poék.
Dahar kranberi, ngadamel persiapan ti Berry anu saé ieu sareng janten séhat!
