Prunes kawentar pisan dina masak jeung hadé pikeun kaséhatan. Najan kitu, nalika meuli bungbuahan garing, teu aya kapastian yen moal aya pengawet, péstisida sareng bahan kimia lianna, sareng aranjeunna henteu murah. Dina usum, harga plum seger henteu jadi luhur, ku kituna kami baris sosoker cara milih jalan anu garing sareng nalanan prunes nyimpen di imah.
Kumaha milih plum pikeun garing
Henteu sakabéh variétas ngadamel bungbuahan garing alus. Buah kudu amis, kalayan bubur kuat sarta henteu caian. Ku alatan éta sasmita luhur Plum kanggo masak prunes - nyaéta "Hungaria" atanapi "Renklod".
Kadé! Ngan ukur sakabéhna bungbuahan anu seluler dipilih tanpa ngaruksak, lembang sareng cacing.Henteu hoyong dibagi kana sababaraha bets ukuranana: gedé anu lami bakal digaringkeun salami panjang, langkung seueur antukna bakal diduruk nepi ka tuang crunch.
Kumaha nyiapkeun buah
Ngumbah bubuahan tuntas sarta miceun stalk kalayan daun. Batuna tiasa dipiceun - pusat garingna bakal lumangsung langkung gancang, sérum sadayana nyaring bakal tuang langkung kandung sareng bahan langkung gizi.
Dina kaayaan industri, buah saméméh garing blanched: Dip sababaraha menit dina leyuran 0,1% baking soda. Kusabab retakan ieu ngabentuk dina kulit, anu ngagancangkeun évaporasi tina Uap.
Saatos blanching, plums anu kacampur cai tiis sareng garing kalayan rél kertas atawa tétéla dina lawon.
Naha anjeun terang? Upami anjeun rencanana nganggo prunes pikeun tujuan confectionery, tuang plums kalayan sirop gula (450 g gula per 1 kg buah) sareng mawa ka kulub.
Kumaha garing plums di imah
Aya sababaraha cara: ngagésérkeun plum dina oven, dina dryer listrik, panonpoé sareng gelombang mikroweul. Tiap di antarana gaduh keterbatasan sareng kaunggulan: diakses, waktos, hargana. Marilah urang nalungtik eta di leuwih jéntré. 
Dina oven
Pasang buah disusun dina loyang (upami anjeun motong, tuluy mesek kanggo nyingkahan jus). Pasang plum di oven dipanaskeun 45-50 ° C. jeung tegalan éta aya salila 3-4 jam.
Sanggeus éta, ngabéréskeunana émégén ka suhu kamar sarta nempatkeun deui dina oven, waktos ieu dipanaskeun nepi ka 65-70 ° C. Tahan aya 4-5 jam sareng niiskeun deui. Dina tahap pamungkas, tegalan di hawa kira-kira 80 ° C nepi ka buah garing anu siap.
Naha anjeun terang? Upami anjeun hoyong prunes janten hideung sareng ngagurilap, anu langkung ngagentos 15 menit parir lahan, ngangkat suhu ka 100 - 105 °Saprak harita, gula buah dina beungeut cumi-cumi nyéta karamelisasi, sareng éta bakal ngaheékeun luster ciri sareng lampu caramel hampang.
Dina dryer listrik
Sumebar plums anu disusun sacara rata dina alat-alat pikeun garing di dryers listrik (lamun dipotong, teras mesek). Sempatkeun pallétna dina panyangang sareng ngalaksanakeun prosés sakumaha anu ditétélakeun tadi: 3-4 jam 45-50 ° C, ngantepkeun saé, 3-4 jam dina 65-70 ° C, ngantepkeun deui saé, dugi ka siap, garing di 75-80 ° s Pikeun pembuatan saragam, périodik ngabantelkuk.
Dina gelombang mikro mangrupa
Tanpa aya ragu, kalayan metoda ieu waktos kanggo garing unggal tumpak individu sakedik sahanteuna, tapi ngundeur jumlah anu jumlahna ageung dina waktu nu sami sareng moal jalan.
Janten, nyiapkeun buah anu aya dina hiji baris dina asakan datar, anu tiasa dianggo dina oven microwave. Nyetél tingkat kakuatan ka 300 W. tur aktipkeun gelombang mikro kanggo 5 menit. Sanggeus éta, mariksa kesiapan produk unggal 30 detik, terang tegalan prunes nepi ka siap.
Kadé! Nalika masakan prunes di gelombang mikrona, gampang pisan diubukeun ka batubara. Prosésna kudu terus diawaskeun!
Dina panonpoé
Ieu pangpanjangna, tapi waktos sami Cara murah prune blanks keur usum. Tempat anu cét nyotong satengahna kalayan motong-on dina kai atanapi logam anu dicetuk ku keretas sareng nempatkeun dina panonpoé.
Pikeun nangtayungan pangangkutan sareng serangga sanés, seueur gauze di luhur. Aduk buah périodik pikeun ngagaringan hadé. Prosésna bakal langkung ti 4 nepi ka 7 dinten. Peuting, cabut pan ti jalan supados ibun teu gugur dina prunes panyaring. 
Kumaha nangtukeun kesiapan buah garing
Prunes siap elastis, elastis, henteu lengket leungeun, kulit moal kedah rengat nalika ngalipet. Ayeuna kudu lemes, tapi teu baseuh. Kusabab éta pikeun kéngingkeun bubuahan anu garing sareng seueur, pikeun ningkat Uap dina produk tos rengse, tiasa dipisahkeun dina kendi gelas sareng disegel tutup plastik pikeun sababaraha poé.
Dina waktu anu sarua, kandungan cai tina plums rada henteu digentur bakal kaserepana overdried. Bank kedah péstang périodik. Upami tetes condensate ngabentuk dina tembok, hartina prunes henteu siap, sareng kedah garing.
Berries sareng bungbuahan garing bakal ngabantu saturate awak sareng zat gizi dina waktu usum tiis. Coba garing pikeun usum tiris céri, mawar liar, dogwood, gooseberry, buah beri biru, apel, pears, apricots.
Kumaha nyimpen di imah
Bungbuahan anu digaringkeun disimpen na dina kantong kertas atanapi linen dina tempat anu poek, garing, keren, kaluar tina cahya panonpoé langsung, contona, dina goah atanapi kulkas.
Anjeun tiasa oge nyimpen aranjeunna dina kendi kaca atanapi palastik sareng tutup anu ngetik pikeun ngajaga ngalawan moth dapur sareng serangga lianna. Pruna asak nu leres sareng panyimpenan anu leres nahan rasa sareng sipat mangpaatna pikeun 12 bulan.
Prunes dimasak ku leungeun anjeun sorangan bakal pikaresep anjeun nepi ka usum panas saterusna dina karya wisata kuliner sakedik anjeun: dina daging jeung masakan ternak, di muih sareng pastries, dina pies sareng pastries, dina yogurts sareng es krim. Komo ngan pikeun nyokot hiji sakeupeul buah-tegal ka tea dina malem usum tiris dina mémori anu panas saeutik usum panas.
