Diantara sakabeh variétas-bawang, tempat khusus dicirikeun ku slyzun bow, anu ogé katelah mangyre, drooping, glandular. Hal ieu dipercaya éta eta narima ngaran utamina kanggo sékrési aktif jus nalika motong pabrik. Maranéhanana ngomong nyarupaan lawon. Tumuwuhna mah ngan ukur saukur salaku pepelakan anu dibudidayakan di kebon sayur, tapi ogé kapanggih di alam liar dina taneuh stony sareng di lapangan jukut Wétan sarta Kulon Siberia.
Komposisi kimia bawang bombay slizuna
Slizun bawang bombay numutkeun kana déskripsi na ngagaduhan jumlah sanyawa gizi anu kasebut, sajaba pikeun hiasan, hargana kanggo sipat penyembuhan anu saé.
Naha anjeun terang? Jinis anu bawang bombay ngandung saeutik pisan minyak atsiri anu dibandingkeun dibandingkeun variétas anu sanés. Lantaran kitu, éta téh ambeu kirang pait, dibasangan sareng aneh. Malah barudak tuang eta pelesir hébat. Sanggeus motong, bulu bawang bombay tetep pasipatan palsu sareng penyembuhan kanggo saminggu.
Komposisi slizuna bawang bombay ngawengku rupa-rupa mikro na makronutrén. Di handap ieu mangrupakeun beusi, mangan, séng, nikel, kalium, uyah, phytoncides, flavonoid, asam triterpenic jeung sajabana. Gula di jerona kira-kira 3%, karoten - kira 1,5%. Aya ogé vitamin PP, B1, B2, C jeung sajabana. Sakabéh sampurna anu diserep ku awak, sareng nganggo pamakean bawang biasana tiasa gaduh pangaruh terapi. Dina waktu anu sarua tutuwuhan rendah pisan - 100 g ngan ngandung 32 kcal.
Sipat anu kapaké slizuna bawang bombay pikeun kaséhatan
Kusabab eusi euyeub vitamin B sareng beusi B, slizun bawang bombay drooping dipaké pikeun ngubaran anémia. Sajaba ti éta, naékna hémoglobin, nguatkeun dinding pembuluh darah, miboga éfék hemostat, ngaronjatkeun daya tahan awak sagala rupa inféksi, ngaronjatkeun napsu.
Effectfék positip na dina saluran cerna manusa parantos dikenalkeun. Jus mukus dibungkus kana tembok beuteung, ngagentos peradangan, ngaleupaskeun fungsi secretory, ngaronjatkeun saluran cerna. Hal ieu dipaké dina pengobatan gastritis, borok lambung. Ista ogé dipaké pikeun masalah huntu: perdarahan gusi, peradangan.
Kadé! Bawang ngaropéa sipat-penyembuhan maranéhanana boh dina bentuk garing sareng beku. Hal ieu bisa diasupkeun kana Panén sayuran séjén, sareng anjeun sacara mandiri anjeun tiasa ngadik, acar sarta haseum.
Slizun Bawang miboga sipat-sipat regeneratif. Zat palastik di antarana nyumbang kana gancang penyembuhan tatu, pencegahan inféksi maranéhanana. Hatur nuhun kana vitamin B, éta épéktip dipaké salaku pengobatan panyakit organ ngabentuk getih jeung kelenjar tiroid. Eta normalisasi tingkat koléstérol na getih, ngarojong karya jantung.
Nyiksikan bawang dina masak
Rupa-rupa bawang attributed ka spésiés Salad. Contona, salad ngeunah pisan disusun ku kulit bawang bombay (200 g), bawang (100 g), saladah daun (200 g), peterseli (100 g), 2 endog pindang. Peterseli héjo sareng slizuna finely dicincang, endog ogé dicincang pisan, daun saladah anu dipotong jadi strips, sareng bawang - kana cingcin. Sadaya ieu dicampurkeun, diasah ku mayonnaise atanapi krim haseum, uyah sareng cabé ditambahkeun kana rasa.
Tapi aranjeunna nganggo éta henteu ukur dina salad. Dina goreng, bawang-slizun geus mendakan pamakeanana dina persiapan masakan daging, kadaharan ti laut, sayur panas, munggaran. Ilaharna dipaké minangka bungbu sareng sayuran sayuran séjén.
Naha anjeun terang? Daun ngora bawang bombay anu gancang pisan nambahan, ku kituna bisa dipaké dina mangsa keur usum haneut. Pucuk kahiji muncul dina musim semi awal, pas salju lubur, sareng anu pamotongan tiasa nangkep ibun usum gugur. Tapi sanajan di gugur daun tetep salaku lembut sareng juicy kawas dina usum panas. Sejen tambah - tutuwuhan jarang kakeunaan panyakit.
Slizun Bawang dipaké dina resep séjén. Contona, anjeun tiasa ngadamel omél anu endah sareng anjeunna. Finely rendang 50 g tina bawang bombay sareng spasserovat di mentega, tuluy nambahan 20 g tina finely dicincang peterseli. Tambah uyah sareng cabé ka rasa, tuang endog, dikocok sareng susu (3 lembar sareng 100 ml masing-masing). Fry ti dua sisi.
Métode Panén bawang bombay-slizuna
Anjeun tiasa ngadamel bawang slizun dina sababaraha cara: garing, asinan, asinan, ferment atanapi tambahkeun ka kupus produk lianna. Anjeun tiasa nganggo lain ukur pucuk héjo, tapi ogé bohlam.
Kadé! Cut Nyak Dhien daun bawang bombay-slizuna disarankeun kira-kira sakali unggal dua minggu. Jadi anjeun bakal ngalegaan eta eusi vitamin C, gula, sareng daun sorangan tiasa langkung lemes. Sajaba ti éta, éta nyegah pucuk bohlam.
Nalika bawang anu dipelak dina taneuh dibuka, eta dianjurkeun pikeun motongna keur dahar salaku taun katilu hirup. Saterusna ieu anjeunna meunang gizi anu maksimal. Pikeun blanks nyabut bulu panjang 25 - 27 cm.
Pikeun asik bawang, Daun kedah diumbah ogé, potong kurang leuwih 10 cm sarta blanch salila kira dua menit dina cai ngagolak. Saterusna diteundeun leutik dina kendi sterilized jeung tuang marinade. Campuran pikeun marinade disiapkeun ti 50 g uyah, 100 ml cuka 9%, 50 g gula per liter cai. Bank gulung ka luhur sareng flip bari.
Pikeun sourdough bawang bombay brine disiapkeun dumasar kana resep di luhur. Bawang dikumbah, dicincang jeung blanched sumebar dina mangkok enamel jeung tuang brine tiis. Teras nutupan sareng gauze, péngkolan tutup atanapi lempeng sareng dipencet tina beban. Kapasitas kedah dijaga pikeun saminggu di tempat haneut, lajeng bersih dina tiis.
Pikeun drying bawang saatos ngumbah salila lima menit, neuleumkeun cai (50 g uyah per liter cai). Saterusna dipiceun, diidinan solokan sareng garing. Sanggeus éta, pisah sareng sumebarna dina loyang pikeun tegalan di panonpoé atawa dina oven di suhu 50-60 ° C. Bawang périodik diaduk, nyandak jauh sésa garing.
Sakabeh pepelakan tiasa dipanén pikeun usum salami digali ti taneuh sareng bawang. Saterusna, tanpa nyabut lahan ti eta, pabrik ditunda di kotak sareng dikirim ka panyimpenan dina gudang di jero taneuh teh. Taun satutasna tiasa dianggo pikeun badarat anu anyar.
Slyzun bow - tutuwuhan madu
Sababaraha urang terang, tapi slyzun bow hargana salaku tutuwuhan madu. Cai mibanda kembang éndah kalayan kandungan euyeub nektar, ku kituna serangga, nyebuan palebah, daék didatangan éta. Sakitar 100 kg madu tiasa dikaluarkeun tina hiji héktar penanaman bawang bombay. Dina madu ngora, anjeun tiasa kénéh ngirutan catetan bawang, tapi saatos maturation, maranéhanana ngiles. Madu sorangan parantosan boga warna yellowish, hampang, sareng sakedik transparan. Crystta crystallizes kana séréal rupa.
Kontra-indikasi sareng karusakan mungkin waé
Sakumaha geus disebutkeun, slizun boga manfaat badag, tapi Anjeunna oge gaduh contraindications. Leres, aranjeunna sababaraha. Canta henteu tiasa dicandak nalika ngagurukan panyakit cerna, kitu ogé dina kaayaan Intoleransi individu.
Hanjakalna, sawaréh jalma-jalma di luhur terang ngeunaan nilai médis, kadaharan sareng hiasan tina bawang bombay-slizuna. Hal ieu jarang ditempo di kebon, kadangkala dipake dina ranjang kembang, siga anu méré éndah inflorescences-bal. Tapi jalma anu ngaapresiasi rasa bawang, teu bisa nampik badarat di kebon.
