Tetep di Nusantara mangrupikeun persatuan sareng alam. Abdi hoyong masak dina seuneu, calik ku seuneu, ngadangukeun rustlings surup. Pikeun masak kadaharan dina seuneu, barbecue atanapi barbecue paling sering dianggo, sareng kami nyarankeun anjeun damel tandoor anjeun nyalira. Naon ieu Ieu mangrupikeun oven-roaster oriental, anu ngamungkinkeun anjeun pikeun masak seueur tuangeun anu enak, anu sanésna teu mungkin kanggo masak. Samsa, roti pita, daging oriental - sadayana ieu tiasa dilakukeun dina tandoor. Leuwih ti éta, dagingna ngeunah pisan, sabab ditunda dina posisi anu horisontal, akibatna, gajih henteu ngeclak kana batu bara, tapi ngalir kana potongan daging, janten jus sareng lemes.
Kaseureut seueur di tandoor tétéla seueur langkung rame kusabab pikasieuneun teratur. Dina grill, anjeun kudu tuang daging sareng marinade atanapi sprinkle sareng cai, tapi di dieu tétéla lembut sareng berair
Éta pisan pikaresepeun, upami pamanggih Éropa, kuéh tandoor sareng samsa disiapkeun - aranjeunna langsung dipasang kana témbok oven sareng dipanggang ku cara kieu.
Muih Oriental sareng samsa dina tandoor dipanggang, macet kana tembok oven. Roti sapertos gaduh rasa khusus. Sanggeus ngadamel tandoor, anjeun tiasa nyauran samsa, roti pita sareng roti anu enak
Bentuk tradisional oven sapertos kieu bunder. Éta bisa aya boh di luhureun taneuh. Kiwari, seueur warga usum panas anu ngawangun tandoor tina bata, teu héséna didamelna, tapi asakan oriental bakal nyandak seueur kaseueuran kanggo anggota kulawarga sareng tamu.
Di Wétan, tandoor tiasa tempatna di bumi, dipasang di tengah kamar pikeun ngamanasan hawa di kamar dina usum usum tiis.
Pilihan # 1 - ngadamel tandoor bata
Tanda tandoor alit tiasa dilakukeun dina platform nganggo roda, anjeun tiasa ngangkut ka tempat anu aya di kebon.
Anjeun tiasa mésér tandoor, upami dana ngamungkinkeun. Ieu tandoor siap-siap sareng platform dina casters anu tiasa dipasang mana waé di kebon atanapi di bumi
Upami hawu dipasang, langkung hadé nempatkeun éta dina taneuh stony atanapi keusik, jauh tina wangunan sareng rohangan héjo. Lahan di handapeun tandoor kedah garing.
Kumaha carana ngadamel tandoor? Pikeun konstruksi, anjeun tiasa nganggo blok batu, bata liat keramik atanapi bata réplorasi bodas. Mimiti, dasar ditataan. Bata tandoorna cukup beurat, janten dasarna kedah kuat. Dasar tungku sarupa jeung yayasan di mana pembukaan didamel dimana bahan bakar aya.
Anjeun tiasa ngawangun tandoor langsung dina taneuh, dina hal ieu, handapeun dasar anjeun kedah ngali liang dina bentuk bunderan, kalayan diaméter 120-130 cm. Urang tuang pasir ka handap (lapisan 15-20 cm), sareng ngawitan tuang kaluar bata.
Dasar pikeun tandoor - bantal pasir didamel di handapeun dasarna, situs di sabudeureun ogé ditutupan ku pasir. Di handap ieu gampangna nempatkeun tempat grill dina batu bara
Salaku solusi pikeun masonry, anjeun tiasa nganggo campuran hawu bérés. Éta diwangun ku plasticizer, liat beureum sareng keusik quartz. Méranon tiasa janten horisontal atanapi nangtung, dina anu mimiti, hawu bakal nahan panas langkung lami, anu kadua langkung ekonomis - langkung seueur bata anu diperyogikeun.
Tandoor, ditetepkeun sareng masonry nangtung sareng pipa pikeun ngaleupaskeun gas. Bahan pikeun pembuatan hawu sapertos kirang langkungna
Tanda tandoor bata ditetepkeun sareng masonry horisontal - ketebalan témbok langkung ageung, supados tetep panas lebet panjang. Dina naon waé tandoor di handap ieu kudu aya liang pikeun ngaleupaskeun gas flue
Pikeun ningali diménsi tina hawu hareup, anjeun mimiti tiasa mesen - masonry tanpa mortir. Urang damel sareng coét bata nganggo roda motong inten pikeun keramik.
Susunan parantos dilakukeun pikeun ngagambarkeun visual kumaha tandoor anjeun bakal katingali. Saatos itungan kitu, anjeun tiasa mimiti damel sareng solusi. Tandoor tiasa diwangun dina darat atanapi dina dasar bata.
Henteu gampang kanggo ngalakukeun masonry buleud, gambar ukuran pinuh anu dilakukeun sareng protraktor sareng kompas bakal ngabantosan anjeun, kamampuan pikeun ngadamel coét sanés mangrupikeun hal anu terakhir.
Gambar jelas nunjukkeun konstruksi bata tandoor. Fitur tina tungku béda-béda, tapi prinsip dasar konstruksi sok sami - dasarna sareng liang pikeun suluh sareng awak, dibunderkeun
Pola batu bata mangrupikeun dasar pikeun ngawangun hiji bunderan. Entong lindung dina mortir nalika neundeun, sareng nganggo tingkat kanggo pariksa posisi horizontal.
Tukang pengrajin Oriental ngagunakeun pola anu sami pikeun nyieun tandoor. Ku cara neundeun bata nurutkeun pola éta, kompor secara laun bakal nyandak bentuk bunder anu kasét
Dudal dina tandingan sempet - ieu dilakukeun supados panasna dijaga lebet. Pikeun ngahontal akibat ieu, lapisan handap bata kedah dipotong, nalika neundeun, bentuk na bakal janten kolong. Saatos masonry siap, éta perlu ngabersihan jero tina tungku tina urut-mortir. Kami nganggo tanah liat garing pikeun ngeusian mendi ti luar. Beungeut jero ogé dilapis ku liat, anu dicampurkeun sareng jukut anu dicincang.
Nalika oven dikaluarkeun, munggaran dipanaskeun nganggo kertas, teras suhu api tembak naék. Ieu mangrupikeun cara anu paling gampang pikeun nyieun tandoor, sareng upami anjeun hoyong ngilangkeun éta, desainna tiasa disertakeun ku taneuh liat. Di wétan, kompor dihias sareng ubin mosaik, batu pasir, sareng keramik.
Video ieu nunjukkeun kumaha carana ngadamel bata tandoor nganggo témplat:
Pilihan # 2 - tandoor tina tong kai
Tangtosna, bata tandoor mangrupikeun anu paling awet sareng praktis, tapi anjeun tiasa nganggo metodeu sanés upami anjeun hoyong, anu bakal urang bahas ayeuna. Di dieu anjeun peryogi kaahlian gawé bareng lempeng.
Anjeun kedah mendakan tong alit sareng hoops anu kirang pas. Laras dibajikeun sareng minyak kembang olahan ti jero, pikeun impregnation kami ngantep sapeuting.
Teras we nyiapkeun solusi - wol domba pikeun tulangan (panjang dugi ka 15 cm), liat fireclay, pasir fireclay. Babandingan masing-masing, nyaéta 0,05 - 1 - 2. Kami ngadamel solusi anu kandel sareng ngukir awak tungku dina permukaan jero tong (ketebalan - 20-30 cm). Solusi ieu dilapkeun sareng garing kanggo saminggu nganggo lampu pijar. Maka hoops tiasa diangkat sareng tong dibongkar. Saatos ieu, produk mangrupikeun tembakan sekundér.
Pilihan # 3 - pan manggang nganggo tong plastik
Anjeun peryogi tong plastik tina bentuk klasik. Urang ngeusian ku cai, saatos ngeusian tong rada ningkat dina ukuran, permukaan luarna dilapisan ku mortir chamotte, éta dirumuskeun, dilicih dugi kontur tungku kabentuk. Produkna ogé garing saminggu, teras cai kedah disaliran. Tong janten langkung alit sareng tiasa dipiceun tina tandoor anu énggal.
Di luhur oven anjeun tiasa nempatkeun kaldar kanggo masak pilaf sareng sajian anu sanés, tapi kanggo ieu anjeun kedah nyaluyukeun makuta kana volume kalangkang, makuta dilapis ku liat.
Pangwangunan hawu mangrupikeun titik utama, tapi anjeun ogé kedah ngadamel alungan logam pikeun salé. Upamana - didieu aya tilu kurung anu nganggo logam hoop di tengah. Pilihan pangbasajanna nyaéta nganggo rod anu kuat, netepkeun éta sapanjang makuta, sareng selapkeun skewer ka dinya
Upami anjeun gaduh kaahlian tina karajinan, tandoor ogé tiasa didamel hiasan dina situs. Contona, nyiptakeun sapertos "bumi" kanggo masak tuang oriental tuangeun anu saé
Kami nalungtik sababaraha padika sederhana pikeun ngadamel tandoor di nagara éta. Ieu mangrupikeun jawaban pangbasajanna kana patarosan kumaha anjeun tiasa ngadamel tandoor kalayan panangan anjeun sorangan. Pilihan langkung kompleks nawiskeun pembuatan desain anu nyarupaan kompor Rusia, tapi mangrupikeun struktur anu parah sareng rada susah sareng ngawangun, sareng tandoor sederhana cukup cocog kanggo usum panas sareng piring di mana éta janten ngeunah pisan, coba éta sareng anjeun bakal ningali pikeun diri.
