Buah prambus anu mangrupa Berry aromatik, tradisional dipaké pikeun nyieun jam, jam, "vitamin" (berries seger, taneuh sareng gula), komot, sirop, atanapi ngan saukur beku. Sugan henteu sadaya jelema terang yén henteu ngan saukur hiji dessert amis, tapi ogé anggur anu tiasa dibébaskeun tina buah prambus. Berries digunakeun pikeun nyieun buah buah prambus anu éndah éndah di bumi, sorangan. Buah prambus anu agung kanggo ieu - anu boga warna juicy, amis, seungit, euyeub, caang-pink dina warna, ku kituna inuman éta henteu ngan bakal ngeunah, tapi ogé kasampak endah pisan dina kacamata anu aya dina méja.
Naon buah prambus anu cocog pikeun nyieun anggur
Geus asak, komo asak, sunda anu leuleus bakal lebet; anjeun tiasa nyandak Berry sakedik keuyeuk, tapi henteu manja sareng, tangtosna, tanpa rot, hampang sareng serangga.
Kadé! Raspberries gaduh pangaruh fermenting anu hadé, leuwih hade tinimbang loba berries sareng bungbuahan, kusabab kandungan kapang liar dina pabeungeutannana. Ku alatan éta, samemeh anjeun ngawitan ngumbah buah prambus, leungit sareng henteu ngalakukeun ieu, ngumbah jauh kabeh ragi. Raspberries pikeun anggur teu ngumbah!
Kumaha cara nyieun anggur buah prambus di imah
Aya sababaraha resep kumaha ngadamel anggur buah prambus - ti berries seger, canned, beku, ku kituna anjeun tiasa ngadamel buah buah prambus alus teuing.
Hasilna bakal salawasna sami - Anjeun nampi arwah alami alami alami, padahal alkohol mondok, masak ku leungeun anjeun sareng teu nganggo najis.
Daptar bahan anu diperyogikeun
Buah prambus anggur anu diheulaan dumasar dumasar kana resep anu cukup basajan. Anggur bakal perlu berries, cai sareng gula. Ti bahan éta kabéh.
Naha anjeun terang? Anjeun tiasa nampi anggur anu henteu ngan ukur raspberries pink nanaon, anu ogé konéng atanapi hideung - maka warna inumna bakal terang Amber cahya atanapi beureum bluish. Anjeun tiasa ogé gaul éta berries sareng anjeun nganggo inuman aslina unggal waktos éta tempat teduh anyar, gumantung kana sabaraha berries tina warna anu tangtu.
Babandingan: 3 kg raspberries - 2.5-3 kg gula granulated sareng 3 liter cai.
Persiapan sirop
Satengah massa gula anu dituang jadi satengah cai, ditunda seuneu, dipanaskeun kalayan kuat, aduk gula ngaleyurkeun, tapi henteu nepi ka kulub. Lajeng piceun tina panas sareng ngidinan sirop pikeun niiskeun kana suhu kamar.
Kadé! Suhu pikeun sirop pentingna - mun anjeun tuang tuangna panas teuing kana buah prambus, ragi anu paéh sareng moal aya férméntasi.
Fitur férméntasi buah prambus
Peculiarity buah prambus téh nya éta fermentan ogé tanpa nambihan ferment na nyalira tiasa ngawula ka salaku starter anggur tina berries anu sanés. Kituna, ngajadikeun anggur ti dinya - Prosésna cukup basajan.
Meunangkeun buah prambus di imah
Sirop anu leuwih tiis ditétap ka buah prambus (ditumbuk) saheulaanan. Leuwih hade nyorong buah prambus ku cara manual tanpa make Blénder. Mash nu berries bisa garpuh atawa tolkushkoy, sareng preferably teu logam - candak kai atawa plastik. Anjeun tiasa ninggalkeun anggur pikeun ferment dina panci enamel ku tutup linian anu langkung seueur, tapi ieu biasana dilakukeun dina botol ageung (5 - 10 l) ogé raket.
Kadé! Campuran kudu ngeusi kapasitasna henteu langkung ti 2/3, sareng saé dipikaresep di 1/2 polumeu.
Ninggalkeun campuran pikeun 7-10 poé dina rélatif tiis - + 19-20 ° C, dina tempat anu poek, dina waktos anu sareng eta kedah diaduk atanapi géangan 2-3 kali sapoé (dina botol) - ku kituna henteu haseum. Saatos keuseul 7 nepi ka 10 poé, cairan kudu tuang sababaraha kali tina bak ka bak panambangkan oksigén (ieu kedah laksana sareng lalaunan-gancang). Terus nyiapkeun angkatan anyar sirop (tina satengah satengah gula sareng cai) sareng tambahkeun kana campuran anu geus fermenting.
Kadé! H.Nyiapkeun sateuacanna botol sareng kacang anu pas ditampi éta, matak tumiba na seueur liter anggur buah prambus homemade anjeun anggap. Oge, maranéhanana kudu tina ukuran saperti anu merenah jeung teu hese aduk, ngocok, tuang anggur.
Sanggeus nambahkeun bagian kadua sirop ka wort, kalangkang (ogé aya kadang-kadang) di handap tutupna ku sesah cai atanapi segel cai Pikeun botol, anjeun tiasa ngagunakeun sarung médis biasa sareng liang anu ditembuh nepi ka wanci (3-4 minggu) kabagi dua fraksi - kandel fermented raspberries sareng cairan jelas sareng jelas. Galur wort teh, mencet sumur kandel sareng piceun, sarta cairanana deui ditempatkeun dina segel cai, ujung kana cai. Ngagantian segel cai tiasa janten cocok karét ku liang, anu asup pipah anu fléksibel, anu leupaskeun botolna dina wadah cai.
Kadé! Pipah anu ngaluarkeun gas tina botol kedah salawasna tetep haratis sareng teu ngahubungan cairanana.
Janten anggur na sia langkungna dugi ka gelembung kacambungna muncul dina caina sapinuhna, nyaeta nepi ka ngainduksi gas gas dina anggur. Sanggeus éta, anggur atah ampir kana beuheung sareng corked. Anggur siap. Tapi najan masih keneh ngora, bakal pinuh asak sareng asupkeun kana rasa sanggeus 4-6 bulan. Nyimpen eta di tempat garing tiis - dina kulkas, dina veranda, dina basement (atah atah). Botol teu ditempatkeun, tapi disimpenna dina urutan anu leres supados cairan jero nyakél ujung cork teh.
Kadé! Nalika sedimen némbongan dina bagian handap botol, anggur kedah janten disaring tur kabisat deui.
Anjeun tiasa nambihkeun kana anggur ku nambahkeun 50-60 ml alkohol / 0,5 l anggur. Ieu moal ukur ngalereskeun inuman, tapi ogé jadi hambatan pikeun fermentasi na salajengna: anggur moal ngahurungkeun haseum sareng bakal ogé katahan.
Ku jalan kitu, resep resep raspberry anggur tina berries beku ampir sarua. Babandingan bahan anu sarua, tambahna férméntasi. ragi. Jeung raspberries beku teu ngan kudu lengkep thawed, tapi ogé aya dina suhu kamar - hal ieu, hal ieu bisa rada dipanaskeun dina seuneu.
Resep nyieun buah anggur buah prambus tina jam
Anggur prambus anggur anu aromatik minangka Berry seger.
Hal ieu disusun duanana ti jam kualitas alus, sareng ti sugared, ogé ngadamel anggur na jam ferméntasi.
Naon anu dipikabutuh pikeun masak
Pikeun ngahasilkeun anggur di dasar jam buah prambus cocok di imah anjeun bakal kedah 1 liter jam na, gumantung kana versatilitas na (dénsitas), 2-2.5 l cai, 40-50 g anggur atanapi bakery kapang. Saprak jam nu aya sareng gula, tambahan na teu diperyogikeun, tapi anjeun tiasa nambihan gula saeutik rasa.
Naha anjeun terang? Sacara umum, beuki gula anu aya dina anggur nalika pémentasi, beuki kuat nginum inuman.
Prosés nyieun anggur buah prambus ti jam betah
Jam nu diaduk cai sareng tinggaleun 2-2.5 dinten na STP, aduk atanapi ngocok campuran sakali sapoé. Saterusna Ngayak sareng nyuntikkeun kapang, tinggalkeun dina wadah kabuka pikeun 6-8 poé terus piringan deui. Kiwari wadahna ditutup dina konci hidrolik, cocok kalayan pipah anu angkat kana cai, sareng nungguan prosés fermentasi eureun (nepi ka 5 minggu). Nalika anggur siap - eusian botol jeung nyimpen aranjeunna.
Upami macet manja jeung ferméntasi, mangka ogé mangrupa pilihan anu cocok, da anu dina usum tiis, moal aya dina usum, pikeun ngahasilkeun anggur. Tapi hal anu utami nya éta jam ngan ukur dina awal pérméntasi: upami eta parantos parantos haseum teras lebi ilang, ngalungkeun ka luar.
Anggur tina jam buah prambus dilémenkeun ku kieu: 1 liter jam, 50 g kismis, nepi ka 2,5 l cai cai, 100-150 g gula. Jam éncér cai, tambahkeun kentis (!) Kokotor sarta satengah porsi gula, aduk ogé. Ninggalkeun wort salila 8-10 poé dina tempat poék anu haneut dina wadah liang anu aya dina tutup atawa botol sareng sarung anu peueit dina beuheung. Teras saring, tambahkeun gula anu sanés, aduk sareng tinggaleun 4-5 minggu konci konci hibrid. Sanggeus férméntasi dipaketkeun pikeun neundeun.
Kadé! Kismis, kawas buah prambus seger, henteu ngumbah - dina pabeungeutan mangrupa jamur kapang alami kanggo fermentasi.
Naon berries séjén tiasa ditambahkeun kana buah prambus
Anggur buah prambus tiasa disusun dumasar kana resep henteu ngan tina raspberries nyalira. Currants (bodas, beureum, hideung), apel, plum, céri, anggur atawa kismis ditambahkeun. Kombinasi berries sareng bungbuahan béda masihan rasa sareng ambu menarik. Komo, anggur buah prambus kalayan préparasi persiapan naon waé disusun cukup ngan saukur, dina hal-hal, tanpa aya kasusah. Ngan step by step, konsistén ngalakukeun Manipulasi perlu kalayan wort, sarta dina tungtungna meunang anggur nikmat disiapkeun ku leungeun anjeun sorangan.
