Jahé - tutuwuhan naon waé éta sareng timana asalna

Jahé mangrupikeun tutuwuhan anu kantos, milik kulawarga Jahé. Langkung ti 140 spésiés dikenal, apoték anu paling umum, anu ogé katelah ubar atanapi biasa.

Katerangan pepelakan

Kembang jahé tiasa hiasan sareng ubar, anu ogé dianggo dina masak. Tutuwuhan asalna tina tempat-tempat anu tropis tropis langkung ageung. Ku alatan éta, pikeun kanyamanan peryogi pikeun nyadiakeun kalembaban anu luhur sareng panas.

Kembangan jahé

Katingali

Nalika nyawalakeun jahé, naon éta, aranjeunna utamina ngelingan akarna, mirip sareng Yerusalem artichoke. Ieu mangrupikeun tutuwuhan umbi, anu sering disebut pir éarthen. Seueur teuing henteu mikir naon jinis pepelakan jahehe.

Pamandangan hiasan leuwih warni mekar. Jahé, anu dipaké pikeun obat sareng masak, henteu mekar ku seueur pisan pikeun nyurung kakuatan pikeun ngabentuk rhizomes anu kuat. Kusabab kasaruaannana, tutuwuhan dibandingkeun sareng reeds. Tapi gagangna teu ditutupan sisik.

Kembangan

Kembang jahé dina musim semi sareng usum panas, sareng di bumi ieu mangrupikeun kajadian anu jarang pisan. Kalayan perawatan anu leres sareng kaayaan anu saé, kembang muncul dina taun katilu hirup. Warna gumantung kana jinis wawakil flora. Nuansa anu paling umum:

• coklat;
• jeruk konéng;
• beureum.

Naon rupa tina tangkal jahé:

• Inflorescences mirip kuping anu kabentuk dina luhureun batang tina daun dilipil. Aranjeunna tiasa monophonic atanapi ngagabungkeun sababaraha nuansa;
• Bentuk inflorescences nyaéta rupa-rupa. Aranjeunna katingalina tumpukan, lili, peonies.

Daun

Daun mimiti tumuwuh dina akar. Aranjeunna sempit sareng ngahontal panjang 20 sentimeter, sedengkeun pabrik sorangan tiasa Galuh dugi ka dua meter. Dina tungtung, daunna nunjuk, ngagaduhan skala.

Akar

Akar tutuwuhan ampir kana permukaan, dina lapisan luhur taneuh. Bibit jero taneuh ditutupan ku daun sering disaruakeun ku éta. Di jerona éta konéng sareng daging. Rhizome ngamekarkeun sareng ngaleupaskeun batang taneuh. Aranjeunna salajengna ngabentuk daun sareng inflorescences.

Akar

Akar gaduh rasa anu seukeut, dina basa Inggris aya jahé sapertos jahé. Kecap ieu ngagaduhan hartos anu béda - piquancy, anu pinuh ngagambarkeun kualitas pepelakan.

Jahé: sayur atawa buah

Pertanyaan sering timbul: naon anu jahé, sayur atawa buah. Nyatana, éta sanés salah sahiji sareng anu sanés. Anjeunna gaduh rhizome anu lokasina di darat. Ku alatan éta, jahé henteu tiasa dicirikeun buahan, biasana tumbuh dina tangkal. Éta ogé teu tiasa disebut buah. Ku sabab eta, sacara umum katampi yén ieu mangrupikeun tutuwuhan herbaceous.

Dimana jahé asalna?

India sareng Asia Tenggara dianggap tanah air jahé, tina tempat kembang sumebar di saluruh dunya. Di Éropa muncul dina abad pertengahan. Penduduk Asia di jaman kuno ngangge rempah salaku ubar. Di China, dianggo dina upacara, éta dipercaya yén pepelakan nyingsieunan roh-roh jahat.

Jenis sareng jinis pikeun ngembang

Biasana akar jahé hampang, rada konéng. Lila-lila, kalayan neundeun berkepanjangan, éta jadi warnaan, janten coklat. Dina bagian motong éta bodas, teras janten konéng. Aya macem-macem dicirikeun ku warna warna beureum dina potonganna. Tapi ieu mangrupikeun hiji-hijina fitur, henteu mangaruhan kana rasa sareng penampilan bagian terestrial pepelakan.

Béda-kelainan bénten dina warna inflorescences. Aranjeunna tiasa:

• hejo
• wungu
• koneng nganggo urat biru.

Kembang béda dina bau:

• jeruk;
• jukut énggal;
• minyak tanah.

Bentuk sareng panjang rhizome mangrupikeun ciri sanésna. Aya bedah jero taneuh anu béda:

• mirip pista atanapi leungeun anu ngagedekeun jari;
• buleud sareng rata;
• memanjang;
• tanduk.

Jahé Zerumbet

Jahé Zerumbet nyaéta tutuwuhan hias anu inflorescences nyarupaan tumpeng. Bimbangna ditutup ditutup. Awalna aranjeunna héjo, nalika kembangan aranjeunna janten beureum caang, teras aranjeunna mendakan coklat. Dina waktos ayeuna, antara flakes anjeun tiasa mendakan siki anu dianggo pikeun réproduksi.

Tutuwuhan ieu populér, sakumaha dianggap henteu biasa. Anjeun tiasa Galuh di bumi sawah.

Jahé Zerumbet

Jahé bungur

Jahé ungu disebut ogé Puteran. Beda pisan sareng anu biasa dina éta boga pangaruh penyejukan. Ku sabab eta, sering dianggo ubar salaku anestetik sareng antiseptik.

Bagian akar konéng atanapi héjo. Éta tumuwuh utamana di India sareng Thailand. Dina usum semi-usum panas, kembang némbongan, aranjeunna tiasa bodas atanapi konéng. Ieu nyebarkeun aroma anu pikaresepeun kalayan catetan camphor. Jahé ungu sering ditambah kana minyak atsiri, mangpaat pikeun:

• nyeri gabungan;
• serangan asma;
• masalah bowel;
• kacapean, insomnia.

Jahé bodas

Jahé bodas ogé disebut Bengali. Ieu mangrupikeun jinis tutuwuhan pikeun tujuan perdagangan. Akar dicokot kaluar tina taneuh jeung diberesihkeun. Teras dijaga sababaraha waktos dina solusi lemah asam walirang. Tujuan prosedur kasebut nyaéta pikeun ngadamel akar henteu seukeut, éta kéngingkeun lemes sareng aroma anu pikaresepeun.

Jahé hideung

Jahé hideung ogé rupa-rupa pepelakan komérsial. Namina anu séjén nyaéta "Barbados." Sanggeus akar dicandak kaluar tina taneuh, aranjeunna dituang kalayan cai ngagolak. Hatur nuhun kana aksi ieu, akar ngagaduhan rasa anu ngaduruk sareng pungent.

Jahé jahé

Jahé acar (dibakar) beureum. Dina potongan akar seger, kelirna warnana abu semu konéng. Bérésna jadi beureum salaku hasil tina cuka sareng gula, anu mana pepelakan dicampur. Biasana dilayanan kalayan lauk lauk pikeun ngarobih rasa sareng teraskeun ka produk salajengna.

Réstoran anu khusus dina asakan Jepang sok nganggo akar pikar nalika nyayogikeun tuangeunna. Seueur jasa pangiriman nganggo pabrik dina namina, contona, "Jahé" di Zlatoust, "Ginger Kidul" di Krasnaya Polyana.

Jahé Mioga

Mioga - jahé Jepang, tahan tiris. Ieu mangrupikeun hiji-hijina pabrik dina kulawarga Jahé anu tiasa salamet dina suhu di handap enol. Penduduk Jepang ngahargaan kuncup anu dipaké dina katuangan:

• stew, pickle, ngawétkeun;
• tambahkeun ka sup;
• dianggo salaku bumbu.

Jahé Mioga

Jahé ubar

Jahé mangrupikeun tutuwuhan anu dikenal pikeun pasipatan ubar na. The inflorescence wawakil farmasi tropis tina flora nyarupaan lumping, anu disebut spike. Di alam liar, henteu kajadian kitu. Kembangna ungu-semu coklat atanapi konéng. Dina ubar, akar tutuwuhan dianggo anu digali saatos kembangan. Lajeng diberesihkeun sareng garing. Warna na bodas sareng konéng, ngagaduhan ambu anu seukeut sareng rasa anu ngaduruk.

Sipat penyembuhan

Pangaruh kana jahé kana awak dijelaskeun ku komposisina, éta bahkan disebut dokter emas. Éta ngandung minyak atsiri, vitamin, asam amino, zat sareng antiseptik, pangaruh analgesik.

Naon anu ngubaran jahé:

• ngabogaan pangaruh laxative jeung choleretic;
• ngabantosan tarung cacing;
• dianggo dina panas salaku diaphoretic;
• ngarangsang sirkulasi getih;
• Ngaruwat otot, nyeri gabungan sareng peradangan.

Hal ieu ogé dianggo pikeun gangguan saraf, anu dipirig ku manifestasi agresi. Salaku tambahan, éta ngabantuan mulihkeun mémori, ningkatkeun perhatian.

Aplikasi Masak

Tutuwuhan anu ngaduruk tiasa dianggo dina masak. Nambahkeun sayuran akar kana piring anu bakal ngabantosan rasa tina sésa-sésa, anu utama nyaéta nganggo produk anu leres. Dipakéna dimungkinkeun dina bentuk seger, garing, acar. Ditambahkeun sadayana atanapi sabagian. Bubukna dipaké pikeun ngadamel sop, saos, tuang.

Adonan dijieun tina akar sayuran sareng tambah nalika ngintun. Pikeun nyiapkeun saos, jahé kedah dituang dina pisan tungtung. Seueur desserts sareng inuman henteu tiasa dilakukeun tanpa ngaduruk rempah-rempah.

Nginum inuman anu populér kusabab sanés ngan ukur rasa asli sareng pangaruh obat kuat, aranjeunna nyumbang kana leungitna beurat. Pikeun ngadamel téh sareng jaheut, anjeun kedah ngilu séndok téh tina akar sareng cai anu ngagolak. Jahé mana waé jeung madu. Hal utama nyaéta émut yén éta ditambahkeun dina tungtung nalika inuman énak nuju suhu kamar. Upami teu kitu, madu bakal ngaleungitkeun karsinogen anu bahaya pikeun awak. Rempah lemon ditambah ka inuman anu atos.

Jahé Téh

Lémonade sareng kvass didamel tina akar seger. Anjeun tiasa ngadamel tuang anu saé, sareng ditambah buah garing. Aranjeunna kedah diasakan ku nambihan sagala rempah secukupnya, contona, kapulaga, kayu manis, cengkéh.

Buah anu dipilih pikeun dipilih gumantung kana kahoyong:

• apel
• kismis;
• aprikot garing;
• prun
• kaping.

Nalika massa, éncér sareng cai, thickens, séndok téh jahé tambah. Sirop janten ogé sareng és krim.

Kunyit sareng jahé

Sering nalika nyiapkeun piring, patarosan timbul, éta jahe anu sami sareng kunir, naha rempah-rempah anu ditukeurkeun. Tanduran milik kulawarga anu sami, ku kituna anjeun tiasa nganggap aranjeunna baraya. Aranjeunna gaduh sababaraha kamiripan ngeunaan penampilan sareng pamekaran. Kunyit ogé nganggo akar. Tapi rasa na henteu janten pembakaran, éta langkung lemes sareng langkung pikaresepeun. Ku alatan éta, nalika ditambihkeun dina produk nalika masak, anjeun henteu tiasa sieun ngaungkeun piring. Kasaruaan sanésna nyaéta pangaruh pemanasan boh tina pepelakan.

Kunyit ngandung pewarna pigmén, bahkan akarna konéng koncér dina cut anu. Lantaran éta, éta sering dianggo dina masak pikeun ngiuhan anu dipikahoyong. Kunyit ogé dihargai dina industri hampang sareng ubar tradisional. Kalolobaanna, éta gelut inféksi baktéri sareng virus, sareng tiasa nambihan tatu.

Bedana konci:

• rasa;
• warna akar dina cut.

Ngembang jahé di bumi

Anjeun tiasa tumuwuh jahé tina akar anu dibeli di toko. Hal utama nyaéta yén seger sareng segar. Dina akar, kuncup katingali anu bakal ngabantosan pepelakan anyar katingali. Hudang, anjeun kedah nempatkeun bahan penanaman dina cai salami sababaraha jam.

Solokan disimpen dina pot, teras taneuh anu disusun. Éta kedah diwangun ku:

• keusik;
• turf;
• humus.

Akar ieu dikedut ku 3 séntiméter sahingga ginjal aya di luhur. Perlu ka cai melak melak, pucuk bakal muncul dina 2-3 minggu.

Tumuwuh di bumi

Penting pikeun nyayogikeun kembang sareng kaayaan anu nyaman:

• périodik disemprot pikeun nyieun kalembaban anu luhur;
• ngajagaan tina cahaya panonpoe langsung;
• cai gumantung kana suhu, ningkatkeun frékuénsi Uap dina hawa panas, sareng nyingkahan pangatusan taneuh;
• saatos daun parantos ngaleut, cabut sareng ngali akar, mesek, garing, upami perlu, simpen dina suhu sakitar 4 derajat.

Kamanusaan gumantung kana naon jahé na. Upami diperyogikeun karembangan, salaku pepelakan hias, maka di bumi anjeun kedah nuturkeun aturan anu sederhana:

• ulah pupus rhizome saatos daun dilebur;
• jarang cai dina usum tiris, nyayogikeun pepelakan kalayan katenangan;
• di cinyusu pikeun pakan sareng ningkatkeun cai;
• paké pot anu leutik pikeun ngawatesan pertumbuhan akar.

Jahé mangrupikeun tutuwuhan anu ngagaduhan sipat hiasan sareng seueur dianggo ubar sareng masak. Kembang asalna tina iklim tropis, éta tiasa dijaga di bumi, nyayogikeun rasa panas sareng nyiptakeun kalembaban anu luhur.