Suhu sareng asor mangrupikeun indikasi utama tina panyambungan sayuran. Di bumi, aranjeunna tiasa bohong ti 2 dugi ka 7 bulan. Nalika nyiptakeun kaayaan anu optimal, wortel sareng beets tiasa disimpen salami sataun tanpa kaleungitan nilai gizi sareng kimia.
Aturan umum pikeun neundeun pepelakan akar
Kaayaan optimal pikeun neundeun jangka panjang pepelakan akar beda-beda gumantung kana jinisna. Nanging, aya aturan umum:
| Kabersihan | Sateuacan neundeun sayuran, anjeun kedah disinfect kamar sareng wadah tempat pepelakan akar bakal disimpen. Tembok gudang di sayur diputus, ditutupan ku jeruk nipis atanapi diolah kalayan blok walirang. |
| Suhu angger | Di toko sayur, ngaluarkeun kamungkinan suhu kalayan bantuan insulasi termal tambahan. Optimal - 0- + 2 ° С. Penyimpangan dina hiji arah atanapi anu sanés bakal nyababkeun ngarusak sayuran. |
| Nyiapkeun pamotongan akar | Sateuacan peletakan sadaya sayuran anjeun kedah nyiapkeun: nyusun kaluar, motong bagian luhur, garing. |
| Ngawaskeun teratur | Hal éta diperhatoskeun pikeun ngawas kaayaan sayuran sapanjang umur rak. Pepelakan akar, anu ngambah karusakan bakal diperhatoskeun, maka dirampas. Rotting ti hiji bakal sumebar ka sadaya anu caket. |
Panyimpen ditangtoskeun tina wortel di bumi
Ngawétkeun wortel dina usum tiris hartosna ngalestarikan penampilan na, rasa sareng sipat anu mangpaat.
Wortel bisa disimpen lila:
| Dina kantong plastik | 3 ka 4 bulan |
| Dina laci tanpa pangisi | 7 bulan |
| Dina kotak tina keusik anu baseuh | 9 bulan |
| Dina kotak sareng sawdust, kapur, liat | 12 bulan |
Periode sapertos anu mungkin upami aturan panyimpen dasarna diperhatoskeun:
- Variétas lami-lami lobak disimpen lami-lami: Ratu Autumn, Flaccoro, Vita Longa, Karlena. Mangsa ripeningna nyaéta 120-140 dinten. Sababaraha variétas pertengahan usum ogé disimpen saé.
- Ngali wortel dina ahir September - awal Oktober. Ku waktos ayeuna, éta bakal dewasa saé sareng nyiapkeun panyalamaran usum tiis.
- Keringkeun akar sateuacan neundeun tempat teduh, ngahindari panas.
- Langsung saatos ngagali, miceun sayuran. Upami ieu henteu acan dilakukeun, puncakna bakal mimiti ngagambar nutrisi tina pamotongan akar. Motong kalayan péso 2 mm di luhur sirah wortel. Tipung di wewengkon anu dipotong sareng kapur pikeun ngajagaan ngalawan jamur.
- Pupuk akar gedé dipilih kanggo neundeun, tanpa kulit cacad, tanpa tanda-tanda panyakit.
- Suhu neundeun wortel mangrupikeun ti 0 dugi ka + 2 ° C. Kalayan turunna, pamotongan akar ngabeku, saatos ngalucur janten lemes, retak, henteu cocog kanggo tuangeun. Kalayan paningkatan, aya résiko rot, acuan.
- Kelembapan dina panyimpenan dijaga caket sareng 97%. Dina tingkat ieu, kasegaran wortel dilestarikan for lila.
Dina gudang di jero taneuh
Dina gudang di jero taneuh anu sateuacana, wortel disimpen kanggo disimpen dina sababaraha cara. Sawatara aranjeunna langkung saderhana, batur langkung rumit.
Dina kantong plastik
Cara panggampangna pikeun nyimpen wortel nyaéta kantong. Kantong kantong polipropilén tanpa liner, anu tiasa dipésér di toko hardware, paling cocog. Dina henteuna ieu, anjeun tiasa nganggo poliétilén biasa.
Kadé henteu ditutup raput.
Kantong polipropilén dijieun tina serat interwoven, ku kituna aranjeunna ngaliwat. Kantong plastik kedah dipotong dina sababaraha tempat.
Di lamping
Metoda ieu ngalibatkeun simulasi ranjang dina rak di jero taneuh. Kanggo ieu, pilem palastik sumebar. Lapisan keusik anu dicampur daun daun sareng sawdust dituang di dinya. Salajengna, wortel diteundeun, ku kituna antara akar akar sésana rohangan leutik. Tuluy dipencet sakedik. Hasilna, pepelakan akar seepkeun dina substrat, tapi henteu tiasa ngarampa pilem. Ti luhur, lamping ditutupan poliétilén sareng disegel ku kurung atanapi clothespins.
Dina ember anu dibungkus
LIPI enameled dipaké pikeun nyimpen wortel dina gudang di jero taneuh kalayan kalembaban anu luhur.
Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kedah:
| Nyiapkeun kapasitas | Sakuduna beresih, cukup lega, ngagaduhan tutup, tiasa dilapis. |
| Nyiapkeun pepelakan akar | Potong puncak, tegalan aranjeunna, ngabersihan aranjeunna tina kokotor, sareng pilih anu tanpa motong atanapi tatu anu sanés. |
| Pasang wortel. | Sumebar dina ember dina arah tegak. Panutup jeung sababaraha lapisan anduk kertas. Tutup tutup tutup na lebet kana gudang di jero taneuh pikeun neundeun. |
Dina laci tanpa pangisi
Anjeun tiasa nyimpen wortel dina gudang di jero taneuh dina usum tiis dina kotak plastik atanapi kai.
Plastik mangrupikeun saé yén éta henteu tunduk kana lebar, panyebaran jamur, awét, sareng disinfection. Saatos diberesihkeun, kotak plastik tiasa dianggo deui.
Kayu - ramah lingkungan, teu ngirim bau anu pikaresepeun kana eusi, ngendalikeun tingkat asor dina kisaran anu leutik. Nanging, teu sapertos peti plastik, langkung saé henteu nganggo peti kayu kanggo nyimpen sayuran.
Pepelakan akar diteundeun dina barisan dina 2 atanapi 3 lapisan dina kotak. Di ruangan bawah tanah, aranjeunna henteu kedah nangtung di lantai sareng henteu ngalawan témbok.
Upami neundeun teu kedah aya dina rak, maka kotak kosong disimpen dina lantai, sareng di dinya hiji ku hiji kotak sareng wortel, sareng sabaraha pas. Luhurna ditutupan ku tutup.
Dina kotak pangisi
Salaku pangisi pikeun nyimpen wortel tiasa dianggo:
- keusik baseuh;
- sawdust;
- mesek bawang;
- kapur tulis;
- uyah;
- liat.
Kalayan pilihan anu terakhir, sayuran diteundeun dina lapisan: pangisi - pamotongan akar - pangisi. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyimpen 2-3 lapisan dina hiji kotak.
Pikeun nyiapkeun pangisi liat, perlu pikeun jenuh liat cai kana sababaraha dinten.
Hasilna, ku konsistensi, éta kedah janten deukeut kana krim haseum. Kotak kedah dijejeran ku pilem atanapi parchment, nempatkeun wortel dina hiji lapisan, tuang liat.
Solusi kudu ngintunkeun sakabeh pamotongan akar. Nalika lapisan kasebut jadi heuras, nempatkeun hiji deui di luhur teras tuang deui. Dina cangkang liat sapertos kitu, wortel tiasa disimpen salami sataun.
Di basement
Gudang di jero taneuh mangrupikeun liang anu terasing tina wangunan padumukan, dilengkepan pikeun nyimpen stok pangan.
Kontrasna, ruangan bawah tanah mangrupikeun lantai tina wangunan padumukan atanapi utilitas dikubur langkung ti satengah dina taneuh. Éta bisa dipanaskeun sareng teu panas.
Di ruang paling handap sareng pemanasan, panyimpenan jangka panjang wortel henteu mungkin.
Upami dina ruangan ruangan suhu nalika ibun teu turun di handap 0 ° C sareng henteu naék luhureun + 2 ° C, maka anjeun tiasa nyimpen wortel dina cara anu sami sareng di jero taneuh. Éta ngan ukur patut ningalikeun yén sinar panonpoé tiasa nembus kana éta. Ku alatan éta, anjeun kedah nambihan tambahan naha bungkusan kanggo lampu henteu ngijinkeun.
Di apartemen
Nyimpen wortel dina susun ngan ukur tiasa di kulkas.
Aya sababaraha cara:
| Kabeneran dina laci handap kulkas | Jang ngalampahkeun ieu, bilas wortel seger, motong bagian luhur, sumur garing, bungkus poliétilén atanapi tempat dina kantong vakum. |
| Grated dina freezer | Mesek wortel seger, rendang aranjeunna, nunda kana kantong sareng beku. |
Upami apartemen ngagaduhan balkon insulated, maka wortel tiasa disimpen aya dina cara anu sami sareng di jero taneuh. Tapi, ku sabab turun naik suhu sareng henteu mampuh ngajaga asor anu diperyogikeun, éta teu disarankeun pikeun ninggalkeun di dinya pikeun lami.
Kumaha nyimpen beets dina usum tiis?
Éta optimal pikeun nyimpen beets (aka beetroot) dina usum tiis dina gudang di jero taneuh atawa dina liang kubur.
Dina hal ieu, kaayaan di handap ieu kedah disumponan:
- rezim suhu biasa ti 0 dugi ka +2 ° С;
- asor tina 90 nepi ka 92%;
- ventilasi alami.
Suhu dina panyimpenan henteu kedah turun di handap 0, sabab beets beku moal disimpen. Dina hal pemanasan, puncak bakal mimiti bertunas, pamotongan akar bakal laleur sareng leungit sababaraha bahan anu kapaké.
Nyiapkeun pamotongan akar
Tahap persiapan akar:
| Tahap kahiji dimimitian ku pilihan macem-macem. | Anu paling diadaptasi pikeun neundeun jangka panjang: Bordeaux, Cardinal, Crosby, Egypt flat, Mulatto, Tenderness, Dark-skinned. |
| Tahap kadua panén bit nyaéta Panén. | Éta kudu dilakukeun dina waktos anu ditangtoskeun sareng leres. Ieu téh perlu ngali kaluar beets saméméh frosts, tapi saatos masak pinuh. Periode Sayuran dituduhkeun dina rupa-rupa katerangan. Narik pamotongan akar tina taneuh pikeun puncak henteu disarankeun. Kalayan metoda ieu, kulit rusak. Microcracks muncul, anu ngaluarkeun inféksi bit. Anggo sekop atanapi wuluku pikeun beberesih. Kalayan alat, akar akar sareng cabut tarik kaluar tina puncak. |
| Tahap katilu - motong greenery, nyoplokkeun clods bumi. | Puncak neukteuk ku péso seukeut dina jangkungna 10 mm ti pamotongan akar. Beets henteu kudu dikumbah sateuacan peletakan. Anjeun kedah miceun ngan ukur clods kokotor anu sacara manual, tanpa nganggo objék anu seukeut. Lapisan pelindung ipis anu kedahna tetep. |
| Tahap kaopat nyaéta pengeringan. | Sateuacan peletakan, beets kedah garing dina taneuh anu jelas, cuaca haneut sababaraha jam. Upami kaayaan cuaca henteu ngijinkeun, maka garing di daérah anu séhat. Éta bisa diteundeun dina hiji lapisan anu aya di lantai bumi. Dina kaayaan kitu, sayuran bakal garing sababaraha dinten. |
| Tahap kalima nyaéta pilihan. | Pupuk akar anu ageung sareng séhat tanpa ngaruksak kana kulit anu kedah disimpen. |
Métode neundeun beetroot
Anjeun tiasa nyimpen beets dina waktu usum tiis ku sababaraha cara:
| Ipit / taktak | Dina pondok ngali liang 1 jero jero. Pepelakan akar akar saré aya. Luhureun ditutupan ku lapisan jerami, disiram sareng bumi. Pikeun insulasi termal anu langkung saé, lapisan jerami sanés sareng bumi dituang. Tétéla pasir. Dina usum tiis, salju tambahan dituang di luhur. Dina tumpukan, beets dilestarikan sacara sampurna, tapi metoda éta teu pikaresepeun dina pikeun ngaleungitkeun pepelakan akar bakal perlu pikeun ngali kaluar sareng ngubur toko sayur. |
| Di jero taneuh | Di gudang di jero taneuh, beets bisa disimpen dina bulk 15 cm ti lantai, dina kotak, dina kantong. Eta leuwih hade nyebarkeun éta kalayan keusik baseuh, kapur, sawdust, uyah, lebu kai. Kaayaan utama: suhu sareng asor anu leres. |
| Kulkas | Siga wortel, beets tiasa disimpen dina kulkas dina laci handapeun, dibungkus foil atanapi kertas baking sadayana. Anjeun tiasa ogé dicincang dina freezer. |
Tips gunana
- Éta gunana pikeun nyimpen beets sareng kentang, éta bakal masihan kaleuwihan Uap.
- Nalika neundeun pepelakan akar, anjeun tiasa mindahkeun kalayan lapisan daun fern. Aranjeunna ngaréduksi volatile, ngabantosan sayuran ngalawan tarung sareng rot.
- Pepelakan akar leutik sareng ageung pangsaéna disimpen misah. Anggo tilas anu pangheulana, saprak terakhir supados langkung saé.
- Pikeun neundeun di garasi atanapi dina balkon, anjeun tiasa ngadamel gudang sayur kaluar tina kotak ku jalan témbal sacara thermally sareng panutupna ku busa.
- Upami pepelakan akar disiram sareng pasir, maka anu mimiti kedah disinfected sareng suhu anu luhur dina oven atanapi di panonpoé.
