Shallots Loba jelema anu resepna kusabab rasa lemes, lembut sareng rada amis, anu henteu matuhkeun bau saatos konsumsi. Sajaba ti éta, greens sareng bawang na henteu ngakibatkeun lawon nalika keureut, kontras jeung bawang anu langkung umum.
Naon bawang beureum
Janten, shallots, naon eta? Bawang beureum - tutuwuhan taunan ti kulawarga bawang bombay, anu bawang anu dikumpulkeun eta dina keureut, anu ngajadikeun éta kasampak kawas bawang bodas. Keureut bentukna anu elongated sareng beuratna henteu langkung ti 50 gram. Shallots anu khusus kalolobaan alatan greenery: bulu hipu sareng ipis anu gaduh rasa hampang tanpa seukeutna gambar. Tutuwuhan asak gancang sareng anu disimpen saé, Bulu bulu nu kasar rada telat, sahingga anjeun tiasa ngénél lemes sareng seungit. Asia dianggap lahirna bawang beureum, sanajan ayeuna pabrik hasil dibudidaya di ,ropa, Kaukasus, sareng dina Ukraina, Moldova sareng Rusia.
Shallots: kalori, wangunan sareng nilai gizi
Shallot dianggap produk dietary, sabab nembongan indikator nilai énergi. Eusi kalori tina bawang beureum per ratus gram produk: 17-19 Kcal dina greens sareng 33-36 Kcal dina beuti-beuti. Najan kitu, sanajan dina eusi low kalori, nilai gizi anu bawang nyaéta panyimpenan asli anu penting. Ngan ukur aya 100 gram produkna: cai 79,8 g, protéin 2,5 g, karbohidrat 16,8 g, lebu 0,8 g.
Lian ti éta, komposisi bawang bombay dikandung dina mikro sareng makroélén: kalium jeung tambaga; mangan jeung kalsium; beusi jeung magnésium, selenium sareng natrium; kitu ogé fosfor. Tutuwuhan ieu beunghar minyak atsiri, phytoncides, mineral jeung uyah, karotenoid. Shallots ngandung vitamin golongan B, vitamin A jeung C, vitamin PP.
Naha anjeun terang? Pepelakan bawang bombay mangrupa produk anu paling umum dina dunya. Dumasar kana hasil panalungtikan PBB, tumuwuh di langkung ti 175 nagara, sareng potong bawang bombay ngaleuwihan komo ngahasilkeun gandum, dipelak di dunya.
Mangpaat shallots pikeun manusa
Sipat mangpaat tina bawang beureum ngawenangkeun eta tiasa dianggo pikeun ngubaran rupa-rupa kasakit. Produkna mibanda ciri dietary, anu ngandung 4% gula. Kalsium sareng fosfor nguatkeun jaringan tulang awak dina pamakéan anu tetep. Ascorbic acid, anu kalebet ogé dina komposisi na, lumaku pikeun nguatkeun sistim imun, sareng phytoncides ngabantu ngalawan gejala tiis sareng indispensable pikeun kakurangan vitamin, sabab mangrupakeun zat anu gelut ngalawan baktéri patogénik.
Ngabasmi unsur sareng asam folat dina pabrik ieu digunakeunana pamakean bawang beureum pikeun ibu hamil. Kalsium ngarojong sareng ngabantu pikeun ngabentuk jaringan tulang parinét sareng asam folat nyegah nyegah patologi nalika kakandungan. Ogé bawang mangrupakeun ukuran preventif alus teuing dina mangsa épidemida influenza sarta dipaké salaku agén anti-radang.
Cara maké bawang beureum dina ubar tradisional
Dina ubar rahayat, shallots digunakeun pikeun ngubaran panyakit sareng ningkat kaayaan pembuluh darah, ogé pikeun nenalisasi tekanan. Bawang ogé kapaké dina aktivitas jantung, sabab sumber sumber natrium jeung kalium. Tutuwuhan ieu kapaké pikeun jalma anu gaduh masalah sareng métabolisme, sabab nyumbang ka sékrési jus gastric, nu ngaronjatkeun fungsi sistem pencernaan. Kombinasi sareng pangan lemak, bawang dianggo salaku katalisna, ngabéréskeun gajih sareng ningkatkeun penernana ku awak manusa. Karoten, nu mangrupa bagian tina tutuwuhan ngaronjatkeun fungsi otot panon, kaayaan lénsa sareng rétina.
Kadé! Bawang teu malikkeun tetempoan, tapi Tapi, anu teratur teraturna saé pikeun panon.
Ubar tradisional ngajak pamakean bawang beureum pikeun jalma leuwih kolot, sabab dina pedaranana ogé sipat fortifying. Sauran antioksidan, bawang ngaleupaskeun racun tina awak sareng nyegah sél sepuh.
Salaku tambahan, éta ngaronjatkeun aktivitas sél otak, mémori sareng pangaruhna positif dina nada sakabéh awak. Jus bawang bombay sacara éféktif dipaké ku ubar rahayat salaku agén anu ngabeuleum seuneu atanapi ngabageurkeun tatu, ogé sababaraha inféksi panon jeung gastric.
Shallots di goreng
Rasa semisweet anu beuti sareng tékstur lemes tina pulp maranéhna ngadamel bawang jati pikeun ngagunakeun seger, contona, dina salads héjo sarta sayuran. Dina tutuwuhan ieu teu aya seukeutna gambar jeung seukeut seukeut, ku kituna lamun masak teu ngurangan rasa tina bahan utama. Bawang ditambahkeun ka masakan kahiji jeung kadua, dina marinades sareng asinan. Bawang dipaké salaku ngeusian pikeun pies sareng pies, saos sarta haseum kaluar. Bawang nyiapkeun sup sareng masakan sisi pikeun daging sarta lauk, ngalamunan pikeun sayuran (stewed sareng pindang).
Metot Resep masakan kalayan bawang nyaéta katerangan dina buku bako buku Mesopotamia: moal aya anu aya dina lokal mah, ngan saukur bawang, tapi bawang beureum jeung leeks, bawang jeung bawang bodas.
Kumaha pikeun nyimpen shallots
Panén bawang beureum dimimitian nalika daunna garing garing langkung ti satengah. Bawang kapang dipali, garing pikeun sababaraha poe teras dipisahkeun. Daunna motong, sareng bawang narilepkeun jadi kotak sareng disimpen di hiji rohangan garing, hawa nu rada handap suhu kamar.
Kadé! Ulah ragu kalayan kumpulan shallots, disebutkeun bulu na bakal jadi teuas tur tangguh.
Ti beuti-kadang kadang anyaman kana rongkah, saatos garing. Mindeng bawang beku pikeun usum, keur tempat kahiji moistened, lajeng narilep dina peti palastik sareng beku disimpen dina kulkas. Dina cara nu sami dipanén jeung bulu.
Shallot ngarugikeun
Henteu aya kontraindikasi anu aya dina bawang beureum, tapi aya sababaraha watesan. Teu meunang bulu tina tutuwuhan nalika masalah dina sistim urogenital sareng saluran cerna. Bawang ningkatkeun kaasaman tina jus gastric, kukituna irritasi organ pencernaan, sarta teuing tutuwuhan ieu dina awak pikeun nyieun awak urih hésé. Shallots henteu dianjurkeun pikeun jalma anu nalangsara anu ngarawat peneranganan atanapi gaduh masalah masalah pankréas.
Upami anjeun ngabasmi seueur anu umur-lila, tétéla yén jalma-jalma anu ngahakan seueur greens. Shallots mangrupakeun wawakil caang tina greens mangpaat, sareng paling penting, ngeunah. Gampang tumuwuh di taman jeung di lingkungan jero ruangan.
