Fitur pilihan sareng resep anu pangsaena, kumaha masak jagong dina cob na panci geus ngeunah sareng bener. Sateuacan sareng saatos gambar

Saprak jaman baheula, salah sahiji paporit paporit boh pikeun dewasa boh boh nyaéta dikubung jagung. Najan kitu, pikeun ngupingkeun amis sarta juicy, anjeun kedah patuh kana sababaraha aturan persiapan. Sajaba ti éta, éta ogé penting pikeun milih jenis jagong anu pas, anu langkung cocog kanggo masak.

Janten, dina ieu tulisan, urang bakal nyéépkeun urutan goreng dina jagung jagung, sabaraha lami éta séhan, sareng nimbang sababaraha resep anu henteu baku.

Naon budaya tatanén katingalina?

Jagong mangrupa tutuwuhan taunan milik kulawarga sereal. Mibanda sistim akar kuat, anu serat sareng tumpuk. Akar tiasa tumuwuh jerona 1.5-3 méter. Bagian utama akar (kira 60%) ngumpul di cakrawala anu teratur.

Méksiko sarta Peru dianggap lahirna budaya ieu. Nya éta ti dinya éta laun-terusan mimiti ngalegaan sapanjang basisir Atlantik, kitu ogé kapuloan Karibia. Di Rusia, jagong munggaran muncul dina abad ka-17. Dina waktu anu sarua, ngan tina abad ka-19, éta nampi pisan nganggo pisan di sagala rupa daérah.

Sipat anu kapaké

Kapisah, kudu dicatet éta Salian rasa na alus teuing, jagong ogé boga sababaraha sipat mangpaatna.nu geus lila nampi pangakuan universal di sakuliah dunya.

Janten, henteu paduli ka macem, cobs jagung ngandung vitamin:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• vitamin ti grup B (B1, B2);
• kitu ogé asam askorbat.

Sajaba ti éta, kabudayaan ieu ogé mibanda sababaraha mineral, sapertos:

• kalium;
• kalsium;
• fosfor;
• beusi;
• magnésium jeung sajabana

Sajaba di luhur, kedah dicatet yén protéin jagung aya asam amino ésénsial - triptofan sareng lisin. Lantaran jagong rasa sareng rasa eusina, jagong ieu aktip dina pusatna di handap:

1. Dina goreng - Kiwari, rupa-rupa anu kacida gedéna di sababaraha masakan parantos nimukeun ku partisipasi budaya ieu. Leuwih ti éta, resep ieu mimiti tina ngan saukur masak cobs teras ngarengsekeun persiapan masakan non-standar (contona, kéju casserole sareng jagung).
2. Dina peternakan - Kabupatén Banjarnegara mangrupa jinis pangan anu paling berharga anu sampurna dicerna, euyeub karotén, sareng ogé gaduh sipat dietary anu saé.
3. Dina ubar - Stigmas jagung, anu gaduh pangaruh diuretik sareng kolérétik, padilik nilaina. Dipaké pikeun ngubaran panyakit ati jeung sistim kemih.

Salian di luhur, jagong ogé aktip ogé dipaké pikeun mencét minyak, di produksi serat viscose, sareng di wewengkon lianna.

Lalajo video tentang mangpaat jagung:

Tip pikeun milih tutuwuhan

Penting pikeun ngarti yén henteu sadayana jagung anu pas pikeun dahar, ku kituna, pikeun nyieun plato ngeunah sareng juicy, anjeun kedah sacara saksama milih cobs teh.

Jagong ngora leuwih cocog pikeun masak, sakumaha anu kasebut anu paling amis, panglemesna sareng paling beuleum. Dina hal ieu, pameseran kedah nengetan titik dihandap ieu:

1. Jagong pikeun masak kudu meuli saméméh ahir Agustus, sabab satuluyna janten-asak sareng langkung asak.

   Anjeun tiasa mariksa umur jagong kalayan ngarecah hiji sisikian. Saperti aturan, upami cob ngora, mangka cairan bodas kawas susu kedah muncul.

2. Jagong kedah séréal susu-bodas atanapi lampu-konéng, asup ka silih sareng anu sarua.
3. Cob kedah hampang sareng elastis.
4. Daunna kedah gaduh warna anu héjo henteu cerna, sareng sanes padet sareng seger.
5. Milih variétas gula tina jagong, moal sasatoan. Anjeun tiasa ngabedakeun aranjeunna ku antennae. Variétas fodder jagong boga warna coklat poék, rasa amis boga bodas.

Upami jagong dijual tanpa daun-barang, teras sanés éta henteu leres, sabab pang dipikaresepnana sellerna ngarep kualitas goréng produk ku cara ieu, sarta leuwih sae pikeun masak anu dik panci dina panci dina cobna.

Trik sareng proses goreng

Henteu paduli resep resep, Mertimbangkeun sababaraha trik anu bakal ningkatkeun rasa tina jagong pindang.:

• Hadé pisan mun milih hiji wadah anu mibanda tembok anu kandel sarta rubak-sae kawas utensils. Ieu bakal ngajamin pemanasan seragam, ngagancangkeun prosés masak, sareng ningkatkeun rasa produk.
• Cobs kedah janten langkung langkung sami kanggo artis, sabab ieu tiasa ngabantosan kersa henteu rata. Upami jagung panjang teuing, sakuduna pecah jadi sababaraha lembar.
• Sateuacan anjeun ngagentogkeun, cob kudu kumbah salasah kanggo cai cai sareng nyabut daun kotor.
• Pikeun méré plato aroma anu khas, daun anu bersih ogé bisa diasupkeun kana wadah anu tempatna jagungna kulub.

Laku lampah lengkah-demi-lengkah

Pikeun ngarti sabaraha waktos na kumaha leres, sakaligus ngeunah masak jagong asin seger dina cob dina panci anu aya di bumi, peryogi sawaktos masak goreng kanggo nuturkeun algoritma tindakan anu lengkah-léngkah:

1. Kahiji, cob kudu ngabersihan tina daun, kitu ogé ngaleungitkeun hileud (stigma).
2. Salajengna, cleaned jagong kudu dikumbah dina cai ngocor.
3. Saterusna ketat iklas jagung di pot goreng. Desirableta dipikahoyong yén masakan parantos handap kandel (pilihan anu idéal nyaéta saé pikeun masak jagong pas di pan tuang tuang-beusi).
4. Eusian cob cai tiis sabab kudu nutupan 2 cm.

   Tip! Pikeun henteu mecengkeunkeun cobs, anjeun tiasa nempatkeun piring anu diluhur.

5. Kami ditunda seuneu anu leutik. Lamun anjeun resep sabaraha na sabaraha menit pikeun masak sayur dina cob dina panci, teras keur jagong ngora anjeun kedah 20-30 menit. Darajatana kesiapan tiasa dipariksa ku nyekatan sababaraha séréal ku garpu. Maranéhanana kudu lemes sareng juicy (anjeun tiasa diajar tentang kumaha sangkan jagong lemes sareng juicy dina panci anu di dieu).
6. Sanggeus mastikeun yén éta masak cobs pindang, perlu pikeun solokan caina sareng nutup tutup ku wadahna sareng tutup jagung, anu nyepeng luhur ku anduk. Dina kaayaan kieu, nya kudu 15 menit. Prosedur ieu bakal nyieun gandum beuki hipu di rasa.
7. Parakan beres dilayanan dina méja panas.
8. Upami hoyong, jagong tiasa lubricated tambah kalayan mantega atawa rambut uyah.

Lalajo video tentang masak jagong di loyang:

Aturan perlakuan panas

Sabaraha seueur waktos, kumaha jam, aya wae, anjeun peryogi masak sareng eupan jagong dina cob na panci? Sakumaha aturan variétas feed jagong merlukeun perlakuan panas panjang. Rata-rata, kedah masak jagong seger dina waktos sahenteuna 2 jam.

Sajaba ti éta, dina raraga parah kana prosés masak jagung sasatoan, disarankeun tos di-soak dina cai salila 2-4 jam. Ieu bakal ngajadikeun kernels lemes sareng langkungna waktos kanggo masak. Diajar kumaha masak gancang pisan tina jagong, ogé ningali resep pikeun masakan nikmat, anjeun tiasa di dieu.

Penting! Durasi persiapan jagong beku dina cob sakitar 30 menit.

Iraha aranjeunna nambihan uyah kana piring?

Langsung kudu dicatet éta Seueur kueh parantos henteu nyampur jagong nalika proses gelas.. Hal ieu bisa nyieun gandum teuas. Sareng kahayang hébat, leuwih sae pikeun nambahan hiji séndok gula, anu bakal ngajadikeun jagung anu ngeunah. Salt plato kudu ngan dina bentuk rengse, lamun jagung dilayanan dina méja. Sajaba ti éta, cob na tiasa dikubur sapotong mentega, anu bakal masihan rasa ku anu hipu.

Anjeun tiasa ningali resep step-by-step pikeun nyiapkeun jagung jagong jeung uyah dina bahan ieu.

Poto

Loka ka poto-resep resep, kumaha masak jagong di cob na panci, lengkah-léngkah:

Téhnik wisata kuliner non-standar

Seueur pencinta jagung ngan kawates resep kana masak jagong asin dina cob na puncak, nu biasana dipangenkeun dina cob tur digunakeun ku uyah, sareng ganti kalayan mentega. Najan kitu, upami anjeun hoyong mendakan pasipatan rasa anyar ngeunaan budaya ieu, maka ieu Aya angka nu gede pisan resep béda-béda pikeun masak jagong.. Mertimbangkeun aranjeunna langkung jéntré:

Dina kecap

Pikeun nyiapkeun piringan anjeun peryogi bahan-bahan di handap ieu:

• jagong (6 cobs);
• kecap (4 sdm l.);
• asin cabé (1 sdm l.);
• bawang bodas (4 cengkéh).

Jumlah ieu bahan dirancang pikeun 4 porings.

Masak:

1. Tuntas saos kécap, saos chilli sareng cengkéh anu bawang bodas keuka.
2. Sumebar jagongna dina grill sareng ngantepkeunna 10-15 menit, péngkolan kana périodik.
3. Teras we ngawitan lubricate cobs, saéna disiapkeun campuran. Anjeun tiasa ngagunakeun sikat husus. Unggal 3-4 menit kudu dihubungkeun jeung lubricated tina sisi anu beda.
4. Darajat kesiapan ditangtukeun ku softness tina séréal.
5. Parakan réngsé dilayanan panas.

Jeung Bacon jeung kéju

Bahan pikeun 6 servings:

• cobs jagong (6 lembar);
• minyak zaitun (1 sdm.);
• cabe hideung (1 TSP);
• mentega (3 sdm l.);
• Bacon (6 lembar);
• kéju (120 g).

Masak:

1. Kami ngamaksimalkeun grill teh.
2. Cobus sareng lisah ka cobs minyak zaitun.
3. Rub jagong jeung cabe hideung.
4. Salajengna, dina unggal ceuli iklas jari Bacon sareng tilu di luhur kéju.
5. Teras bungkus dina 1 lapisan baking foil.
6. Pasang kana grill sareng masak pikeun 10 menit, périodik dihurungkeun unggal sisi.

Dina bumbu lada

Bahan pikeun 2 servings:

• jagong (2 cobs);
• mint (1 sprig);
• Basil (1 twig);
• oregano (1 TSP);
• Dill garing (1 TSP);
• cabe hideung (1 TSP);
• allspice (2 kacang);
• bawang bodas (2 cengkéh);
• mentega (50 g);
• uyah (rasa ka).

Masak:

1. Urang ngabersihan cobs teras ngaleungitkeun kaleuwihan Uap.
2. Campur mentega, rempah, bawang bodas jeung bumbu.
3. Urang gaul campuran tuntas anu leres dina unggal ceuli.
4. Jagong dibungkus dina foil nu jentre sareng mungkin saatos 15-20 menit.
5. Urang ngirim cob dina oven, dipanaskeun nepi ka 200 derajat.
6. Baking jagong kanggo 50 menit.

Saran Panyimpenan produk

Kadang-kadang kajadian éta teu mungkin "ngaleungitkeun" jagung rengse. Dina hal ieu, anu timbul patarosan, kumaha pangalusna kanggo nyimpenna supados henteu kaleungitan rasa aslina.

Jagong kudu disimpen ngan dina suhu nu handap.. Ngan ku cara ieu tiasa ngabéréskeun penampilan sareng rasa salami mungkin.

Janten, anjeun tiasa nyandak 2 pilihan pikeun nyimpen jagong pindang:

1. Unggal spathe tina jagong pindang kedah dibungkus kana film nempel sareng dikirimkeun kana kulkas. Dina bentuk ieu, produk bakal tahan salami 3 dintenna. Anjeun tiasa ngabanahan jagung di microwave atawa nganggo cai mandi.
2. Panyimpenan di kulel - munggaran, ngabersihan jagung tina kaleuwihan Uap, teras ngungkuskeun kana film nempel sareng ngirimkeunana ka lamari.

Dina bentuk ieu, jagong tiasa disimpen pikeun sataun.. Dina hal ieu, nya kudu dilebur, dipidah tina lamari ka kulkas, di mana bertahap bakal naék ka kaayaan ekspektasi.

Lalajo video tentang nyimpen jagong pindang di beku:

Kacindekan

Ku kituna, prosés masak jagong henteu sabak sesah, sareng saacan ogé pendaptis dina bisnis wisata kuliner mampuh. Cukup turutan parentah anu jelas lajeng lajeng anjeun bakal ngagaduhan ngeunah alus teuing, nu tiasa resep karesep anjeun anjeun teras mikaresep diri.