Persiapan sorrel for teu usum: mungkin pikeun tegalan jeung kumaha atuh eta di imah? Tip gudang

Sorrel mangrupakeun salasahiji bumbu plant anu muncul di kebon. Daun anu héjo henteu rapih eta mangrupa gudang vitamin sareng ngabasmi unsur.

Naha mungkin pikeun ngawétkeun produk ieu mangpaat dina bentuk garing salami usum tiis? Aya loba cara pikeun ngajaga kualitas sorrel sareng jangka panjang, sarta salah sahijina garing.

Dina artikel kami kami wartoskeun ka mana anu jenis sorta paling cocog pikeun drying sareng naha henteu leungiteun sipat-jalma anu mangpaatna.

Dupi sipat-huna anu leungit leungit nalika bubuk?

Kalayan prosés ngolah, persiapan jeung neundeun bahan baku na, daun sorrel ampir sakabéhna ngaropéa sakabéh pasipatan anu nyerepana sawaktu dégradasi. Sakabéh mikroelement sareng asam organik berharga tetep di jukut. Daun garing tiasa dipaké kana masak (pikeun sop sareng salad, kueh roti), pikeun nyababkeun infusions sareng dekoksi, sahingga didahar sato piaraan.

Variétas mana nu paling cocog?

Jenis anu paling merenah pikeun menampurkan - kuda. Anjeunna ogé katelah lumbung kuda, kandel sorrel kandel sarta bangkong. Saperti aturan, sorrel saperti aya dina bentuk tumuwuh liar di leuweung. Dina kaayaan seger, daun tutuwuhan ieu henteu gaduh haseum biasa.

Kapaitan sareng viskositas lumaku dina rasa, rasa pikaresepeun sareng biasa dicandak sanggeus garing. Varietyta ieu rupa lapis liar anu pang beunghar gizi. Cocog jeung Panén sareng taman sorrel biasa, biasa di taman imah kebon.

Daun tutuwuhan anu ngagentian jarang mah elongated sareng bentuk triangular. Batang nangtung dina jangkungna nepi ka 90 cm. Dina awal usum panas kembang héjo-konéng leutik nembongan. Hubungan réncangna gaduh daun langkung anggun kalayan jangkungna henteu langkung ti 30 cm, bushes tumuwuh langkung kompak.

Iraha jeung kumaha pikeun ngumpulkeun daun pepelakan?

Daun tutuwuhan pikeun Panén disarankeun pikeun ngumpulkeun ti awal Méi nepi ka pertengahan Juni. Sanggeus mangsa ieu, asam oksalat kakumpul dina tatangkalan, anu miboga éfék négatif na awak. Waktu panén gampang keur nangtukeun tanpa kalénder, héjo warnana héjo hejo Empang, euweuh kembang sareng daun anu garing. Wayah pangalusna dinten pikeun ngumpulkeun nyaéta isuk-isuk jeung isuk. Penting pisan yén poé saméméh éta teu hujan, jeung ibun anu murag ngareureuykeun kagungan waktos garing.

Unggal daun sacara saksama angkat tina taneuh sarta motong péso sareng gunting anu seukeut dina jarak 2-3 cm tina taneuh. Sanggeus éta, daun anu narilep henteu dipencet dileuwurkeun kana taneuh sareng lebu.

Léngkah-lengkah instruksi billet di imah

Sanggeus Panén, Anjeun kudu geura-giru mimitian ngolah jeung préparasi drying. Kituna kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngajaga jumlah maksimum vitamin sareng asam. Di bumi, kagungan tilu degradasi kamungkinan. Hayu urang cicing di unggal aranjeunna langkung jéntré. Unggal di antarana henteu pajeulit, tapi boga sababaraha fitur.

Dina hawa

Cara nu panggampangna sareng paling murah nyaeta drying hawa.

Sorrel dikumpulkeun pikeun panyaring hawa teu perlu dikumbah. Enoughta cukup pikeun kékankeun taneuh sareng nyambung kanggo ayana daun garing.

• Daun anu disusun dipiceun dina kebat leutik teras ditunda dina tempat anu ditiup. Kadé haneut, tapi sinar panonpoé langsung henteu murag kana produkna. Drying bakal mungkas dina 10-15 poé.
• Kanggo cara séjén pikeun ngagaringkeun daun kudu enteng dicincang péso. Mangka massana ditetepkeun dina loyang atanapi baki, anu ditutupan ku lembar kertas, lapisan 1 cm. Masakan kalayan sorrel ditempatkeun di tempat anu ditiup dina tempat teduh. Sababaraha kali sapoé, nimbulkeun kanggo tegalan kedah diheulkeun sareng diaduk. Sanggeus 2-3 poé, goreng garing bakal siap, tiasa dikaluarkeun pikeun panyimpenan.

Dina dryer listrik

Upami aya dryer listrik di tegalan, ieu sacara nyata bakal nyepetkeun prosés drying. Kudu aya dicatet yén nalika garing ku cara ieu, sorrel robah warna ka warna caang-warna anu warnana sareng ciri rasana rada robah. Hal ieu ngajadikeun rasa ngamimitian angkatan leutik.

1. Kubur dikumpulkeun kudu dijemput sareng lasas tuntas dina cai jalan. Atawa soak dina baskom sareng cai salila 10-15 menit, teras cabut sareng ngocok caina.
2. Peletakan daun dina lawon kaen atanapi lawon kertas ka solokan kaleuwihan Uap. Anjeun tiasa nahan batang kana gelas anu kosong sareng tinggaleun 15 menit.
3. Rada rendang sorrel anu ngagunakeun péso.
4. Sumebarna massa disusun kana dryer sareng hurungkeun deui saé paréntah. Mode paling anu leres sareng "Jukut" atanapi suhu 40 derajat.
5. Dryingna produk bakal lepas 5-7 jam.

Dina oven

Cara ieu merenah upami teu aya dryers listrik, sareng waktos sareng cuaca teu ngameunangkeun ngagolakkeun di hawa hawa.

1. Sorrel ngumbah sareng diurutkeun. Dasi di kebat leutik.
2. Leafét kabeungkeut neuleumkeun dina cai ngagolak, asin kanggo 1 menit.
3. Kaluarkeun tina brine tur tegal ku anduk kertas.
4. Grind sorrel sareng ngetik lapisan dina 1-2 cm dina bentuk.
5. Pasang pan dina oven dipanaskeun pikeun 2-3 jam. Suhu pemanasan 40-50 derajat.
6. Sanggeus ngagaringkeun dina oven, produk anu dihasilkeun kudu garing di tempat teduh di buka hawa salila 2 dinten.

Dimana nyimpen sareng sabaraha lila?

Sorerel garing anu disimpen dina kendi gelas dina tutup anu nutup pisan. Hadé pisan mun éta kaca bakal moekan. Ogé mungkin gudang dina lawon atawa kertas kantong. Kalayan padika kieu, dicatet yén produkna henteu kedah ngampu nini anu kénging sareng tempat gudang kedah garing.

Jaman rakuna simpangan maksimum nyaéta 2 taun. Disarankeun pikeun ngapdet saham taunan. Lantaran ka sagala aturan pikeun ngumpulkeun, ngagaringkeun sareng nyimpen panén di sorrel, tetep ku sabab sakabéh asam, vitamin, jeung unsur renik berharga.

Kumaha carana abdi tiasa ngagunakeun, mana masakan tambihkeun?

Daun garing tina sorrel gaduh seueur kagunaan. Areta téh nambahkeun salaku bungbu pikeun salad sareng masakan utama, ditumbuk jadi tipung, aranjeunna sampurna nyampurnakeun pastries anu condong sareng roti.

Notta henteu sesah pisan tuangeun dahareun nikmat sareng séhat sapanjang taun. Kawasana waé kéngingkeun katerampilan dasar dina ngolah sorrel sareng meja bakal aya salawasna dina sababaraha masakan, awak na bakal ngajaga tina Beriberi tanpa persiapan vitamin jieunan.