Tiap awewe nu boga imah ngimpi eta asinan anu pikaresepeun sareng teras pikaresep, sareng anjeunna nyalira didangukeun seueur ulasan rave ngeunaan goreng nya. Kuntu resep ka sadaya Anjeun sareng Anjeun kudu puasa ku peralatan anu katingali ku cara ngagentos, anjeun kedah terang resep resep asinan anu badé angkat. Dina artikel ieu, maka kami bakal ngabuktikeun ka anjeun nuansa jeung aturan goreng bonténg éndah crunchy sareng mustard seungit, anu moal ninggalkeun saha waé. Jadi, hayu urang ngarti.
Persiapan bonténg
Persiapan muterkeun peran penting dina prosés Pangaléngan. Cucumbers anu kaala diketakan di basar atawa kumpul di kebon sorangan kudu tuntas luntur kenca, tuluy soaked dina cai tiis ku kituna maranéhanana jenuh Uap sarta nyiapkeun culung. Sanggeus kira jam jam soaking nu cucumbers, anjeun tiasa ngawitan ngabersihan sareng nyortirkeunana.
Naha anjeun terang? Ngecamkeun sayuran anu dipikanyaho umat manusa pikeun langkung ti 6 rébu taun. Sanaos padika ieu sanés anu sanés tina sudut pandang kagunaan, dietology nya éta. Per 100 gram bonténg pickled ngan ukur aya 16 kilokalori, sahingga gajih henteu ngandung.
Sakabéh bungbuahan anu aya di tempat noda, dents, cuts atanapi ngaruksak sanés mékanis atanapi sanésna kedah dipiharep. Aranjeunna baris angkat ka salad atawa ngan asup kana kadaharan, tapi ngan anu paling seueur sareng sadayana bakal cocog pikeun pangaléngan. 
Ieu téh perlu leupas tina maranéhanana bonténg anu ngagaduhan "teu-sauran", nyaéta, ngagulung, bengkung sareng anu cacad. Alsota ogé bakal buka salad, tapi henteu ngalutupan.
Kami ngarékoméndasikeun anjeun bakal dipikanyaho sareng metodeu dina konservasi bonténg for teu usum.
Persiapan kaléng jeung lids
Waktu bonténg kami parahum dina cai tiis sareng nyerep kana Uap anu ayeuna sanes waktos bérés sterilisasi kaléng sareng lids. Jang ngalampahkeun ieu, ngumbah soda unggal wadah gelas anu badé dianggo.
Betterta leuwih saé nyiapkeun langkung peti tibatan anu anjeun butuhkeun: anjeun pernah terang naon. Saatos pre-sterilisasi sareng soda, kedah ngagolakkeun cai sareng ngayak tiap di antarana ganti. 
Tuang cai nu ngagolak dina keramik, ngocok toples ngagolakkeun cai pikeun 2-3 detik, ngaleuleumkeun pindingna, teras giliran wadahna tibalik ka handap sareng solokan kana cai nu ngagolak deui di loyang. Pasang toples sareng beuheung kana anduk supados uap henteu geuwat nguap sareng teruskeun sterilisasi.
Kadé! Scalding kaléng kudu dipigawe sacara saksama, supaya teu kaduruk diri sorangan sanes nyumbangkeun kana blasting kaca. Jang ngalampahkeun ieu, tahan bagian handap di handap ku anduk pawon, sareng ngalakukeun operasi-gancang pisan.
Upami anjeun sieun pikeun ngalakukeun prosedur sapertos ieu, anjeun tiasa nganggo metodeu aslina tina sterilization. Jang ngalampahkeun ieu, cokot panci anu lega sareng nyetel tabungna. Nalika cai ngagolak, nempatkeun kaléng dina strainer sareng ngantosan nepi ka caina mimiti ngalir ka handap tembok.
Ieu ngandung harti yén sterilisasi uap tiasa dieureunkeun. Anu nyertakeun ogé perlu sterilisasi. Shouldta sakuduna digodog dina cai sahenteuna 2 menit. Pikeun ngahémat waktos, ieu bisa dilakukeun pas nalika bank sterilisasi.
Video: kaléng sterilization
Pariksa resep pikeun nyieun bonténg nikmat nikmat keur usum.
Parabot pawon
Tina parabot pawon anjeun bakal kedah
- Kendi 3-liter;
- pan keur brine;
- mangkok pikeun bonténg;
- péso;
- motong dewan;
- ukur cup;
- séndok téh;
- ladle;
- anduk.
Bahan dibutuhkeun
Nyiapkeun pikeun Pangaléngan (dumasar kana kendi 3 liter):
- 1 kg bonténg;
- 6 payung tina dill;
- 6 daun currant;
- 6 daun céri;
- 1 cabe tawar panas (sedeng, cukup pikeun 6 cingcin);
- 6 cengkéh tina bawang bodas;
- 3 daun salam;
- 15-18 peppercorns hideung;
- 1,5 séndok kacang mustard;
- 6 séndok téh uyah;
- 6 séndok téh gula;
- 150 ml cuka.
Anjeun meureun bakal resep maca ngeunaan kumaha carana sangkan cuka apal sareng anggur di imah.
Naha anjeun terang? Buah, anu urang terang salaku bonténg, numutkeun klasifikasi ilmiah, disebutna "waluh konéng" - henteu heran, sabab genus Bonténg milik kulawarga Waluh. Sajaba spésiés "bonténg umum" anu kawentar, genus ieu ogé diucapkeun ... melon.
Masak resep
Prosés goreng bonténg kalayan mustard anu saé basajan sareng gampang diimpapkeun.
Anjeun tiasa nyimpen cucumbers kanggo usum na ku sababaraha cara, nyaéta: katelah, masak keureut cucumbers, masak cucumbers asin, cucumbers Korean, pickle tanpa sterilization and key sealing, ogé nyiapkeun bonténg jeung salad tomat.
Pariksa parentah step by step:
- Ngumbah, soak jeung linggis asinan anu risan.
- Tuang cai anu ngagolak liwat payung dill, daun currant sareng céri, tuluy solokan caina.
- Di bagian handap unggal can (pre-sterilized) ngirim 2 umbel tina dill, 2 daun currants jeung cherries. Ogé nempatkeun aya 2 cingcin cabe seger hejo hejo sareng 1 finely notched cengkeh bodas. Saterusna nempatkeun 1 daun salam jeung 5-6 kacang peuteungeun cabé hideung.
- Pikeun unggal bonténg, ati-ati nyabut dua tip sareng nempatkeun eta dina jar - mimitina dina arah tegak, anu tétang-leres saling ka masing-masing silih, teras sacara horisontal, supados efektif ngeusi spasi nepi ka beuheung.
- Lamun teu aya rohangan bébas, tambahkeun 1 cengkeh bawang bodas anu disincang deui di luhur.
- Ayeuna eusian kendi anu ngagolakkeun cai, nutupan ku tutup sareng sasihat kanggo 20 menit.
- Sanggeus 20 menit, solokan cai tina bonténg, nutupan beuheung toples ku lids supados eusina henteu ngabahekeun. Saterusna, tuang cai dituang kana pot dina kompor sareng kulub.
- Ngeusian deui cucumbers tina cai anu ngagolak deui, nutupan kalayan lids sareng ngantep deui kanggo 20 menit.
- Ulang deui cai tina kaléng, tuluy tuang ka unggal 0,5 séndok kacang mustard, 2 séndok téh uyah ku geser, 2 séndok téh gula ku geser. Tuluy tuang kana kaca peti 50 gram cuka. Terus tuang brine ngagolak, nu lemes tina kaléng.
- Ayeuna anjeun bisa gulung kendi kalayan tutup.
Kadé! Prosés marinating henteu ngaleungitkeun nitrat nu aya dina produk ieu. Whyta pisan sababna naha penting pikeun motong tungtung cucumbers (di antarana kadar nitrat nyaeta pangluhurna) sareng soak eta dina cai pikeun ngurangan tingkat nitrat.
Kumaha jeung dimana nyimpen workpiece nu
Saatos Anjeun salse ngaguler toples khari tukang, anjeun kedah ngayunkeun tibalik ka handap teras nahan panutupna dina lantai handap. Ti luhur, peti gelas anu kedah dibungkus ku simbut atawa baju haneut sareng anu kenduran langkung saimbang sareng henteu peupeus kusabab turunna hawa.
Sanggeus sapoé, wadahna ku pelestarian tiasa dialihkeun ka goah atanapi gudang di jero taneuh kanggo panyimpenan anu panjang. Tempat anu dipilih pikeun konservasi kudu kajaga tina cahya panonpoé, garing sareng haneut.
Rak ideal dina goah atanapi di basement. Upami teu aya nanaon, anjeun ngan saukur tiasa nahan kendi dina méja ranjang atawa papakéan boh, sareng ogé nyimpen kontak dina balkon, anu nutupan panutup ku cahya panonpoé anu henteu gugur. Paparan belah variasina ti sataun ka tilu taun. 
Ayeuna anjeun terang sakumna rinci ngeunaan Pangaléngan ku bonténg ku mustard. Resep ieu bakal ngidinan Anjeun pikeun gancang jeung effortlessly nyieun panén alus teuing tina cucumbers keur usum, nu rasa nu bakal sila sadaya jelema. Cucumbers Crispy, moderately lada sareng asin, padet sareng susah bakal jadi pinunjul tabel anu mana waé, sareng awewean awewe bakal mandi di muji. Coba terasrasakeun!
