Turnip jeung rutabaga - sipatna sarupa dina warna, sareng dina bentuk, sareng dina rasa. Tapi masih ieu dua sayuran béda.
Duanana mibanda sababaraha sipat mangpaat, ngandung seueur zat gizi sareng vitamin. Kadua sayuran umumna aya dina taman anu kasohor sareng kasohor di para pekebun amatir. Béda modip sareng résistansi tiis. Hal ieu didahar seger, stewed na boneka.
Sanahe budaya luar ieu pisan jiga, tapi masih aya nikmat sayur anu béda. Hayu urang nyoba ngarti perbédaan di antara budaya sapertos turnips sareng rutabaga rélatif.
Ciri botanis dasar
Sayur progenitor
Pikeun seueur deui bakal tiasa dipendakan anu ku turnip milik genus engkol kulawarga kol. Turnip tumuwuh biasana dina sababaraha taun.
Usum panas mimiti nyaéta wanci pikeun ngawangun hiji rosette daun basal sareng naon anu sacara langsung ngawula dina méja - pamotongan akar kalayan diaméter sababaraha séntiméter. Canta tiasa gaduh wangun béda ti rounded ka elongated, sarupa jeung wortel.
Pitulung! Gamma warna turnip na euyeub pisan: kulitna tiasa konéng, héjo, bungur, burgundy, pink. Daging daging ngandung daging, bodas atanapi konéng.
Turnip anu salamet dina mangsa usum tiis ngahasilkeun batang kalayan pucuk kembangan ti panjang satengah méter ka panjang satengah méter. Ti dinya daun buah - hiji pod orientasi tegak, sareng inflorescences, ngalambangkeun tameng jeung petals yellowish.
Hibrid
Swede milik genus sareng kulawarga sami sareng turnip. Developta ngembangkeun dua taun dina cara sarua: usum panas kahiji - penampilan akar anu didahar, anu kadua - kembangan pucuk kembangan sareng siki.
Akar swede anu cétakan dihapé, héjo kusam atanapi beureum-wungu. Bentukna bijil variasi tina oval-cylindrical to flated rounded. A ros daun basal tumuwuh dina jero.
Anu paling enak disumputkeun handapeun kulit umbi - daging nuansa cahaya. Jeung daging konéng biasana disimpen dina tabel pikeun jalma, anu bodas anu mana waé pikeun kadaharan sapi. Beurat nyangkokkeun sabagian tina turnip badag, ngahontal 20 kg dina sasatoan sasatoan.
Kolotna Swede - sikat jeung petals tina nuansa emas. Buahna mangrupikeun pod anu aya dina siki anu warnana coklat atanapi hideung-coklat.
Naon bédana?
Panémbong
Lantaran belang mangrupakeun hibrida ti turnips sareng engkol, jieun sacara artifisial dina rékayasa zarengenic, dina abad ka-17, écés bakal jiga "indung" genetik. Bedana utama dina penampilan nyaéta yén sayuran akar tina rutabaga leuwih badag, dagingna tina nada nu leuwih poek, condong nuansa jeruk.
Komposisi kimiawi
Eusi protéin, lemak sareng karbohidrat sayuran ampir identik. Dina turnips langkung kalsium, aya saimbang leutik vitamin A, nu teu aya dina na jahad, jumlah santun asam succinic, gula jeung vitamin PP.
Aplikasi
Rutabaga asalna asalna salaku gagantian langkung bergizi sarta gegedéan pikeun turnips. Ku sabab éta, langkalaana mindeng dipaké salaku pakan ternak, di mana hal-hal nu diperlukeun. Dina waktu nu sarua, rupa sasatoan turnip, turnip, kasebar sacara katerangan di sakuliah dunya.
Tapi, ieu teu negate kanyataan yén meja variétas sayur sayur aya tempat dina dahareun manusa. Najan kanyataan yén seueur para pekebun leuwih milih swede ku rasa, rutabaga dianggap leuwih bergizi alatan kandungan zat garing anu leuwih luhur.
Sajarah asalna
Hal ieu dipercaya yén turnip liar asalna di dua foci: Europeropa Kulon jeung Kalér, ogé di Apganistan sareng India. Pikeun ngokolakeun pabrik 10-15 rebu taun ka tukang, anu mimiti mimitian padumuk Asia Tenggara. Sanggeus aranjeunna, péngkolan janten serep di seueur nagara-nagara. Variétas lokal ngaropéa Tret bentuk ancestral. Rutabaga berbudaya mangrupa saratus budaya budaya Europeanropa Kalér.
Téori anu paling populér, sakumaha urang parantos ditampi di luhur, nyatakeun yén rutabaga sumpingna janten hibrid na turnip sareng engkol. Meureun, tanah air nya Swédia. Di alam liar, rutabagus tumuwuh ukur salaku tatangkalan di sawatara bagian Afrika Kalér.
Nu hadé?
Lalu gumantung kana preferensi rasa jalmi. Turnip boga kapaitan, ku kituna anjeun tiasa nyaluyukeun sareng lalaki anu sanés langkung. Dina waktu nu sarua, swede nyentak alatan kurangna rasa sareng vagueness. Dina hal naon wae, para pekebun ngalaman nyarankeun Nyiapkeun tubers ngora, sabab dina waktu ieu maranéhanana henteu boga waktu pikeun ngumpulkeun kaleuwihan Uap dina pulp teh.
Turnip atanapi rutabaga - sengketa, sami sareng sengketa antara bebek sareng soang, zaitun sareng zaitun. Budaya raya langsung sareng anu sanés-masingna. Hal utamana nya éta pikeun ngurus sayuran nalika tumuwuh jeung nyiapkeun leres. Tapi ieu téh mangrupa topik pikeun artikel séjén.
